本刊編輯/張 婕（編譯）

自2015 年起，來自北美各地的研究人員與加拿大PigGen、魁北克豬肉發(fā)展中心（CDPQ）合作，在魁北克德尚博地區(qū)的一個豬場（由仔豬斷奶至出欄）建立了一個自然疾病挑戰(zhàn)模型（NDCM）。

為此，研究人員在豬舍中投放了商業(yè)豬舍中常見疾病的病原體，包括豬繁殖與呼吸綜合征病毒（PRRSV）、豬肺炎支原體、豬甲型流感病毒等。每批新到來的豬只都會接觸到這些病原體。

哈丁（Harding）教授來自于薩斯卡徹溫大學(xué)西部獸醫(yī)學(xué)院（WCVM）大型動物臨床科學(xué)系，同時也是一位獸醫(yī)運(yùn)營委員會的成員，該委員會每周就如何在不犧牲動物福利的情況下，將病原體的感染維持在一個足以維持傳播的水平上進(jìn)行研究討論。與此同時，魁北克畜舍的研究小組對豬只飼料和飲水?dāng)z入量、疾病感染情況、死亡率和抗生素治療過程進(jìn)行詳細(xì)記錄，以密切關(guān)注豬群的健康狀況。如果感染率過高，獸醫(yī)委員會采取通過疫苗接種、在飼料或飲水中添加藥物以及減少豬只之間的鼻對鼻接觸等策略來降低感染率。

這種類型的多疾病實驗是有很大意義的，它盡可能地模擬了加拿大豬舍中普遍面臨的疾病防控挑戰(zhàn)。

“當(dāng)豬只進(jìn)入豬舍時，會同時接觸到多種病原體，通常是病毒和細(xì)菌，” Harding 教授說，“PRRSV 可能會先感染豬只，然后繼發(fā)性細(xì)菌感染會對豬只造成更大的傷害。NDCM 的目標(biāo)之一就是研究如何提高豬對疾病的適應(yīng)力，即如何在面對疾病侵?jǐn)_時仍能保持持續(xù)的生產(chǎn)力?！盚arding 繼續(xù)解釋說。

適應(yīng)力更強(qiáng)的豬只在接觸其他患病動物時的患病率更低。隨著基因測序和測量豬免疫反應(yīng)的新方法的成本效益技術(shù)的出現(xiàn)，研究人員可以在豬個體中尋找對模型中的疾病更具抵抗力的基因和其他特征。

彈性特征很難研究，因為它需要大量的動物試驗來支撐。NDCM 提供了這個缺失的部分，在5 年的運(yùn)行中積累了5 000 頭以上的豬只數(shù)據(jù)。沒有其他研究人員做過如此大規(guī)模的自然感染挑戰(zhàn)研究。

有了獲得更多關(guān)于這些特性的信息，養(yǎng)豬業(yè)有望在育種過程中識別出適應(yīng)性強(qiáng)的豬只，并根據(jù)這些特性進(jìn)行選擇。這一策略實施在提高生產(chǎn)力、改善動物福利和減少抗生素使用方面具有巨大潛力。

抗生素的使用目前仍然是畜牧行業(yè)和消費(fèi)者關(guān)心的話題，為了做出正確的決定，我們需要對當(dāng)下的抗生素的使用情況和效果進(jìn)行評估。

為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，Harding 的團(tuán)隊詳細(xì)記錄了魁北克豬舍的這5 年以來的所有抗生素使用情況，這些數(shù)據(jù)將用于幫助確定加拿大養(yǎng)豬業(yè)當(dāng)前的抗生素使用情況。雖然政府相關(guān)部門會對以公斤或噸為計量單位使用的抗生素的絕對數(shù)量進(jìn)行監(jiān)控，但這些信息并不總是能準(zhǔn)確地反映豬場抗生素實際使用情況。由于在具體治療時，每個動物所需的抗生素劑量和類型都存在很大差異，況且抗生素的包裝規(guī)格也不一而足，例如以毫克計，給予豬只1 劑青霉素與1 劑四環(huán)素的劑量是不同的。

為了更好地評估加拿大畜牧業(yè)在減少抗生素使用方面取得的進(jìn)展，進(jìn)行不同豬場之前抗生素使用情況的比較，研究人員制定了被稱為“限定每日劑量”的標(biāo)準(zhǔn)，以記錄每頭豬只的抗生素接受劑量。

Harding 強(qiáng)調(diào)：“持續(xù)監(jiān)測抗生素使用成為畜牧業(yè)的主流做法是很重要的事情。我們需要能夠證明為什么我們需要使用抗生素的原因，以及我們在正確地使用抗生素而非濫用?！?/p>

世界各地的消費(fèi)者和管理機(jī)構(gòu)越來越多地反對在動物生產(chǎn)過程中使用抗生素，特別是出于促進(jìn)家畜生長等目的時。然而，Harding 指出，獸醫(yī)和養(yǎng)豬人有道德責(zé)任讓我們善待動物，我們需要保證動物福利，而應(yīng)用抗生素是其中重要的一部分。

通過對抗生素使用情況進(jìn)行基準(zhǔn)測試，并找到創(chuàng)新方法來提高豬只抗病能力，這是自然疾病挑戰(zhàn)模型研究對于畜牧業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展做出的貢獻(xiàn)。