楊小鳳

（凱里市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 凱里 556015）

凱里市位于貴州省東部，具有悠久的辣椒種植歷史，辣椒是當(dāng)?shù)刂匾氖卟俗魑镏?，常年播種面積在2 000 hm2左右。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)蔬菜的需求量越來(lái)越大，凱里市在縱深推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中有力把握這一發(fā)展機(jī)遇，加快辣椒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，切實(shí)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，使辣椒產(chǎn)業(yè)成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富增收的重要產(chǎn)業(yè)之一。為凱里市辣椒產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展提供支持，介紹凱里市優(yōu)質(zhì)辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)并提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策。

1 凱里市優(yōu)質(zhì)辣椒種植技術(shù)要點(diǎn)

1.1 科學(xué)選種

辣椒種植前應(yīng)認(rèn)真做好選種工作，遵循因地制宜原則，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂?、溫濕度、降雨量、市?chǎng)需求等諸多因素予以合理化的選種，優(yōu)選具備較強(qiáng)耐高低溫性、抗逆性和抗病蟲(chóng)害能力的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)辣椒品種。在凱里市可選擇湘研11 號(hào)、日月新四號(hào)、湘研13 號(hào)、科興2號(hào)等品種。

1.2 種子處理

選種后應(yīng)進(jìn)行種子處理。首先是曬種，在晴天將辣椒種子攤鋪在布上曬種2 d，每2 h翻動(dòng)1 次，確保曬種均勻，以有效殺滅表層病菌。其次是溫湯浸種，將種子放置于55℃溫水中浸種15 min，再使用1%硫酸銅溶液浸種5 min，完成浸種后用清水沖凈。最后催芽，將辣椒種子放置于28℃環(huán)境下催芽，當(dāng)70%種子露白播種即可。此外，可采用種子包衣法直接播種［1］。

1.3 培育壯苗

育苗時(shí)應(yīng)控制好播種時(shí)間，一般在每年4月上旬完成播種，育苗設(shè)施選用塑料小拱棚，采用穴盤育苗法一次性成苗。育苗時(shí)應(yīng)控制好苗床溫度，保持在25～30℃為宜，夜間覆蓋草苫起到保溫保濕的效果。出苗后白天溫度控制在20～25℃為宜，夜晚溫度控制在14～16℃為宜，如溫度過(guò)高應(yīng)及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)。需保證苗期光照充足，促進(jìn)光合作用，實(shí)現(xiàn)壯苗培育。

1.4 定植管理

前茬作物收獲后即可播種，一般情況下，播種時(shí)間在每年6月中下旬，采用大小行種植法，大行距65 cm 左右，小行距45 cm 左右，保證密度適宜，穴距30 cm 左右，播種4 000 穴/667m2為最佳，有助于保證田間光照和通風(fēng)良好，促進(jìn)辣椒生長(zhǎng)。定植作業(yè)時(shí)，選擇陰天、傍晚定植為宜，避免因溫度過(guò)高幼苗出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象。定植前應(yīng)澆足苗床水，松散土壤，避免對(duì)根系造成損傷。植入幼苗后覆土澆水，提高幼苗成活率［2］。

1.5 田間管理

做好田間管理工作是提升辣椒產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。首先，應(yīng)在辣椒定植后至開(kāi)花坐果前及時(shí)澆水，澆水時(shí)保持地面濕潤(rùn)即可，避免辣椒出現(xiàn)徒長(zhǎng)現(xiàn)象。辣椒開(kāi)花結(jié)果后應(yīng)適當(dāng)增加澆水量，避免對(duì)產(chǎn)量造成影響。如遇高溫，應(yīng)在早晚時(shí)間段澆水，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。如遇降水，應(yīng)及時(shí)排水，避免田間積水導(dǎo)致土壤板結(jié)影響植株根系呼吸導(dǎo)致死亡。其次，及時(shí)追肥，結(jié)合植株長(zhǎng)勢(shì)合理控制施肥量，一般情況下，在辣椒定植后10 d、開(kāi)花期、結(jié)果期各追肥1次，滿足辣椒不同生長(zhǎng)階段對(duì)于肥料的需求，達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。

1.6 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害會(huì)對(duì)辣椒產(chǎn)量和質(zhì)量造成極大影響，因此應(yīng)及時(shí)防治病蟲(chóng)害，綜合應(yīng)用農(nóng)業(yè)技術(shù)+物理技術(shù)+生物技術(shù)+化學(xué)技術(shù)予以防治，達(dá)到理想的防治效果。

1.6.1 農(nóng)業(yè)防治 做好選地整地工作，禁止和茄科作物連作；科學(xué)選種并處理種子；采用覆膜栽培法，為植株生長(zhǎng)營(yíng)造適宜的環(huán)境；合理控制栽培密度，避免密度過(guò)大影響光照通風(fēng)；加強(qiáng)田間管理，及時(shí)澆水追肥，提高植株抗性。

1.6.2 物理防治 可設(shè)置黑光燈、頻振式殺蟲(chóng)燈、太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈有效誘殺多種害蟲(chóng)；采用黃板殺蟲(chóng)法，設(shè)置25 cm×40 cm 的黃板30塊/667m2，對(duì)蚜蟲(chóng)和潛葉蠅等害蟲(chóng)能夠起到較好的誘殺效果；采用配制的糖醋液有效誘殺蛾科害蟲(chóng)。

1.6.3 生物防治 采用生物技術(shù)防治辣椒病蟲(chóng)害，具有綠色、無(wú)害、無(wú)污染的優(yōu)勢(shì)。主要采用以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以菌治蟲(chóng)、以菌治菌法，如利用草蛉、瓢蟲(chóng)等有效誘殺蚜蟲(chóng)；利用蘇云金桿菌有效誘殺煙青蟲(chóng)；利用農(nóng)用鏈霉素有效防治炭疽?。焕?.3%印楝素有效防治多種蟲(chóng)害。

1.6.4 化學(xué)防治 化學(xué)防治主要以化學(xué)藥劑為主，應(yīng)從正規(guī)途徑選用低毒、高效、無(wú)殘留的化學(xué)藥劑，嚴(yán)格控制用藥時(shí)間、用藥方法和用藥量，確保符合綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，采摘前1 周禁止用藥。針對(duì)辣椒疫病，可噴施75%百菌性可濕性粉劑600 倍液防治；針對(duì)辣椒病毒病，可噴施1.5%植病靈乳劑1 000 倍液防治；針對(duì)灰霉病，可噴施25%咪鮮胺乳油1 000 倍液防治；針對(duì)炭疽病，可噴施80%代森錳鋅可濕性粉劑500 倍液防治；針對(duì)蚜蟲(chóng)，可噴施10%吡蟲(chóng)啉1 000 倍液防治；針對(duì)斑潛蠅，可噴施10%阿維菌素乳油3 000 倍液防治；針對(duì)煙青蟲(chóng)，可噴施2.5%敵殺死3 000 倍液防治；針對(duì)棉鈴蟲(chóng)，可噴施50%辛硫磷乳油1 000 倍液防治。

2 凱里市優(yōu)質(zhì)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

2.1 加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)辣椒種植技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新

政府及農(nóng)業(yè)部門應(yīng)充分意識(shí)到優(yōu)質(zhì)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)辣椒種植研發(fā)與創(chuàng)新，加大研發(fā)資金投入力度，設(shè)置專項(xiàng)資金，并做好資金監(jiān)管工作，做到?？顚Ｓ?，為優(yōu)質(zhì)辣椒高效高產(chǎn)栽培技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新提供充足的資金。另外，加強(qiáng)與高校的交流合作，培養(yǎng)優(yōu)秀種植人才，引入先進(jìn)技術(shù)設(shè)備，滿足優(yōu)質(zhì)辣椒栽培技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新需求，提升優(yōu)質(zhì)辣椒種植效率和質(zhì)量。

2.2 拓寬優(yōu)質(zhì)辣椒銷售渠道

在優(yōu)質(zhì)蔬菜種植面積不斷擴(kuò)大、產(chǎn)量明顯提升的背景下，相關(guān)部門需積極拓寬優(yōu)質(zhì)辣椒銷售渠道，充分發(fā)揮傳統(tǒng)媒體和新媒體的宣傳作用，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)辣椒銷售渠道創(chuàng)新，保證優(yōu)質(zhì)辣椒及時(shí)售出。同時(shí)，應(yīng)積極組織參加或開(kāi)展優(yōu)質(zhì)蔬菜展會(huì)，切實(shí)提高當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)辣椒曝光度，提高影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。此外，應(yīng)充分發(fā)揮電子商務(wù)平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)交易的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)辣椒直銷配送，將更多優(yōu)質(zhì)辣椒銷往大小超市，甚至全國(guó)各地，提高優(yōu)質(zhì)辣椒銷售額［3］。

2.3 強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)辣椒種植技術(shù)宣傳推廣

為進(jìn)一步促進(jìn)凱里市優(yōu)質(zhì)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需積極做好對(duì)優(yōu)質(zhì)辣椒種植技術(shù)的宣傳推廣工作。成立專門的宣傳推廣工作隊(duì)伍，采用線上+線下相結(jié)合的方式落實(shí)宣傳工作。線上宣傳時(shí)，充分發(fā)揮微信、抖音、快手等新媒體的作用，擴(kuò)大宣傳覆蓋面，更好傳播優(yōu)質(zhì)辣椒種植技術(shù)要點(diǎn)。線下宣傳時(shí)，充分利用農(nóng)村大集或深入田間地頭為廣大農(nóng)戶宣傳講解優(yōu)質(zhì)辣椒種植技術(shù)，促使其明確優(yōu)質(zhì)辣椒的優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)前景，進(jìn)而擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)辣椒種植面積，為農(nóng)戶創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)凱里市優(yōu)質(zhì)辣椒產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展。