解希娟

（梁山縣畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心，山東 梁山 272600）

綠色食品籠養(yǎng)蛋雞，是指在飼養(yǎng)管理過程中，嚴(yán)格遵循綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)要求，進(jìn)行籠養(yǎng)蛋雞的綠色養(yǎng)殖，最大限度的減少化學(xué)藥物的使用量，選擇的養(yǎng)殖場地?zé)o任何污染，生態(tài)環(huán)境良好。并且在飼養(yǎng)過程中，采用綠色、優(yōu)質(zhì)、安全雞飼料，以及清潔的水源，保證蛋雞產(chǎn)下的雞蛋符合綠色食品的要求。

1 綠色食品籠養(yǎng)蛋雞的飼養(yǎng)要求

1.1 飼養(yǎng)場地選擇基于綠色食品理念，籠養(yǎng)蛋雞的飼養(yǎng)場地選擇非常重要，場地應(yīng)盡量遠(yuǎn)離居民區(qū)、工業(yè)區(qū)、交通干線等，距離應(yīng)保持在2000m以上。飼養(yǎng)場地附近生態(tài)環(huán)境要好，無任何污染，空氣清新、光照充足、通風(fēng)良好、環(huán)境干燥，以為籠養(yǎng)蛋雞提供優(yōu)質(zhì)的生存環(huán)境。

1.2 雞場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)雞場建設(shè)按照綠色生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，雞場四周設(shè)置圍墻，大門口專門設(shè)置消毒設(shè)施。雞舍內(nèi)部基礎(chǔ)設(shè)施齊全，尤其是通風(fēng)系統(tǒng)需進(jìn)行專門的設(shè)計(jì)，維持室內(nèi)相對濕度在60%左右。雞舍墻面、地面、頂棚等，使用耐腐蝕性材料，并且容易清洗，方便于消毒及日常清潔。雞場養(yǎng)殖實(shí)行全進(jìn)全出制度，每棟雞舍養(yǎng)殖同月齡蛋雞，雛雞、成年雞不可混養(yǎng)。并且垃圾處理區(qū)要位于雞舍的下風(fēng)處，以保證雞舍內(nèi)部的通風(fēng)質(zhì)量。還需保證蛋雞飲用水源的清潔，防止飲水不凈導(dǎo)致的蛋雞腹瀉現(xiàn)象。

1.3 污物無害化處理籠養(yǎng)蛋雞每天都會產(chǎn)生大量污物，主要以雞糞為主，需專門設(shè)置糞便處理場，定期進(jìn)行無害化處理。病死雞或是因病撲殺的蛋雞不可隨意處置，應(yīng)立即采取無害化處理，防止疫病的傳播蔓延。雞場需嚴(yán)格遵守動物檢疫工作的要求，不可出售病雞、死雞，秉持綠色食品生產(chǎn)理念，保證蛋雞產(chǎn)品的安全。發(fā)現(xiàn)病雞立即隔離治療，嚴(yán)防疫病在籠中傳播。

1.4 投喂飼料標(biāo)準(zhǔn)綠色食品籠養(yǎng)蛋雞投喂的飼料應(yīng)具有綠色飼料產(chǎn)品標(biāo)志，按照綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并由綠色生產(chǎn)體系生產(chǎn)，保證飼料的無污染，飼料配方的安全、營養(yǎng)，滿足蛋雞不同生長階段的營養(yǎng)所需。同時(shí)，要注意飼料采購的嚴(yán)格控制，飼喂遵循先進(jìn)先出原則，保證飼料日期的新鮮，嚴(yán)禁飼喂污染、發(fā)霉、變質(zhì)、過保質(zhì)期飼料。

2 綠色食品籠養(yǎng)蛋雞飼養(yǎng)管理技術(shù)

2.1 雛雞飼養(yǎng)管理（1）孵出0～50d的蛋雞為雛雞，體內(nèi)還留有蛋黃，可保證3～5d的營養(yǎng)供應(yīng)，所以在雛雞出殼24h內(nèi)先給水，然后再給雛雞飼料。由于雛雞飲水能力差，飲水不足易導(dǎo)致脫水問題，需注意飲水器每天清洗及換水，保證水的充足供應(yīng)，防止雛雞饑渴現(xiàn)象。4d后飲水中添加雛雞生長所需的維生素、微量元素，避免雛雞營養(yǎng)缺乏引起的發(fā)育不良、雛雞白肌病等。（2）雛雞完成初飲后，當(dāng)將近三成雛雞有啄食表現(xiàn)時(shí)，開始飼喂雛雞料，在飼料中添加水進(jìn)行攪拌，然后均勻鋪在直徑大約為35cm的食盤上，飼喂3d后，逐漸改換為食槽飼喂干料。（3）育雛舍管理，舍內(nèi)溫度、濕度適宜，不可忽冷忽熱，通風(fēng)良好，換氣量以最小為原則。（4）雛雞孵出8d后進(jìn)行斷喙，上喙斷一半，下喙斷1/3，并注意燒烙止血。（5）雛雞成長至育成雞階段，開始飼喂育成料，注意在飼喂之前，對將要進(jìn)入育成期的雛雞進(jìn)行稱重，每周1次，當(dāng)平均體重滿足育成雞標(biāo)準(zhǔn)后，才可進(jìn)行換料，如果體重不符合要求，還需使用雛雞料，直至體重符合要求再換料，但是必須在80d以內(nèi)完成。

2.2 上籠準(zhǔn)備（1）上籠需在蛋雞未開產(chǎn)之前進(jìn)行，上籠之前應(yīng)投藥治療和預(yù)防疾病，保證蛋雞上籠全部處于健康狀態(tài)；（2）在雞群20周以內(nèi)，完成所有疫苗接種，構(gòu)建免疫屏障；（3）上籠之前完成藥物驅(qū)蟲；（4）進(jìn)行雞群分籠，按照大小、強(qiáng)弱分籠，保證每個雞籠雞群的均勻性，方便飼喂管理；（5）避免上籠應(yīng)激，蛋雞長至18周才可上籠，上籠前兩天投喂中藥抗應(yīng)激藥物，最好是夜間上籠，并斷料半天，保證蛋雞上籠的安全；（6）注意上籠前后飼養(yǎng)管理轉(zhuǎn)換，蛋雞上籠后進(jìn)入產(chǎn)蛋期，當(dāng)產(chǎn)蛋雞數(shù)量超過10%時(shí)，開始在原飼料中添加產(chǎn)蛋期飼料，使蛋雞逐漸適應(yīng)新飼料，7d后完成飼料轉(zhuǎn)換。

2.3 上籠雞飼養(yǎng)管理

2.3.1 日常飼喂管理 蛋雞在上籠后活動受限，無法自由行走、覓食，依靠人工飼喂給水，需要更為精細(xì)的飼養(yǎng)管理，如果飼喂?fàn)I養(yǎng)不全，飼料量供給不足，或者是給水不充足、不及時(shí)等，都會影響到蛋雞的產(chǎn)蛋率。所以，在籠養(yǎng)蛋雞進(jìn)入產(chǎn)蛋期后，按照雞群的平均產(chǎn)蛋率進(jìn)行產(chǎn)蛋期劃分，產(chǎn)蛋周期約1年，產(chǎn)蛋率小于80%為初產(chǎn)期，維持時(shí)間21周～28周，產(chǎn)蛋率達(dá)到80%以上為高產(chǎn)期，產(chǎn)蛋率90%可持續(xù)大約10～20周，至60～72周后，開始進(jìn)入產(chǎn)蛋后期，產(chǎn)蛋率降至80%以下。每個產(chǎn)蛋期采用不同全價(jià)飼料，在換料過程中，給予7d的過渡期，逐漸換料。產(chǎn)蛋雞生理生長需求增加，消化速度加快，消化道大約4h排空一次，需注意飼喂次數(shù)、時(shí)間及飼喂管理等，一是飼喂頻率為3次或4次，早晨7點(diǎn)之前給料，中午給料一次，熄燈之前補(bǔ)喂一次，為第二天產(chǎn)蛋提供充足的營養(yǎng)；二是蛋雞在籠中自由采食，食槽內(nèi)添加的飼料量以蛋雞吃飽為準(zhǔn)，盡量減少槽中飼料剩余，主要是因?yàn)槭Ｓ囡暳洗蠖酁榧?xì)末，為添加的維生素或是微量元素，蛋雞未能獲取飼料中的所有營養(yǎng)，如此持續(xù)過長的時(shí)間，會導(dǎo)致蛋雞營養(yǎng)不良；三是蛋雞啄食的飼料量增加，飲水量也需相應(yīng)的增加，通常為飼料量的二倍，在產(chǎn)蛋前及熄燈之前，應(yīng)注意飲水的充足供應(yīng)。此外水槽每日清洗，飲水量根據(jù)天氣溫度靈活掌握，通常每只蛋雞的日飲水量在180～350mL之間，夏季天氣溫度較高，適當(dāng)增加給水量，并注意水的清涼，預(yù)防熱應(yīng)激。

2.3.2 冬夏飼養(yǎng)管理 籠養(yǎng)蛋雞生活在籠中，再加上雞舍內(nèi)部蛋雞數(shù)量較多，溫度控制難度較大。冬季雞舍溫度應(yīng)控制在18℃～25℃。冬季飼養(yǎng)管理，雞舍做好防寒保暖的同時(shí)，注意雞舍通風(fēng)換氣，保證籠養(yǎng)蛋雞生存環(huán)境溫度、濕度、空氣新鮮度等的適宜性。夏季以防暑降溫為主，蛋雞無汗腺、不耐熱，一旦環(huán)境溫度超過25℃，直接影響到產(chǎn)蛋率與產(chǎn)蛋質(zhì)量，當(dāng)溫度大于30℃，蛋雞的飼料量下降幅度較大，如果高于35℃將導(dǎo)致蛋雞中暑。

2.4 做好疫病防治

2.4.1 實(shí)行嚴(yán)格的消毒制度 為了符合綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)要求，籠養(yǎng)蛋雞采用的消毒劑應(yīng)無藥物殘留，對蛋雞無毒害，保證藥物成份不會進(jìn)入蛋雞身體及蛋里，以保證蛋雞產(chǎn)品的安全。整個雞場定期消毒，周圍環(huán)境間隔15d消毒一次，撒石灰乳即可；污物處理設(shè)施，間隔30d使用漂白粉消毒；飼養(yǎng)人員在進(jìn)入雞舍之前，應(yīng)進(jìn)行全身消毒；雞舍處于飼養(yǎng)階段需定期帶雞消毒。以及雞舍全進(jìn)之前、全出之后，進(jìn)行全面徹底的清潔消毒，清理干凈雞舍后，先使用高壓水槍沖洗一遍，然后噴灑次氯酸鹽，針對飼養(yǎng)使用的工具、設(shè)施等，使用過氧乙酸擦洗，最后封閉雞舍使用甲醛熏蒸。

2.4.2 選用綠色環(huán)保藥物 綠色食品籠養(yǎng)蛋雞與普通蛋雞的藥物預(yù)防有著一定的差異，根據(jù)當(dāng)?shù)爻０l(fā)疫病及正在發(fā)生的疫病，進(jìn)行養(yǎng)雞場疫病防治方案的制定，選擇綠色環(huán)保藥物，嚴(yán)格控制抗生素類藥物的使用量?？蛇x擇的藥物有中草藥、生物藥劑、礦物質(zhì)類藥物等。同時(shí)注意蛋雞常見病的疫苗接種工作，像是新城疫、傳染性支氣管炎、大腸桿菌病、喉氣管炎、減蛋綜合征等。

2.4.3 密切關(guān)注雞群狀況 籠養(yǎng)蛋雞在進(jìn)入高產(chǎn)期后，患上常見病的概率增加，需要在飼養(yǎng)管理過程中，密切關(guān)注蛋雞的健康、采食、產(chǎn)蛋等情況。觀察蛋雞有無喜臥、脫水、跛行、體重大幅下降等表現(xiàn)，確定是否患上籠養(yǎng)疲勞癥；查看泄殖腔有無從肛門脫出，脫出物有無發(fā)鉗、發(fā)炎、水腫等，進(jìn)行輸卵管脫垂癥的診斷。以及雞群的糞便顏色，有無發(fā)綠，是否存在食欲消失、體溫升高等癥狀，確定是否患有卵黃性腹膜炎等。雞群在染病后有著非常明顯的外在表現(xiàn)，像是蛋雞不安、精神不振、羽毛不整、咳嗽、甩鼻等，當(dāng)發(fā)現(xiàn)蛋雞有疾病表現(xiàn)后，立即將其隔離雞群進(jìn)行針對性治療，如果病情嚴(yán)重需立即淘汰。密切關(guān)注雞群狀況，在最短的時(shí)間內(nèi)形成對疫病的有效控制，避免疫病的傳播蔓延。

3 綠色食品籠養(yǎng)蛋雞飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵點(diǎn)

3.1 注意雞舍內(nèi)部管理一是衛(wèi)生管理，雞舍內(nèi)部結(jié)構(gòu)為雞籠和走道，由飼養(yǎng)人員負(fù)責(zé)日常的環(huán)境管理，主要工作有清理糞便、打掃內(nèi)部衛(wèi)生，以及喂料、撿蛋、飲水等。采用標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)雞場模式，雞籠為全階梯式，共計(jì)3層，一般每格中飼養(yǎng)3只蛋雞；二是飼喂與飲水管理，飲水需清潔，蛋雞自由使用飲水器飲水。飼料采用專門的產(chǎn)蛋雞飼料，按照飼料說明進(jìn)行飼喂。產(chǎn)蛋期換料需循序漸進(jìn)，給予蛋雞胃腸適應(yīng)期，所有蛋雞自由采食；三是光照管理，蛋雞上籠后，逐漸增加光照的時(shí)間，人工與天然光照并行，從產(chǎn)蛋初期開始逐漸增加光照時(shí)間，至高產(chǎn)期蛋雞光照時(shí)間增加到16h，光照強(qiáng)度要超過20Lux。

3.2 注意應(yīng)激預(yù)防籠養(yǎng)蛋雞應(yīng)激反應(yīng)發(fā)生的概率較高，一是環(huán)境因素，像是雞舍衛(wèi)生狀況差，蛋雞上籠轉(zhuǎn)換生活環(huán)境導(dǎo)致應(yīng)激，雞舍溫度過高、過低，形成熱應(yīng)激與冷應(yīng)激，以及光照過多或過少等，也會形成應(yīng)激；二是飼料引起應(yīng)激，由于蛋雞在不同成長階段需要進(jìn)行換料，如果沒有給蛋雞一個適應(yīng)期，換料速度過快，會導(dǎo)致蛋雞不同程度的應(yīng)激反應(yīng)，像是脫毛、產(chǎn)蛋量下降、生理性腹瀉等表現(xiàn)；三是飼養(yǎng)管理，雞舍周圍噪音過大，陌生人進(jìn)入雞舍，飲水、飼料喂給不及時(shí)或不充足，以及免疫接種等，都會引起應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋率的下降。因此，在籠養(yǎng)蛋雞飼養(yǎng)管理過程中，需為蛋雞提供良好的生存環(huán)境，做好雞舍清潔衛(wèi)生、溫度控制，以預(yù)防環(huán)境應(yīng)激，以及提供優(yōu)質(zhì)飼料，注意換料速度的控制，以及飼喂量、飼喂時(shí)間、飼喂頻次等的有效管控，并要保證飲水的充足。同時(shí)提高飼養(yǎng)管理水平，規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖行為，杜絕環(huán)境、飼料、飼養(yǎng)管理等因素導(dǎo)致的蛋雞應(yīng)激反應(yīng)。

3.3 做好滅鼠殺蟲工作鼠蟲會攜帶病菌，將疫病傳染給蛋雞，并會引起蛋雞的應(yīng)激反應(yīng)。一方面是滅鼠，在老鼠經(jīng)常出現(xiàn)的區(qū)域投放滅鼠藥，注意記錄好投放的位置，保證定時(shí)、定點(diǎn)，投放鼠藥后注意收集死鼠，并進(jìn)行無害化處理。投放的鼠藥失去藥效后，也應(yīng)立即回收處理，避免殘留在雞場環(huán)境中，形成潛在的安全隱患；另一方面是殺蟲，選用無殘留、無污染、低毒的殺蟲藥劑，在雞場環(huán)境中噴灑，應(yīng)注意避開飼料、蛋雞、雞蛋。