李振鋒

（河南省延津縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 延津 453200）

生態(tài)豬指按照生態(tài)養(yǎng)殖方式，生豬不做防疫處理，飼料要求無(wú)農(nóng)藥殘留，無(wú)重金屬、無(wú)機(jī)鹽類(lèi)的添加劑，對(duì)生豬排泄物做無(wú)害化處理等。生態(tài)豬對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)有著較高的要求。近年來(lái)，河南省畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展模式逐漸邁向了綠色、環(huán)保、健康發(fā)展道路，為了確保生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，避免對(duì)周?chē)h(huán)境造成破壞，養(yǎng)殖人員需要通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖新技術(shù)的合理運(yùn)用，及時(shí)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式，保障生豬健康生長(zhǎng)，提高生豬養(yǎng)殖效益。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 養(yǎng)殖環(huán)境該技術(shù)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量有明確要求，需要確保圈舍環(huán)境保持干凈清潔，圈舍地面應(yīng)采用具備滲水性良好的有機(jī)材料進(jìn)行鋪設(shè)，要確保圈舍環(huán)境保持通風(fēng)與干燥，確保圈舍周?chē)臻g空氣的清新度。另外合理控制要養(yǎng)殖密度，及時(shí)有效清理糞便，以確保生態(tài)豬養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生，提高生態(tài)豬養(yǎng)殖質(zhì)量。

1.2 疫病防控養(yǎng)殖人員必須提高對(duì)豬病防控的重視。為了有效避免疫病的發(fā)生，降低養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)損失，養(yǎng)殖人員需要在生豬養(yǎng)殖前期，及時(shí)與獸醫(yī)人員進(jìn)行溝通與交流，根據(jù)當(dāng)?shù)刎i病流行情況，制定相關(guān)的防控方案，若有疑似病情，需及時(shí)與獸醫(yī)人員取得聯(lián)系，采取有效的疫病防控措施。同時(shí)養(yǎng)殖人員還要根據(jù)豬病的發(fā)生情況，做好病豬隔離，并對(duì)豬舍進(jìn)行全面消毒，對(duì)其余生豬的健康情況進(jìn)行跟蹤觀(guān)察，確保生態(tài)豬養(yǎng)殖健康安全。

1.3 飼料來(lái)源生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)需要對(duì)生豬飼料進(jìn)行有效控制，盡可能以天然有機(jī)飼料為主，采用散養(yǎng)方式，生態(tài)豬以自然草料為主，能在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)自由活動(dòng)。要對(duì)生態(tài)豬排泄物合理處理，制成肥料飼料及能源，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖糞污的資源化利用，降低養(yǎng)殖成本，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。在生態(tài)豬飼料配置過(guò)程中，可以添加少量的維生素以及益生菌等營(yíng)養(yǎng)成分，確保生態(tài)豬在發(fā)育期間內(nèi)，具備良好的抗病能力，減少疫病發(fā)生概率，從而提高生態(tài)豬養(yǎng)殖效益。

1.4 水源控制生態(tài)豬養(yǎng)殖需要確保水源充足潔凈，避免污水流入水源中，對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖質(zhì)量造成影響。此外，養(yǎng)殖人員需要對(duì)周?chē)h(huán)境進(jìn)行有效控制，掌握生態(tài)豬實(shí)際生長(zhǎng)情況，在飲水中適當(dāng)添加維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以保障飲水安全，確保生態(tài)豬養(yǎng)殖健康。

1.5 遺傳性狀改良當(dāng)前，外國(guó)生態(tài)豬有很高的瘦肉率，而且生長(zhǎng)速度非常快但口感不適合中國(guó)人。而我國(guó)部分區(qū)域生產(chǎn)的生態(tài)豬口感好，但生長(zhǎng)速度較慢、瘦肉率低，養(yǎng)殖利潤(rùn)較低。所以，應(yīng)該合理運(yùn)用先進(jìn)的雜交技術(shù)、選育技術(shù)等培育出滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的生態(tài)豬，通過(guò)培育更多的優(yōu)質(zhì)品種，讓廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)獲得更多利益。

1.6 遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)為增強(qiáng)生態(tài)豬養(yǎng)殖工作成效，可合理運(yùn)用遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)技術(shù)完成對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境狀況的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)任務(wù)。通過(guò)自動(dòng)化監(jiān)測(cè)器設(shè)備和先進(jìn)的遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)技術(shù)，可以獲得一定的監(jiān)測(cè)成效。依靠這類(lèi)監(jiān)測(cè)設(shè)備，經(jīng)過(guò)間隔10min，可以把有關(guān)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)信息上傳到具體的數(shù)據(jù)庫(kù)中。與此同時(shí)，科學(xué)分析具體數(shù)據(jù)之后，能掌握產(chǎn)生的相關(guān)問(wèn)題，然后予以科學(xué)處理，以便建立良好的生態(tài)豬飼養(yǎng)環(huán)境，體現(xiàn)出一定的適合性特征。要積極開(kāi)展針對(duì)生態(tài)豬疾病的防治管理工作，嚴(yán)格把控生態(tài)豬具體的生長(zhǎng)情況，以便科學(xué)分析出現(xiàn)疾病的具體原因，然后有效予以解決，有助于讓生態(tài)豬的死亡率得以降低，從而帶給養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)損失數(shù)量也隨之縮減。

1.7 生產(chǎn)和應(yīng)用沼氣在生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中，通常會(huì)產(chǎn)生很多的廢棄物，基于環(huán)境保護(hù)目的，可將糞污資源利用，建設(shè)相應(yīng)的沼氣池，以減少?gòu)U氣排放。沼氣池選址，應(yīng)以地勢(shì)較低的地方為首選。而生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)選址則以地勢(shì)很高的地方為首選，便于進(jìn)行通風(fēng)，保持環(huán)境空氣的清新。通過(guò)發(fā)酵處理之后的糞污可以形成沼氣，用于做飯取暖及其它方面，避免帶給生態(tài)環(huán)境嚴(yán)重的破壞。

1.8 生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)實(shí)施生態(tài)豬養(yǎng)殖，要以養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)沫h(huán)境作主要對(duì)象，要及時(shí)將母豬、仔豬隔離飼養(yǎng)，根據(jù)母豬、仔豬的營(yíng)養(yǎng)需求，科學(xué)配制日糧并飼喂。另外，對(duì)不同生長(zhǎng)階段的豬應(yīng)采取相應(yīng)的飼養(yǎng)管理模式。例如，當(dāng)具備較為完善的條件以后，可以利用放養(yǎng)的形式，讓生態(tài)豬的生長(zhǎng)空間變得更大，生長(zhǎng)速度更快。

1.9 糞便無(wú)害化處理生態(tài)豬養(yǎng)殖除了生態(tài)飼養(yǎng)外，還要保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)綠色和諧家園。豬糞便處理是生態(tài)豬養(yǎng)殖較為重要的一環(huán)，不恰當(dāng)處理會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，養(yǎng)殖場(chǎng)和飼養(yǎng)員可采用沼氣發(fā)酵的方法對(duì)豬排泄物進(jìn)行二次利用，這樣既能夠保證豬生長(zhǎng)環(huán)境干凈整潔，又能變廢為寶，提高利潤(rùn)。具體操作方法為，將“優(yōu)菌康”（發(fā)酵劑）添加進(jìn)豬的排泄物中，然后與木糠混合，再向混合好的物料中添加稻草、秸稈、菌菇渣等繼續(xù)發(fā)酵。

1.10 品種改良 改良品種一直都是人類(lèi)優(yōu)化物種的首選方法。關(guān)于生態(tài)豬養(yǎng)殖，當(dāng)前我國(guó)普遍采用引進(jìn)外來(lái)品種的方法提高國(guó)內(nèi)生態(tài)豬質(zhì)量。其好處在于，可快速實(shí)現(xiàn)基因優(yōu)化，操作更為便捷，但肉質(zhì)口感卻不如本地生態(tài)豬。在生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中將優(yōu)質(zhì)外來(lái)品種豬與本地品種豬進(jìn)行雜交，被認(rèn)為是比較好的方法，在打造本土品種中發(fā)揮了積極作用。政府可以出臺(tái)補(bǔ)貼政策，對(duì)積極研發(fā)的養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行補(bǔ)貼，對(duì)研發(fā)成果顯著的進(jìn)行嘉獎(jiǎng)。

1.11 林下散養(yǎng)技術(shù) 相比傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖，林下生豬養(yǎng)殖并不需要投入過(guò)多成本，而所謂“技術(shù)”，更多需要遵循“自然法則”。很明顯，林下生豬養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)揮，更依賴(lài)于自然條件，而養(yǎng)殖戶(hù)只需要把生豬投放到開(kāi)闊林地即可，這便節(jié)省了大量開(kāi)支。林下生豬養(yǎng)殖以散養(yǎng)為主，生豬活動(dòng)空間更大，活動(dòng)頻率更高，隨著體質(zhì)的增強(qiáng)，患病概率也大大降低，這在一定程度上可以降低養(yǎng)殖成本。

1.12 豬舍技術(shù) 更多是指豬舍的建造技術(shù)。一般養(yǎng)殖要求不高的養(yǎng)殖場(chǎng)，很少會(huì)把精力放在提升豬舍建設(shè)科學(xué)性上，因此對(duì)豬舍建造技術(shù)的研究自然不多。豬舍技術(shù)作用的充分發(fā)揮需要建立在健康、安全、衛(wèi)生基礎(chǔ)上，然后在生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的驅(qū)動(dòng)下，積極改進(jìn)傳統(tǒng)豬舍建造的不足之處，比如利用高架網(wǎng)床建豬舍。所謂“高架網(wǎng)床豬舍”，是指將豬舍分成上下兩層，下層為集糞區(qū)，上層為飼養(yǎng)區(qū)，這樣設(shè)計(jì)有利于對(duì)糞便做集中處理。建造時(shí)需要注意，鋼網(wǎng)承受能力要足夠強(qiáng)，必須超過(guò)生豬總重量，除此之外，還要確保生豬糞便能夠順利通過(guò)地板縫隙掉入下層，但又不能讓地板縫夾住豬體。關(guān)于高架網(wǎng)床豬舍的高度設(shè)置，最高以糞便清掃車(chē)能夠輕松進(jìn)入和駛出為標(biāo)準(zhǔn)。此外，在集糞區(qū)兩邊應(yīng)該配置排尿溝渠，保障尿液直接排入沼氣池中。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖模式

2.1 立體養(yǎng)殖模式立體養(yǎng)殖模式的運(yùn)用，需要根據(jù)養(yǎng)殖地區(qū)的環(huán)境以及生態(tài)資源，構(gòu)建生態(tài)循環(huán)模式，發(fā)揮出生態(tài)環(huán)境的優(yōu)勢(shì)，以此來(lái)提高生態(tài)豬養(yǎng)殖效益。例如，河南省養(yǎng)殖區(qū)域面積較大，有著豐富的養(yǎng)殖資源，在生態(tài)豬養(yǎng)殖的過(guò)程中，就可以采用立體養(yǎng)殖模式，以“生態(tài)豬、草地、果園、農(nóng)田或者沼澤”等，構(gòu)建良好的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，充分對(duì)資源有效運(yùn)用，減少生態(tài)豬養(yǎng)殖成本，同時(shí)也能夠促進(jìn)生態(tài)豬健康發(fā)育。

2.2 林下養(yǎng)殖模式在生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中，采用林下養(yǎng)殖模式，不僅可以節(jié)省人力資源與物力資源。而且可以充分運(yùn)用林業(yè)資源，提高生態(tài)豬養(yǎng)殖效益，不過(guò)林下養(yǎng)殖模式的運(yùn)用，需要對(duì)生態(tài)豬數(shù)量進(jìn)行控制，避免對(duì)林業(yè)資源造成破壞，同時(shí)為了有效提高生態(tài)豬養(yǎng)殖質(zhì)量，還需要對(duì)林地自然資源進(jìn)行具體化分析，盡可能選擇天然林，同時(shí)在放養(yǎng)區(qū)域范圍內(nèi)，需要對(duì)地區(qū)環(huán)境污染程度進(jìn)行具體分析，同時(shí)還需要對(duì)周?chē)i天敵情況進(jìn)行分析，盡可能避免天敵對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖造成影響。在確定養(yǎng)殖區(qū)域范圍后，則需要建立豬舍，在豬舍周?chē)枰罱▏鷻?，避免生豬走出放養(yǎng)區(qū)域。

2.3 生態(tài)放養(yǎng)模式傳統(tǒng)生豬飼養(yǎng)模式由于場(chǎng)地區(qū)域面積相對(duì)較小，對(duì)生豬的免疫力具有一定的影響。為了有效解決這一問(wèn)題，通過(guò)利用生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)，可以減少養(yǎng)殖成本，而且促進(jìn)生豬加強(qiáng)鍛煉，減少生豬疾病的產(chǎn)生。

2.4 農(nóng)戶(hù)獨(dú)立養(yǎng)殖模式受資金短缺因素的影響，大多數(shù)農(nóng)戶(hù)的養(yǎng)殖規(guī)模不大。為改變這種狀況，農(nóng)戶(hù)可把周?chē)幕纳疆?dāng)成主要的飼養(yǎng)區(qū)域，采用當(dāng)?shù)仄贩N，進(jìn)行放牧飼養(yǎng)。通常，豬對(duì)睡覺(jué)、群體性活動(dòng)十分感興趣，可以在豬經(jīng)?；顒?dòng)的位置構(gòu)建為大棚。借助此種養(yǎng)殖管理方式能夠發(fā)揮出良好的作用，實(shí)現(xiàn)生態(tài)豬養(yǎng)殖。另外，農(nóng)戶(hù)可以依靠農(nóng)村信用社的渠道得到貸款，建設(shè)養(yǎng)豬場(chǎng)務(wù)，利用有關(guān)農(nóng)作物秸稈作飼料，提高生態(tài)豬飼養(yǎng)的成效。

2.5 農(nóng)企合作養(yǎng)殖模式這種養(yǎng)殖模式已經(jīng)獲得了廣泛地運(yùn)用。依靠這種養(yǎng)殖方式，一方面能夠降低養(yǎng)殖成本；另一方面，可達(dá)到擴(kuò)大其規(guī)模的目的。這種農(nóng)企合作模式是由企業(yè)提供仔豬和修建豬舍的資金及養(yǎng)殖技術(shù)，將雜仔交豬、地方品種豬當(dāng)作首選。進(jìn)行生態(tài)豬養(yǎng)殖場(chǎng)管理的過(guò)程當(dāng)中，主要依靠企業(yè)供應(yīng)資金，使有關(guān)養(yǎng)殖人員構(gòu)建相應(yīng)的豬舍，讓有效進(jìn)行豬仔、飼料的供給等各項(xiàng)工作。針對(duì)廣大的農(nóng)戶(hù)角度而言，需要有效落實(shí)生態(tài)豬養(yǎng)殖、相關(guān)疾病防治等工作。應(yīng)用此種養(yǎng)殖管理方式，依靠企業(yè)承擔(dān)相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)，然后運(yùn)用遠(yuǎn)程監(jiān)控的方法，能夠監(jiān)測(cè)到豬養(yǎng)殖過(guò)程中的安全性情況。假如基于技術(shù)責(zé)任的視角下，需要有關(guān)企業(yè)科學(xué)配置專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，同時(shí)對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖的工作加以科學(xué)指導(dǎo)與幫助，在這當(dāng)中，以生態(tài)豬舍環(huán)境的衛(wèi)生清潔、不同疾病防治工作等為主。

2.6 圈養(yǎng)與放養(yǎng)融合管理模式進(jìn)行生態(tài)豬養(yǎng)殖工作時(shí)，在環(huán)境方面的要求是非常高的，有關(guān)養(yǎng)殖人員需要運(yùn)用圈養(yǎng)與自然放羊融合養(yǎng)殖管理模式，通過(guò)把圍欄設(shè)置到所承包的山地上面，一方面，讓生態(tài)豬獲得了更加穩(wěn)定的生存環(huán)境；另一方面，使生態(tài)豬活動(dòng)的場(chǎng)地變得更大，有利于從生態(tài)環(huán)境當(dāng)中得到更多的食物，保證了生態(tài)豬的健康，也使得豬肉的質(zhì)量獲得了保障，讓豬肉的口感變得更好。另外，能夠?qū)⒓S便當(dāng)成農(nóng)作物的主要養(yǎng)料，進(jìn)而降低了土地中化肥的用量，使生態(tài)豬處于良好的飼養(yǎng)環(huán)境當(dāng)中。依靠此項(xiàng)舉措，既節(jié)約了更多的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)成本，又提高了對(duì)相關(guān)資源的利用率，并且縮減養(yǎng)殖時(shí)所形成的污染物量，有助于增強(qiáng)保護(hù)自然環(huán)境的實(shí)際成效。

2.7 企業(yè)養(yǎng)殖模式通常，此種養(yǎng)殖方式適用于那些大規(guī)模生態(tài)豬養(yǎng)殖工作?；谪i種選用的角度而言，假如利用雜交品種、外國(guó)引進(jìn)品種之后，應(yīng)該制定出科學(xué)的養(yǎng)殖規(guī)劃方案，包括各種品種的選用、相應(yīng)的養(yǎng)殖規(guī)模、飼養(yǎng)方式等不同的構(gòu)成部分。雜交方式獲得了良好的運(yùn)用成效。當(dāng)引進(jìn)豬種進(jìn)行繁殖以后，能夠達(dá)到避免產(chǎn)生疾病的目的。在養(yǎng)殖方式方面，能夠借助直線(xiàn)肥育的方法，搭配吊架子方式，處于豬發(fā)育時(shí)期，需要將草粉作為主要的原料，達(dá)到有效控制經(jīng)濟(jì)成本的效果，使生態(tài)豬養(yǎng)殖管理工作得以順利進(jìn)行。

3 結(jié)語(yǔ)

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中，通過(guò)對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)以及養(yǎng)殖模式的有效運(yùn)用，能夠?qū)崿F(xiàn)資源循環(huán)利用的同時(shí)，可以有效減少養(yǎng)殖成本，為養(yǎng)殖人員帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)效益。