張 琪，于永生，張樹敏，李 娜

（吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，吉林 長(zhǎng)春 130124）

作為世界上人口大國(guó)和豬肉消費(fèi)第一大國(guó)，我國(guó)養(yǎng)豬歷史悠久，地方豬種曾占據(jù)主導(dǎo)位置，但國(guó)外瘦肉型豬的引進(jìn)，造成地方豬存欄量急劇下降，甚至很多品種瀕臨滅絕。我國(guó)每年都要從國(guó)外引進(jìn)部分種豬，伴隨著國(guó)際間的貿(mào)易戰(zhàn)及新冠、非洲豬瘟雙疫情的發(fā)生，豬種源受到一定的限制，可能會(huì)影響我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，因此我國(guó)必須加快生豬育種，對(duì)引進(jìn)的品種和我國(guó)地方豬種進(jìn)行選育，以滿足消費(fèi)者對(duì)豬肉的需求。

種豬選育是種豬場(chǎng)工作的核心與生存的基礎(chǔ)，選育工作的優(yōu)劣關(guān)系到豬場(chǎng)的效益與發(fā)展。高度重視種豬選育、切實(shí)開展種豬選育工作才能穩(wěn)步提高豬群生產(chǎn)性能，避免或減少?gòu)膰?guó)外引種，進(jìn)而提高生豬總體生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益。

目前在生豬市場(chǎng)上流通的豬種可以分為引進(jìn)豬種、地方豬種、培育品種。大白豬、長(zhǎng)白豬、杜洛克豬、巴克夏豬等引進(jìn)豬種具有生長(zhǎng)速度快、瘦肉率高、飼料利用率高、經(jīng)濟(jì)效益好等優(yōu)點(diǎn)，是目前豬肉生產(chǎn)的“主力軍”，但其缺點(diǎn)也很明顯，如口感差、肌纖維粗、肌內(nèi)脂肪含量低、適應(yīng)性差等，引進(jìn)品種一般都需要較高的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件。我國(guó)地方豬種其特點(diǎn)與引進(jìn)品種正好互補(bǔ)。利用引進(jìn)品種和地方豬種種質(zhì)特性的互補(bǔ)性，對(duì)二者進(jìn)行雜交和后代持續(xù)選育，就產(chǎn)生了培育品種，種質(zhì)特性一般位于二者之間，兼具二者的特性。

品種對(duì)生豬生產(chǎn)至關(guān)重要，持續(xù)選育對(duì)品種性能的提升具有重要影響。通過持續(xù)選育，美國(guó)母豬每年提供的斷奶仔豬數(shù)（Pigs Weaned per Sow per Year，PSY）目前已經(jīng)達(dá)到30頭以上，年產(chǎn)窩數(shù)也有所提高。豬種選育是通過各種技術(shù)手段對(duì)豬的生長(zhǎng)、繁殖、肉質(zhì)及后代延續(xù)進(jìn)行干預(yù)。選育的目標(biāo)是隨著生產(chǎn)實(shí)際和市場(chǎng)行情變化的，沒有一成不變的選育計(jì)劃，但最終都滿足市場(chǎng)對(duì)商品豬的需求。

文章對(duì)我國(guó)引進(jìn)豬種與地方豬種選育過程中的關(guān)鍵問題進(jìn)行分析，探討解決方案，以期為我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供參考。

1 引進(jìn)豬種選育中面臨的問題

我國(guó)從美國(guó)、丹麥、加拿大等養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家每年都引進(jìn)部分優(yōu)秀種豬，以滿足生產(chǎn)者和消費(fèi)者對(duì)種源和肉品的需求。引進(jìn)豬種對(duì)改良我國(guó)地方豬品種、提高養(yǎng)殖效益方面發(fā)揮了重要作用，但豬種引進(jìn)后的選育工作也面臨諸多問題。

1.1 選育觀念落后

很多養(yǎng)豬企業(yè)“重引進(jìn)、輕選育”，對(duì)豬的良好生產(chǎn)性能是品種、管理、環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)共同作用的結(jié)果認(rèn)識(shí)不足，對(duì)從國(guó)外引進(jìn)優(yōu)良種豬針對(duì)性的選育工作開展不足。部分豬場(chǎng)出于經(jīng)濟(jì)效益和時(shí)間的考慮，重復(fù)引種，片面強(qiáng)調(diào)種源，對(duì)引入個(gè)體的生產(chǎn)性能不進(jìn)行系統(tǒng)測(cè)定，降低了優(yōu)質(zhì)種源的利用效率，陷入“引種-維持-退化-再引種”惡性循環(huán)。

1.2 單兵作戰(zhàn)，難以自成體系

美國(guó)、加拿大、丹麥等國(guó)擁有國(guó)家級(jí)的豬育種改良計(jì)劃和組織，有計(jì)劃地在核心場(chǎng)或核心區(qū)間進(jìn)行遺傳交流和遺傳評(píng)估，擴(kuò)大育種群規(guī)模，增加遺傳變異與選擇強(qiáng)度，使種公豬的性能得到提高。同時(shí)利用精液冷凍、人工授精等育種技術(shù)將優(yōu)秀種公豬精液迅速推廣，實(shí)行聯(lián)合育種。

我國(guó)自2006年開始建立全國(guó)種豬遺傳評(píng)估中心，但目前很多種豬企業(yè)間仍缺乏相互合作與交流，可能是出于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及自身利益考慮，不愿將自家優(yōu)秀的種豬提供出來(lái)用于聯(lián)合育種。很多企業(yè)對(duì)于種豬的選育及育種處于單兵作戰(zhàn)，獨(dú)自研究的狀態(tài)，造成種豬選育工作進(jìn)展緩慢，難以進(jìn)行全國(guó)性的引進(jìn)品種遺傳評(píng)估，造成依賴于參考群體的基因組選擇技術(shù)應(yīng)用不充分。

2 地方豬種選育中面臨的問題

地方豬種是我國(guó)重要的種質(zhì)資源，是保護(hù)遺傳多樣性、培育新品種及配套系、促進(jìn)我國(guó)生豬健康發(fā)展必不可少的組成部分。地方豬選育中也存在諸多問題。

2.1 缺乏主導(dǎo)市場(chǎng)的品種

我國(guó)豬種資源豐富，據(jù)《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄（2021）》顯示，我國(guó)地方豬種可達(dá)83種，但與建國(guó)初期比較，已有很多品種消失，有些品種也瀕臨滅絕。具有我國(guó)特色的地方豬種在整個(gè)生豬市場(chǎng)體系占比非常小。大多數(shù)大型種豬場(chǎng)出于多方面考慮不飼養(yǎng)地方豬，也不愿意將資金與精力投入到地方品種選育中，大多數(shù)地方優(yōu)良豬種未得到有效推廣與開發(fā)，造成市場(chǎng)上缺乏主導(dǎo)地方品種，未形成產(chǎn)業(yè)鏈與生產(chǎn)格局，企業(yè)研發(fā)的主觀能動(dòng)性缺乏。

2.2 豬種選育沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

引進(jìn)品種豬已經(jīng)在世界大范圍推廣且群體數(shù)量大，已經(jīng)具有成熟的性能測(cè)定選育標(biāo)準(zhǔn)。為了符合消費(fèi)市場(chǎng)與方便育種工作者，引進(jìn)品種的結(jié)測(cè)體重宜選擇上市屠宰體重，我國(guó)與大多數(shù)國(guó)家都是采用此種方法。我國(guó)地方豬種由于品種數(shù)量多、生長(zhǎng)發(fā)育性能差異大，各品種達(dá)到上市日齡與體重不盡相同，如藏香豬45 kg，金華豬為55 kg，內(nèi)江豬為70 kg。目前缺乏校正為同一標(biāo)準(zhǔn)體重的公式，同時(shí)由于群體規(guī)模小，相關(guān)統(tǒng)計(jì)參數(shù)達(dá)不到顯著水平，造成無(wú)法實(shí)施，只能采用同日齡始測(cè)，同日齡結(jié)測(cè)。地方豬種的選育環(huán)境應(yīng)與未來(lái)推廣養(yǎng)殖環(huán)境相近，從而提高選擇準(zhǔn)確性，滿足自身品種的市場(chǎng)需求。

3 引進(jìn)豬種與地方豬種選育過程中的共性問題

3.1 種豬選育工作投入不足

引進(jìn)豬種與地方豬種選育均具有周期長(zhǎng)、投入大、見效慢等特點(diǎn)，在短期內(nèi)可能見不到經(jīng)濟(jì)效益，造成企業(yè)對(duì)選育意向不強(qiáng)，不愿將大量資金與精力投放到豬種選育。尤其是在生豬市場(chǎng)行情不好的時(shí)候，處于盈虧平衡點(diǎn)甚至虧損的狀態(tài)下，很多企業(yè)不能堅(jiān)持種豬選育。再加上目前國(guó)家資金支持力度不大，相關(guān)部門重視程度不夠，在選育、研發(fā)、設(shè)施建設(shè)等方面投入上嚴(yán)重不足。目前種豬選育科研方面的工作往往缺乏持續(xù)性，隨著項(xiàng)目結(jié)束，選育工作也就隨之結(jié)束，缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)的系統(tǒng)選育。

3.2 種豬選育技術(shù)落后

與其他養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)種豬選育不但技術(shù)落后，而且配套設(shè)施也不夠先進(jìn)完善，選育理論與方法有待完善。同時(shí)對(duì)地方豬優(yōu)質(zhì)種質(zhì)特性發(fā)掘不足，缺少對(duì)生理生化、生產(chǎn)性能、抗寒抗病等性能指標(biāo)的系統(tǒng)、客觀、連續(xù)的測(cè)定和記錄。技術(shù)、方法手段的落后降低了選育效果，增加了選育成本。

3.3 企業(yè)的測(cè)定數(shù)據(jù)無(wú)法得到有效利用

選育的成功依賴完整翔實(shí)的測(cè)定數(shù)據(jù)，種豬選育的數(shù)據(jù)包括繁殖數(shù)據(jù)（出生仔豬數(shù)、活產(chǎn)仔數(shù)、死胎數(shù)、初生重、斷奶重、乳頭數(shù)、胎次、空懷天數(shù)等）、生長(zhǎng)性能數(shù)據(jù)（日增重、料重比等）、肉質(zhì)數(shù)據(jù)（肌內(nèi)脂肪含量、嫩度、系水力等）等。如果數(shù)據(jù)記錄不完整、不真實(shí)、不準(zhǔn)確，選育工作將得不到應(yīng)有的進(jìn)展。雖然全國(guó)種豬遺傳評(píng)估中心積累的種豬生產(chǎn)性能測(cè)定數(shù)據(jù)規(guī)模巨大，但與養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)模相比，數(shù)據(jù)量仍顯不足，且局限于部分場(chǎng)間交流，由于企業(yè)間信息、數(shù)據(jù)、技術(shù)不對(duì)稱等原因，導(dǎo)致無(wú)法對(duì)測(cè)定的數(shù)據(jù)正確、客觀的分析，生豬選育的標(biāo)準(zhǔn)無(wú)法基于科學(xué)和實(shí)際情況來(lái)制定，導(dǎo)致辛苦測(cè)定收集到的數(shù)據(jù)不能得到有效利用，浪費(fèi)了資源。

3.4 “非洲豬瘟”阻礙選育工作的開展

自2018年8月3日?qǐng)?bào)告我國(guó)首例非洲豬瘟病例以來(lái)，由于無(wú)特效藥與防疫用疫苗，高傳染性、致死性，非洲豬瘟（ASF）已然成為最嚴(yán)重的跨國(guó)豬傳染病之一，養(yǎng)豬人都談“非”色變。非洲豬瘟的出現(xiàn)與流行亦嚴(yán)重影響我國(guó)豬種選育工作的開展。為了減少豬只的轉(zhuǎn)移和趕動(dòng)，很多豬場(chǎng)已經(jīng)暫停了對(duì)豬進(jìn)行性能測(cè)定與選育工作，甚至一些豬場(chǎng)為了避免從他場(chǎng)引豬帶回病毒，不得不用二元甚至三元豬來(lái)做種用，選育工作更無(wú)從開展。

4 措施建議

4.1 提高對(duì)種豬選育工作的認(rèn)識(shí)

我國(guó)是畜牧業(yè)大國(guó)，養(yǎng)豬業(yè)在畜牧業(yè)中占有重要地位，豬肉是我國(guó)居民食物蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，養(yǎng)豬業(yè)也是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，同時(shí)對(duì)社會(huì)穩(wěn)定與提升人民生活水平息息相關(guān)。對(duì)養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說，良種是核心，2021年中央一號(hào)文件明確提出“健全生豬產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制” “加強(qiáng)育種領(lǐng)域知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)”。我們不但要把“菜籃子”把握在自己手中，更要把“肉盤子”牢牢托住。因此，無(wú)論是政府職能部門還是生豬養(yǎng)殖企業(yè)一定要重視種豬選育工作，政府職能部門要進(jìn)一步完善全國(guó)生豬改良計(jì)劃，制定相關(guān)政策和措施加快推進(jìn)我國(guó)種豬選育工作持續(xù)、穩(wěn)定開展。

4.2 加大各豬場(chǎng)間的遺傳交流

各豬場(chǎng)間要保持合作共贏、互通有無(wú)的理念，及時(shí)吸收國(guó)內(nèi)外取得的先進(jìn)技術(shù)與成果，采用“閉鎖-開放”相結(jié)合的選育方法，適時(shí)引進(jìn)優(yōu)秀種豬。根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)修正育種目標(biāo)，不斷累積遺傳進(jìn)展，提高育種群性能，提高養(yǎng)殖效益。同時(shí)畜牧管理部門可以協(xié)調(diào)轄區(qū)內(nèi)的種豬企業(yè)參與到區(qū)域良種繁育體系建設(shè)工作中來(lái)，提高選育準(zhǔn)確性與效率，并以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈分工與協(xié)作，打造國(guó)內(nèi)外知名育種企業(yè)與品牌，讓真正優(yōu)秀的選育成果可以被快速推廣。以地域范圍內(nèi)種公豬站為聯(lián)系各場(chǎng)區(qū)遺傳關(guān)系的樞紐，通過政策引導(dǎo)促進(jìn)種公豬站的精液交流來(lái)加強(qiáng)遺傳交流，從而加快選育進(jìn)展。

4.3 加強(qiáng)疫病凈化工作

做好疫病防控工作，是開展養(yǎng)豬生產(chǎn)的重要保證。外場(chǎng)豬進(jìn)入本場(chǎng)區(qū)前，要做好疫病凈化工作，種豬企業(yè)一定要認(rèn)識(shí)到疫病凈化工作是種豬選育工作開展的前提，尤其是在開展種豬性能測(cè)定前必須要進(jìn)行疫病凈化，以確保染病的豬只不進(jìn)入豬群。對(duì)引種的豬只進(jìn)行檢疫，確定不攜帶病毒。要把動(dòng)物疫病凈化作為對(duì)種豬場(chǎng)的強(qiáng)制性要求，與種豬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)掛鉤。

4.4 組建專業(yè)隊(duì)伍，強(qiáng)化從業(yè)人員專業(yè)性

種豬選育工作的推進(jìn)，需要專業(yè)育種人員和團(tuán)隊(duì)支撐，因此提升從業(yè)人員的專業(yè)性至關(guān)重要。首先要提高種豬選育理論知識(shí)，便于在實(shí)際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)與解決問題。由于知識(shí)是不斷更新?lián)Q代的，要保持終生學(xué)習(xí)的態(tài)度，給相關(guān)從業(yè)人員提供好的學(xué)習(xí)條件，創(chuàng)造學(xué)習(xí)氛圍，可以通過講座的方式將國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的種豬選育知識(shí)與理念傳播進(jìn)來(lái)。伴隨著生物技術(shù)的發(fā)展，常規(guī)選育與分子技術(shù)相結(jié)合可以更快地縮短選育年限，提高選育進(jìn)展。這就需要提高從業(yè)人員的實(shí)際操作能力，如取樣、保存、實(shí)驗(yàn)操作、數(shù)據(jù)分析整合等，掌握這些操作能力可以為優(yōu)質(zhì)可靠數(shù)據(jù)提供保障。同時(shí)種豬選育一線的工作是辛苦枯燥，環(huán)境也是艱苦的，培養(yǎng)專業(yè)和穩(wěn)定的育種基層人員減少人員流動(dòng)，是數(shù)據(jù)可靠穩(wěn)定的保證。

4.5 改變種豬選育扶持政策

種豬選育需要長(zhǎng)時(shí)間不間斷地進(jìn)行，見效慢，且對(duì)資金需求較高。為降低財(cái)政支出壓力，建議成立國(guó)家種畜禽產(chǎn)業(yè)投資基金，推動(dòng)核心育種企業(yè)開展自主育種工作，享受育種成果收益。省級(jí)政府根據(jù)畜禽種質(zhì)的地域情況成立地方種畜禽產(chǎn)業(yè)投資基金，加快地方優(yōu)良種畜禽品種的研發(fā)和推廣，保持扶持政策的高效性，降低對(duì)引種、保種型育種場(chǎng)的支持力度，減少畜禽良種補(bǔ)貼范圍，聚焦力量提高對(duì)自主育種豬場(chǎng)的支持力度。

5 小結(jié)

針對(duì)我國(guó)所處大環(huán)境，對(duì)我國(guó)地方豬種進(jìn)行種質(zhì)資源挖掘，篩選有益性狀加以充分利用，不要大量、重復(fù)引種，但可以少量引入高產(chǎn)、特色豬種作為育種素材?？梢赃m量引進(jìn)優(yōu)秀公豬精液。世界一流的種豬是買不到的，我國(guó)可以利用豐富的豬種資源與已掌握的現(xiàn)代育種技術(shù)培育出適合我國(guó)生產(chǎn)的品種，用以滿足市場(chǎng)需求。