陳茜

（漳州市常山華僑經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)常山中學(xué)，福建 常山 363300）

作為英語核心素養(yǎng)的四個維度之一，文化意識是指對中外文化理解和優(yōu)秀文化的認(rèn)同，是英語學(xué)科核心素養(yǎng)的價值取向的重要體現(xiàn)。然而當(dāng)前的高中英語閱讀教學(xué)中，多數(shù)教師的教學(xué)模式較為單一，對語言和文化的關(guān)系缺乏了解，比較注重對學(xué)生的語法知識和閱讀技能的培養(yǎng)，忽視了對文化內(nèi)容的教學(xué)和引導(dǎo)學(xué)生理解挖掘文本背后的文化意義，閱讀課堂缺乏情境化的語言和文化實踐活動。為培養(yǎng)學(xué)生的文化意識，教師可利用英語學(xué)習(xí)活動觀作為理論框架，以學(xué)生為主體，通過安排設(shè)計合理的遞進(jìn)式教學(xué)活動，整合課程內(nèi)容，優(yōu)化教學(xué)方式，引導(dǎo)學(xué)生通過已獲得的語言知識，領(lǐng)悟文本背后的深層意義，內(nèi)化文化知識并提高學(xué)生的文化意識和素養(yǎng)。

一、基于英語學(xué)習(xí)活動觀，增強(qiáng)文化意識的理論依據(jù)

1978 年，維果斯基提出“活動理論”。［1］此后，國內(nèi)的教育學(xué)者在將活動理論與教育教學(xué)實踐相結(jié)合，提出了“英語學(xué)習(xí)活動觀”這一指導(dǎo)性的概念，以指導(dǎo)英語學(xué)科閱讀教學(xué)。王薔（2016）認(rèn)為學(xué)生通過有效的情境教學(xué)活動，能將外化的知識轉(zhuǎn)化為內(nèi)在的認(rèn)知。［2］陳世克（2019）指出“英語學(xué)習(xí)活動觀”指導(dǎo)教師從知識的基礎(chǔ)理解、實際應(yīng)用以及遷移和創(chuàng)新三個層面展開閱讀教學(xué)。［3］他們的研究證明了英語學(xué)習(xí)活動在英語閱讀課堂教學(xué)中的重要性，也為英語閱讀教學(xué)提供了實踐指導(dǎo)。

作為一個結(jié)合我國教育現(xiàn)狀提出的最新教育理念，英語學(xué)習(xí)活動觀圍繞語言、文化和思維設(shè)計層次豐富的英語學(xué)習(xí)活動，以發(fā)展學(xué)生英語學(xué)科核心素養(yǎng)為目標(biāo)，更重視對學(xué)生文化意識的培養(yǎng)?；谟⒄Z學(xué)習(xí)活動觀設(shè)計的閱讀活動，可以是自由討論或者辯論式活動、英語手抄報、英語話劇、英語演講、英語故事會、英語情景劇等靈活多樣的課堂活動，教師指導(dǎo)學(xué)生研讀文本，明確主題意義，以語言知識學(xué)習(xí)為載體，將文化知識滲透到課堂閱讀中，發(fā)展學(xué)生的思維能力。學(xué)生可以借助語篇和有教育性、層次性的閱讀活動來解決學(xué)習(xí)問題和分析問題，形成跨文化意識，提升自身的文化品質(zhì)和做出正確的價值取向的判斷。

二、利用英語學(xué)習(xí)活動觀，增強(qiáng)文化意識的意義

（一）文化教學(xué)從碎片化學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橄蛘w化、情景化學(xué)習(xí)

文化意識的培養(yǎng)可以促進(jìn)學(xué)生的英語學(xué)科核心素養(yǎng)的提升。然而在實際教學(xué)實踐中，教師對文化意識的教學(xué)無計劃或系統(tǒng)的安排，對課堂上的相關(guān)文化知識隨意增減甚至忽略。在課堂教學(xué)中融入英語學(xué)習(xí)活動觀，教師可以通過整合和發(fā)展主題中關(guān)于文化知識方面的碎片化學(xué)習(xí)，挖掘更多與主題文化意義相關(guān)的教學(xué)資源，建立分層教學(xué)活動，將話題融入文化情境或者創(chuàng)設(shè)以文化為主題的新情境，將文化知識教學(xué)融入閱讀教學(xué)，實現(xiàn)語言、知識、思維和文化等的深度學(xué)習(xí)。

（二）從學(xué)科知識到學(xué)科育人

文化知識是理解文化內(nèi)涵，對比文化異同的重要基礎(chǔ)。當(dāng)前，英語教師普遍存在重知識、輕文化的現(xiàn)象。運用英語學(xué)習(xí)活動觀，合理安排閱讀活動，在閱讀前有意識地補(bǔ)充文化背景知識和相關(guān)的英語文化，注重不同文化的積累。在閱讀中，教師應(yīng)通過合理安排閱讀活動，挖掘閱讀材料的文化點，引導(dǎo)學(xué)生挖掘文本背后的文化意義。同時，創(chuàng)設(shè)文化情境教學(xué)，適當(dāng)補(bǔ)充文化知識，可以有效地幫助學(xué)生內(nèi)化相關(guān)文化知識，進(jìn)行深層閱讀。閱讀后，教師可以通過比較和分析，引導(dǎo)學(xué)生對比中外文化，加深對文化異同的理解和對優(yōu)秀文化的認(rèn)同，提高學(xué)生的跨文化交際能力。教師也可以選取與學(xué)生知識水平相近的優(yōu)秀西方文學(xué)作品、報刊時文作為課外輔助教學(xué)材料，讓學(xué)生分組進(jìn)行閱讀合作探究，增強(qiáng)學(xué)生的跨文化意識。

三、利用英語學(xué)習(xí)活動觀，增強(qiáng)文化意識的教學(xué)實例應(yīng)用

教師基于英語學(xué)習(xí)活動觀設(shè)計閱讀活動，要根據(jù)學(xué)生群體的學(xué)習(xí)能力不同和個性差異，通過設(shè)計豐富多樣又有層次性、拓展性的課堂活動，探究文化內(nèi)涵和比較各文化差異，加深學(xué)生對文化主題意義的理解，實現(xiàn)從知識向能力、能力向素養(yǎng)的發(fā)展。接下來，筆者以新人教版高中英語選擇性必修二Unit3 Culture and Cuisine 為閱讀課例，探究在高中英語閱讀教學(xué)中，如何利用英語學(xué)習(xí)活動觀組織課內(nèi)外學(xué)習(xí)活動，培養(yǎng)學(xué)生的文化意識和發(fā)展綜合學(xué)習(xí)能力。

（一）深入研讀語篇，夯實文化意識培養(yǎng)基礎(chǔ)

文本內(nèi)容是學(xué)習(xí)活動的載體，文本賦予語言學(xué)習(xí)以主題、情境和內(nèi)容。［4］深入研讀語篇是教師創(chuàng)造合理的學(xué)習(xí)活動、培養(yǎng)學(xué)生文化意識的重要前提。教師只有深入分析語篇的主題語境、關(guān)鍵內(nèi)容和語言特點，梳理和提煉文本的結(jié)構(gòu)化知識和文化意義，挖掘語篇背后的文化意義和價值取向，才能選擇基于學(xué)情的課堂教學(xué)活動，實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

本篇閱讀材料選自新人教版高中英語選擇性必修二第三單元。以食物為主線，通過探索和比較中外飲食之間的差異以及不同的飲食所折射出的不同的文化，啟發(fā)學(xué)生探索飲食現(xiàn)象的本源，提高對中國飲食文化的新認(rèn)識，積極傳播中國文化和習(xí)俗。通過閱讀這篇文章，讀者能夠理解不同的飲食所蘊含的文化內(nèi)涵，并學(xué)會以包容開放的眼光對待不同的文化差異和多元文化。

（二）明確教學(xué)目標(biāo)，指明文化意識培養(yǎng)方向

在解讀文本過程中，明確了主題意義，激活了已有的語言、知識和文化背景，教師可根據(jù)英語學(xué)習(xí)活動觀設(shè)計分層教學(xué)目標(biāo)，基于文本，深入挖掘，創(chuàng)造能夠引導(dǎo)學(xué)生體會文本情感和表現(xiàn)自我情感的活動，探討語篇背后的文化價值取向，注重培養(yǎng)學(xué)生的文化意識。

以下是本課的教學(xué)目標(biāo)：

1.運用思維導(dǎo)圖獲取結(jié)構(gòu)化知識，概括整合不同地域的食物，感知、理解和簡單闡釋飲食和文化之間的關(guān)系，并結(jié)合本土美食文化進(jìn)行簡單解說。

2.推理探索和比較中外飲食之間的差異以及不同的飲食所反映的不同文化，分析和推斷飲食差異的深層文化原因。

3.運用本課所學(xué)并結(jié)合時事，制作冬奧會菜單，在小組合作中內(nèi)化本課的文化意識。通過英語短劇創(chuàng)作，角色扮演，在活動中遷移創(chuàng)新，培養(yǎng)和增強(qiáng)包容的文化意識，提高文化自信。

（三）設(shè)計教學(xué)活動，達(dá)成文化意識培養(yǎng)目標(biāo)

基于文本研讀和教學(xué)目標(biāo)，教師進(jìn)行閱讀活動設(shè)計，并在課堂閱讀教學(xué)中落實英語學(xué)習(xí)活動觀，以達(dá)到文化意識培養(yǎng)的目標(biāo)。

以下是本課的教學(xué)過程：

【導(dǎo)入熱身】創(chuàng)設(shè)主題語境，感知文化知識

在新課的導(dǎo)入環(huán)節(jié)，教師通過呈現(xiàn)當(dāng)?shù)孛朗彻?jié)視頻，聯(lián)系生活實際，在學(xué)習(xí)活動中創(chuàng)設(shè)貼近學(xué)生生活的真實場景，引入本課主題。教師通過詢問學(xué)生最喜歡的食物并展示自己喜歡的食物，在師生互動中學(xué)習(xí)新詞，這種對話式的導(dǎo)入性階段活動的設(shè)計，可以使學(xué)生在學(xué)習(xí)語言形式的基礎(chǔ)上，能夠自己進(jìn)行推理和演繹，并能在交際中進(jìn)行真實的信息交流，更有利于學(xué)生在真實語境中感知文化知識。

【閱讀前】依托文本內(nèi)容，初識文化知識

活動一：圖說中國傳統(tǒng)美食。教師呈現(xiàn)中國八大菜系地圖，學(xué)生充分借助已有的文化知識并通過電視、網(wǎng)絡(luò)、圖書館等搜集的與主題相關(guān)的資料，描述與闡述中國不同菜系美食特點，喚起閱讀背景，感知與獲取文化知識。

活動二：中國美食齊分享。教師引導(dǎo)學(xué)生積極分享自己所熟知的中國傳統(tǒng)美食，列出用英語介紹食物的要點。例如，dumpings，dim sum，lamb kababs，General Tso’s chicken 等，通過分享，學(xué)生各抒己見，以自由談話的形式，積極討論并預(yù)測下文，從而進(jìn)入“飲食與文化”的活動課程。

【閱讀中】解析語篇結(jié)構(gòu)，內(nèi)化文化知識

活動一：美食速遞。學(xué)生泛讀文章，獲取文章的主題句和篇章結(jié)構(gòu)，梳理各段落大意?；谡Z篇學(xué)習(xí)，獲取梳理事實性信息，初識文本的文化內(nèi)涵，即文化知識的感知與獲取。

活動二：細(xì)吞慢嚼。學(xué)生細(xì)讀文章，獲取各個段落飲食、人們與文化的關(guān)系等主要信息。在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生探究中西方不同的個性、品質(zhì)、喜好等導(dǎo)致的飲食文化差異的深層原因。學(xué)生在分析、判斷、比較中深入話題學(xué)習(xí)，學(xué)會了從不同的角度看世界，同時汲取文化精華，增強(qiáng)了對不同文化的包容意識，逐步實現(xiàn)文化知識的內(nèi)化。

運用文化對比法，既可獲取較多的跨文化交際信息，又可以加深對本國文化的認(rèn)知，從而減少在閱讀和交際中的文化沖突，構(gòu)建學(xué)生的跨文化意識。

活動三：美食解說。教師先引導(dǎo)學(xué)生利用思維導(dǎo)圖“樹狀圖”總結(jié)文章的核心信息，對語言知識和文化知識進(jìn)一步概括和總結(jié)。接著，創(chuàng)設(shè)“向訪問我校的外國朋友介紹閩南特色美食”的真實情境，結(jié)合課件的閩南特色美食圖片，讓學(xué)生當(dāng)“解說員”，有意識地模仿和應(yīng)用本話題所學(xué)語言知識，讓學(xué)生對本土文化有更深的了解，從而增強(qiáng)文化自信。

情境文化教學(xué)能把學(xué)生帶入真實的交際語境中，直觀感知不同文化的差異，構(gòu)建多元文化視角，增強(qiáng)了自身的跨文化意識和文化自信。

【閱讀后】合作探究學(xué)習(xí)，發(fā)展文化品質(zhì)

活動一：英語菜單制作。創(chuàng)設(shè)情境，學(xué)生以小組合作的形式，制作北京冬奧會的菜單。此環(huán)節(jié)，教師只是監(jiān)督者，小組長是小組談?wù)摰慕M織者和指導(dǎo)者，負(fù)責(zé)調(diào)動所有組員參與談?wù)摵椭谱鞑藛?。學(xué)生在小組活動中討論、分享和動手制作，能進(jìn)一步內(nèi)化文化意識，并在活動中遷移創(chuàng)新，鍛煉思維能力。

活動二：展示和點評。每個小組選派一名代表當(dāng)堂展示本組的菜單，分享體驗成果，其他同學(xué)和教師給予評價和點撥。教師的即時性評價要以鼓勵為主，保護(hù)學(xué)生體驗的積極性，促進(jìn)每個學(xué)生的自主發(fā)展，從而提高課堂活動的參與率和學(xué)生的綜合文化素養(yǎng)。

教師應(yīng)鼓勵學(xué)生積極參與課堂，親身體驗不同的文化，學(xué)生通過在課堂中的合作探究，拓展文化視野，逐步將有意識的學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化成內(nèi)在的語言習(xí)得，增強(qiáng)了自身的跨文化意識，也發(fā)展了文化品質(zhì)。

【課外作業(yè)】發(fā)散思維訓(xùn)練，樹立文化自信

選做一：親手制作自己最喜歡的一道中國菜肴，并用英文介紹，拍成短視頻。用英文介紹食物，以“小廚師”的身份展示食物制作過程并制作成短視頻。通過合理的想象和創(chuàng)造，超越話語學(xué)習(xí)，將知識轉(zhuǎn)化為實踐能力和核心素養(yǎng)，在一定程度上實現(xiàn)文化品格的提升、英語工具性和人文性的統(tǒng)一。

選做二：以小組合作的形式，創(chuàng)造英語短劇“食在中國”。將全班分為5 組，9 人一組，小組長解說旁白，8 位組員分別扮演粵湘川閩菜等八大菜系。在短劇創(chuàng)造形式多樣，如推理式“劇本殺”，談?wù)撌健皥A桌派”等。內(nèi)容自由發(fā)揮，要突出各菜系的特點，地域特征，代表性美食的制作材料及步驟，人們喜愛的原因等。英語短劇創(chuàng)造表演的劇本其實是基于主題的課外文本，既要以教材主題為基礎(chǔ)，又要將課內(nèi)外閱讀結(jié)合起來加以創(chuàng)造改編，更能關(guān)注到對學(xué)生文化意識的培養(yǎng)和思維品質(zhì)的提升。

四、結(jié)語

在英語閱讀教學(xué)中貫徹英語學(xué)習(xí)活動觀，教師應(yīng)重視文化教學(xué)，更新教學(xué)理念，引導(dǎo)學(xué)生深入研讀文本，靈活設(shè)計有層次且豐富多樣的課內(nèi)外學(xué)習(xí)活動，幫助學(xué)生整合知識、內(nèi)化文化和創(chuàng)新思維。英語課堂應(yīng)從碎片化學(xué)習(xí)走向整合化、情景化學(xué)習(xí)，加深學(xué)生對文化主題意義的理解，探究文化內(nèi)涵和比較各文化差異，增強(qiáng)學(xué)生的跨文化意識，真正落實學(xué)生的英語學(xué)科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。