楊佳佳 ， 閆春霞

（新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆 昌吉 831100）

隨著現(xiàn)代人對(duì)食品安全的要求越來越高，無污染、無化肥農(nóng)藥殘留的有機(jī)蔬菜受到更多市民的喜愛。有機(jī)食品被譽(yù)為“朝陽產(chǎn)業(yè)”，具有廣闊的市場(chǎng)。據(jù)調(diào)查，2020年我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)在疫情后迅速回暖，其種植面積高達(dá)3.2億畝，蔬菜產(chǎn)量已達(dá)7.22億噸，與2019年相比增幅明顯。與此同時(shí)，我國(guó)有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)正呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，其增長(zhǎng)速度達(dá)到年均25%，2020年我國(guó)共發(fā)放有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志27億枚，中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品總核銷量達(dá)到99.9萬噸，總銷售額達(dá)804.3億元。由此可見，我國(guó)有機(jī)蔬菜的需求量較大，種植有機(jī)蔬菜必將成為農(nóng)業(yè)種植業(yè)未來的發(fā)展方向。種植有機(jī)蔬菜，需要在明確其自然生長(zhǎng)規(guī)律的基礎(chǔ)上，按照有機(jī)蔬菜生產(chǎn)規(guī)程的要求，結(jié)合其生態(tài)學(xué)原理，采用合理的農(nóng)業(yè)種植方式生產(chǎn)，以維持生態(tài)的平衡發(fā)展，下文將對(duì)此展開探討。

1 有機(jī)蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)

進(jìn)行有機(jī)蔬菜種植，需要嚴(yán)格依據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)施種植管理，同時(shí)，要求充分尊重植物的自然生長(zhǎng)規(guī)律，并經(jīng)過有機(jī)食品專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證且獲得相關(guān)證書后，方可將其認(rèn)定為有機(jī)蔬菜。一般而言，有機(jī)蔬菜與無公害蔬菜既有區(qū)別，也有聯(lián)系。二者的相同點(diǎn)概括如下：首先，在種植過程中均不會(huì)對(duì)蔬菜的生產(chǎn)環(huán)境造成損傷，也不會(huì)增加空氣和土壤污染；其次，在蔬菜采收后不會(huì)出現(xiàn)二次污染問題，無論是蔬菜洗滌、加工整理過程，還是運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)，都不會(huì)出現(xiàn)過多的污染問題[1]。二者的區(qū)別如下：進(jìn)行有機(jī)蔬菜種植，需要盡量避免使用基因工程技術(shù)，且在種植過程中不能添加生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化肥等化學(xué)物質(zhì)。然而，在種植過程中可以使用有機(jī)肥，也可以使用生物農(nóng)藥或防蟲網(wǎng)等輔助試劑，只要其在有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查中通過。至于無公害蔬菜種植，可以在種植過程中適當(dāng)使用化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料，但是，要求充分確保其中的農(nóng)藥殘留量含量，使其得以充分適應(yīng)相關(guān)規(guī)范要求。由此可見，有機(jī)蔬菜一定是無公害蔬菜，反之，則未必成立。在有機(jī)蔬菜種類及種植面積持續(xù)增加的背景下，也相應(yīng)提高了病蟲害防治的難度。為此，要求積極開展病蟲害防治工作，并將其作為開展有機(jī)蔬菜工程的重要前提，同時(shí)，積極貫徹落實(shí)農(nóng)業(yè)防治工作，采取生態(tài)防治為主、生物防治為輔的綜合治理手段，以充分降低蔬菜病蟲害風(fēng)險(xiǎn)，使其得以達(dá)到有機(jī)蔬菜認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)[2]。

2 有機(jī)蔬菜病蟲草害防治原則

2.1 綜合防治原則

在有機(jī)蔬菜病蟲草害防治工作開展的階段中，相關(guān)工作人員需要保證防治工作的全面性和有效性，在實(shí)際工作開展的階段中，需要嚴(yán)格按照綜合防治的基本原則。在實(shí)際防治工作開展過程中從全方位、全角度出發(fā)，利用各種手段加強(qiáng)防治的效果。隨著現(xiàn)階段科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步和發(fā)展，防治手段也在創(chuàng)新和完善，在這樣的背景下，防治工作的綜合效果將更加明顯。其中，農(nóng)藝防治、物理防治、生物防治以及化學(xué)防治等多種防治方法都能有效地抑制病蟲草害的出現(xiàn)，通過創(chuàng)造不利于病蟲草害生長(zhǎng)的空間環(huán)境，提高有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)的實(shí)際效率。

2.2 科學(xué)防治原則

在有機(jī)蔬菜的種植階段，經(jīng)常會(huì)因?yàn)橥饨绛h(huán)境因素或者其余因素的改變，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)病蟲草害的問題，這也是植物生長(zhǎng)的必然規(guī)律。因此，在防治工作開展的過程中，相關(guān)人員需要從植物生長(zhǎng)的階段中，不斷找尋生長(zhǎng)規(guī)律，按照科學(xué)防治的基本原則，深入探究病蟲草害發(fā)生的原因，從源頭治理，進(jìn)而有效降低病蟲草害實(shí)際發(fā)生的概率。

3 有機(jī)蔬菜種植方案

3.1 種植基地選擇

一般而言，有機(jī)蔬菜種植的環(huán)境普遍要求較高。在選擇種植基地時(shí)，首先，需要盡量選擇地勢(shì)平坦且具有良好采光及灌溉條件的路段，在土質(zhì)肥沃的土壤中進(jìn)行種植，同時(shí)維持良好的土地酸堿度狀態(tài)，避免出現(xiàn)過量的農(nóng)藥和化肥殘留。其次，在實(shí)施有機(jī)蔬菜種植時(shí)，要求盡量遠(yuǎn)離城市主干道區(qū)域，選擇污染源較少的區(qū)域進(jìn)行種植，嚴(yán)格把控種植基地與工業(yè)和礦業(yè)區(qū)域的距離。再次，在進(jìn)行有機(jī)蔬菜種植時(shí)，要嚴(yán)禁基地周邊的污水及垃圾排放行為，同時(shí)設(shè)置物理障礙，以爭(zhēng)取良好的污染隔離效果。一旦在基地四周發(fā)現(xiàn)了動(dòng)物棲息地，則要積極做好緩沖帶設(shè)置，以實(shí)現(xiàn)對(duì)于植物及動(dòng)物基地的充分隔離，避免動(dòng)物行為影響蔬菜作物種植和生產(chǎn)質(zhì)量。最后，要求針對(duì)種植基地內(nèi)的各類設(shè)備設(shè)施進(jìn)行嚴(yán)格管控，積極優(yōu)化完善電燈和水利基礎(chǔ)設(shè)施，通過科學(xué)合理的規(guī)劃布局方案，為有機(jī)蔬菜創(chuàng)造更為優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境[3]。

3.2 科學(xué)選種播種

蔬菜種類不同，則種植條件也會(huì)相應(yīng)表現(xiàn)出不同程度的差異，影響蔬菜的生長(zhǎng)狀況。為此，要求在進(jìn)行有機(jī)蔬菜選種時(shí)充分關(guān)注種植當(dāng)?shù)貙?shí)際，包括土壤、地貌和水質(zhì)等地質(zhì)環(huán)境，采取科學(xué)合理的技術(shù)手段進(jìn)行選種，選取與當(dāng)?shù)貧夂蚝偷刭|(zhì)條件契合的蔬菜品種，以免由于不適應(yīng)地區(qū)實(shí)際而影響作物的種植生產(chǎn)，使其產(chǎn)量大幅下降。此外，要求充分關(guān)注當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)實(shí)際需求，結(jié)合人民群眾的飲食偏好選擇具體的作物類型，以充分提升蔬菜種植的經(jīng)濟(jì)效益。

在進(jìn)行蔬菜品種選擇時(shí)，要求盡量選擇具有良好抗性優(yōu)勢(shì)且品種適宜的種子，同時(shí)，盡量避免使用轉(zhuǎn)基因種子和被化學(xué)藥物滲透影響過的種子。要求在正式播種前做好全面的土地清理工作，積極采取深耕、翻曬等處理措施，以充分挖掘其中的有害因素，并予以高效處理，清除害蟲、雜草種子和蟲卵等物質(zhì)。要求在實(shí)際種植階段積極落實(shí)播種量、行間距和株距管控措施，采取合理的密植種植方案，以促進(jìn)蔬菜產(chǎn)量提升。此外，要求在結(jié)束蔬菜播種工作后充分關(guān)注蔬菜種植地的實(shí)際情況，并據(jù)此開展嫁接換根及地膜覆蓋等作業(yè)，為蔬菜種植生產(chǎn)創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，使其得以在適宜的溫度和光照環(huán)境中生存[4]。

3.3 耕作方式優(yōu)化

一旦需要長(zhǎng)時(shí)間在某一規(guī)定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行蔬菜作物種植，且所種植的作物種類過于單一，便可能導(dǎo)致其中的蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分持續(xù)流失，也因此影響了有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量，使其持續(xù)降低。為此，可以適當(dāng)采取輪作的耕作方式，以充分確保土壤的肥力狀態(tài)，讓有機(jī)蔬菜產(chǎn)量得以切實(shí)提升。在進(jìn)行全新一輪的蔬菜作物種植時(shí)，需要充分關(guān)注土壤的墑情狀態(tài)，并據(jù)此展開對(duì)于蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境的整理，以便及時(shí)開展土地翻耕作業(yè)，確保后續(xù)蔬菜幼苗的種植質(zhì)量，使其根系得以植入土壤中，讓有機(jī)蔬菜得以健康生長(zhǎng)。如果有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)周期已經(jīng)超出了1年，則要求相應(yīng)減少種植基地中的有機(jī)蔬菜品種，使其得以自由生長(zhǎng)[5]。

3.4 施肥管理

要求積極采取科學(xué)高效的施肥管理措施，以促進(jìn)有機(jī)蔬菜產(chǎn)量提升。首先，需要嚴(yán)格避免在有機(jī)蔬菜種植過程中使用化學(xué)肥料，避免在其中加入化學(xué)添加劑，要求盡量使用生物菌肥及天然有機(jī)肥料等肥料。例如，可以使用已經(jīng)完全發(fā)酵成熟的草木灰及人畜糞便等物質(zhì)，也可以使用腐熟的秸稈腐爛物。一旦需要使用礦物肥料，則要求避免使用化學(xué)溶解方式處理肥料。其次，要求充分關(guān)注種植基地區(qū)域?qū)嶋H，選擇與基地環(huán)境特點(diǎn)相適應(yīng)的蔬菜品種，并將其作為主要肥料，以確定相應(yīng)的施肥量及施肥頻率，讓肥料得以充分發(fā)揮實(shí)效。針對(duì)有機(jī)蔬菜進(jìn)行定植栽種，要求在其中添加數(shù)量充足的底肥材料，讓肥料得以均勻混合，并將其統(tǒng)一放置在耕作層中，以確保有機(jī)蔬菜能充分吸收其中的肥料。需要盡量在有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)高峰期前開展追肥作業(yè)，為有機(jī)蔬菜提供充足的營(yíng)養(yǎng)成分。一旦所種植的蔬菜根系不深，則要求充分利用鋪肥的方式進(jìn)行追肥處理，以達(dá)到良好的有機(jī)蔬菜種植效果。然而，若所種植有機(jī)蔬菜有著較深的根系，或不同種類的蔬菜之間有著較大的種植行株距，則可以采取開溝追肥措施[6]。

4 有機(jī)蔬菜病蟲草害農(nóng)業(yè)防治措施

為切實(shí)保障農(nóng)業(yè)病蟲草害防治的質(zhì)量，要求積極采取農(nóng)業(yè)防治措施，以達(dá)到常態(tài)化的病蟲害防治效果。農(nóng)業(yè)防治是一種具有較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)性的技術(shù)手段，且操作難度較低，極易被農(nóng)民掌握。需要積極利用各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)管控措施，創(chuàng)造便于蔬菜生長(zhǎng)的環(huán)境，達(dá)到良好的病蟲害防治效果。通過特定的生態(tài)條件及農(nóng)田小氣候建設(shè)，可以充分減少病蟲害問題，降低病蟲害的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。由于農(nóng)業(yè)防治方法是一種無公害的病蟲害防治措施，可以在不使用農(nóng)藥和化學(xué)制劑的前提下應(yīng)用此類防治技術(shù)。

1）需要挑選出具有抗病蟲和抗逆性能的蔬菜品種，通過種子和樹苗的對(duì)比，提升蔬菜種子和種苗的抗病蟲及抗逆能力。對(duì)于處于同一生長(zhǎng)環(huán)境的種子而言，其生長(zhǎng)力優(yōu)勢(shì)較為突出。而若想獲取具有良好抗病蟲、抗逆性能的有機(jī)蔬菜品種，則需要進(jìn)行預(yù)先培育，通過持續(xù)的遺傳變異，獲取優(yōu)秀的有機(jī)蔬菜品種。

2）基于蔬菜種植實(shí)際進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)如果蔬菜帶有特殊的氣味，則往往不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的病蟲害問題，例如韭菜、芹菜、胡蘿卜等蔬菜都鮮少發(fā)生病蟲害問題。除此之外，蔬菜種類不同，則抗病蟲害能力也會(huì)有不同程度的差異，為此，需要積極做好蔬菜選種作業(yè)，并以此為前提進(jìn)行有機(jī)蔬菜基地建設(shè)，因地制宜，確定適宜的抗病品種。同時(shí)，充分關(guān)注蔬菜品種的生物學(xué)特征，并據(jù)此開展試種、示范和推廣作業(yè)。

3）在做好選種工作后，針對(duì)所選擇的種子進(jìn)行處理，落實(shí)選種、曬種作業(yè)。需要在正式播種前一天左右進(jìn)行曬種，清潔干凈蔬菜種子，將其攤鋪在陽光下曬2 h ～3 h，然后在55 ℃的水中浸泡一刻鐘，瀝干水分后進(jìn)行播種。

4）向有機(jī)蔬菜種植區(qū)內(nèi)施加動(dòng)物糞便、草木灰、餅肥等經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的肥料。

5）充分利用大棚等設(shè)施進(jìn)行栽培，借助設(shè)施栽培的方式，讓防蟲網(wǎng)、遮陰網(wǎng)等裝置的作用得以充分展現(xiàn)。同時(shí)，需要在大棚上覆蓋黑膜，以免出現(xiàn)過多的雜草。

6）要求結(jié)合具體的蔬菜種類進(jìn)行生產(chǎn)，采取有計(jì)劃的輪作方案，以降低病蟲草害風(fēng)險(xiǎn)。至少選取3種作物進(jìn)行輪作，如果區(qū)域環(huán)境不允許，則可以適當(dāng)調(diào)整作物種類，選用2種作物進(jìn)行輪作。此外，由于受到蔬菜地連作的影響，可能增加病蟲害風(fēng)險(xiǎn)，要求運(yùn)用水旱輪作的方式進(jìn)行處理，避免因?yàn)樾夂蛞?guī)律影響而限制蔬菜的正常生產(chǎn)。

7）需要積極采取深溝高畦栽培技術(shù)，如果種植區(qū)域內(nèi)的地下水位相對(duì)較高，或者有著較高的雨水含量，則可以使用深溝高畦栽培技術(shù)進(jìn)行處理，以充分展現(xiàn)技術(shù)的排灌性能優(yōu)勢(shì)，讓土壤和空氣濕度得以切實(shí)提升。此外，要求積極落實(shí)通風(fēng)換氣作業(yè)，針對(duì)栽培環(huán)境中的溫度和濕度狀態(tài)予以嚴(yán)格管控，以充分預(yù)防病蟲害問題，降低病蟲害風(fēng)險(xiǎn)[7]。

8）需要積極做好蔬菜嫁接換根技術(shù)推廣工作，由此充分防治土傳病蟲草害問題。種植具有良好抗病性能的砧木，并將其作為主要的防土嫁接根，使用嫁接技術(shù)進(jìn)行統(tǒng)一嫁接，以充分發(fā)揮其土壤適應(yīng)力優(yōu)勢(shì)，使土壤的抗病蟲害水平得以全面提升，達(dá)到連續(xù)種植和引種的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的有機(jī)蔬菜病蟲害防治[8]。

9）需要充分關(guān)注有機(jī)蔬菜的實(shí)際生長(zhǎng)特點(diǎn)，并據(jù)此設(shè)計(jì)蔬菜布局方案。大量調(diào)研結(jié)果表明，有機(jī)蔬菜之間普遍存在一定的依存關(guān)系，為此，要在進(jìn)行有機(jī)蔬菜種植時(shí)充分關(guān)注其品種，以充分利用蔬菜種植空間的生長(zhǎng)特性，進(jìn)而提升有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)效率，使其產(chǎn)出量得以全面提升[9]。

5 結(jié)語

綜上所述，為達(dá)到良好的有機(jī)蔬菜病蟲害防治效果，要求分別從生物防治、物理防治和農(nóng)業(yè)防治等多個(gè)角度著手開展病蟲害防治，同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)有關(guān)規(guī)范原則要求開展作業(yè)，以促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)整體平衡性提升，為有機(jī)蔬菜營(yíng)造一個(gè)和諧穩(wěn)定的生長(zhǎng)環(huán)境，保障其生長(zhǎng)質(zhì)量[10]，使其得以穩(wěn)定生長(zhǎng)。除此之外，要求在有機(jī)蔬菜種植階段積極引入全新的防治技術(shù)手段，對(duì)病蟲害防治技術(shù)進(jìn)行充分優(yōu)化，以促進(jìn)其應(yīng)用。