朱云安，李春明，王 晨

（1.云南省玉溪市澄江市右所鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，云南 玉溪 652599；2.云南省玉溪市澄江市畜牧漁業(yè)服務(wù)管理中心，云南 玉溪 652599）

在提倡生態(tài)環(huán)保的背景下，養(yǎng)豬業(yè)污染問(wèn)題引起了社會(huì)各界的高度關(guān)注。過(guò)去濫用添加劑、獸藥等現(xiàn)象也對(duì)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全造成了極大的影響，對(duì)公共衛(wèi)生安全構(gòu)成了威脅。因此加快推動(dòng)生態(tài)豬養(yǎng)殖管理成為一項(xiàng)重要工作。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖模式

1.1 漏縫地面-免沖洗-減排放養(yǎng)豬模式 近年來(lái)，漏縫地面-免沖洗-減排放這一生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬模式受到了越來(lái)越多人的關(guān)注，該模式適用于中大型的養(yǎng)豬場(chǎng)，應(yīng)用該養(yǎng)殖模式時(shí)，需要在豬欄內(nèi)鋪設(shè)一層水泥漏糞地面，并設(shè)置相應(yīng)的溝渠管道，豬群排便排尿后，由豬腳踩踏經(jīng)漏糞地面掉入漏糞板地下溝渠，漏糞板地下溝渠積蓄大量糞尿時(shí)將活塞打開(kāi)，豬糞尿即可流入有頂棚的大容量?jī)?chǔ)糞池，對(duì)豬糞尿的集中化發(fā)酵，或者亦可將固體和液體相互分離后進(jìn)入沼氣發(fā)酵系統(tǒng)，豬糞尿經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理后，可應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中。漏縫地面-免沖洗-減排放養(yǎng)豬模式下，并不需要使用清水沖刷豬舍，極大的節(jié)約了水資源，并且污水排放量明顯減少，緩解了養(yǎng)豬污染問(wèn)題。

1.2 豬-沼-果生態(tài)養(yǎng)豬模式 豬-沼-果生態(tài)養(yǎng)豬模式是種養(yǎng)結(jié)合的新型養(yǎng)豬模式，該模式適用于山區(qū)的中小型養(yǎng)豬場(chǎng)。應(yīng)用該模式時(shí)，生豬糞便尿液經(jīng)干撿糞和固液分離后，糞便經(jīng)過(guò)堆積發(fā)酵殺菌后，制作成有機(jī)肥并將其轉(zhuǎn)運(yùn)到果園內(nèi)、樹(shù)林內(nèi)、草地上，滿(mǎn)足其施肥需求。糞便等污水經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵后，將其運(yùn)輸?shù)焦麍@、竹林內(nèi)，亦是重要的肥料來(lái)源。豬-沼-果生態(tài)養(yǎng)豬模式的應(yīng)用，減少了資源浪費(fèi)，并且不會(huì)造成土壤、水源、空氣污染。

1.3 達(dá)標(biāo)排放環(huán)保型養(yǎng)豬模式 達(dá)標(biāo)排放環(huán)保型養(yǎng)豬模式，是在傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的基礎(chǔ)之上創(chuàng)新而來(lái)的，適用于農(nóng)林面積較小地區(qū)的養(yǎng)豬場(chǎng)。應(yīng)用該養(yǎng)豬模式時(shí)，將糞便和尿液經(jīng)干撿糞和固液分離后，糞便進(jìn)行堆積發(fā)酵處理制作成有機(jī)肥，尿液進(jìn)入沼氣池厭氧發(fā)酵，沼液經(jīng)過(guò)沉淀、吸附、降解等多道工序處理后并且符合我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)的情況下，即可將其排出。

1.4 微生物發(fā)酵床零排放生態(tài)養(yǎng)豬模式 微生物發(fā)酵床零排放生態(tài)養(yǎng)豬模式，亦是近年來(lái)新興的生態(tài)養(yǎng)豬模式，應(yīng)用該技術(shù)時(shí)，要做好豬舍墊料的配置工作，將木屑、木糠以及谷殼三者按照相應(yīng)的比例混合后，再添加適量的微生物菌群，然后鋪入豬舍，豬群排出糞尿后，微生物菌群加以吸收利用，養(yǎng)殖人員只需要定期清理、更換墊料即可，并不需要沖刷。經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵的糞尿，可應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。但是需要注意的是，應(yīng)用該模式時(shí)會(huì)面臨夏季熱應(yīng)激、豬舍污染物濃度超標(biāo)等問(wèn)題，需要加以注意。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖管理要點(diǎn)

2.1 科學(xué)選址 生態(tài)豬養(yǎng)殖前，要高度重視選址工作，選址是否科學(xué)合理，直接影響?zhàn)B殖工作的開(kāi)展。養(yǎng)殖人員應(yīng)提前了解當(dāng)?shù)匕l(fā)展規(guī)劃，選擇在適養(yǎng)區(qū)內(nèi)選址建場(chǎng)，避免后期不符合發(fā)展規(guī)劃面臨遷移。要選址在地勢(shì)平坦、通風(fēng)良好的位置，要盡可能的遠(yuǎn)離污染源，如：屠宰場(chǎng)、居民生活區(qū)、化工廠(chǎng)、菜市場(chǎng)等，更要遠(yuǎn)離風(fēng)景區(qū)和水源保護(hù)地，避免造成污染。要遠(yuǎn)離主干道路500m左右，保持環(huán)境安靜。選址處應(yīng)確保水電資源充足，尤其是水源，應(yīng)保證無(wú)污染，進(jìn)而滿(mǎn)足后期養(yǎng)殖需求。

2.2 科學(xué)建場(chǎng)，合理分區(qū) 為避免疫病傳播，防止污染，應(yīng)實(shí)行封閉式管理。建場(chǎng)時(shí)要結(jié)合生態(tài)養(yǎng)豬模式、特點(diǎn)，科學(xué)規(guī)劃設(shè)計(jì)養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)各個(gè)區(qū)域。要結(jié)合養(yǎng)殖規(guī)模，對(duì)各個(gè)區(qū)域面積予以合理化的確定，嚴(yán)格控制建場(chǎng)面積，避免盲目求大，滿(mǎn)足養(yǎng)殖需求即可。豬場(chǎng)、豬舍朝向以坐北朝南為宜，確保有良好的光照和通風(fēng)。建場(chǎng)時(shí)，應(yīng)對(duì)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、飼料區(qū)、隔離區(qū)、妊娠區(qū)等各個(gè)區(qū)域進(jìn)行合理的布局規(guī)劃，保證生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、飼料區(qū)處于上風(fēng)口，隔離區(qū)、糞污區(qū)處理下風(fēng)口，防止交叉污染。要設(shè)置完善的養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，包括：水槽料槽、通風(fēng)設(shè)備、消毒設(shè)備等，滿(mǎn)足養(yǎng)殖需求。建設(shè)豬舍時(shí)，應(yīng)控制好圈舍面積，育肥豬每頭占地0.8m2，能繁母豬占地5.5m2/頭，種公豬占地1m2/頭。地面采用漏糞地板，減少細(xì)菌滋生，同時(shí)也減少污水量。應(yīng)控制好豬舍門(mén)窗面積，保持良好的光照和通風(fēng)。應(yīng)用高架網(wǎng)床技術(shù)，底層堆積糞便，上層供豬群活動(dòng)，避免生豬接觸糞尿，確保豬群健康生長(zhǎng)。

2.3 放養(yǎng)舍養(yǎng)結(jié)合 在條件允許的情況下，可在舍飼養(yǎng)豬的基礎(chǔ)上，輔以放養(yǎng)模式，讓豬群自由采食、活動(dòng)，提高生豬環(huán)境適應(yīng)性和抗病力，防止豬病的發(fā)生。舍養(yǎng)放養(yǎng)結(jié)合模式下，要重視對(duì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的規(guī)劃，為豬群提供相應(yīng)的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，每日檢查運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，及時(shí)將尖銳異物等清理掉，保持運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的干凈性和整潔性。白天，以放養(yǎng)為主，需注意極端惡劣天氣禁止放養(yǎng)。夜間，以舍養(yǎng)為主，保護(hù)豬群安全。養(yǎng)殖人員可在豬場(chǎng)及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)周邊種植一些農(nóng)作物，滿(mǎn)足豬群采食需求，保證飼料多樣性，降低養(yǎng)殖成本，提升養(yǎng)殖效益。

2.4 改良生豬品種 在生態(tài)養(yǎng)豬模式下，應(yīng)重視對(duì)生豬品種的改良工作，這有助于縮短出欄周期，提升養(yǎng)殖效益，同時(shí)亦可降低疫病發(fā)生幾率。生豬品種改良時(shí)，往往需要引種，此時(shí)要做好引種管理工作，從非疫區(qū)引種，并認(rèn)真檢查引種豬的健康狀況，避免引入患病豬。引種后應(yīng)隔離飼養(yǎng)1個(gè)月，隔離期滿(mǎn)且無(wú)異常的情況下方可正常飼養(yǎng)，后期通過(guò)雜交的方式達(dá)到改良品種地目的。與此同時(shí)，應(yīng)推廣應(yīng)用人工授精技術(shù)，可有效降低傳染性疾病的發(fā)病率。人工授精操作時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)做好精液采集、質(zhì)量評(píng)估、稀釋、分裝、保存、查情、輸精、測(cè)孕等各項(xiàng)工作，保證授精成功率，提高受孕率，提高養(yǎng)殖效益。

2.5 應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù) 科學(xué)技術(shù)不斷創(chuàng)新的背景下，現(xiàn)代技術(shù)在各個(gè)領(lǐng)域中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，為人們的工作及生活帶來(lái)了極大的便利。豬養(yǎng)殖養(yǎng)殖過(guò)程中，要重視對(duì)監(jiān)控技術(shù)的應(yīng)用，將監(jiān)控設(shè)備安裝在圈舍內(nèi)，實(shí)現(xiàn)360°無(wú)死角及全天化、實(shí)時(shí)化監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)豬群異常情況，及時(shí)發(fā)出預(yù)警反饋給管理人員，進(jìn)而展開(kāi)針對(duì)性的解決處理。與此同時(shí)，還可將傳感器安裝于豬舍內(nèi)，動(dòng)態(tài)化監(jiān)測(cè)豬舍溫度、濕度，如發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)存在異常，及時(shí)通知養(yǎng)殖人員調(diào)控，避免對(duì)豬群健康造成影響。此外，生態(tài)養(yǎng)豬模式下，要重視對(duì)大數(shù)據(jù)戶(hù)技術(shù)的應(yīng)用，及時(shí)掌握豬群免疫信息、健康數(shù)據(jù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理所出現(xiàn)的問(wèn)題，為后期生豬養(yǎng)殖提供重要的參考依據(jù)。

2.6 保持環(huán)境衛(wèi)生 為達(dá)到生態(tài)養(yǎng)豬地目的，養(yǎng)殖人員要高度重視環(huán)境衛(wèi)生管理工作，營(yíng)造健康衛(wèi)生的圈舍環(huán)境，有助于保障豬群健康生長(zhǎng)，降低疫病發(fā)生幾率。養(yǎng)殖人員應(yīng)控制好養(yǎng)殖密度，及時(shí)結(jié)合生豬日齡、品種等因素進(jìn)行分群飼養(yǎng)，避免過(guò)度擁擠誘發(fā)呼吸道疾病等。同時(shí)，要做好圈舍通風(fēng)工作，尤其是在炎熱的夏季，應(yīng)及時(shí)通風(fēng)降溫，避免豬群中暑，必要時(shí)可設(shè)置排氣扇，加快豬圈氣體流動(dòng)，避免圈舍內(nèi)污染氣體積聚威脅豬群健康生長(zhǎng)。寒冷冬季則要做好防寒保暖工作，將圈舍溫度控制在20℃為宜，避免豬群著涼患病。規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)，應(yīng)重視對(duì)通風(fēng)設(shè)備、溫控設(shè)備的安裝應(yīng)用，為養(yǎng)殖管理工作提供便利。此外，養(yǎng)殖人員每日應(yīng)及時(shí)清理圈舍內(nèi)的糞便和污水，清水沖刷地面，糞便堆積發(fā)酵應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，減少資源浪費(fèi)。如采用漏縫地面-免沖洗-減排放養(yǎng)豬模式、微生物發(fā)酵床零排放生態(tài)養(yǎng)豬模式，則能夠極大的緩解圈舍污染問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)生態(tài)化、環(huán)保化養(yǎng)豬。

2.7 重視消毒管理 生態(tài)豬養(yǎng)殖要高度重視消毒工作，制定健全完善的消毒計(jì)劃與方案，將消毒工作落實(shí)到位，有效降低疫病的傳播與發(fā)生幾率。養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)要配置完善的消毒設(shè)施設(shè)備，如：消毒池、消毒溝、消毒柜、噴藥設(shè)施等，滿(mǎn)足消毒工作需求。同時(shí)要做好消毒藥劑的采購(gòu)工作，目前常用消毒劑有生石灰、新潔爾滅、過(guò)氧乙酸、高錳酸鉀、氫氧化鈉、75%酒精等，要輪換使用消毒藥劑，防止產(chǎn)生耐藥性，達(dá)到理想的消毒效果。在消毒時(shí)，應(yīng)結(jié)合不同的位置，合理靈活的選用消毒劑，如帶豬消毒時(shí)，優(yōu)選硫酸氫鉀、苯扎溴銨等刺激性小的消毒劑；環(huán)境消毒時(shí)，優(yōu)選1%火堿、0.05%過(guò)氧乙酸、5%石灰水等消毒劑；飲水消毒時(shí)，優(yōu)選高錳酸鉀、檸檬酸等消毒劑；器具消毒時(shí)，優(yōu)選1%新潔爾滅、0.1%過(guò)硫酸氫等消毒劑；空舍消毒時(shí)，優(yōu)選甲醛、戊二醛、二氯異氰尿酸鈉等消毒劑。消毒時(shí)應(yīng)保證消毒的全面性和徹底性，做到不留死角，有效殺滅病毒、細(xì)菌，防止疫病的發(fā)生。

2.8 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理 飼養(yǎng)管理是生態(tài)豬養(yǎng)殖的重中之重。養(yǎng)殖人員要制定科學(xué)可行的飼養(yǎng)管理制度，實(shí)施規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化的養(yǎng)殖管理，提升養(yǎng)殖效率和養(yǎng)殖效益。養(yǎng)殖期間，應(yīng)結(jié)合生豬日齡、品種等差異，合理搭配日糧，保證日糧營(yíng)養(yǎng)均衡，適口性好，粗飼料和精飼料配比合理，提高飼料轉(zhuǎn)化率，達(dá)到理想的養(yǎng)殖效益。要定期補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，如維生素、蛋白質(zhì)、微量元素、礦物質(zhì)等，滿(mǎn)足豬群生長(zhǎng)對(duì)于多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，提升豬群抗病力。要做好飼料儲(chǔ)存管理工作，防止出現(xiàn)霉變，如發(fā)現(xiàn)飼料變質(zhì)則禁止喂豬。要形成良好的飲食習(xí)慣，做到定人、定時(shí)、定量喂食，禁止突然、頻繁更換飼料，如需更換飼料應(yīng)遵循循序漸進(jìn)、少量多次的原則，防止產(chǎn)生應(yīng)激。要定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)，如發(fā)現(xiàn)飲水有污染則要進(jìn)行凈化消毒處理。冬季應(yīng)對(duì)飲水加溫后再飲用，防止刺激胃腸道引發(fā)疾病。

2.9 落實(shí)疫病防治 疫病防治是生態(tài)豬養(yǎng)殖的一項(xiàng)關(guān)鍵工作，養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)要樹(shù)立預(yù)防為主，防治結(jié)合的原則和思想，提高疫病防治效果。養(yǎng)殖人員要充分發(fā)揮監(jiān)控系統(tǒng)的作用，密切監(jiān)測(cè)豬群健康狀況，如發(fā)現(xiàn)有不進(jìn)食、不合群等現(xiàn)象及時(shí)隔離診斷治療。要認(rèn)真分析當(dāng)?shù)?、本?chǎng)生豬疫病發(fā)生特點(diǎn)、流行規(guī)律、趨勢(shì)，制定針對(duì)性的疫病防控方案，提前落實(shí)疫病防控工作。目前，生豬疫病防控時(shí)，接種疫苗是最為有效的手段，養(yǎng)殖人員要在適當(dāng)日齡、時(shí)期及時(shí)為豬群接種疫苗，重點(diǎn)做好豬瘟、口蹄疫、偽狂犬病、流行性腹瀉、細(xì)小病毒病、喘氣病、圓環(huán)病毒病等常見(jiàn)病的接種工作，實(shí)現(xiàn)對(duì)疫病的有效防控。要重視藥物預(yù)防工作，將青霉素、土霉素及金銀花、連翹等中草藥加入飼料中喂食豬群，可降低疫病發(fā)生幾率。要做好滅蠅趕鼠工作，減少傳染病的傳播。重視驅(qū)蟲(chóng)工作，常用驅(qū)蟲(chóng)藥有：敵百蟲(chóng)、雙甲脒、阿苯達(dá)唑、阿維菌素等，輪換使用驅(qū)蟲(chóng)藥，規(guī)避寄生蟲(chóng)病的發(fā)生。此外，對(duì)病死豬及被污染的飼料、飲水等，應(yīng)嚴(yán)格按照《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》進(jìn)行處理，防止疫病的傳播擴(kuò)散。

3 結(jié)語(yǔ)

生態(tài)豬養(yǎng)殖是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。新時(shí)期，新環(huán)境下，要充分意識(shí)到生態(tài)豬養(yǎng)殖的重要性和必要性，了解生態(tài)豬養(yǎng)殖模式，掌握生態(tài)豬養(yǎng)殖管理要點(diǎn)，減輕環(huán)境、水源、土壤污染，保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，推動(dòng)養(yǎng)豬業(yè)生態(tài)化、環(huán)?；l(fā)展，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)保效益、社會(huì)效益共贏。