李亮

（新疆維吾爾自治區(qū)畜牧總站，新疆烏魯木齊 830000）

1 肉羊品種的選育

現(xiàn)階段肉羊的品種繁多，具有食性廣，能夠采食多種飼草；耐粗飼，對飼草要求不高；抗逆性強，自身能夠抵御疾病，減少疾病的發(fā)生[1]，但不同品種、不同生長階段對飼草的要求、抗逆性的強弱都有一定差異，有的品種抗病能力強、有的品種適應能力強、有的品種繁殖能力強、有的品種生長發(fā)育速度快，因此，選擇優(yōu)良肉羊品種應結合品種優(yōu)點進行選育。

選擇種公羊，首先選擇繁殖性能好的母羊，產(chǎn)生后代中選擇身體健壯，生長發(fā)育速度快，生殖器官發(fā)育良好的公羊，而且精液品質好，可以通過觀察精液顏色，檢測精液密度以及精子活力，來對精液品質進行評價，最終選擇出優(yōu)良的種公羊。而對于母羊品種的選擇，需要側重多胎、泌乳能力、母性好等特點[2]，所以，母羊需選擇能產(chǎn)多胎、母乳能力強、哺乳能力強以及母性較好的品種。

現(xiàn)階段，我國肉羊的養(yǎng)殖多為雜交品種，如可以選擇具有經(jīng)濟價值高、肉用性能好、適應能力強的波爾山羊與當?shù)厣窖蚱贩N的雜交產(chǎn)生的后代進行培育，快速育肥；選擇具有產(chǎn)多胎、適應能力強、生長性能好、肉用性能好的小尾寒羊與其他品種雜交產(chǎn)生后代進行培育，總之，對于肉羊的選育必須結合當?shù)貧夂驐l件等因素進行綜合考慮，選擇出優(yōu)良品種進行培育。

2 肉羊的繁殖技術

為了實現(xiàn)肉羊快速育肥，可以采用繁殖技術來促進肉羊快速發(fā)育。通過改進和完善肉羊的繁殖技術來實現(xiàn)肉羊快速發(fā)育，采用羔羊早期斷奶技術，實現(xiàn)母羊一年產(chǎn)兩胎，增加羔羊數(shù)量，進而提高經(jīng)濟效益；通過給母羊注射孕馬血清或者促性腺激素等技術實現(xiàn)母羊早期發(fā)情、排卵，從而控制母羊的發(fā)情時間，以便選擇合適的育肥時間；還可以采用超數(shù)排卵等技術，母羊產(chǎn)生多卵，再使用人工授精技術來提高母羊的配種受胎率；妊娠母羊合理飼喂，促進胎兒的生長發(fā)育，可以提高羔羊的活力和健康水平，這對肉羊出生后的生長發(fā)育和育肥效果有重要影響。

3 短期育肥前的準備工作

3.1 做好育肥前的準備工作

羊舍的飼養(yǎng)面積必須合適，可以根據(jù)育肥羊的數(shù)量來確定羊舍面積，合適的飼養(yǎng)密度有助于提高肉羊育肥效果。肉羊的飼養(yǎng)密度一般為每只0.4～0.5m2，這樣有助于減少肉羊運動，提高育肥效果。羊舍的選擇，要求背風向陽、排水系統(tǒng)良好，距離牧地和料庫不是太遠。

3.2 做好飼料的貯備工作

在肉羊育肥前，飼干草的貯備量按照每只羊每天2～2.5kg 準備，青貯料按照每天每只羊3～5kg 準備、精料按照每只羊每天0.3～0.4kg 準備，除此之外，還要準備其他飼料，如添加劑類飼料等。

3.3 做好育肥羊的選擇工作

肉羊短期育肥一般選擇當年羔羊和青年羊進行育肥，在沒有當年羔羊和青年羊的情況，還可以選擇淘汰羊和老齡羊進行育肥。在選擇育肥羊時要選擇溫順、安靜的羊進行育肥，因為溫順、安靜的羊運動量少，所需的維持需要相對較少，每天所消耗的能量少，就有利于脂肪積累，育肥速度快[3]。在育肥前，必須對選擇好的肉羊進行驅蟲，包括體表和體內(nèi)寄生蟲，殺死寄生蟲，能夠有效預防寄生蟲的發(fā)生，降低疾病感染風險，可選擇敵百蟲按照體重0.1g/kg，配制成1%～3%溶液進行灌服。

常年在低洼潮濕地區(qū)放牧的羊，用硝氯酚驅蟲，按6.8g/kg 體重內(nèi)服。驅蟲一定要在早晨空腹時投藥，并將投藥排出的糞便及時清除，進行發(fā)酵處理。同時，驅蟲能夠促進肉羊快速發(fā)育，使得體重快速增加。對于公羊育肥，必須進行去勢，公羔去勢一般與斷尾同時進行，可采用膠筋法和手術法兩種方法進行斷尾。常用的斷尾方法是膠筋法，將7 日齡內(nèi)的公羔羊的睪丸擠到陰囊內(nèi)，在精索部位連同陰囊用膠筋緊緊纏結，20～30d 后，陰囊和塞丸就會干枯自然脫落。公羊去勢后，就會變得性情溫順、肉質有很大的提升、生長速度加快，一般還會對公羊進行去角和修蹄的處理，因公羊有角羊愛打斗，影響采食，所以去角能夠保證其他羊采食，方法是用鋼鋸在角的基部鋸掉，并用碘酒消毒，撒上消炎粉。修蹄一般在雨后，先用果樹剪將生長過長的蹄尖剪掉；再用利刀將蹄底的邊緣修整到和蹄底一樣平整。羔羊斷尾能夠提高肉羊生長速度、改變?nèi)赓|、降低膻味。羔羊出生后，在2～21日齡之間均可斷尾，但發(fā)現(xiàn)在2～7 日齡最為合適。

4 肉羊的日常飼養(yǎng)

隨著養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，飼料行業(yè)也發(fā)展迅速，在肉羊的各個階段均有相應飼料來滿足此階段肉羊的生長發(fā)育，可選擇的飼料品類眾多，在快速育肥過程中需要進行合理搭配，特別要注意飼糧的精粗比[4]。在飼養(yǎng)過程中，粗飼料的價格相對便宜，小養(yǎng)殖戶大多數(shù)飼喂粗飼料，但肉羊的生長速度緩慢，不能夠滿足市場需求，為了滿足市場需求，應該為肉羊提供一定的高能飼料，促進肉羊快速發(fā)育，同時，日糧中還應該添加礦物質和維生素，滿足肉羊的需求。嚴禁給肉羊飼喂發(fā)霉、變質、污染的飼料。

肉羊育肥飼料干料和濕料的選擇，大量研究表明，濕拌料（水料1∶1）的適口性較好，肉羊的采食量增加，利用率最佳，同時，飼料的浪費最??；干拌料效果次之，稀水料的采食量最低。育肥羊飼料粒度大小選擇，玉米粒粉碎力度要求在0.8～1.5mm 最佳，過粗飼料利用率較差，過細飼料適口性略差，同時長時間喂細料容易引起消化道潰瘍、百葉干（瓣胃阻塞）等疾病的發(fā)生。育肥羊還應該添加適量鹽，大量研究發(fā)現(xiàn)，正常生長、育肥的肉羊對鹽的需求量約為0.8%（精料中鹽含量），當鹽用量從0.8%下降到0.4%時，肉羊采食量將會下降10%～20%，增重同樣會降低不少。當然鹽也不可多喂，否則會造成肉羊腹瀉或食鹽中毒。飼料中還應該添加適量甜味劑，研究發(fā)現(xiàn)，肉羊喜歡采食具有甜味、香味的飼料，且嗅覺、味覺十分靈敏，當飼料中加入甜味劑、香味劑時，肉羊采食量會大幅增加，能夠促進肉羊快速生長。肉羊育肥必須提供充足的飲水，肉羊缺水將會影響消化，初期食欲明顯減退，尤其不愛吃干拌料，隨著失水的增多，肉羊的采食量大大降低[5]。

5 肉羊的科學管理

對于育肥肉羊的日常管理，不同生長階段育肥肉羊所需的營養(yǎng)不同，采食量不同，所以在育肥前必須根據(jù)肉羊不同的生長階段、體重、采食量、性別等進行合理分群，避免因個體差異，造成采食不均勻；同時，避免個體之間打假，欺負的現(xiàn)象，所以，合理分群能夠有效提高育肥效果，對育肥至關重要。對育肥肉羊進行定期稱重，根據(jù)體重的增長情況掌握近期的育肥效果，從而調整飼糧配方，加強飼養(yǎng)管理，增加飼料報酬。適宜的養(yǎng)殖環(huán)境，也有助于肉羊育肥。每天羊舍進行排泄物清理，這樣羊體也能夠保持干凈衛(wèi)生。及時清理羊舍內(nèi)的飼料殘渣、殘草等，保持羊舍衛(wèi)生，有助于保持羊體干凈，在肉羊飼養(yǎng)管理過程中，為肉羊提供充足、清潔的飲水，母羊分娩后，羔羊的墊草、用具等要勤換，并保持干凈；還要定期消毒，可選擇使用2%火堿溶液、3%福爾馬林液進行羊舍內(nèi)外消毒。在暖和的天氣打開窗戶通風，將圈舍內(nèi)的有毒有害氣體排出，同時，還要注意天氣變化，天氣冷的時候及時關閉窗戶，防止羊只感冒。勤換羊舍墊料墊草，讓羊只盡量舒適，保證羊舍溫度、濕度相對穩(wěn)定，這些因素都可以提高育肥效果。

在育肥肉羊過程中，肉羊的年齡、飼養(yǎng)水平等因素都會影響肉羊的生長速度。在母羊妊娠期，胎兒在前三個月生長速度相對緩慢，之后生長速度加快，在母羊分娩的前一段時間，胎兒生長發(fā)育速度最快。在羔羊出生后，對羔羊進行科學的飼養(yǎng)管理，羔羊生長發(fā)育速度很快，大量研究表明，羔羊出生至4 月齡生長發(fā)育速度最快，體重可達到初生重的8 倍左右，四月齡之后，生長發(fā)育速度明顯變慢，因此，對于肉羊育肥，應該注重前4 月齡的飼養(yǎng)，保證羔羊采食營養(yǎng)均衡的全混合日糧，使其發(fā)揮最大的生長潛力，日增重增加，飼料利用率提高，達到快速育肥的目的。年齡對生長速度的影響，在胎兒期，前3 個月生長速度緩慢，3 個月以后生長速度加快，分娩前生長速度最快。羔羊出生后，在科學的飼養(yǎng)管理條件下，早期生長發(fā)育很快，特別是四月齡以前生長速度最快，其體重是初生重的6～10 倍，以后明顯減慢。因此，在生產(chǎn)上應在生長快的階段給以充分營養(yǎng)，以發(fā)揮其增重快、飼料利用率高的特點。羔羊的育肥就是利用了其早期生長快的特點。

肉羊的飼養(yǎng)水平直接影響生長發(fā)育速度，飼養(yǎng)水平越高，肉羊的生長速度越快，日增重越高；飼養(yǎng)水平越低，肉羊的生長速度越慢。在育肥肉羊育肥的一個階段，如果肉羊因營養(yǎng)水平低，不能滿足自身需求，造成生長發(fā)育緩慢，如果提高飼養(yǎng)水平，肉羊的生長速度較其他羊快一些，經(jīng)過一段時間的飼養(yǎng)，體重也可以恢復至正常體重。但是，這種補償補飼任何時候都可恢復的，在很多情況下，這種長時間營養(yǎng)不良造成的發(fā)育緩慢都是不可逆的，將影響肉羊的整個發(fā)育周期，導致羊生長發(fā)育嚴重受阻。選擇合適的時間出欄，根據(jù)育肥羊的生長狀況，如果育肥羊膘滿體壯即可出欄；還可根據(jù)市場行情，市場需求大，也可出欄，這樣可以縮短育肥周期，同時還可以提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收入。

6 肉羊的疾病預防

在肉羊育肥過程中，一旦發(fā)生疾病，就會阻礙其生長發(fā)育，造成肉羊采食量降低，從而造成日增重降低；在疾病嚴重時可能會造成肉羊體重減輕，甚至羊只死亡，所以說，肉羊育肥疾病預防非常關鍵。對于疾病的預防，制定并嚴格執(zhí)行消毒計劃，殺死環(huán)境中部分微生物，降低因環(huán)境問題造成羊發(fā)病。每年對肉羊進行驅蟲，殺死羊體表和體內(nèi)寄生蟲，減少寄生蟲的發(fā)生。在日常飼喂過程中，可以在日糧或飲水中添加預防性藥物，達到疾病預防效果。根據(jù)當?shù)丶膊×餍星闆r，制定適合本養(yǎng)殖場的免疫程序，進行疫苗接種免疫，使機體產(chǎn)生相應抗體，抵御該疾病的發(fā)生，提高疾病抵抗力。

7 小結

隨著人們對肉制品的需求不斷提高，肉羊產(chǎn)業(yè)也有了較快的發(fā)展，該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也將帶來可觀的經(jīng)濟效益。肉羊的育肥效果直接決定著經(jīng)濟收益，而育肥效果不僅受到品種和繁殖技術的影響，還與日常飼養(yǎng)管理條件和疫病防治工作密切相關。因此，養(yǎng)殖場戶在肉羊養(yǎng)殖過程中應高度重視肉羊的育肥效果，加強優(yōu)秀品種的選擇和培育，采用先進的繁殖技術，并在此基礎上改善飼養(yǎng)管理條件，實行科學管理，尤其關注肉羊養(yǎng)殖過程中疫病的預防與診療工作，從而提高肉羊的育肥效果，進而促進肉羊產(chǎn)業(yè)健康快速地發(fā)展。