●黃亞軍（太和縣動物疫病預(yù)防與控制中心 安徽 阜陽 236600）

黃淮地區(qū)是我國重要肉羊產(chǎn)區(qū)，屬農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的中原肉羊優(yōu)勢區(qū)。該區(qū)域內(nèi)安徽、河南、江蘇和山東4省肉羊存欄量及羊肉產(chǎn)量均占全國的30%左右。安徽白山羊皮肉兼用，是我國著名地方品種，也是安徽地區(qū)的當(dāng)家肉羊品種。太和縣處于安徽白山羊核心產(chǎn)區(qū)，目前有安徽白山羊省級保種場1家，存欄3000余只，核心群600余只。

安徽白山羊是安徽省特色地方優(yōu)質(zhì)肉羊品種，已入選省級畜禽遺傳資源保護(hù)目錄。太和縣大力發(fā)展安徽白山羊養(yǎng)殖，具有政策、資源、區(qū)位和市場優(yōu)勢，是實現(xiàn)農(nóng)民收入增長的有效途徑之一。一方面可以對地方優(yōu)質(zhì)品質(zhì)遺傳資源進(jìn)行保護(hù)和開發(fā)利用，另一方面可促進(jìn)安徽省優(yōu)質(zhì)肉羊品種發(fā)展，提升羊肉產(chǎn)品市場競爭力。因此，安徽白山羊種質(zhì)資源的保護(hù)與利用符合國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，對拉動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、加快特色畜牧業(yè)發(fā)展、帶動農(nóng)民增收和增加勞動就業(yè)率均具有重要意義[1]。

1 安徽白山羊養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)勢

1.1 可提高種羊生產(chǎn)性能

安徽白山羊繁殖率高、肉質(zhì)鮮嫩、板皮質(zhì)量好、飼養(yǎng)簡單。自20世紀(jì)80年代以來，太和縣先后引進(jìn)薩能山羊、波爾山羊等外來品種，對安徽白山羊進(jìn)行雜交改良，經(jīng)過改良，成年羊平均體重得到顯著提高。但由于雜交改良的無序性和濫交濫配以及重利用輕培育等原因，導(dǎo)致該地區(qū)山羊種群混雜，出現(xiàn)地方品種的優(yōu)秀基因丟失、雜交優(yōu)勢逐漸減退等問題，特別是生產(chǎn)羊群的繁殖力與安徽白山羊相比有所下降，肉用生產(chǎn)性能難以繼續(xù)提高，甚至出現(xiàn)退化趨勢，嚴(yán)重地制約了該地區(qū)肉羊生產(chǎn)效益的提高和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，太和縣完善了安徽白山羊良種繁育和保護(hù)體系，積極開展安徽白山羊種質(zhì)資源創(chuàng)新及品種（系）選育，加快羊遺傳改良進(jìn)程，提高種畜禽生產(chǎn)性能，提高肉羊生產(chǎn)水平和效益。

1.2 有利于完善畜禽良種繁育與推廣體系

隨著城鄉(xiāng)居民對生活品質(zhì)要求的提高，優(yōu)質(zhì)羊肉產(chǎn)品的消費需求不斷提升，特別是風(fēng)味較好的地方肉羊有著廣闊的發(fā)展空間。安徽在肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展上具有明顯的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，在良種工程建設(shè)上，依據(jù)國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)規(guī)劃要求，肉羊良種工程建設(shè)應(yīng)堅持地方品種選育為主，專門化肉用新品種培育和引進(jìn)品種選育提高為輔[2]。對安徽白山羊進(jìn)行選育，可促進(jìn)地方品種的保護(hù)和本品種繁育，逐步完善當(dāng)?shù)匦笄萘挤N生產(chǎn)推廣體系。

1.3 有利于調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，滿足市場對羊肉產(chǎn)品的需求

羊肉是功能健康肉產(chǎn)品，隨著居民收入的提高，其需求量不斷攀升。我國羊肉生產(chǎn)供不應(yīng)求、缺口較大，是羊肉凈進(jìn)口國。近年來，為恢復(fù)草原生態(tài)，我國計劃減少牧區(qū)8000萬羊單位，這進(jìn)一步加劇了我國羊肉的供求矛盾。為此，國家鼓勵農(nóng)區(qū)調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，在南方地區(qū)實施糧改飼項目，每年給予不低于156元/667 m2的獎勵，鼓勵養(yǎng)殖戶走種養(yǎng)結(jié)合的道路。太和縣探索糧食產(chǎn)區(qū)發(fā)展與畜牧業(yè)的種養(yǎng)結(jié)合一體化模式，可以優(yōu)化農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合的良性循環(huán)。通過開發(fā)利用安徽白山羊，大力發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)，國家和地方均有產(chǎn)業(yè)政策專項扶持，有利于調(diào)整養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)，滿足市場對羊肉產(chǎn)品日益增長的需求。

1.4 有利于農(nóng)民增收，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展

作為農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的重要組成部分，肉羊養(yǎng)殖具有技術(shù)門檻低、投資少效益高、養(yǎng)殖周期短的特點。隨著我國羊肉消費量的增長和羊肉價格的上漲，肉羊養(yǎng)殖效益逐年上升，已成為許多地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。通過推動安徽白山羊產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖，推廣良種繁育技術(shù)和產(chǎn)品，可直接或間接帶動物流、餐飲業(yè)發(fā)展，取得一定的社會、經(jīng)濟(jì)效益，這對促進(jìn)農(nóng)民增收和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。

2 太和縣安徽白山羊養(yǎng)殖優(yōu)勢

2.1 政策優(yōu)勢

2021年11月17日阜陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局出臺《關(guān)于阜陽市推進(jìn)肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動方案》（阜農(nóng)辦〔2021〕133號），明確要求深入實施“158”行動計劃，推進(jìn)以肉牛、肉羊為主導(dǎo)的“一縣一業(yè)（特）”全產(chǎn)業(yè)鏈和以牛羊肉為主導(dǎo)產(chǎn)品的長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地示范創(chuàng)建。支持以肉牛肉羊為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，支持培育壯大肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)集群，建設(shè)一批以肉牛、肉羊為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。支持牛羊產(chǎn)業(yè)種、養(yǎng)、加，銷全鏈條發(fā)展。太和縣秸稈飼草資源豐富，且毗鄰合肥、鄭州等區(qū)域性大城市，市場前景較好，同時具有肉羊養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，通過發(fā)展秸稈養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實現(xiàn)生態(tài)保護(hù)和農(nóng)民增收“雙贏”。以安徽白山羊良種場種羊生產(chǎn)為主線，在地區(qū)范圍促進(jìn)推廣良種選育、擴(kuò)繁以及高效養(yǎng)殖技術(shù)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，形成特色產(chǎn)業(yè)，符合當(dāng)前政策條件[3]。

2.2 資源優(yōu)勢

太和縣隸屬于阜陽市，地處黃淮平原腹地，總面積1822 km2，耕地約10萬公頃。太和縣四季分明，雨量適中，光照充足，土地肥沃，糧食作物以小麥、大豆、玉米、高粱、紅芋、花生等為主，是周邊大中型城市的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地。由于農(nóng)作物品種齊全，種植面積大，秸稈資源十分豐富，可利用秸稈養(yǎng)羊，可以說在提高種羊供應(yīng)能力、發(fā)展肉羊養(yǎng)殖業(yè)方面占據(jù)有利的資源條件。

2.3 區(qū)位優(yōu)勢

目前，養(yǎng)羊業(yè)正面臨前所未有的發(fā)展機(jī)遇。一是安徽省經(jīng)濟(jì)社會進(jìn)入黃金發(fā)展期，為地區(qū)加快發(fā)展提供了寬松的宏觀環(huán)境。二是承接長三角產(chǎn)業(yè)專業(yè)，有利于安徽省加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。三是近年來中央出臺的畜禽遺傳資源保護(hù)政策以及肉羊發(fā)展產(chǎn)業(yè)惠農(nóng)政策，將有力促進(jìn)安徽白山羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，加快品牌打造，進(jìn)一步提升產(chǎn)品價值。四是憑借資源條件和緊鄰南京、上海、合肥、鄭州等消費市場，羊肉消費需求旺盛，區(qū)位優(yōu)勢顯著。

2.4 市場前景

近年來我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，養(yǎng)殖總量不斷提升，養(yǎng)羊業(yè)風(fēng)險低效益高，環(huán)境污染小，市場行情穩(wěn)定，具有很好的發(fā)展前景。2019年起肉羊價格水漲船高，全國肉羊的消費市場，尤其是地方山羊消費市場十分活躍，安徽白山羊價格要高于其他山羊20%，比綿羊肉的價格更是高出50%以上。目前市場上羊肉需求旺盛，羊肉供應(yīng)偏緊，養(yǎng)殖場良種緊缺，安徽白山羊良種與肉羊供不應(yīng)求，適宜發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)。

3 總結(jié)

太和縣大力開展安徽白山羊養(yǎng)殖，有利于品種保護(hù)及開發(fā)利用，具有很好的市場前景和可操作性。符合國家有關(guān)畜禽遺傳資源保護(hù)與利用、調(diào)整畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、助力鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略精神。以當(dāng)?shù)刈匀慌c農(nóng)牧業(yè)資源為依托，培育發(fā)展現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)體系，提高肉羊產(chǎn)業(yè)科技與生產(chǎn)水平，以訂單合同引領(lǐng)農(nóng)民參與產(chǎn)業(yè)經(jīng)營，解決一部分農(nóng)民就業(yè)問題，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高養(yǎng)殖戶收入。在優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高我國羊肉產(chǎn)品的國際競爭力和消費者信心，探索符合我國國情的肉羊產(chǎn)業(yè)化之路。