吳麗華， 王樂平★

（1.濮陽市水產(chǎn)技術(shù)推廣站， 河南濮陽 457000； 2.駐馬店市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 河南駐馬店 463000）

水稻與蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)是通過對稻田工程建設(shè)、改造，建立稻蝦共作生態(tài)種養(yǎng)系統(tǒng)，通過規(guī)模開發(fā)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、品牌創(chuàng)建等方式，實(shí)現(xiàn)水稻穩(wěn)產(chǎn)、水產(chǎn)品新增、農(nóng)藥化肥施用量明顯減少、經(jīng)濟(jì)效益提高的一種農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)發(fā)展模式。 濮陽市沿黃地區(qū)有稻田1.87 萬/hm2， 發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)920 hm2，經(jīng)過近幾年工作實(shí)踐，取得了一定經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)把技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下：

1 稻田選擇

產(chǎn)地環(huán)境選擇地勢平坦，耕層深厚肥沃，保水保肥性能好；要求水源充足、水質(zhì)無污染、井渠匹配，灌排水方便；宜連片，單塊稻田以3.33～6.67 hm2為宜。稻蝦綜合種養(yǎng)一般種一季水稻，不種植小麥。

2 田間工程

2.1 開挖環(huán)溝、內(nèi)溝

2.1.1 開挖時(shí)間

結(jié)合修筑圍堤埂時(shí)開挖環(huán)溝。 在泡田整地后開挖內(nèi)溝，在插秧前再對魚溝清理疏通1次。

2.1.2 開挖要求

環(huán)溝： 結(jié)合修筑田埂在稻田四周內(nèi)側(cè)開挖供蝦活動、 避暑、 避旱和覓食的環(huán)形養(yǎng)殖溝， 環(huán)溝底寬1 m，口寬3～5 m，深1.2 m，坡比1∶2。 內(nèi)溝：溝寬0.5～1 m，深0.4～0.6 m。 內(nèi)溝在稻田中分布為“十”字型或“井”字型并與環(huán)溝相通。

開挖環(huán)溝、 內(nèi)溝的總面積不超過稻田面積的10%。

2.2 進(jìn)排水口及防逃網(wǎng)

進(jìn)排水口宜呈斜對角設(shè)置，一般用PVC或PE管，進(jìn)水管高出田面50 cm，排水管低于田面10 cm。 在進(jìn)水管出水口設(shè)置40目的攔魚網(wǎng)袋，防止野雜魚進(jìn)入；在排水管前設(shè)置聚乙烯防逃網(wǎng)片， 防逃網(wǎng)片網(wǎng)目大小以不影響排水、蝦不逃逸為宜。

2.3 田埂建設(shè)

在稻田周圍結(jié)合開挖環(huán)溝修筑土質(zhì)圍埂， 土埂截面呈梯形。 為防止土埂坍塌和漫埂逃蝦，稻田外堤埂高0.5～1 m、頂寬3 ～5 m、坡度1:2左右。 還要夯實(shí)田埂，保持田埂堅(jiān)固。

3 水稻栽培

3.1 培育秧苗

3.1.1 人工插秧秧苗

秧齡30～40 d，5～7片葉，苗高15～20 cm，單株分蘗2～3個(gè)，莖基扁粗，葉挺色綠，根多色白。

3.1.2 機(jī)械插秧秧苗秧齡25～30 d，4～5片葉，苗高12～15 cm，根系發(fā)達(dá)，單株白根10條以上，無病蟲害。

3.1.3 秧田條件

背風(fēng)向陽，地勢平坦，容易排灌，土質(zhì)疏松，土壤肥沃。 播種前要精細(xì)地接頭，做到上糊下實(shí)，平鋪。

3.2 稻種選擇

3.2.1 種子準(zhǔn)備

大田需準(zhǔn)備種子37.5～52.5 kg/hm2。播種前2 d 曬種，應(yīng)薄攤勤翻。

3.2.2 浸種消毒

用25%咪鮮胺2 ml兌水5 L， 浸種4～5 kg， 浸種2 d。

3.3 播種

3.3.1 人工插秧育苗

4月下旬至5月上旬播種，播種量375～525 kg/hm2。

3.3.2 機(jī)械插秧育苗

5月中旬播種， 需準(zhǔn)備秧盤 （58 cm×28 cm×2.5 cm）275～420盤/hm2，每盤播種量110～130 g。

3.4 稻田栽前準(zhǔn)備

6月上旬，施足底肥后進(jìn)行旋耕、機(jī)械平整。旋耕前施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥15000～1500 kg/hm2，氮、磷、鉀三元復(fù)合肥（配方15∶15∶15）450 kg～600 kg/hm2。

3.5 秧苗移植

田間管理人工插秧育苗： 秧苗2葉1心期， 尿素5 kg， 噴施15%多效唑可濕性粉劑1125 g/hm2， 兌水450 kg/hm2；3葉1心期間，施尿素150 kg/hm2，淺水澆透；3葉后苗床后，以濕潤的狀態(tài)為主，進(jìn)入前2處到3天灌水1次。 機(jī)插秧育秧：通常不會跟肥，增加了育秧的基本條件；3葉期后，如果發(fā)生脫肥，可以用2%尿素水溶液注射150 kg。 5月中旬到6月中旬，注意做好水稻飛虱，稻薊馬，稻瘟病和建造疾病的預(yù)防工作。

3.6 插秧

6月20日前插秧。 插秧密度22.5～27萬穴/hm2，每穴2～4苗，基本苗75～105萬/hm2。 肥田要稀，薄田要密，早插要稀，遲插要密；壯苗要稀，弱苗要密。

利用邊行優(yōu)勢， 稻田臨溝邊行插秧密度為平均密度的1.5～2倍，其他行插秧密度正常。

插秧宜采用大壟雙行，行直、穴勻，不漂秧。插秧深度不超過2 cm，插后補(bǔ)苗。

4 蝦種投放

蝦苗應(yīng)符合SC/T 1125的規(guī)定。 選擇尾重5 g以上、規(guī)格一致、體質(zhì)健壯、體色光亮、肢體健全的蝦苗。

4.1 投入時(shí)間和密度

在3月底4月初進(jìn)行蝦苗投放。 蝦苗投放前5～7 d, 將5%漂白粉加水溶解后對環(huán)溝水體進(jìn)行消毒處理，潑灑濃度為20～30 g/m3。 放苗當(dāng)天上午用試水蝦檢測水體安全合格后再進(jìn)行蝦苗投放， 投苗時(shí)應(yīng)避開晴天中午陽光直射時(shí)間。

蝦苗投放密度75000～15萬尾/hm2，規(guī)格為5 g/尾以上。

4.2 投放方法

蝦苗采取恒溫廂貨淋水運(yùn)輸， 將經(jīng)過緩溫處理的蝦苗投放到環(huán)溝邊， 讓其自由游到稻田的各個(gè)角落。

5 日常種養(yǎng)殖管理

5.1 稻田管理

5.1.1 稻田施肥

返青活棵后7～10 d， 施尿素120～150 kg/hm2；拔節(jié)期 （7月下旬至8月初） 施尿素和硫酸鉀各45～75 kg/hm2；齊穗后用96%的磷酸二氫鉀3 kg/hm2兌水噴施。

5.1.2 灌溉

稻田灌水應(yīng)做到淺水插秧，寸水分蘗，夠苗（苗數(shù)達(dá)到目標(biāo)穗數(shù)時(shí)）晾田，足水孕穗，濕潤灌漿，活棵成熟。水稻收獲前7～10 d 斷水晾曬。低洼地在收獲前10～15 d 斷水。

5.2 水質(zhì)管理

水質(zhì)管理5～10月，根據(jù)產(chǎn)品的使用說明，在環(huán)溝內(nèi)噴灑漂白粉1次。 每天2次早晚巡邏，檢查稻田蝦有沒有死亡，田埂有沒有漏，進(jìn)排水設(shè)施是否被破壞，有沒有出現(xiàn)異常的情況，適時(shí)采取相應(yīng)的措施。 當(dāng)雨量大時(shí)，稻田中的水位迅速增高要及時(shí)排水，防止小龍蝦逃逸。

5.3 投飼管理

選擇蝦全價(jià)配合顆粒飼料。 在蝦苗下塘第二天開始投喂，每天早上8∶00之前投喂1次，下午17∶00后投喂1次，每日投喂率大約約3%，沿河溝兩側(cè)淺水撒入河溝。 陰雨天氣，投喂量適當(dāng)下降。

5.4 日常管理

每天早、晚巡田，檢查稻田小龍蝦有無死亡，田埂有無漏洞，進(jìn)排水設(shè)施是否正常，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)采取相應(yīng)措施。龍蝦生長的溝內(nèi)水質(zhì)透明度為25～40 cm,遇到大雨時(shí)，及時(shí)排出稻田內(nèi)過量的水，以防止小龍蝦逃脫。

6 病蟲害防治

6.1 水稻病蟲害防治

水稻病害防治首選高效、低毒、低殘留的生物農(nóng)藥，藥物使用應(yīng)符合SC/T 1135.1-2017的要求。 為確保蝦的安全，要嚴(yán)格把握農(nóng)藥安全使用濃度，將藥噴在水稻葉面上，盡量不噴入水中，宜分區(qū)施藥。 小龍蝦是稻田害蟲的天敵，擅長攝食病蟲，保持水稻生態(tài)平衡。 采用多種形式，誘殺稻田害蟲，例如黑光燈、頻振式殺蟲燈、食誘劑、性誘劑等。

在水稻生育期， 根據(jù)病蟲危害的類型和危害嚴(yán)重程度，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候進(jìn)行化學(xué)預(yù)防。 如有雜草，人工拔除。

6.2 蝦病害防治

按照“預(yù)防為主，防治結(jié)合”原則。養(yǎng)殖期間注意觀察小龍蝦活動情況，定期檢查，發(fā)現(xiàn)病害及時(shí)對癥下藥。 漁用藥物選擇應(yīng)符合SC/T 1132-2016的規(guī)定。注意驅(qū)趕捕殺水鳥、水老鼠、水蛇等敵害生物。 稻蝦綜合種養(yǎng)條件下小龍蝦常見疾病分為三大類： 細(xì)菌性疾病、病毒性疾病、寄生蟲類疾病。

6.2.1 細(xì)菌性疾病

細(xì)菌性疾病常見有2種，分別如下：

①甲殼潰爛病：初期病蝦甲殼局部出現(xiàn)顏色較深的斑點(diǎn)，然后斑點(diǎn)邊緣潰爛、出現(xiàn)空洞。

②爛鰓?。?細(xì)菌附生在病蝦鰓上并大量繁殖，阻塞鰓部的血液流通，妨礙呼吸。 嚴(yán)重時(shí)鰓絲發(fā)黑、霉?fàn)€，引起病蝦死亡。

預(yù)防措施與治療方法：

①避免損傷；

②飼料要投足，防止?fàn)幎罚?/p>

③3月中旬用150～225 kg/hm2的生石灰兌水全池潑灑，以后定期潑灑二氧化氯，用量為：每667 m2按平均水深1 m計(jì)算，100 g溶解在15 kg水中可以起到較好的防治效果。

6.2.2 病毒性疾?。ò装吖沧魃鷳B(tài)征）

癥狀 初期病蝦螯足無力、行動遲緩、伏于水草表面或池塘四周淺水處； 解剖后可見少量蝦有黑鰓現(xiàn)象、普遍表現(xiàn)腸道內(nèi)無食物、肝胰臟腫大、偶爾有出血癥狀（少數(shù)頭胸甲外下緣有白色斑塊），病蝦頭胸甲內(nèi)有淡黃色積水。

預(yù)防措施與治療方法：

①用聚維酮碘全池潑灑， 使水體中的藥物濃度達(dá)到0.3～0.5 mg/L；

②用季銨鹽絡(luò)合碘全池潑灑， 使水體中的藥物濃度達(dá)到0.3～0.5 mg/L；

③采用二氧化氯全池潑灑， 用量為：100 g溶解在15 kg水中后，均勻潑灑在667 m2（按平均水深1 m計(jì)算）水體中；

④聚維酮碘和二氧化氯可以交替使用， 每種藥物可連續(xù)使用2次，每次用藥間隔2 d。

6.2.3 寄生蟲類疾病

常見的寄生蟲類疾病有纖毛蟲病。

癥狀：纖毛蟲附著在成蝦、幼蝦、幼體和受精卵的體表、附肢、鰓等部位，形成厚厚的一層“毛”。

預(yù)防措施與治療方法：

①3月以后，保持水體肥、活、嫩、爽；

②用0.3 mg/L四烷基季銨鹽絡(luò)合碘全池潑灑。

7 收獲上市

7.1 水稻收獲

采收期水稻收獲是90%籽粒的全熟偏黃。 稻谷水分降到16%以內(nèi)即可進(jìn)行機(jī)械收獲。 收獲的稻谷及時(shí)晾曬或烘干，水分≤14.5%時(shí)，清選除雜，入倉儲存。

7.2 蝦的收獲

部分小龍蝦達(dá)到商品規(guī)格（20 g／尾以上）時(shí)開始捕撈，用大眼地籠，每天捕大留小，在水稻收割前將小龍蝦捕撈完畢。

成蝦規(guī)格控制在20 g/尾以上。 達(dá)到此規(guī)格蝦就能均衡上市。 在水稻收完后，注水，加注肥，培育蝦苗。