雷舒涵，董潔瓊，李明陽(yáng)

（唐山市食品藥品綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心，河北 唐山 063000）

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年6月底，本地區(qū)生豬存欄169.7萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)30.0%，其中能繁母豬存欄18.3萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)33.4%，出欄142.1萬(wàn)頭，同比增加47.5%，豬肉產(chǎn)量11.6萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)45.5%。生豬養(yǎng)殖數(shù)量不斷增加的背景下，養(yǎng)殖污染問(wèn)題引發(fā)了社會(huì)各界的高度關(guān)注，加快推動(dòng)生豬生態(tài)化、綠色化、環(huán)保化發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

1.1 選址建舍管理生態(tài)豬養(yǎng)殖前，應(yīng)認(rèn)真做好選址建舍工作。養(yǎng)殖場(chǎng)戶需要結(jié)合實(shí)際情況，選址于背風(fēng)向陽(yáng)，地勢(shì)偏高的位置建舍，朝向以坐北朝南為宜，確保采光、通風(fēng)良好。要遠(yuǎn)離居民生活區(qū)、化工廠房、水源保護(hù)地及交通要道。科學(xué)選址后進(jìn)行合理化規(guī)劃建舍，配置完善的養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，包括：消毒設(shè)施、自動(dòng)喂料設(shè)備等，為生態(tài)豬養(yǎng)殖打下良好的基礎(chǔ)。

1.2 環(huán)境管理養(yǎng)殖場(chǎng)戶要高度重視養(yǎng)殖環(huán)境管理工作，這是規(guī)避疫病發(fā)生的關(guān)鍵，所以必須要明確環(huán)境管理的重要性和必要性。養(yǎng)殖人員應(yīng)結(jié)合生豬養(yǎng)殖規(guī)模、數(shù)量等因素，制定健全完善的環(huán)境管理方案。要確保圈舍光照通風(fēng)正常，及時(shí)排出圈舍內(nèi)的有毒有害氣體。炎熱夏季應(yīng)及時(shí)灑水降溫，寒冷冬季應(yīng)及時(shí)御寒，避免產(chǎn)生冷熱應(yīng)激。在圈舍地面，應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的墊草，營(yíng)造干燥、衛(wèi)生的圈舍環(huán)境。此外，應(yīng)及時(shí)清理水槽、料槽內(nèi)的殘物，避免病菌滋生影響豬群健康生長(zhǎng)。

1.3 飲食管理生態(tài)豬養(yǎng)殖中，對(duì)食物質(zhì)量有著較高的要求，養(yǎng)殖場(chǎng)戶要認(rèn)真做好飲食管理工作，提高飲食質(zhì)量。養(yǎng)殖場(chǎng)戶要做到定時(shí)、定量、定人喂食，形成良好的飲食習(xí)慣。要嚴(yán)格控制好飼料來(lái)源，以天然有機(jī)農(nóng)作物為主，使得肉質(zhì)更加鮮美。要做好飼料儲(chǔ)存保管工作，避免出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)等現(xiàn)象。要從正規(guī)途徑采購(gòu)飼料，結(jié)合豬群日齡喂食對(duì)應(yīng)的飼料，滿足生態(tài)豬不同生長(zhǎng)階段的需求?？梢栽陲暳现屑尤脒m量的中草藥、維生素、蛋白質(zhì)、微量元素，提高豬群免疫力，降低發(fā)病率，確保生態(tài)豬健康生長(zhǎng)。

1.4 水源管理水是生態(tài)豬養(yǎng)殖的必需資源，水資源質(zhì)量的高低，會(huì)對(duì)豬生長(zhǎng)質(zhì)量、肉質(zhì)等造成極大的影響。所以要嚴(yán)格管理水資源，確保水資源無(wú)污染，定期檢測(cè)水質(zhì)狀況，結(jié)合實(shí)際情況嚴(yán)格控制好飲水時(shí)間、飲水量，為生態(tài)豬健康提供充足的水分。此外，可以在飲水中添加適量的礦物質(zhì)、鹽，滿足生態(tài)豬生長(zhǎng)對(duì)飲水的高質(zhì)量要求，促進(jìn)生態(tài)豬發(fā)育。

1.5 糞便處理糞便是引發(fā)生豬養(yǎng)殖污染的重要來(lái)源，因此在生態(tài)豬糞便管理中，要重視對(duì)沼氣池的修建，及時(shí)處理糞便形成沼氣，用于生火做飯，減少糞便殘留，避免對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖造成影響。同時(shí)，沼氣還能夠產(chǎn)生電能，進(jìn)而滿足生態(tài)豬養(yǎng)殖管理需求，為養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)戶帶來(lái)更加理想的經(jīng)濟(jì)效益。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)

2.1 集約化和規(guī)?；l(fā)展新時(shí)期，生態(tài)豬養(yǎng)殖將會(huì)朝著規(guī)?；⒓s化的方向發(fā)展，這是發(fā)展大勢(shì)所趨，能夠有效降低養(yǎng)殖成本，促進(jìn)生態(tài)豬養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提升，同時(shí)亦可帶來(lái)更高的核心競(jìng)爭(zhēng)力。生態(tài)豬集約化、規(guī)?；B(yǎng)殖，主要以“公司+基地+養(yǎng)戶”的養(yǎng)殖管理模式為主，該養(yǎng)殖管理模式下，統(tǒng)一進(jìn)行供種、供料、接種疫苗等各項(xiàng)工作，在生豬出欄后，繼續(xù)提供后續(xù)加工、銷售等各項(xiàng)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)一條龍服務(wù)，各個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，有助于推動(dòng)生態(tài)豬養(yǎng)殖良好發(fā)展。

2.2 立體化養(yǎng)殖發(fā)展傳統(tǒng)粗放養(yǎng)殖方式存在的弊端日益突出，無(wú)法滿足當(dāng)前生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展需求。新環(huán)境下生態(tài)豬養(yǎng)殖，應(yīng)重視飼養(yǎng)方式的創(chuàng)新，積極應(yīng)用立體化養(yǎng)殖管理模式，能夠更加科學(xué)合理的應(yīng)用飼養(yǎng)空間，減少資源浪費(fèi)，提高經(jīng)濟(jì)收益。比如，生態(tài)豬立體化養(yǎng)殖中，可以將豬、雞和甲魚共同飼養(yǎng)，在同一場(chǎng)所內(nèi)同時(shí)飼養(yǎng)多種動(dòng)物，使得養(yǎng)殖空間的應(yīng)用更加的合理化，避免了浪費(fèi)現(xiàn)象，同時(shí)也營(yíng)造了完整的生態(tài)鏈，使得動(dòng)物生長(zhǎng)更加安全化，更為養(yǎng)殖場(chǎng)戶帶來(lái)了更高的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 發(fā)酵床養(yǎng)殖模式發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)模式，其優(yōu)勢(shì)在于高環(huán)保、無(wú)污染，因此非常符合當(dāng)前生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展理念。應(yīng)用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)模式時(shí)，將具有磨粉功能的植物混合后形成發(fā)酵物，將其作為墊料鋪設(shè)于生態(tài)豬糞便中，將生態(tài)豬糞便予以充分的理解并形成有機(jī)肥，將其應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，滿足農(nóng)作物生長(zhǎng)需求，減少農(nóng)業(yè)成本投入。應(yīng)用該技術(shù)還解決了糞便排放污染難題，實(shí)現(xiàn)對(duì)糞污的無(wú)害化、有效化處理，為生態(tài)豬生長(zhǎng)營(yíng)造健康良好的環(huán)境。

3 結(jié)語(yǔ)

本地區(qū)是生豬養(yǎng)殖和調(diào)出大市，生豬養(yǎng)殖是帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富增收的重要產(chǎn)業(yè)之一。當(dāng)前，傳統(tǒng)粗放化養(yǎng)殖模式弊端日益凸顯，阻礙生豬養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。新時(shí)期，豬生態(tài)化養(yǎng)殖是生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要方向，因此要加強(qiáng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用，明確生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，推動(dòng)生豬養(yǎng)殖業(yè)生態(tài)化、綠色化、環(huán)?；?、信息化發(fā)展，保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高養(yǎng)殖效益。