汪婉娥，廖曉婷，鄭志陽

（惠安縣氣象局，福建 惠安 362100）

枇杷又稱盧橘，是薔薇科枇杷屬植物，原產于我國亞熱帶地區(qū)，種植歷史悠久。我國是世界上主要的枇杷生產大國，年產量38.79×104t，栽培面積約1.14×104hm2，占世界總產量及總種植面積的60%以上，因其葉形似琵琶而得名，是常用的中藥材之一[1]。枇杷果肉柔軟多汁，酸甜適度，營養(yǎng)豐富，有止咳、化痰、潤肺和健胃等功效，是很好的營養(yǎng)和保健果品，深受消費者喜愛?；莅部h地處福建沿海，臺灣海峽中部，為南亞熱帶季風濕潤氣候，氣溫高，光照充足且降水充沛，十分適合枇杷種植。目前栽培品種主要有解放鐘、長紅3號、早種6號、大吾青4類?；莅部h近些年極端天氣事件增多，其中低溫凍害、干旱、雨澇、大風等災害性天氣對枇杷生長極為不利，因此研究其氣候特點與高效栽培技術，可為今后合理利用當地氣候資源、趨利避害科學發(fā)展枇杷種植，獲取高產優(yōu)質栽培技術提供參考依據。

1 枇杷生長的氣候條件

枇杷樹生長迅速，投入少，結果期早，產量高，栽后3年樹冠高達1 m以上，可以始果，10年后進入旺產期。枇杷較耐寒，年平均氣溫在12℃～15℃的地方即可栽種，成年樹在冬季-18℃時枝梢尚無凍害。

枇杷枝梢抽生季節(jié)與生長周期因各地氣候不同而有所不同，部分條件枇杷樹次年可以抽生4次。其中以春、夏、冬梢為主，秋梢為次。春梢抽生期在2月上旬—3月中旬；夏梢抽生期在5月上中旬—6月下旬；秋梢抽生不固定，一般在7月—10月，但許多老樹往往不抽秋梢；冬梢抽生期在11月上旬，主要發(fā)生在結果枝。

枇杷花芽分化屬夏秋連續(xù)型，不同枝梢分化時間不同。枇杷花芽開始分化與落葉同時進行，從夏秋開始花芽分化，到翌年春季開花。此外，枇杷開花特點有：冬季低溫時開放；花期約3～4個月，開花順序是從下部開始，自下逐漸向上，平均花期47～84 d，當溫度在11℃～14℃時開花最多，10℃以下則花期延長。由于枇杷花期長，前期開花會遇到低溫遭受凍害，結果率低，但果形與品質均好于后開花者；花量多，坐果少。枇杷花雖多，但坐果率最多只達17%。在農業(yè)實際應用中，高于5%就可滿足要求，因此一般枇杷產量較穩(wěn)定[2]。

2 惠安縣氣候特點

2.1 光照時數

光照是枇杷果樹光合作用，制造有機養(yǎng)分不可缺少的因素。枇杷幼苗時期喜散射光，適當密植相互遮蔭或搭蔭棚，更有利于幼苗生長。成年樹要求足夠光照，以利花芽分化、果實發(fā)育、著色和促進成熟。但果實由綠轉黃時，強烈陽光直射果面易造成灼傷，使果皮呈焦糊狀，降低品質和產量。

惠安縣年平均日照時數為2 044.7 h，各月日照時數分布見圖1。由圖1可以看出，全年日照時數夏季＞秋季＞冬季＞春季?；莅部h3月平均日照時數120.0 h，4月平均日照時數為130.9 h，作物旺季的4月—10月各月平均日照時數198.3 h；其中7月在一年中日照時數最長，平均268.5 h，8月次之，月平均247.7 h；進入9月—11月后，月平均日照時數192.6 h，12月平均141.5 h；完全能滿足枇杷生長發(fā)育對光照條件的需求。

圖1 惠安縣1991年—2020年各月平均日照時數Fig.1 The average sunshine hours of each month in Hui'an County from 1991 to 2020

2.2 溫度

溫度是果樹種植的主要氣象因子之一，對果樹分布、生長發(fā)育有明顯影響[3]。研究表明，枇杷不同的生育期對溫度的要求和適應能力各異，開花期要求溫度為0℃～20℃，花粉授粉受精的最適宜溫度是20℃～24℃。果實成熟一般在4月下旬—5月中旬，同時要求日平均空氣溫度≤35℃。

惠安縣月平均氣溫以8月為最高峰向兩邊下降，2月平均最低氣溫，為12.4℃，月平均最高氣溫最高是8月，為27.9℃；年平均氣溫20.6℃，無霜期高達306 d，初霜凍最早在11月末，個別年3月中旬仍發(fā)生晚霜凍。3月以后氣溫回升快，到4月下旬時，平均氣溫達19.5℃，5月繼續(xù)上升，平均氣溫22.7℃，6月—8月間月平均氣溫27.2℃，其中一年中以8月最熱，月平均氣溫27.9℃。氣溫在9月下旬開始下降，晝夜溫差增大。9月—11月平均氣溫23.3℃，11月平均19.5℃，12月平均為14.9℃。

2.3 月均降水

水是枇杷果樹各個器官的重要基本組織成分之一，細胞分裂和伸長都必須在水分充足情況下進行。惠安縣降水多，年平均降水量1 089.6 mm，降水量在年內分布不均，秋冬降水偏少，月平均降水量總體呈現雙峰型見圖2。初峰為6月（182.4 mm），次峰為8月（135.0 mm）。3月—9月總降水量占全年降水量的80%，是豐水季。其他時間降水量較少，僅占全年的20%?？傊?，正常年份自然降水可滿足惠安縣枇杷生長發(fā)育需求。

圖2 惠安縣1991年—2020年各月平均降水量Fig.2 The average monthly precipitation of Hui'an County from 1991 to 2020

3 影響惠安縣枇杷生長的氣象災害

3.1 低溫凍害

枇杷花期在冬末春初，冬春低溫影響其開花結果。氣溫-6℃時對開花、-3℃時對幼果即產生凍害。受凍后植株氣孔關閉，細胞間隙結冰，擴散阻力加強，植株突然停止吸收二氧化碳，酶活動受限，光合作用降低，最終導致植物器官出現嚴重的損傷，甚至出現死亡現象。對惠安縣氣候總體進行分析，結果表明惠安縣全年較為溫暖，但冬季受冷空氣影響會出現嚴重的霜凍災害，給枇杷生產帶來不良影響。如2016年1月23日出現50年一遇低溫，全縣大部分地區(qū)溫度在0℃以下，最低溫度達-3.4℃，枇杷遭受嚴重凍害。所以要根據天氣預報，結合冷空氣強弱，對果園灌水、樹冠噴水或在田間釋放煙幕等，對果園小氣候進行改善，增加土壤溫度，以減輕和避免低溫凍害危害。

3.2 干旱

枇杷喜濕潤氣候，年降水量要求在1 000 mm以上，且分布較均勻。土壤或空氣過干燥時，不利于新梢發(fā)育、花芽分化和果實肥大，故枇杷最忌秋冬旱。干旱是惠安縣主要農業(yè)氣象災害之一，幾乎每年都有不同等級的旱情發(fā)生，有“四季皆旱，十年九旱”之說。灌概是最有效的抗旱措施，能短時間內大范圍調節(jié)土壤水分，改變作物的土壤水分供應，緩解干旱帶來的不利影響。

3.3 澇害

枇杷屬既怕旱又怕澇的亞熱帶常綠果樹。枇杷在受澇害后，植株地下部根系變黑，地上部落果落葉，嚴重時造成整株或成片死亡。因此平地或低洼地枇杷園常出現積水受害情況。惠安縣5月—6月為梅雨季，7月—9月為臺風季，是一年中降水最多時段。5月—6月年平均暴雨日數為3 d左右；7月—9月年平均暴雨日數為2～3 d，來勢兇猛造成洪澇災害。如1999年10月9日降水量311.5 mm。降雨多易造成積水，影響根系發(fā)育。為防止洪澇災害，應選擇排水良好地段栽培，對于低洼易積水的枇杷園，應修好排水設施，田埂應開口，保證雨后園中無積水。同時，暴雨災后應抓緊疏導，排除積水，降低土壤和園內空氣濕度。

3.4 風害

大風是枇杷栽培的限制因素之一。枇杷樹冠高大，根系分布較淺窄，抗風能力弱。據統(tǒng)計，惠安縣面臨臺灣海峽，大風頻繁，年平均大風日75.16 d。枇杷在花期遇大風會影響開花傳粉，受精不利，造成花果脫落。展葉初期遇上大風，新梢尚沒有完全木質化，易被強風吹折。果實膨大期遇上大風，將果枝折斷而減產歉收。故在建園時應選擇背風處或周圍人工培植防護林，減少大風危害。遇臺風天氣來臨前，對風口處的枇杷加固立柱，臺風過后扶正植株，對斷枝修剪并根際培土，促使受損根系盡快恢復。

4 枇杷高效栽培技術

4.1 樹盤覆蓋

枇杷樹盤覆蓋，能克服和改變許多不利土壤因素，既可保墑提濕，又能阻隔冷空氣入侵，保持和提高地溫，防止和減輕霜凍，為果樹生長發(fā)育創(chuàng)造較好環(huán)境條件。樹盤覆蓋采用黑色薄膜增溫效果更明顯，覆蓋時間從11月—翌年6月，土溫可增加4℃～5℃。7月—9月氣溫升高，可改用稻草覆蓋，覆蓋前進行一次松土、施肥、清耕，冬肥、春肥在覆蓋前一次施足，以免在中途揭開覆蓋物。

4.2 注意排澇

4月—6月惠安縣正處于前汛期，降水量相對集中，枇杷果園極易積水，發(fā)生澇害。此期務必加強在雨季來臨前的清園配套措施，完善排水設備，尤其要注意強降水過后及時排水防澇，防止根系遭受侵害及病蟲害傳播。

4.3 及時噴灌

惠安縣降水量年際間變化較大，少雨年份降水量不及多雨年份的50%，由于降水量分布不均而出現短期干旱。枇杷屬于怕旱作物，若持續(xù)10 d以上無降水，要及時噴水灌溉，增大土壤含水量，降低果園溫度，降低干旱對枇杷生長發(fā)育的阻礙，提高產量。

4.4 施肥管理

對枇杷園有計劃地增施肥料，可以增加枇杷葉片營養(yǎng)水平，促使新梢抽生，培養(yǎng)母枝結果，使產量和質量得到提高，減少大小年結果。農家肥含有豐富的有機質，長期施用，對改良枇杷園土壤、提高果實品質有重要作用。國內外果樹生產經驗證明，枇杷栽培只有施用農家肥料（有機肥），配合施用適量化肥，才能生產出高優(yōu)枇杷果品[4]。

4.5 病蟲害防治

枇杷病蟲害種類較多，而且一般多混合發(fā)生。常見的病害主要有灰斑病、斑點病、角斑病、炭疽病、白紋羽??；常見的蟲害主要有瘤蛾、舟蛾、梨小食心蟲、介殼蟲、若甲螨。病蟲害危害后不僅使枇杷產量降低，樹勢削弱，同時影響果實品質，給枇杷生產造成巨大經濟損失。做好防治枇杷病蟲害工作，根據病蟲害發(fā)生規(guī)律，做到合理用藥，提高枇杷高產及果實質量。

5 結語

從枇杷生長對氣候條件要求和惠安縣氣候特點分析可以看出：惠安縣氣候條件非常適宜枇杷生長，但要防止低溫凍害、干旱、澇害和風害等不利氣象災害對枇杷關鍵生育期的影響。隨著大氣溫室效應加劇，氣候變化及其引發(fā)的極端天氣氣候事件和重大氣象災害對果業(yè)的影響明顯增強[5]。因此，合理規(guī)劃枇杷種植區(qū)域，積極規(guī)避不利氣候條件和災害的影響，掌握好枇杷栽培管理技術，是促進枇杷增產增收、提高種植效益的一個重要途徑。