梁銀娜，周世勝

（1.平陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局；2.浙江塘川橄欖專業(yè)合作社，浙江 溫州 325400）

橄欖Canarium album，又名青果，主要盛產(chǎn)于廣東、廣西、福建等地，是我國南方特有的熱帶亞熱帶果樹之一，在浙江省內(nèi)，僅平陽縣塘川地區(qū)尚有栽培?！疤链ㄩ蠙臁笔瞧疥柨h的傳統(tǒng)名果，已有300多年栽培歷史，曾多次被評為省優(yōu)產(chǎn)品。塘川橄欖有大橄、小橄、丁香欖等8 大類型15 多個品種，其富含鈣質(zhì)和維生素C，果肉含鈣204 mg/100 g，含維生素C 15～100 mg/100 g，具有止渴、開胃、助消化、止喉痛、止瀉泄、解魚毒、解酒毒之功能，深受消費者歡迎。然而因橄欖自然生長情況下樹體高大，有十幾到幾十米，從種植到豐產(chǎn)需要10 年以上的時間，管理難度和采收危險性都非常大。通過推廣橄欖矮化密植栽培技術(shù)在平陽地區(qū)進(jìn)行應(yīng)用，使橄欖提早進(jìn)入結(jié)果期，達(dá)到早產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的，助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)民降低管理難度及成本，盡早實現(xiàn)增產(chǎn)增收。

1 建園條件

1.1 園地環(huán)境

橄欖喜溫忌凍，種植適宜溫度為年平均氣溫18～21 ℃，極端低溫不低于-4 ℃，冬季無嚴(yán)重霜凍，年降水量需在1 200 mm 以上。平陽地區(qū)年均氣溫在18.5 ℃左右，極端低溫可達(dá)-7 ℃，因此建園時，要選擇三面環(huán)山，開口向南的地形，形成特殊的小氣候環(huán)境，減少橄欖凍害發(fā)生。橄欖栽培建議海拔高度200 m 以下，坡度小于25°，適宜土壤為排水條件良好、土層深厚的紅壤或黃壤，pH 值5.5～6.5。建園時要做好道路規(guī)劃，山頂和陡坡的林帶要注意保留，防止出現(xiàn)水土流失。

1.2 建園標(biāo)準(zhǔn)

山地栽培橄欖時，有條件的果園建議逐級修筑梯田，方便操作管理，種植前2～3 個月，按照667 m2栽植 30～40 株，即株行距 4 m×4 m 或 4 m×5 m，對種植穴進(jìn)行挖穴改土，穴長寬各1 m，深60 cm，每穴用表土拌廄肥50 kg 或餅肥5～6 kg 混合均勻后作為基肥回填，回填后土層要高出地面10 cm 以上，以免種植后期下陷導(dǎo)致在雨季積水造成爛根。

2 品種選擇

塘川橄欖是對平陽塘川地區(qū)栽培橄欖的統(tǒng)稱，隨著當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶近幾百年的栽培，經(jīng)歷了幾輪大凍害的篩選及各地客戶需求的變化，選擇出了適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件，并表現(xiàn)出良好經(jīng)濟(jì)性狀和抗性的特色品種，主要包括鮮食品種丁香欖、老黃香橄欖和加工品種青皮長橄、雞蛋欖等。因平陽縣種植橄欖主要以鮮食為主，建議品種選擇老黃香橄欖和丁香欖。

3 橄欖育苗

種植嫁接苗可比種植實生苗早3～4 年結(jié)果，同時可以保持原有品種的優(yōu)良性狀，特別是種植采用營養(yǎng)袋繁殖的嫁接苗可以改變橄欖直根系的結(jié)構(gòu)，促發(fā)須根，定植成活率顯著提高。

3.1 砧木的準(zhǔn)備

橄欖砧木一般為自育的實生橄欖，種子一般在2-3 月播種，播種后，蓋上塑料薄膜，以利保溫保濕，30～50 d 即可發(fā)芽出土。幼苗出土后15 d，待長出3～5 片真葉時，可選擇在傍晚時間移植入營養(yǎng)袋，移植后隨即澆透水，以提高成活率。移植后1 周內(nèi)，保持早、晚各澆1 次水，以后減少至每天澆1 次水，確保根系處于濕潤狀態(tài)。當(dāng)橄欖幼苗長至5～10 cm 時，開始追肥，以氮肥為主，后期可追施部分磷、鉀肥或復(fù)合肥。施肥結(jié)合澆水進(jìn)行，掌握“薄肥勤施、先淡后濃”的原則。

3.2 橄欖嫁接

橄欖嫁接的成活率與氣候關(guān)系密切，一般要求氣溫在15 ℃以上，晴天無燥風(fēng)天氣嫁接最好，雨天或干燥風(fēng)天氣不宜嫁接。平陽縣宜在3-4 月份嫁接，以提高嫁接成活率。接穗要在結(jié)果的壯年樹上采集，盡量選取前一年度有結(jié)果的、粗細(xì)適中、芽眼飽滿的2 年生枝條，隨采隨接。砧木選擇營養(yǎng)袋中培育的3 年生橄欖苗，粗度應(yīng)達(dá)到3 cm 以上，苗高一般在1.5 m 以上。砧木在離地面0.8～1 m 處截斷，接穗枝段長6～8 cm，含3～4 個芽點，一般用嵌接或切接的方式進(jìn)行嫁接，1 株苗接1～2 個接穗，隨后用嫁接膜將接穗及接口綁扎好，芽點萌發(fā)后，可自行破除嫁接膜生長。嫁接完成后，在砧木離地30 cm 處劃一道傷口，促使組織液從下部傷口流出，可以提高嫁接成活率。

4 定 植

平陽縣橄欖定植時間一般為春季，嫁接完成后即可選適宜天氣進(jìn)行定植，選擇莖桿粗壯、嫁接良好、根系發(fā)達(dá)的嫁接苗進(jìn)行定植。定植前，直接挖斷沖破營養(yǎng)袋扎根在土壤中的主根系，小心剪除營養(yǎng)袋以減少袋內(nèi)須根系損傷，將苗木連同營養(yǎng)土團(tuán)放入種植穴內(nèi)，擺正放好，覆土回填到根頸處，壓緊苗木周圍土壤，澆足澆透水，防止根系與新鮮的動物糞便接觸引起新根腐爛，并在土盤面上覆蓋一層稻草保濕，定植后還應(yīng)設(shè)立支柱固定苗木，防風(fēng)吹倒，保證成活和護(hù)苗直立生長。

5 肥水管理

橄欖幼苗定植30 d 后開始施肥，建議每月施肥1 次，堅持薄肥勤施，由薄到濃的原則，尿素+過磷酸鈣各50 g 或復(fù)合肥100 g。在新梢生長期要土壤濕度穩(wěn)定，干旱時注意勤澆水，雨季注意防澇。結(jié)果樹施用肥料種類和數(shù)量，因地因樹而異，一般一年施3 次肥，第1 次在2-3 月春芽萌動前，施促花肥，主要施少量速效肥為主；第2 次在6-7 月施穩(wěn)果肥，主要以施用磷鉀含量較高的復(fù)合肥；第3 次在11-12 月采果結(jié)束后，施一次過冬肥，促進(jìn)花芽分化。參考施肥量每50 kg 果年施腐熟糞肥150 kg、復(fù)合肥2～3 kg。

6 整形修剪

橄欖苗定植當(dāng)年，一般可抽生兩次新梢，第1次根據(jù)接穗選擇情況，朝不同方位萌發(fā)3～4 個新梢，即為一級主枝，新梢長至30～50 cm 時摘心，可再促生3～4 條二級主枝，梢長至30～50 cm 時，繼續(xù)摘心。自第2 年開始，1 年一般可抽梢3 次，以后各次新梢均照此摘心，過程中要不斷疏除過密枝、過弱枝、內(nèi)膛枝，使樹型基本呈現(xiàn)半圓頭型，至種植第3 年春分枝級數(shù)達(dá)到5 級，樹冠冠幅1.5 m 以上，初步達(dá)到掛果能力，種植后5 年可達(dá)到豐產(chǎn)，植株總高度控制在4～5 m。及時抹除嫁接口以下的芽及影響整體冠幅結(jié)構(gòu)的新梢，盡快培養(yǎng)矮化樹型，為后期豐產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。秋冬季要及時剪除枯枝、病蟲枝和衰老枝等。

7 花果管理

為確保嫁接橄欖盡早結(jié)果，接穗選擇上一年已有結(jié)果能力的枝條，因此嫁接苗一般在第2 年即可形成花穗。為實現(xiàn)橄欖豐產(chǎn)，前期為樹型培養(yǎng)期，第2、3 年形成的花穗必須全部抹除，減少前期消耗，以集中養(yǎng)分?jǐn)U大樹冠，培養(yǎng)健壯結(jié)果母枝。偶遇暖冬抽發(fā)冬梢時，建議及時抹除來促進(jìn)花芽分化，對部分生長過旺植株，可通過環(huán)割、部分?jǐn)喔确绞絹泶龠M(jìn)花芽分化。在橄欖開花前2～3 d，可通過果園統(tǒng)一放蜂，提高坐果率。在花期、幼果期可噴施核苷酸、保果素等進(jìn)行保果；幼果期應(yīng)控制早夏梢的抽生，減少落果。

8 病蟲害防治

橄欖病蟲害并不嚴(yán)重，目前為害塘川橄欖的主要害蟲有星室木虱、卷葉蛾、皮細(xì)蛾，主要病害有炭疽病、煤煙病、流膠病等。

8.1 星室木虱

在平陽地區(qū)一年發(fā)生6～8 代，主要為害部位為新梢、嫩葉，為害時間為4-7 月，其中春梢受害最為嚴(yán)重，如未及時防治，可導(dǎo)致大量落葉，從而引起產(chǎn)量大減，甚至幾年不能正常結(jié)果，嚴(yán)重時可能導(dǎo)致植株死亡。因星室木虱發(fā)生規(guī)律與橄欖抽梢時期高度一致，防治重點是在各新梢抽發(fā)期進(jìn)行全面噴藥防治，特別是春梢。防治可交替使用功夫乳油、高效氯氰菊酯、蛾虱凈、滅掃利等，避免產(chǎn)生抗藥性。

8.2 炭疽病

在氣溫高時發(fā)病重，主要經(jīng)雨水或昆蟲傳播，為害枝葉、嫩芽、果實等部位，為害嚴(yán)重時葉片、果實脫落，貯存期感病導(dǎo)致果實腐爛。防治要注意加強樹體管理，做到合理修剪，不偏施氮肥，冬季做好清園工作，減少過冬病蟲源。藥劑防治可在新梢生長前后各噴一次農(nóng)藥，藥劑可選用甲基托布津、多菌靈、代森錳鋅等。

9 凍害防治

由于平陽縣為橄欖栽培北緣，冬季氣溫變化很大，常有極端低溫出現(xiàn)，氣溫低于-3 ℃時即會出現(xiàn)輕微凍害，低于-5 ℃即出現(xiàn)嚴(yán)重凍害。橄欖受凍，花、葉等部分組織受到損害，輕者減產(chǎn)，重者絕收死樹。因此要及時做好抗寒防凍工作。

9.1 加強栽培管理

進(jìn)入冬季前，施基肥時應(yīng)適量增施磷鉀肥，促進(jìn)枝條成熟，修剪時要及時去除未成熟晚秋梢，減少對凍害抵抗力差的嫩梢，提高樹體整體抗寒能力。

9.2 加強物理防護(hù)

嚴(yán)寒前可通過噴施植物防凍劑，對樹體進(jìn)行覆蓋、包扎、涂白，凍前灌水，園地熏煙等方式對橄欖樹體進(jìn)行保護(hù)，可有效提高樹體抗凍害能力，預(yù)防凍害發(fā)生。

9.3 凍后管理

發(fā)生極端凍害天氣后，要加強對果園的巡邏觀察，發(fā)現(xiàn)葉片有萎蔫跡象，要立即進(jìn)行修剪，避免葉片凍傷導(dǎo)致植株整體失水甚至死亡，修剪后需用波爾多液等保護(hù)劑對傷口進(jìn)行保護(hù)，同時要及時灌溉，保證水分供應(yīng)，噴施葉面肥，促進(jìn)營養(yǎng)吸收，促使樹體恢復(fù)。