方 旭

黃精的根莖黃白色，肥厚，橫走，結(jié)節(jié)膨大，節(jié)間一端粗一端細(xì)。 5—6 月開白綠色花，7—9月結(jié)球形漿果， 成熟時果實紫黑色。 主產(chǎn)于陜西、河北、寧夏、內(nèi)蒙古、甘肅等地。 黃精適應(yīng)性很強(qiáng)，能忍受寒冷的冬天，喜溫暖濕潤環(huán)境，幼苗能露地越冬。生長環(huán)境選擇性強(qiáng)，在蔭蔽的環(huán)境下生長良好，土層深厚、肥沃、疏松、濕潤的壤土栽培最為適宜。

黃精具有健脾、補(bǔ)氣、潤肺、降血壓、滋腎填精、提高免疫力等功效。 黃精用途廣泛，可以煲湯食用、作為盆栽觀賞、制成草本護(hù)膚品等，國內(nèi)外市場需求量很大，行情穩(wěn)步上漲，而野生黃精資源匱乏，人工栽培前景十分廣闊。 近些年，由于栽種方法不科學(xué)，粗放式管理，導(dǎo)致產(chǎn)量不高、品質(zhì)欠佳、經(jīng)濟(jì)效益差，規(guī)范化栽培黃精、提高產(chǎn)量、提升品質(zhì)迫在眉睫。

1 環(huán)境條件

陜西省藍(lán)田縣位于秦嶺北麓， 是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，山嶺占全縣面積的80.4%，工廠少，工業(yè)污染小，空氣質(zhì)量優(yōu)良，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量佳。屬于暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候帶， 四季冷暖分明， 雨熱同季， 春季氣溫回升快。 年平均氣溫13.1 ℃，日照 2 148.8 小時，無霜期 212 天，平均降水量720.4 mm，海拔為469～2 499 m?？h城東南部是山區(qū)， 土壤有機(jī)質(zhì)含量1.62%， 堿解氮84.3 mg/kg，有效磷 17.5 mg/kg，速效鉀 161 mg/kg。根據(jù)藍(lán)田縣的土壤分級標(biāo)準(zhǔn)處于豐富水平。

2 選地整地

地塊的選擇是決定黃精能否健壯生長的首要因素。 黃精喜陰，但不能完全不見陽光。 可以選擇林下開闊地帶、 有遮蔭條件避免陽光直射的平地及上層透光充足的林緣。 首選土層深度≥30 cm、保水能力強(qiáng)，土質(zhì)肥沃疏松，土壤中性偏酸性， 有機(jī)質(zhì)含量高的壤土。 栽種前結(jié)合深翻施入基肥， 每畝施腐熟農(nóng)家肥2 000 kg，整平耙細(xì)做畦。 畦寬 1.2 m， 畦溝寬 40 cm，四周挖深50 cm 的排水溝。 最后耕翻曬垡， 殺滅土壤中些蟲卵、 病菌和雜草種子， 減輕病蟲草害。

3 繁殖移栽

生產(chǎn)多采用根莖繁殖， 但長時間根莖繁殖易導(dǎo)致品種退化。種子繁殖成本低但耗時較長，多用于培育幼苗。

3.1 根莖繁殖 3 月下旬或晚秋時節(jié)， 選擇直徑2 cm 以上、 長勢較好且芽頭完整的植株根莖。 將先端幼嫩部分截成5～7 cm 根段，保證每段上有2～3 個節(jié)， 切口用草木灰消毒。 在畦面開橫溝， 溝深 7～9 cm， 行株距 25～30 cm×12～15 cm， 平放 1 段種根， 注意芽眼朝上， 覆蓋約7 cm 的細(xì)肥土，再蓋細(xì)土至畦面。稍加鎮(zhèn)壓，栽后3～5 天澆1 次水，提高成活率。于晚秋栽種的，為了確保其安全越冬，在土壤封凍前覆蓋一些草或牲畜糞。

3.2 種子繁殖 選擇生長健壯母株的地塊，加強(qiáng)水肥管理，促進(jìn)果實生長，使其籽粒飽滿。 當(dāng)漿果變黑成熟時采集，果實放在塑袋中發(fā)酵10天后，搓去果皮及果肉，將種子淘洗干凈、攤平、陰干。沙藏能夠打破種子休眠，提高種子發(fā)芽率和出苗整齊度，因此，冬前將種子進(jìn)行濕沙低溫處理。 第2 年3 月下旬至4 月上旬氣溫回暖時進(jìn)行播種，每畝播種量3～4 kg。 按行距15 cm，將種子均勻地撒入淺溝內(nèi)， 覆蓋約2 cm 細(xì)土，壓實并澆1 次透水，畦面蓋稻草或樹葉保濕，有條件的用塑料棚覆蓋， 晝揭夜覆。 當(dāng)幼苗長到8 cm 左右，拔去弱小的幼苗，按株距6～7 cm 定苗，確保幼苗有足夠的生長空間，培育1 年后即可移栽到大田。

3.3 移栽 春栽或秋栽均可，當(dāng)?shù)卮杭練鉁鼗厣^快，3 月下旬移栽最佳。 在整理好的田塊上， 按行株距 25 cm ×15～20 cm 挖穴， 穴深10 cm 左右，穴底施入1 把土雜肥，每穴栽2 株種苗，覆土壓平澆定根水，再次進(jìn)行封穴，栽后3～5 天澆1 次水，成活率可達(dá)90%以上。

4 田間管理

4.1 中耕除草 黃精生長早期根系吸收能力較弱，為了防止土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)被雜草吸收，分別于 4 月、6 月、9 月、11 月各進(jìn)行 1 次中耕除草，中耕不僅除去雜草，還增加土壤透氣性，提高土壤質(zhì)量。除草時做到除早、除小、除凈，避免損傷植株根部，除草時可適當(dāng)培土，防止植株倒伏。

4.2 適時追肥 在前3 次中耕后每畝施30 kg氮肥， 第4 次冬肥要重施， 每畝施用有機(jī)肥1 500 kg，與復(fù)合肥100 kg 混勻后，開溝施入行間，覆土蓋肥并培土，以提高化肥轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)根的生長。

4.3 水分管理 黃精對水分的需求量較大，但也不宜過多，田間保持濕潤即可。干旱時及時澆水，積水時及時排水，以免漚根腐爛，影響黃精正常生長。

4.4 間作遮陰 黃精在遮陰條件下才能正常生長， 陰蔽度不高的田塊， 可在畦梗上間作玉米、高粱等高稈作物，既能起到遮陰效果，又能增加種植戶經(jīng)濟(jì)收入。

4.5 修剪打頂 黃精以地下根狀莖入藥，生殖生長階段漫長，消耗大量營養(yǎng)。在花蕾形成前期及時將其摘除，阻斷養(yǎng)分向生殖器官運(yùn)輸，使養(yǎng)分向地下根莖積累，達(dá)到增產(chǎn)目的。

5 病蟲害防治

預(yù)防為主，綜合防治，以生物、物理防治為主，化學(xué)防治為輔。

5.1 葉斑病 黃精易感染葉斑病且反反復(fù)復(fù)，很難根治。 葉斑病是一種真菌性病害，4—5 月開始發(fā)病，8—9 月發(fā)病達(dá)到頂峰， 高溫高濕是葉斑病流行的主要原因。 病害從莖干基部葉片開始，葉尖最初出現(xiàn)褐色斑點，逐漸擴(kuò)大成不規(guī)則形或橢圓形，中間淡白色，外緣棕褐色，和健康組織接觸的地方有明顯黃暈，形狀酷似眼睛。病斑不斷蔓延，整個葉片枯焦而死，嚴(yán)重時可導(dǎo)致全株葉片枯萎脫落。

防治方法：前茬收獲后及時清理田塊，將病殘體和枯枝葉帶出田塊集中燒毀， 再將土壤深翻；加強(qiáng)水肥管理，提高植株自身抗病力；發(fā)病初期噴50%退菌特1 000 倍液，每7～10 天噴 1次， 連噴3 次； 發(fā)病后噴施50%甲基托布津可濕性粉劑 600 倍液， 每 5～7 天噴施 1 次， 連噴3～4 次。

5.2 蠐螬 蠐螬幼蟲啃食幼苗嫩莖和根部，造成斷苗或根部浮空，導(dǎo)致幼苗死亡，危害嚴(yán)重，成蟲危害幼苗及根狀莖。

防治方法： 輪作倒茬， 黃精和油菜、 麻類等直根系作物輪作， 病害可以明顯減輕； 整地時每畝用3 kg 辛硫磷均勻撒入土中， 消滅土壤中的成蟲或蟲卵， 從源頭上減少蟲害； 若發(fā)生蟲害， 利用成蟲趨光性、 趨化性， 用黑光燈、 性誘劑等對蠐螬成蟲 (金龜子) 進(jìn)行誘殺，也可用80%敵百蟲可濕性粉劑1 000 倍液灌根。

6 采收加工

用根莖繁殖栽培的黃精，2～3 年即可收獲，種子繁殖于栽后3～4 年收獲。 最佳采收時期為晚秋至早春萌發(fā)前， 選擇在陰天或多云天氣進(jìn)行。 當(dāng)莖上的葉子完全脫落時，挖出根莖，抖凈泥土和雜質(zhì)，去掉莖葉，去除須根及因病變導(dǎo)致的疤痕，用清水洗干凈。

作藥用時可放在蒸籠內(nèi)蒸10～20 分鐘，蒸至透心后，取出烘干或邊曬邊揉至全干，即為商品藥材，一般每畝可產(chǎn)干貨400～500 kg。