沈智賓，張馳，尤宗博

（1.青島國信海洋牧場(chǎng)發(fā)展有限公司，山東 青島 266000；2.國信中船（青島）海洋科技有限公司，山東 青島 266000）

魁蚶又名赤貝、血貝，打開貝殼有血色的東西流出由此而得名，因此被譽(yù)為貝中女王。其味美肉嫩、營養(yǎng)豐富，是山東半島黃渤海區(qū)域淺海貝類捕撈的主要對(duì)象之一，由于魁蚶資源捕撈過度，致使野生魁蚶的生態(tài)環(huán)境和資源量遭到嚴(yán)重破壞。趙春暖，蔡忠強(qiáng)等曾在中國水產(chǎn)科學(xué)研究院實(shí)驗(yàn)站開展渤海灣魁蚶吊籠與底播增殖實(shí)驗(yàn)研究；孫鵬飛，王衛(wèi)民等曾在山東煙臺(tái)海洋綜合管理站開展淺海底播養(yǎng)殖魁蚶試驗(yàn)；邱兆星，劉廣斌等在山東省海洋生物研究院開展了山東省魁蚶底播增殖產(chǎn)業(yè)開發(fā)技術(shù)研究；為魁蚶淺海底播增養(yǎng)殖技術(shù)的研究與應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。

1 魁蚶的生態(tài)習(xí)性

野生魁蚶主要分布于鹽度較高的淺海水域，山東半島文登、威海、青島均有一定產(chǎn)量。主要生長于水深3～50 m的潮間帶砂質(zhì)海底，其中水深20～30 m處棲息密度最大，殼長1.5 cm以下魁蚶靠足絲附著于石礫或貝殼上生長，殼長大于1.5cm的魁蚶以營埋棲生活為主，埋棲深度15 cm左右。由于魁蚶在1月齡～2月齡生長速度較快，3月齡之后的個(gè)體生產(chǎn)速度極為緩慢，山東半島地區(qū)出產(chǎn)的魁蚶多以2月齡～3月齡為主，淺海底播養(yǎng)殖的魁蚶多數(shù)為2月齡～3月齡期間采捕?？罏殡s食性貝類，主要攝食范圍為底棲硅藻和有機(jī)碎屑等為主。

2 底播增養(yǎng)試驗(yàn)場(chǎng)地的選擇

根據(jù)魁蚶的生態(tài)習(xí)性確定魁蚶的底播增殖試驗(yàn)場(chǎng)地需滿足如下條件：①潮流暢通、餌料豐富；②海水水質(zhì)滿足養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)；③水深20～30 m左右、全年水溫平均溫度18℃、夏季最高溫度不超過27℃、海水溶解氧飽和度80%以上、鹽度變化范圍介于26～33；④海底底質(zhì)為軟泥或者泥砂底質(zhì)；⑤無海星、沙蠶和蟹類等敵害生物的海區(qū)。

鑒于以上條件，選擇試驗(yàn)場(chǎng)地位于膠東半島南側(cè)沿海的淺海海域，試驗(yàn)養(yǎng)殖場(chǎng)地總面積為5000畝（5000×666.7 m2）。該處海水水質(zhì)較好，夏季最高水溫26℃，鹽度介于27～32，平均水深26 m，泥沙底質(zhì)，海底無暗流且餌料豐富。為了方便區(qū)分和管理，在海底打樁并用繩索安設(shè)浮標(biāo)對(duì)試驗(yàn)海域進(jìn)行圈定。底播增養(yǎng)放苗前進(jìn)行場(chǎng)地清理工作，利用機(jī)載底拖網(wǎng)反復(fù)對(duì)試驗(yàn)場(chǎng)地進(jìn)行清場(chǎng)，去除海星、沙蠶和蟹類等敵害生物，同時(shí)平整疏松了海底底質(zhì)，利于魁蚶的下潛生長。

3 魁蚶底播苗種培育

3.1 種蚶選擇和催熟

在自然海區(qū)捕撈野生魁蚶，挑選個(gè)體殼長7～8 cm（3齡～4齡）的魁蚶作為育苗親體并置于浮動(dòng)式網(wǎng)箱暫養(yǎng)采取常溫催熟方式。種蚶個(gè)體的重量一般介于0.20～0.25 kg/只，網(wǎng)箱規(guī)格100 cm×80 cm×30 cm，每個(gè)網(wǎng)箱暫養(yǎng)10只種蚶，雌雄比例為1∶1。網(wǎng)箱溫度每天升溫1℃，升至21℃后恒溫催產(chǎn)，期間加強(qiáng)換水和倒池頻率，一般每天換水1/2～2/3左右，保持網(wǎng)箱內(nèi)水的流動(dòng)性，并保持供氧充足，投喂餌料以三角褐指藻為主，投喂頻率為8次/天，單次投喂量3萬細(xì)胞/mL。該條件下，暫養(yǎng)8～12天種蚶即可自然產(chǎn)卵。

3.2 產(chǎn)卵孵化與稚貝培育

3.2.1 產(chǎn)卵孵化

種蚶自然產(chǎn)卵后立即撈出雄蚶以提高受精率并保持水質(zhì)，受精卵的密度控制在30～60粒/mL，及時(shí)與雌性種蚶進(jìn)行分開培養(yǎng)。受精卵培養(yǎng)箱內(nèi)進(jìn)行2～3次洗卵并按照2 g/m3的劑量投放抗生素和EDTA二鈉，期間還需加大充氣量保持溶解氧的充裕并使水流處于微流動(dòng)狀態(tài)，以防止受精卵下沉堆積。

受精卵經(jīng)過20～24小時(shí)的孵化，采用300目篩網(wǎng)及時(shí)選擇D型幼蟲移至培育池進(jìn)行培養(yǎng)。D型幼蟲培育池的水溫需介于21℃～24℃、鹽度介于28～31、COD≤1 mg/L、DO≥5 mg/L。

培育池培養(yǎng)密度10個(gè)/mL，投喂餌料以小球藻為主，投餌量5～10萬細(xì)胞/mL，投餌頻率為4～5次/日，每日1次全量換水量。

3.2.2 稚貝培育

選擇在膠東半島南側(cè)沿海水深3～8 m、餌料豐富、水質(zhì)清澈的地點(diǎn)作為稚貝培育基地。本次實(shí)驗(yàn)選育1.72億粒稚貝，裝苗袋規(guī)格為50 cm×80 cm，每袋裝2萬?！?萬粒稚貝，掛袋間距1 m與海底距離2 m。期間經(jīng)歷3個(gè)分袋期：①15天左右、稚貝≥2 mm時(shí)，按照2000～5000粒/袋進(jìn)行首次分袋；②40天左右、稚貝≥5 mm，第二次分袋，按照1000～2000粒/袋進(jìn)行分袋；③60天左右、幼貝殼長達(dá)到10 mm左右，分苗至扇貝養(yǎng)殖籠，按照100～150粒/層。

經(jīng)過3個(gè)月的稚貝培育，共培育規(guī)格≥2 cm的底播苗種5600萬粒，成活率為32.5%。

4 魁蚶底播放養(yǎng)增殖

4.1 底播增養(yǎng)季節(jié)

魁蚶苗種的底播增養(yǎng)一般選擇春秋季節(jié)，該季節(jié)膠東半島南側(cè)沿海區(qū)域平均水深26 m位置的水溫較為適宜，且與稚貝培育的培育溫度相當(dāng)，介于21℃～24℃，適宜魁蚶的下潛，能夠有效提高成活率。底播增養(yǎng)季節(jié)的選擇需注意盡量避免冬季或夏季開展，該兩個(gè)季節(jié)隨著水深的不同，水溫差異較大，尤其是針對(duì)水上播苗法水溫的急劇變化對(duì)魁蚶苗種的底播存活率影響較大。

4.2 底播方式

魁蚶底播方式有兩種，水上播苗法和水下播苗法。其中水上播苗法是把蚶苗散入底播海域，底播苗種自動(dòng)沉入海底，該方法具有作業(yè)效率高、成本低的優(yōu)勢(shì)，但是該方法的播苗精度較低、蚶苗成活率較低；水下播苗法是通過設(shè)備或潛水員下潛至底播海域海底，進(jìn)行播苗，生產(chǎn)成本高，但是播苗成活率高。為保證魁蚶底播的成活率，本次實(shí)驗(yàn)采取水上播苗方式。

4.3 底播密度

參考魁蚶的生態(tài)習(xí)性，殼長大于1.5 cm的魁蚶以營埋棲生活為主，底播苗種的規(guī)格一般選擇≥2 cm的蚶苗?？赖撞ッ芏鹊倪x定需綜合考慮底播海域的餌料豐富程度、底質(zhì)的組成、海水水質(zhì)、水溫、溶解氧含量等因素，常規(guī)撒播密度15粒/m2左右。

本次實(shí)驗(yàn)平均殼長2.0 cm左右，底播密度可適當(dāng)增加，試驗(yàn)養(yǎng)殖場(chǎng)地總面積為5000畝，底播苗種5600萬粒，1.12萬粒/畝（折合16.7粒/m2），蚶苗平均體重1.96 g，共投放苗種109.76 t蚶苗。

5 底播試驗(yàn)結(jié)果

2021年10月，在底播試驗(yàn)兩年后，對(duì)魁蚶底播放養(yǎng)增殖區(qū)域進(jìn)行捕撈，捕撈面積為5000畝，回捕率7.4%，魁蚶個(gè)體體重56.3 g，平均殼長5.2 cm。

6 結(jié)論

（1）在膠東半島南側(cè)沿海的淺海海域試驗(yàn)的成功，表明該區(qū)域?qū)嵭锌赖撞シ硼B(yǎng)增殖技術(shù)是可行的。

（2）魁蚶底播放養(yǎng)增殖技術(shù)的應(yīng)用可實(shí)現(xiàn)回捕率達(dá)到7.4%，底播兩年時(shí)間魁蚶平均殼長5.2 cm，即可達(dá)到商品規(guī)格。

(3)魁蚶底播放養(yǎng)增殖技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)魁蚶養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展，有效解決了由于魁蚶資源捕撈過度導(dǎo)致的野生魁蚶的生態(tài)環(huán)境和資源量破壞問題。