程喜梅

（甘肅省徽縣果樹站，甘肅 徽縣 742300）

1 徽縣概況

徽縣位于甘肅省東南部，地處西秦嶺南麓嘉陵江上游的徽成盆地，東鄰秦川，南通巴蜀，西鄰階州，北接天水。地跨東經(jīng)105°34′～106°27′、北緯33°33′～34°11′，海拔 700～2 500 m，屬亞熱帶向暖溫帶過渡區(qū)。年平均氣溫12.1 ℃，≥10 ℃有效積溫3 971.7 ℃，無霜期200～220 d，年平均降水量745.8 mm，年日照時(shí)數(shù)1 726.4 h，日照率40%以上。南北為山地林區(qū)及林緣區(qū)，中部為淺山丘陵區(qū)，境內(nèi)資源豐富，氣候溫和，光照充足，雨量充沛，適宜多種果樹及經(jīng)濟(jì)林木的生長(zhǎng)?；湛h的氣候特征和水土等資源優(yōu)勢(shì)為發(fā)展林果產(chǎn)業(yè)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。大櫻桃是徽縣果樹中春季上市最早的果品，色澤艷麗，玲瓏剔透、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“春果第一枝”“果中珍品”的美稱。果實(shí)含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有調(diào)中益脾、調(diào)氣活血、平肝去熱的作用，是延年益壽的保健果品?；湛h大櫻桃成熟期基本集中在4—5月，這一時(shí)段降雨量少，氣溫回升較快，晝夜溫差大，有利于果實(shí)著色和糖分的積累?；湛h氣溫較周邊的天水市、康縣、成縣等地稍高，大櫻桃成熟期比天水市提前10—15 d，比成縣早7—10 d，在隴南及周邊地區(qū)具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2 徽縣大櫻桃生產(chǎn)現(xiàn)狀

2.1 大櫻桃生產(chǎn)面積小、產(chǎn)量低

徽縣大櫻桃最早建園是在20 世紀(jì)90 年代，在泥陽鎮(zhèn)喬王村栽植那翁、早紅寶石、大紫等品種6.67 hm2，但由于品種搭配不良，不重視管理，栽植5～6 年后沒有掛果，部分農(nóng)戶失去信心將大櫻桃樹砍伐，栽植了油桃、李子、杏等其他結(jié)果早的果樹品種，保留面積不足3.33 hm2。2010 年以來保留栽植的的大櫻桃開始陸續(xù)掛果，在2011—2016 年期間，大櫻桃批發(fā)價(jià)格40～50 元/kg，并且有蘭州、天水等外地客商上門收購(gòu)。可觀的經(jīng)濟(jì)效益吸引周邊果農(nóng)戶又開始種植大櫻桃，徽縣大櫻桃生產(chǎn)逐步進(jìn)入規(guī)?；耘嚯A段。截至目前，徽縣泥陽鎮(zhèn)、永寧鎮(zhèn)、伏鎮(zhèn)、栗川、柳林等部分鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）均有大櫻桃集中栽培示范點(diǎn)，其中泥陽鎮(zhèn)喬王村總面積達(dá)到20 hm2，全縣大櫻桃種植面積約有66.67 hm2。從事大櫻桃生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的主體多數(shù)是農(nóng)戶，龍頭企業(yè)及合作社占比不高，引導(dǎo)和帶動(dòng)能力不強(qiáng)。在栽培種類和品種選擇上沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)意識(shí)不強(qiáng)，栽植具有盲目性和多樣性，形成小生產(chǎn)和大市場(chǎng)的嚴(yán)重脫節(jié)，在銷售中處于弱勢(shì)地位，抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力較差。

2.2 缺乏主栽品種，栽植品種雜亂

徽縣發(fā)展大櫻桃較晚，政府引導(dǎo)力度不足，部分果農(nóng)在看到種植大櫻桃經(jīng)濟(jì)收益好之后自發(fā)開始種植，自行組織到山東省、陜西省楊凌市、附近的天水市等地引種。栽植品種有紅燈、大紫、那翁、意大利早紅、拉賓斯、早紅寶石、紅艷、美早、布魯克斯、岱紅等，栽植品種多而雜，缺乏系統(tǒng)的區(qū)域試驗(yàn)材料，沒有主栽品種。徽縣大櫻桃果園大部分栽植都是5～7個(gè)品種，成熟時(shí)間不統(tǒng)一，生長(zhǎng)習(xí)性各異，給管理和經(jīng)營(yíng)帶來極大的困難。

2.3 果園管理粗放，沒有規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)

徽縣大櫻桃生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系中，果樹生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體較少，農(nóng)戶分散栽植建園缺乏與技術(shù)部門的指導(dǎo)與溝通。在生產(chǎn)技術(shù)掌握方面只有少數(shù)農(nóng)戶長(zhǎng)期從事果樹生產(chǎn)，生產(chǎn)管理技術(shù)較好，大部分農(nóng)戶重栽輕管思想嚴(yán)重，管理粗放，技術(shù)掌握差。在大櫻桃的修剪、施肥、花期管理等技術(shù)仿效其他果樹，造成樹形修剪不規(guī)范，土肥水管理跟不上，樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)不協(xié)調(diào)，造成大量抽條，成花少。一部分果園沒有配置授粉樹，導(dǎo)致果園生長(zhǎng)多年不掛果或落果嚴(yán)重，嚴(yán)重影響果園產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。而且目前從事大櫻桃生產(chǎn)的多數(shù)為農(nóng)村中老年勞動(dòng)力，在接受新知識(shí)、應(yīng)用新技術(shù)方面能力相對(duì)較差，果園輕簡(jiǎn)化、機(jī)械化栽培技術(shù)推廣普及相對(duì)滯后。造成生產(chǎn)前期投資不足，修剪、施肥、病蟲害防治等管理措施跟不上，生產(chǎn)水平普遍較低。同時(shí)，生產(chǎn)投勞投工較多，受勞動(dòng)力成本上漲等因素的影響，生產(chǎn)效益明顯下滑。

2.4 產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)不到位，服務(wù)水平不高

徽縣果樹產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系建設(shè)不健全，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員深入鄉(xiāng)村進(jìn)行指導(dǎo)和服務(wù)次數(shù)少。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)體系及信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)體系不配套，沒有能夠提供技術(shù)服務(wù)支持的社會(huì)力量。大櫻桃產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后綜合服務(wù)不到位，生產(chǎn)農(nóng)戶和生產(chǎn)主體有問題不知道找誰可以解決，到哪里可以得到幫助?，F(xiàn)有的從事果樹生產(chǎn)人員多以婦女和老人為主，大部分文化程度低，對(duì)新知識(shí)接受能力差。技術(shù)人員實(shí)踐技能和理論素質(zhì)也有待提高，不能完全滿足生產(chǎn)發(fā)展需求。

3 徽縣大櫻桃發(fā)展建議

按照“因地制宜，適地適樹，科學(xué)發(fā)展”“堅(jiān)決不與糧爭(zhēng)地”的原則，進(jìn)行科學(xué)謀劃，開展分類指導(dǎo)，不斷優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的合理布局。結(jié)合農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的大好機(jī)遇，把大櫻桃生產(chǎn)作為徽縣調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、推動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的抓手，將大櫻桃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，充分發(fā)揮政府引導(dǎo)和社會(huì)力量的主體作用，增加資金投入，不斷提高果樹產(chǎn)業(yè)的科技含量。完善扶持政策，夯實(shí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，營(yíng)造良好的招商引資的環(huán)境，多種途徑拓寬銷售渠道，逐步把徽縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為徽縣經(jīng)濟(jì)增收的支柱產(chǎn)業(yè)，從而帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)。

3.1 立足區(qū)位優(yōu)勢(shì)，科學(xué)布局，篩選優(yōu)良品種進(jìn)行推廣種植

目前徽縣發(fā)展大櫻桃應(yīng)該以紅色大果型、口味酸甜、耐貯運(yùn)、抗裂果、自花結(jié)實(shí)率高的品種為主，通過調(diào)查了解及果農(nóng)的生產(chǎn)實(shí)踐，適合徽縣種植的大櫻桃品種有紅燈、大紫、意大利早紅、早大果、美早、早紅寶石等。大櫻桃園內(nèi)配置75～105 株/hm2那翁、拉賓斯、薩米脫作為授粉樹，提高授粉坐果率。紅燈果大、色澤艷麗、多汁味甜、皮薄質(zhì)軟、豐產(chǎn)性好；意大利早紅形狀較紅燈略小、顏色較淺、口味酸甜、果肉肥厚多汁，結(jié)果早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，深受群眾喜愛；早紅寶石味純、酸甜可口、成熟期早；以上3個(gè)品種推薦作為徽縣目前大櫻桃生產(chǎn)的主栽品種進(jìn)行推廣。

要把徽縣櫻桃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，必須從品種上抓好以下工作：第一，篩選出市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、適宜徽縣發(fā)展的大櫻桃早、中、晚熟品種，早、中、晚熟品種可按4∶3∶3 的比例栽植；第二，建立育苗基地，自繁自育，確保發(fā)展品種純正；第三，推廣矮化栽培，用吉塞拉5號(hào)做大櫻桃矮化砧，可提前結(jié)果2 年，使樹冠矮化、早結(jié)果、產(chǎn)量好、品種優(yōu)?；湛h野櫻桃具有耐地下害蟲啃咬、耐寒耐澇、耐肥害、根系發(fā)達(dá)、樹齡長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)也可使用。

3.2 建立穩(wěn)固的大櫻桃生產(chǎn)示范基地

3.2.1 確定大櫻桃生產(chǎn)重點(diǎn)區(qū)域 在徽縣中部鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）選擇淺山丘陵、光照充足、水源豐富、土壤肥沃的地區(qū)建立大櫻桃生產(chǎn)基地。在果樹栽植經(jīng)驗(yàn)豐富的村建立高標(biāo)準(zhǔn)示范園66.67 hm2。在生產(chǎn)基礎(chǔ)好、農(nóng)民素質(zhì)高的村建立生產(chǎn)基地200 hm2。

3.2.2 高規(guī)格、高起點(diǎn)建園 大櫻桃的物候期相對(duì)較早，春季花期前后易受晚霜危害，對(duì)產(chǎn)量影響極大?；湛h近年來春季晚霜年年發(fā)生，2019 和2021 年晚霜造成部分果園絕收，所以建園應(yīng)選擇背風(fēng)向陽地塊。積極推廣脫毒苗栽培，采用第一年挖大坑填充秸稈、農(nóng)家肥，填嚴(yán)踩實(shí)堆漚，第二年秋植二年生大苗，爭(zhēng)取早結(jié)果，早收成。另外，在平坦的地塊起壟栽培，大櫻桃根系較淺，既不抗旱也不耐澇，露天栽植平坦地塊發(fā)生澇害的可能性大，起壟栽培可降低澇害影響，提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)，還能降低流膠病的發(fā)病率。

3.2.3 提高示范戶科技含量 在重點(diǎn)示范區(qū)域給示范戶提供系統(tǒng)的先進(jìn)集成豐產(chǎn)栽培技術(shù)，大力推廣果樹輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)、高效集成技術(shù)等，逐步擴(kuò)大新技術(shù)推廣普及率。要重點(diǎn)加強(qiáng)生物農(nóng)藥、生物有機(jī)肥的推廣使用，落實(shí)測(cè)土配方施肥、生草覆蓋、肥水一體化管理等措施，推廣普及人工授粉、果園放蜂、疏花疏果、果實(shí)套袋等花果管理技術(shù)，大力推廣矮化栽培、間作套種立體栽培、生態(tài)循環(huán)栽培等技術(shù)，不斷提高果農(nóng)科技素質(zhì)及果園科技含量，突出示范戶效益。通過典型帶動(dòng)，輻射發(fā)展，取得各級(jí)部門對(duì)大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持，改變目前大櫻桃產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，逐步做強(qiáng)大櫻桃產(chǎn)業(yè)。

3.3 強(qiáng)化科技服務(wù)，提高果園綜合管理水平

充分利用鄉(xiāng)村振興、生態(tài)文明等項(xiàng)目建設(shè)加大對(duì)大櫻桃生產(chǎn)的扶持力度，正確引導(dǎo)大櫻桃生產(chǎn)規(guī)模發(fā)展。通過政府扶持引導(dǎo)確定適合徽縣各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）生產(chǎn)的主栽品種，搭配好授粉樹進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，集中管理，提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度。在此基礎(chǔ)上加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和科技服務(wù)工作，重點(diǎn)引導(dǎo)果農(nóng)普及果園放蜂、人工授粉、科學(xué)用藥、土肥水管理、測(cè)土配方施肥、冬夏季修剪等綜合配套集成促優(yōu)技術(shù)，進(jìn)一步提升果園科學(xué)化管理水平。大力推廣果園生草技術(shù)、綠色無公害綜合配套生產(chǎn)技術(shù)、果園養(yǎng)畜、果畜沼配套、沼液防蟲壯果、沼渣肥園等技術(shù)提高果實(shí)品質(zhì)，增加產(chǎn)量提高效益。同時(shí)，積極開展病蟲害綠色防控、果園防災(zāi)減災(zāi)等工作；加快中低產(chǎn)果園改造，對(duì)品種落后、產(chǎn)量低、品質(zhì)差的低產(chǎn)園和樹勢(shì)衰弱、病蟲危害嚴(yán)重、樹冠交叉密閉的果園，通過改良土壤，增施有機(jī)肥，加強(qiáng)病蟲害防治，實(shí)施高接換優(yōu)、抬干落頭、疏枝回縮、更新復(fù)壯及間伐等措施進(jìn)行升級(jí)改造。

3.4 發(fā)展日光溫室示范栽培，進(jìn)一步提高產(chǎn)量和效益

大櫻桃通過自然休眠的需冷量為500～1 400 h的要求，徽縣完全能夠滿足，發(fā)展溫室示范栽培是可行的?？蛇x擇伏家鎮(zhèn)、泥陽鎮(zhèn)等土地平坦、光照充足無遮攔、水源充足無污染的地塊建立日光溫室示范栽培，選擇需冷量低、豐產(chǎn)性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的早熟品種進(jìn)行栽植，根據(jù)采收速度和銷售量合理安排早中晚熟品種。通過矮化栽培、適期扣棚、控制樹高整形修剪、溫濕度調(diào)控、花期輔助授粉、疏花疏果、病蟲害防治等技術(shù)措施的落實(shí)，提早大櫻桃上市時(shí)間，提高大櫻桃品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益，為示范栽培奠定基礎(chǔ)。

3.5 進(jìn)一步健全大櫻桃生產(chǎn)和銷售體系建設(shè)

結(jié)合實(shí)際，強(qiáng)化引導(dǎo)，創(chuàng)新方式，建立和完善果樹產(chǎn)業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，逐步實(shí)現(xiàn)果農(nóng)小生產(chǎn)與銷售大市場(chǎng)的有效對(duì)接。培育和壯大產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體，在大櫻桃生產(chǎn)集中區(qū)根據(jù)需要引導(dǎo)群眾成立公司、專業(yè)合作社、協(xié)會(huì)等組織，充分發(fā)揮公司、合作社、協(xié)會(huì)的帶頭示范綜合服務(wù)作用。引導(dǎo)農(nóng)戶利用土地資源、貼息貸款、互助資金、自有資金、勞動(dòng)務(wù)工等方式入股或加入公司（合作社），推廣“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”“公司+基地+農(nóng)戶”“合作社+基地+農(nóng)戶”“生產(chǎn)大戶+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，以公司（合作社）為基礎(chǔ)單元開展合作生產(chǎn)，進(jìn)行統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，有效規(guī)避和降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。重視產(chǎn)、供、銷一條龍服務(wù)，逐步減少果農(nóng)戶戶自銷，銷售時(shí)間不集中、不統(tǒng)一的現(xiàn)象。充分利用徽縣交通便利、氣候適宜的條件，就地興辦或引進(jìn)果品加工企業(yè)，以保證生產(chǎn)的果品不積壓，能增收富民，實(shí)現(xiàn)大櫻桃產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)健發(fā)展，使大櫻桃生產(chǎn)成為徽縣農(nóng)民增收的重要渠道，成為徽縣特色農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。