王偉

（吉林省梅河口市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，吉林梅河口 135000）

為滿足現(xiàn)階段的市場需求，養(yǎng)雞業(yè)的飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，雖然雞只養(yǎng)殖數(shù)目倍增，有效穩(wěn)定了市場的供求平衡，但由于雞養(yǎng)殖密度的增加，大腸桿菌病感染對(duì)雞群健康的威脅也不斷提高，容易在短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致雞群患病。雞大腸桿菌病主要會(huì)導(dǎo)致死淘率提高，生產(chǎn)性能降低等方面，甚至可能隨食物鏈影響人的健康。本文總結(jié)了大腸桿菌病在雞養(yǎng)殖中出現(xiàn)后主要造成的危害作用，疾病的流行特點(diǎn)及臨床癥狀，并歸納了雞養(yǎng)殖中對(duì)于大腸桿菌病的預(yù)防和治療措施，旨在為促進(jìn)肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展提供幫助。

1 大腸桿菌感染對(duì)雞的危害

（1）感染雞呼吸道，誘發(fā)其他呼吸系統(tǒng)疾病。大多數(shù)情況下，大腸桿菌經(jīng)過呼吸道感染健康雞只，在氣囊內(nèi)發(fā)生病變，隨后會(huì)侵害多個(gè)臟器。因此，大腸桿菌感染容易誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病，如支原體、新城疫、傳染性支氣管炎、傳染性喉氣管炎、傳染性鼻炎等。

（2）增加死淘率，大腸桿菌感染是一種對(duì)養(yǎng)雞業(yè)影響十分嚴(yán)重的細(xì)菌性疾病，患病雞的生長發(fā)育受阻。由大腸桿菌引起的敗血癥會(huì)增大雞只死淘率，死淘率通常為5%～20%，情況嚴(yán)重的死淘率達(dá)到50%以上[1]。

（3）影響生長發(fā)育，患病雞精神萎靡，食欲降低，采食量下降，雞只無法通過采食來滿足自身生長所需營養(yǎng)。因此，大腸桿菌感染會(huì)對(duì)雞的生長發(fā)育造成一定影響，使其生長發(fā)育受阻，甚至是停止生長。

（4）飼料轉(zhuǎn)化率降低，腸道內(nèi)的正常菌群會(huì)遭到破壞，消化吸收功能受到影響，在采食量相同的情況下，飼料轉(zhuǎn)化率低。此外，大腸桿菌感染會(huì)使雞只出現(xiàn)腹瀉癥狀，這也是導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)化率降低的一個(gè)原因。

（5）影響產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋，大腸桿菌感染對(duì)產(chǎn)蛋雞的影響主要表現(xiàn)為兩個(gè)方面。一是影響蛋雞產(chǎn)蛋率。大腸桿菌會(huì)對(duì)雞的卵巢產(chǎn)生破壞，使卵泡破裂或變形，由此使產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋量下降。二是影響雞蛋質(zhì)量。雞只在感染大腸桿菌后，輸卵管會(huì)出現(xiàn)滲出性炎癥，輸卵管黏膜遭受損傷，致使輸卵管的功能受到影響，進(jìn)而影響雞蛋蛋清的分泌及蛋殼的鈣化等，最終使雞蛋品質(zhì)下降。

（6）影響食品安全，大腸桿菌感染為細(xì)菌性疾病，治療過程中需使用抗生素，如果在治療疾病過程中缺少科學(xué)的用藥指導(dǎo)，容易出現(xiàn)抗生素過量使用情況，導(dǎo)致抗生素在雞肉產(chǎn)品中殘留量過高，進(jìn)而出現(xiàn)食品安全問題，影響人類健康[2]。

2 流行病學(xué)特點(diǎn)

大腸桿菌病一年四季均可有發(fā)生，春季和冬季氣候寒冷，雞舍容易出現(xiàn)為保溫而忽視通風(fēng)的情況，使雞群處在不良的空氣環(huán)境中，增加呼吸道疾病的發(fā)生，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降，容易遭受大腸桿菌的侵襲。

雞大腸桿菌病的傳播主要有以下幾種途徑。①垂直傳播。種蛋能攜帶大腸桿菌，垂直傳播給新生雛雞。②間接傳播。種蛋本身不含有大腸桿菌，但蛋殼上被攜帶大腸桿菌的糞便，在種蛋孵化期或保存期致病菌侵入到種蛋內(nèi)部致使其感染。③接觸傳播?；疾‰u通過糞便將大腸桿菌排出體外，并污染周圍環(huán)境，健康雞只接觸到大腸桿菌后經(jīng)過呼吸道、消化道、破損的黏膜感染患病。飼料、飲水、環(huán)境設(shè)施也是雞大腸桿菌病的主要傳播媒介[3]。

雞大腸桿菌病可以單獨(dú)發(fā)病，也可是其他疾病的繼發(fā)感染，如雞在患有雞白痢、副傷寒、傳染性支氣管炎等疾病時(shí)容易繼發(fā)大腸桿菌病。

3 臨床癥狀

大腸桿菌在感染雞只后會(huì)受到雞只品種、日齡、受侵害的器官等條件影響，出現(xiàn)不同的臨床癥狀。其中需要注意，若大腸桿菌與其他疾病形成混合感染會(huì)影響臨床癥狀，容易對(duì)診斷造成誤導(dǎo)，錯(cuò)過最佳的治療時(shí)間。

3.1 雛雞大腸桿菌病的臨床癥狀

雛雞由于新生原因，自身的器官組織發(fā)育不成熟，自身免疫能力相對(duì)較弱，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力不足，環(huán)境中出現(xiàn)病菌后，極易發(fā)生感染患病。因此，雛雞大腸桿菌病在飼養(yǎng)過程中較為常見，患病后雞只表現(xiàn)出雛雞臍炎。患病雛雞會(huì)出現(xiàn)整體性癥狀，精神萎靡不振、采食量下降，肚臍周圍出現(xiàn)大量不規(guī)則水腫或紅腫，腹部明顯腫脹，若未能得到及時(shí)救治，在7d 后開始出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。部分患病雞只的病情較為嚴(yán)重，患病后會(huì)出現(xiàn)水樣腹瀉，并會(huì)在發(fā)病2d 后死亡。將患病死亡的雞只進(jìn)行臨床醫(yī)學(xué)解剖，肚臍孔呈張開狀，同時(shí)周圍皮膚組織有淤血、水腫及紅腫現(xiàn)象，水腫液為紅黃色；輸卵管黏膜干燥，處于充血狀態(tài)，輸卵管壁呈黃白色塊狀，并且明顯變??；出現(xiàn)心包炎，導(dǎo)致心包增厚、心包積液等現(xiàn)象；肝臟腫大，肝臟表面出現(xiàn)纖維素性不規(guī)則分布，肝包膜厚度明顯增加，并且容易脫落；腹部氣囊增厚，變?yōu)榛尹S色，還有纖維素性滲出物；腸道內(nèi)有卡他性炎癥，腸道黏膜出現(xiàn)纖維素黏附，若雞只患病時(shí)間較長，腸系膜、小腸及盲腸內(nèi)會(huì)出現(xiàn)肉芽結(jié)節(jié)[4]。

3.2 蛋雞大腸桿菌病的臨床癥狀

蛋雞大腸桿菌病在雨季的發(fā)病率明顯增高，不僅有原發(fā)性感染還有少量繼發(fā)感染，由于大腸桿菌數(shù)量較多，因此，在雞只出現(xiàn)呼吸道類疾病或其他嚴(yán)重疾病時(shí)會(huì)造成雞只整體免疫力受損，造成大腸桿菌入侵機(jī)體，引起患病?；疾『蟮半u會(huì)表現(xiàn)為精神萎靡不振、食欲降低，同時(shí)還會(huì)造成蛋雞產(chǎn)蛋量嚴(yán)重下降，尤其在蛋雞產(chǎn)蛋高峰期，若出現(xiàn)患病，嚴(yán)重影響正常生產(chǎn)，部分患病嚴(yán)重的雞會(huì)出現(xiàn)絕食現(xiàn)象，若未能得到有效治療，會(huì)發(fā)生蛋雞死亡。

4 雞只大腸桿菌病的防治措施

4.1 預(yù)防措施

4.1.1 免疫接種

免疫接種是現(xiàn)階段預(yù)防大腸桿菌感染最直接有效的方法，大腸桿菌的疫苗種類較多，可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇，條件允許情況下盡可能選擇二聯(lián)苗，可以有效減少雞只免疫接種次數(shù)，降低免疫應(yīng)激。雛雞在10 日齡進(jìn)行首次接種大腸桿菌疫苗，隨后在39 日齡與130 日齡分別再進(jìn)行一次接種。在養(yǎng)殖場實(shí)際接種過程中，應(yīng)結(jié)合免疫接種計(jì)劃進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，避免短時(shí)間進(jìn)行多次免疫接種，導(dǎo)致疫苗出現(xiàn)相互影響，進(jìn)而影響免疫接種效果。

4.1.2 科學(xué)化飼養(yǎng)管理

規(guī)模化養(yǎng)殖場在雞只養(yǎng)殖過程中飼養(yǎng)環(huán)境單一，雞只在生長過程中由于飼養(yǎng)環(huán)境不當(dāng)，輕則會(huì)影響雞只的正常生產(chǎn)效率，情況嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成雞只患病。因此，通過科學(xué)的飼養(yǎng)管理模式可以有效預(yù)防雞只大腸桿菌病。飼養(yǎng)管理不僅包括飼養(yǎng)方法，還包括合理調(diào)整飼養(yǎng)環(huán)境，如溫度、通風(fēng)量、濕度、飼養(yǎng)密度及光照等，確保舍飼過程中雞只可以正常生產(chǎn)。

4.1.3 提高衛(wèi)生環(huán)境

養(yǎng)殖舍的衛(wèi)生環(huán)境不足會(huì)影響病原體存活時(shí)間，甚至造成病原體大量滋生，嚴(yán)重地影響了雞群的健康安全。因此，應(yīng)該對(duì)養(yǎng)殖場內(nèi)進(jìn)行定期的清潔、消毒工作，并且避免清潔工作中出現(xiàn)死角，飼養(yǎng)場日常使用的工具、料槽都需要進(jìn)行清潔，消毒時(shí)間可以選擇多種消毒藥劑進(jìn)行逐次更換使用，有效的預(yù)防病原體對(duì)單一消毒藥劑產(chǎn)生抗藥性。

4.1.4 無害化處理

雞舍溫濕度適宜大腸桿菌的生長，同時(shí)也容易滋生多種病原體，使養(yǎng)殖舍內(nèi)的大腸桿菌數(shù)量大幅增加，直接影響雞只健康，導(dǎo)致患病率增加。雞只患病后，雖然部分可控制病情，但患病后治愈的雞只也可能攜帶病原體，為避免大腸桿菌擴(kuò)散造成更大規(guī)模的感染，根據(jù)法規(guī)，對(duì)病死雞只及舍內(nèi)糞便要進(jìn)行無害化處理。同時(shí)，需要加強(qiáng)養(yǎng)殖場消毒工作，對(duì)出現(xiàn)病癥的養(yǎng)殖舍進(jìn)行徹底消毒，然后空置一段時(shí)間，再安排新雞群進(jìn)入，避免大腸桿菌病復(fù)發(fā)。

4.1.5 組建防疫體系

疫病發(fā)生會(huì)降低雞只抵抗力，進(jìn)而增加大腸桿菌感染風(fēng)險(xiǎn)，因此，養(yǎng)殖場應(yīng)建立防疫體系，保障雞群健康。

（1）貫徹國家動(dòng)物防疫法，落實(shí)各級(jí)重大動(dòng)物疫病防控體系防控措施，對(duì)相關(guān)種禽場、養(yǎng)殖場及疫苗等獸藥生物制品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范督導(dǎo)。加強(qiáng)進(jìn)出口禽類檢疫，避免外來禽病的危害。加大禽病危害宣傳力度，并對(duì)違規(guī)者進(jìn)行相關(guān)處罰，確保政策的落實(shí)。

（2）免疫接種?，F(xiàn)階段，疫苗的免疫接種水平仍有很大提升空間，接種后導(dǎo)致很多禽類疾病的臨床生理癥狀和病理變化產(chǎn)生了非典型性變化，形成非典型性臨床癥狀。因?yàn)榕R床癥狀存在差異，增加了診斷難度，容易錯(cuò)過最佳治療時(shí)間，最終致使禽類死亡率增加、生產(chǎn)效率降低、養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)利潤降低。

4.2 治療

抗生素不僅可以有效治療雞只大腸桿菌病，同時(shí)還具有有效的預(yù)防作用，常使用的抗生素藥物有土霉素、青霉素類、四環(huán)素類及氨基酸苷類等。在雞只治療或預(yù)防大腸桿菌時(shí)，應(yīng)注意抗生素的使用劑量，避免使用劑量不足影響治療或預(yù)防效果，使用劑量過多容易造成抗生素殘留，不僅影響雞只健康，還會(huì)造成畜產(chǎn)品品質(zhì)下降。

5 小結(jié)

為滿足市場需求，蛋雞養(yǎng)殖已逐漸從傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)?；曫B(yǎng)場生產(chǎn)模式，養(yǎng)殖場內(nèi)若出現(xiàn)雞只感染大腸桿菌，由于飼養(yǎng)密度較大、大腸桿菌傳播速度快等原因，會(huì)造成養(yǎng)殖場內(nèi)雞只大規(guī)模感染，嚴(yán)重影響正常的生產(chǎn)。為降低大腸桿菌對(duì)雞只養(yǎng)殖的影響，可通過免疫接種、科學(xué)管理、提高衛(wèi)生條件及適量使用抗生素等方法進(jìn)行預(yù)防。