董良奇

（商丘市飼草飼料站，河南 商丘 476000）

每年六七月份，我國長江中下游地區(qū)正值梅雨季節(jié)。這段時間，牧草和飼料不科學(xué)存儲或者陳舊原料積壓，都會致使飼料原料發(fā)生霉變，進而產(chǎn)生霉菌毒素污染飼料。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，很難通過肉眼鑒別被霉菌毒素污染的飼料。若由于養(yǎng)殖場主的疏忽，將被污染的飼料喂給畜禽，將引發(fā)畜禽的繁殖障礙、免疫抑制，并導(dǎo)致畜禽生長性能和生產(chǎn)性能大幅降低，給養(yǎng)殖業(yè)造成較大的經(jīng)濟損失。因此，在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中，要做好飼料霉菌毒素的預(yù)防和控制措施，減輕霉菌毒素對畜牧業(yè)造成的損失。

霉菌毒素是霉菌在飼料或原料上生長繁殖過程中產(chǎn)生的有毒次生代謝產(chǎn)物，飼料中主要的霉菌毒素包括黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉素、麥角霉素和嘔吐霉素毒素等。

1 霉菌毒素對畜禽的危害

1.1 對生豬的危害

公豬中毒表現(xiàn)為性欲減退，性成熟推遲，精液減少且品質(zhì)下降。母豬中毒表現(xiàn)為小母豬假發(fā)情，外陰紅腫，脫垂；成年母豬不發(fā)情或假懷孕，受胎率低，卵巢囊腫，產(chǎn)仔數(shù)減少，死胎率增加，畸形豬增多。仔豬中毒表現(xiàn)為嘔吐，腹瀉或便血，站不穩(wěn)，瀕死時四肢掙扎，嘶叫；育肥豬中毒表現(xiàn)為被毛粗亂，生長緩慢，呈犬坐姿勢，頻繁咳嗽，關(guān)節(jié)腫脹，四肢僵硬，常呈頑固性下痢或便秘。

1.2 對家禽的危害

家禽中毒常表現(xiàn)為食欲減退，生長性能下降，體質(zhì)量均勻度差。精神萎靡，拉黃色、白色或綠色稀便，腸道疾病反復(fù)發(fā)生難治愈。出現(xiàn)口腔潰瘍、嗉囊炎、腺胃炎、肌胃炎，飼料消化利用率降低。蛋雞產(chǎn)蛋性能降低。肝腎受損嚴重，膽囊出現(xiàn)炎癥。由于腎臟受損，腎小管變性或阻塞。產(chǎn)生尿酸鹽沉積，致使發(fā)生痛風(fēng)和腿病。此外，家禽霉菌毒素中毒還會導(dǎo)致法氏囊、胸腺、脾臟等免疫器官萎縮，引起免疫抑制。鴨中毒表現(xiàn)為啄羽，異食癖，拒食，胴體出血、癱瘓，生長速度慢，死亡率增加等。

1.3 對牛的危害

牛霉菌毒素中毒表現(xiàn)為被毛粗糙、代謝紊亂、營養(yǎng)不良、生長緩慢、繁殖率降低，產(chǎn)奶量下降、乳品質(zhì)變差，還可導(dǎo)致乳房炎、蹄病等的發(fā)病率提高。霉菌毒素中毒可引起母牛排卵率下降、發(fā)情延期，可導(dǎo)致公牛射精量和精液濃度下降，以及精子活力降低。

1.4 對羊的危害

羔羊霉菌毒素中毒表現(xiàn)為初生羔羊四肢無力；哺乳期羔羊被毛粗亂、皮膚蒼白，可引起水樣腹瀉，且久治不愈；可導(dǎo)致哺乳期羔羊發(fā)育不良；哺乳期全身哆嗦、抽搐、昏迷；育肥羊中毒表現(xiàn)為毛長粗亂，消化不良，食欲減退，生長性能下降，日漸消瘦，嚴重的露出脊梁骨和肋骨；母羊中毒表現(xiàn)為流產(chǎn)、早產(chǎn)、產(chǎn)期延遲，死胎、弱仔增多；產(chǎn)后不發(fā)情、假發(fā)情；產(chǎn)后無乳、少乳。

2 霉菌毒素的控制措施

2.1 預(yù)防霉菌毒素污染飼料

在畜禽養(yǎng)殖實踐中，應(yīng)采取多種途徑預(yù)防飼料被霉菌毒素污染：①從正規(guī)廠家購買優(yōu)質(zhì)的原料，且對每批原料都須進行嚴格的檢測；②改進倉儲設(shè)施設(shè)備，避免谷物長久地儲存和積壓，飼料原料粉碎后須盡快用完；③調(diào)整飼料加工工藝，使飼料水分含量控制在合適的水平；④向新進的飼料或原料中添加防霉劑，以防止飼料發(fā)霉變質(zhì)。

2.2 霉菌毒素的凈化處理

生產(chǎn)中凈化處理霉菌毒素的方法主要有以下幾種：①清除法，將發(fā)霉的部分從原料中挑揀出來，該方法雖簡單，但難以進行大量操作；②稀釋法，當(dāng)飼料原料發(fā)霉程度較輕時，可以購買一些優(yōu)質(zhì)的原料與之混合后使用；③吸附法，即飼料中添加優(yōu)質(zhì)的毒素吸附劑，可以選擇性地吸附霉菌毒素。

3 小結(jié)

畜禽采食被霉菌毒素污染的飼料后會產(chǎn)生一系列的毒副作用，使畜禽的生長性能和生產(chǎn)性能降低，或者引發(fā)疾病，給養(yǎng)殖業(yè)造成巨大的經(jīng)濟損失。因此，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，需要預(yù)防飼料被霉菌毒素污染。通過制定和實施飼料霉菌毒素檢測方案和飼料防潮儲存方案，以及時了解飼料中的霉菌毒素含量，并制定相應(yīng)的凈化措施，確保養(yǎng)殖用的飼料安全和畜禽安全，促進畜禽養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展?！?/p>