費 璇

(大連市烹飪中等職業(yè)技術專業(yè)學校，遼寧 大連 116033)

公益社團作為第二課堂的學生社團之一，是落實立德樹人根本任務的重要抓手，也是對學校德育工作的有效補充，是構建學校育人機制不可或缺的有效載體。公益社團秉承志愿服務奉獻、友愛、互助、進步的志愿精神，參與社會治理，奉獻愛心、服務社會，被稱為“溫暖人間的最美風景”，更是社會文明進步的重要標志。志愿服務浸潤心靈、體現(xiàn)善意，它為廣大學生的成長成才服務，通過愛老助老活動、保護生態(tài)文明活動、愛心助殘活動，結(jié)合專業(yè)的實踐操作，促進學生道德品格、專業(yè)知識與技能、職業(yè)核心素養(yǎng)等方面的提升，培養(yǎng)學生服務他人、服務社會、愛老敬老的社會責任感，鍛煉了學生自我教育、自我管理的能力。

1 創(chuàng)建背景與目的

為提高學校德育的吸引力和信服力，提升學生的綜合素養(yǎng)，培養(yǎng)和造就一專多能的高素質(zhì)技能型人才。近年來，遵循與學生個性特長相結(jié)合、與興趣小組相結(jié)合、與專業(yè)特點相結(jié)合的原則，相繼成立了多個學生社團，其中公益特色品牌社團“愛心小廚”青年志愿者服務隊最具特色和影響力，深受學生歡迎和喜愛。

打造“愛心小廚”服務隊等優(yōu)質(zhì)學生社團，能夠較好地解決長期以來德育工作中存在的口號化、形式化傾向，能夠有效拓展育人空間，豐富育人形式，循序漸進地使學生將學校育人目標要求內(nèi)化為精神追求、外化為自覺行為。

2 項目活動過程與特色創(chuàng)新點

2.1 確定活動內(nèi)容

為深入踐行社會主義核心價值觀，充分學習和發(fā)揚雷鋒精神，發(fā)揮團員青年的先鋒模范作用，幫助學生檢驗專業(yè)技能水平、增強實踐能力、提升職業(yè)素養(yǎng)，發(fā)揚愛老助老精神，造福社區(qū)居民，突出學校育人功能。在學校黨支部的領導下，校團委成立了“愛心小廚”青年志愿者服務隊，自2014年起，志愿者服務隊開展與李家街道文園社區(qū)結(jié)對子活動，確立了每月間周一次走入由社區(qū)提供的老勞模、老軍人、低保戶、殘疾人、空巢老人等特殊群體家庭的志愿服務制度。根據(jù)住戶實際和學生所學內(nèi)容，制訂了每戶服務兩次，一次制作菜肴，一次清掃衛(wèi)生的服務計劃?！皭坌男N”志愿者在學校黨員、團員教師的帶領下，每間周周四走入幫扶家庭，為他們制作美味菜肴、打掃衛(wèi)生、清理樓道，并將自己在專業(yè)課上所學的菜肴為幫扶家庭進行現(xiàn)場烹制，得到社區(qū)居民高度贊揚，社會效益顯著。

特色創(chuàng)新點：構建了學校黨組織主導、校團委負責、黨員教師帶隊、學生廣泛參與、學校社區(qū)聯(lián)動的組織工作體系，契合新時代職業(yè)教育改革發(fā)展的新要求，為實現(xiàn)全員育人、全過程育人、全方位育人目標進行了有益探索，建立了學校德育系統(tǒng)育人長效機制。

2.2 凸顯專業(yè)特色

為避免活動流于形式和學生的自娛自樂，學校注重以學生所學的烹飪專業(yè)為支撐，學校專業(yè)課教師定期培訓“愛心小廚”成員，提高烹飪技術，規(guī)范服務，使學生更加熟悉和了解愛心小廚的工作性質(zhì)與內(nèi)容,熟悉所在崗位的工作流程。愛心小廚們每次入戶要為居民制作的菜品，一則是當堂課上練習的菜肴，一則根據(jù)自己所學及當令的食材，與專業(yè)教師商討菜品，在專業(yè)教師的指導下制訂烹飪方案，認真準備，備齊菜品原料。入戶做菜的帶隊教師也多選派經(jīng)驗豐富的專業(yè)教師，確保學生的出品色香味較好，體現(xiàn)專業(yè)優(yōu)勢和特色。

特色創(chuàng)新點：較好彰顯了學校辦學特色，依托學生所學專業(yè)，探索激活學生的“認識理解—參與活動—體驗感悟—內(nèi)化于心—外化于行—形成習慣—養(yǎng)成品德”的內(nèi)在驅(qū)動模式，促進高素質(zhì)技能人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。

2.3 以街道聯(lián)動社區(qū)共建

自2014年起，學校與所屬的李家街道開展了社區(qū)共建活動。學校志愿者服務隊與李家街道錦虹、文園、綠景、綠苑、錦霞、錦云、福園、綠香等8個社區(qū)聯(lián)合開展活動共計30余次，對轄區(qū)內(nèi)的下崗、失業(yè)、再就業(yè)人員開展就業(yè)服務技能培訓項目，教授營養(yǎng)、中餐、面點、西點等專業(yè)技能，幫助他們實現(xiàn)就業(yè)夢想。期間，大連多家紙媒集團都進行過報道。與此同時，愛心小廚志愿者服務隊每年3月份在學校組織開展的“青春暖夕陽”學雷鋒活動中，都會走進福星福利院，為老人們精心準備各種文藝小節(jié)目，捶背按摩，讀報紙剪指甲，聽他們訴說往事，聊家常，溫暖彼此。通過與老人們交流，學生也收獲了豐富的人生閱歷，自覺深化對中華傳統(tǒng)美德的理解和繼承。不僅如此，在每個傳統(tǒng)節(jié)日如重陽節(jié)、端午節(jié)、二月二、中秋節(jié)、元旦、元宵節(jié)、母親節(jié)等節(jié)假日，“愛心小廚”志愿者服務隊為社區(qū)居民教授面食、粽子、月餅、面塑的制作方法，先后開展了“民族一家親，團圓和諧宴”“情暖空巢老人”“情暖重陽，孝親敬老”“用我的畫筆記下你長滿皺紋的容顏”等主題活動，還與文園社區(qū)聯(lián)合開展制作七彩水餃為母親節(jié)獻禮，深入李家街小學、52中學教授學生蒸花卷、包粽子，與大連理工大學國際教育學院的外國留學生以及轄區(qū)居民開展“五彩絢爛鬧元宵”等活動。

特色創(chuàng)新點：搭建了學校與社區(qū)共建的橋梁，深入挖掘社團活動和社區(qū)實踐服務活動的教育因素和教育資源，使其成為提升學校服務社會能力的手段和展示學校形象的窗口。通過活動，踐行了社會主義核心價值觀，立足鄰里守望造福社區(qū)，對實現(xiàn)好、維護好、發(fā)展好廣大人民群眾的根本利益，為社會穩(wěn)定和諧，人民群眾安居樂業(yè)起到了積極作用。

3 活動育人機制成效

3.1 思想引導功能

青年志愿者服務隊活動以“服務他人、奉獻社會”為宗旨，以接軌社會、深入基層為目標，實現(xiàn)了“回報社會、感恩他人”的目的。通過活動教育學生提高利他精神和意識，提升助人為樂、團結(jié)友善的人文情懷。學生在活動中既繼承和發(fā)揚了中華民族的傳統(tǒng)美德，又樹立了愛老助老的時代新風正氣，青年志愿者活動成為爭創(chuàng)文明創(chuàng)建活動的有效載體。通過活動，學生學會關愛和幫助有困難的人和弱勢群體，在幫助他人的過程中，提升思想道德，樹立自信，更激發(fā)其追求進步、甘于奉獻的后浪精神，引導學生逐步樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。

3.2 團結(jié)協(xié)作功能

通過公益類社團開展的各項活動，提升學生良好的團隊合作能力、組織協(xié)調(diào)能力、溝通交往能力，對他們由學校人向職業(yè)人的成功轉(zhuǎn)變奠定良好基礎。社團活動與社區(qū)的合作，引領學生發(fā)現(xiàn)和認識自己在烹飪技術上的提高空間，以及將理論知識和實際應用結(jié)合起來的重要性與必要性，激勵學生奮發(fā)學習專業(yè)技術的動力，進一步增強探索精神。

3.3 提升職業(yè)素養(yǎng)功能

隨著時代的發(fā)展，社會和經(jīng)濟發(fā)展需要創(chuàng)新型、技能型、匠心型人才，這就要求職業(yè)教育要培養(yǎng)全面發(fā)展、一專多能的適應社會、崗位需求的實踐性人才。公益社團作為培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)的載體，將課堂內(nèi)容延伸到社會實踐中，通過在敬老院、社區(qū)的實操鍛煉，提升了專業(yè)技能和綜合素質(zhì)，迎合了社會對人才的發(fā)展需求，讓學生在思想品德方面、技能操作方面、職業(yè)素養(yǎng)方面，都能成為社會需要和青睞的現(xiàn)代化人才。公益性社團活動的組織性、奉獻性、自愿性等特征，陶冶了學生的情操，磨煉了學生的意志，使其更好地適應未來社會的需求和發(fā)展。

3.4 凈化洗禮心靈功能

每次活動都在學生心中播撒了愛的種子，有的學生去過敬老院后，能主動思考人生的意義和與父母相處的方式，反思自我，禮敬親人。有的學生還繼續(xù)去養(yǎng)老院看望其負責的老人，為老人送去自己專業(yè)課上的作品請老人品嘗，他們的事跡經(jīng)敬老院院長反映到學校后，成為全校學生學習的榜樣，激勵了更多學生參與到活動中奉獻愛心，德育效果非常突出。

3.5 其他成效

活動開展以來取得了較好的效果，不僅使學生自覺傳承了雷鋒精神，增強了學生的責任意識、服務意識、使命感和自豪感，而且在強化學校及班級團組織的教育功能、幫助學生增強實踐能力等方面起到了積極的推動作用。如今，“愛心小廚”已成為學校的一支頗具特色的社團，已形成學校品牌形象工程，較好地宣傳了學校、宣傳了職業(yè)教育。學校團委在2014年、2015年、2016年、2018年、2019年獲得先進團委和“五四”紅旗團委光榮稱號。

4 結(jié)語

每次活動后，學校都要把活動作為促進學生反思提高和學校改進思想教育工作水平的重要契機，注重引導學生關注社會弱勢群體，強化孝敬父母、助人為樂、團結(jié)友善的人文情懷，引領學生發(fā)現(xiàn)和認識自己在烹飪技術上的提高空間，以及將理論知識和實際應用結(jié)合起來的重要性與必要性，激勵學生奮發(fā)學習專業(yè)技術的動力和積極性。當然，如何能將學生的志愿服務深入到學生自己所在轄區(qū)，如何保證志愿服務所需經(jīng)費，如何讓學生保持更長久的動力，如何使學生的技術通過志愿者服務而實現(xiàn)更加有效的提高，都是值得深思的問題。