●牟 薇（秦安縣生產(chǎn)力促進(jìn)中心 甘肅 天水 741600）

秦安縣地處渭北黃土高原，山多川少，干旱多災(zāi)，自然條件差，交通不便。為改變當(dāng)?shù)氐呢毨婷玻陙?lái)，縣委縣政府因地制宜，大力發(fā)展林果產(chǎn)業(yè)，全縣以水果、花椒為主的果園面積6.06 萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量近百萬(wàn)噸，總產(chǎn)值近40 億元左右。但隨著農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，必須要改變傳統(tǒng)的銷(xiāo)售模式，探索更加適合當(dāng)?shù)氐墓方灰啄Ｊ?，進(jìn)而提高果品交易的組織化，拓寬銷(xiāo)售渠道，增加農(nóng)民收入。

1 “農(nóng)戶(hù)+商販”模式

秦安縣的果品生產(chǎn)以傳統(tǒng)的小規(guī)模自主經(jīng)營(yíng)為主，最常見(jiàn)的是“農(nóng)戶(hù)+商販”的交易模式，對(duì)沒(méi)有固定銷(xiāo)售渠道、離集中交易市場(chǎng)較遠(yuǎn)且交通不便利的果農(nóng)來(lái)說(shuō)，等待商販上門(mén)收購(gòu)產(chǎn)品就是最優(yōu)選擇。商販也能夠從果品的收購(gòu)、初加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售等方面受益。這種交易模式下農(nóng)戶(hù)的交易成本較低，需求關(guān)系明顯，不需要多方參與，農(nóng)戶(hù)交易方便快捷、自主性強(qiáng)。

優(yōu)勢(shì)：可以降低交易成本，果戶(hù)交易方便快捷，自主性較強(qiáng)。

劣勢(shì)：市場(chǎng)信息缺乏，不利于收益最大化，收益不穩(wěn)定，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)需要自己承擔(dān)，果品質(zhì)量安全無(wú)從保證。

2 “農(nóng)戶(hù)+專(zhuān)業(yè)合作社”模式

通過(guò)交易成本理論進(jìn)行分析，如果外部市場(chǎng)的交易費(fèi)用比較高的時(shí)候，會(huì)導(dǎo)致形成一種使市場(chǎng)交易費(fèi)用轉(zhuǎn)化形成管理費(fèi)用和內(nèi)部協(xié)調(diào)的組織形式。通過(guò)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社主動(dòng)為社員給予技術(shù)、信息、儲(chǔ)存、加工和購(gòu)銷(xiāo)運(yùn)輸?shù)确矫娴姆?wù)，確保社員在平時(shí)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的過(guò)程中，可以使果農(nóng)與其他有關(guān)聯(lián)的生產(chǎn)主體間的合作交易費(fèi)等內(nèi)在化。農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社資金大部分來(lái)源于政府資金、外界捐贈(zèng)以及成員會(huì)費(fèi)等。專(zhuān)業(yè)合作社設(shè)立的目的是加大農(nóng)戶(hù)利益，鼓勵(lì)果農(nóng)積極加入專(zhuān)業(yè)合作社，為他們提供統(tǒng)一的服務(wù)，使果品生產(chǎn)交易成本降低，果品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)提高。

優(yōu)勢(shì)：將分散的小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的果農(nóng)組織到一起，使他們?cè)谑袌?chǎng)中協(xié)助、競(jìng)爭(zhēng)，合理分配工作和利益，促使生產(chǎn)效率的提升，也可以節(jié)約交易的成本，增加果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，為專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)提供有利平臺(tái)，提高了果農(nóng)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。

3 “農(nóng)戶(hù)+企業(yè)”模式

3.1 即期交易模式

這種模式是指等農(nóng)產(chǎn)品成熟，待果農(nóng)收獲產(chǎn)品之后，售給企業(yè)的一種市場(chǎng)交易模式。站在企業(yè)的角度來(lái)看，為了保證農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量，使收購(gòu)果品的信息成本、搜尋市場(chǎng)的成本和達(dá)成產(chǎn)品交易的成本上升。

優(yōu)勢(shì)：有利于果品加工企業(yè)統(tǒng)一收購(gòu)，流通環(huán)節(jié)少，交易成本低，農(nóng)戶(hù)獲得最大自主權(quán)，交易結(jié)款及時(shí)。企業(yè)需求量與采購(gòu)量成正比，隨購(gòu)隨銷(xiāo)，承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)小。

劣勢(shì)：采購(gòu)渠道主要為散戶(hù)和商販?zhǔn)召?gòu)，果品質(zhì)量的不確定性強(qiáng)。

3.2 契約型模式

該模式是指農(nóng)戶(hù)與農(nóng)產(chǎn)品加工的企業(yè)之間，經(jīng)過(guò)簽訂書(shū)面合同或口頭達(dá)成的協(xié)議形式建立的一種自愿關(guān)系，比單一的市場(chǎng)買(mǎi)賣(mài)交易關(guān)系更加密切。當(dāng)前主要有“公司+農(nóng)戶(hù)”或“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”2 種形式。通常情況是以具有較為先進(jìn)的技術(shù)水平以及資金雄厚的一些大型龍頭企業(yè)為主，與農(nóng)產(chǎn)品主要種植區(qū)域或種植情況較好的基地或果農(nóng)簽訂立書(shū)面合同。企業(yè)可以指定果農(nóng)種植的品種、果品應(yīng)該達(dá)到的品質(zhì)要求并給出合理的收購(gòu)價(jià)格等。

優(yōu)勢(shì)：果農(nóng)生產(chǎn)鏈條各環(huán)節(jié)能夠加強(qiáng)參與主體相互間的聯(lián)系，使其具有一定的穩(wěn)定性，在參與協(xié)作的主體之間，將以簽訂購(gòu)銷(xiāo)合同為依托，明確交易雙方各自的權(quán)利和義務(wù)。企業(yè)對(duì)果農(nóng)或基地給予一定的激勵(lì)、扶持或一些獎(jiǎng)勵(lì)措施，如為他們提供先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)，明確合同的收購(gòu)價(jià)格，優(yōu)先收購(gòu)他們的產(chǎn)品等，果農(nóng)需要按照合同內(nèi)容，準(zhǔn)時(shí)定量地給企業(yè)提供合格的產(chǎn)品。

劣勢(shì)：大多數(shù)是以銷(xiāo)售合同為載體，市場(chǎng)交易價(jià)格上下波動(dòng)，合同的穩(wěn)定性不強(qiáng)，違約現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生，甚至合同的約束力喪失，存在交易雙方機(jī)會(huì)主義的一些行為。

在現(xiàn)實(shí)交易中這種模式并不多見(jiàn)，果農(nóng)與企業(yè)雙方大多數(shù)時(shí)候只會(huì)在果品銷(xiāo)售旺季到來(lái)之前才對(duì)果品的成交價(jià)格、交易的數(shù)量等達(dá)成初步的協(xié)商意見(jiàn)。他們會(huì)等到收購(gòu)季節(jié)時(shí)，在雙方自愿、協(xié)商一致的情況下交易。

3.3 一體化模式

該模式就是從果品最初的種植、采摘、加工以及銷(xiāo)售等全部或部分環(huán)節(jié)由企業(yè)組織完成，是一種以果品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的龍頭企業(yè)為主導(dǎo)的一體化經(jīng)營(yíng)模式。把果品生產(chǎn)中的利益鏈主體通過(guò)生產(chǎn)產(chǎn)品形成的產(chǎn)權(quán)關(guān)系關(guān)聯(lián)在一起，建立起緊密的鏈接機(jī)制。在這種模式下，促使果農(nóng)同企業(yè)形成利益共同體，進(jìn)而可以改變前述幾種交易模式中果農(nóng)所處的弱勢(shì)地位。在龍頭企業(yè)帶動(dòng)的一體化模式中，果品產(chǎn)業(yè)鏈下游的企業(yè)成立自己的種植基地，實(shí)現(xiàn)對(duì)果品生產(chǎn)數(shù)量和質(zhì)量的全產(chǎn)業(yè)鏈條把控，較契約型模式投入成本大。加大果品產(chǎn)業(yè)鏈縱向的整合，就能與果農(nóng)在交易方式中形成雇傭關(guān)系，給予他們一定的勞動(dòng)報(bào)酬。

4 結(jié)論

對(duì)秦安縣果品合作交易模式進(jìn)行統(tǒng)計(jì)性描述分析及優(yōu)劣勢(shì)分析可知，農(nóng)戶(hù)參與的合作交易模式的鏈接方式多較松散，從穩(wěn)定果品質(zhì)量水平方面來(lái)看，“農(nóng)戶(hù)+企業(yè)”合作交易模式最優(yōu)。