胡元強│文

浙江縉云縣蜂業(yè)技術(shù)協(xié)會，縉云 321400

浙江省縉云縣綠純養(yǎng)蜂專業(yè)合作社（以下簡稱“縉云蜂社”），現(xiàn)有蜂場87家飼養(yǎng)西方蜜蜂15500群，全部轉(zhuǎn)地放蜂。2021年生產(chǎn)銷售蜂蜜315.5噸，其中成熟蜜72.85噸，占23.09%，蜂王漿41310kg，其中蜂王漿優(yōu)等品25209kg，占61.02%，銷售總額1239.23萬元，盈利16.814萬元，盈余返還成員179.27萬元，平均每家蜂場增加收入2.06萬元。該社成員養(yǎng)蜂收入增加，穩(wěn)定了養(yǎng)蜂隊伍，促進養(yǎng)蜂業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

一、轉(zhuǎn)型升級，推進蜂產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展

1.擴大成熟蜜生產(chǎn)

成熟蜜生產(chǎn)是蜂蜜高質(zhì)量發(fā)展的主要標志，是蜂產(chǎn)品行業(yè)的一場深刻革命。該社在北京天?？悼萍脊?、杭州智蜂麥譜公司支持下，2021年擴大成熟蜜生產(chǎn)。該社根據(jù)GB/T33045-2016《巢蜜》國家標準和聯(lián)合國糧農(nóng)組織食品法典標準《蜂蜜》對成熟蜂蜜定義和要求：蜜脾封蓋率≥90%，水分≤20%。

（1）油菜蜜脾試驗生產(chǎn)

長江流域是我國油菜蜜主產(chǎn)地，但是由于春季多雨水，油菜蜜濃度偏低，大多數(shù)水分為27%、38波美度，只能加熱真空濃縮后才能投放市場。該社為了開拓成熟蜜生產(chǎn)廣度，2021年3月下旬～4月上旬，在江蘇溧陽油菜場地試驗生產(chǎn)淺繼箱油菜蜜脾期間，天氣多雨水，真正晴天大流蜜只有3天。4月12日1137箱淺繼箱蜜脾套上塑料袋運到北京廠家，蜜脾凈重11871kg，封蓋率為40%～50%，經(jīng)檢測，油菜蜜水分≤17%，43波美度，樣品經(jīng)江蘇中譜檢測38個指標除碳4，全部合格。油菜蜜碳4超標（標準為7），但是SMX全部是陰性，表明油菜蜜沒有外加糖漿，客觀評價這次油菜成熟蜜試驗應(yīng)是成功的。不足之處是油菜蜜脾中有少量花粉脾，分析原因是外界流蜜不好，尤其是雙王群平箱全是子脾，工蜂越過隔王板將采集花粉團貯存在淺繼箱空巢房；再是油菜蜜脾沒有及時分離部分油菜蜜，在巢脾結(jié)晶。這兩點問題完全可解決。

（2）洋槐蜜脾試驗生產(chǎn)

洋槐花期短，流蜜受天氣影響不穩(wěn)定，蜂農(nóng)不愿意生產(chǎn)洋槐成熟蜜，但是洋槐成熟蜜口感好，有開發(fā)市場前途。該社為此在4月底運來500余箱淺繼箱巢脾，在7家蜂場試驗生產(chǎn)洋槐成熟蜜。在河北省河間市，洋槐花期在4月30日～5月上旬，流蜜尚可，淺繼箱蜜脾上滿蜜，但封蓋不到10%。514箱淺繼箱洋槐蜜脾于5月13日運到北京分離蜜濃度達到43波美度，經(jīng)秦皇島海關(guān)技術(shù)中心檢驗，除碳4其余各項指標都合格。碳4超標，據(jù)分析由于洋槐蜜成熟期短，濃度高、酶水解麥芽糖緩慢造成；但SMX檢驗，各項指標都是陰性，表明沒有外源性糖漿添加，生產(chǎn)了3826kg洋槐成熟蜜。

（3）荊花成熟蜜試驗生產(chǎn)

2021年6 月底至7月下旬，是遼寧朝陽地區(qū)荊花開花期。6月份據(jù)當?shù)貧庀箢A報7月份雨水偏多。該社考慮到荊花花期長，生產(chǎn)成熟蜜成功概率高，決定大規(guī)模推廣荊花成熟蜜生產(chǎn)。但是廠方運來1780箱淺繼箱巢脾已是7月6日，晚來一周，部分蜂場已搖蜜2次。該地7月份下雨天是近年之最，造成花蜜含糖量低釀蜜期延長。北京廠方要求蜜脾毛重18kg/箱（8張蜜脾/箱）為合格品，18kg以下蜜脾不要運去。但部分蜂場不聽指揮將沒封蓋蜜脾運去，造成加工前期蜂蜜受潮，少量封蓋蜜脾受潮后起泡。分析原因，即使封蓋蜜脾仍然要在蜂巢里后期成熟，封蓋蜜脾離蜂巢后要用塑料袋密封包裝。該社運北京淺繼箱荊花蜜脾24410kg，經(jīng)統(tǒng)計（蜜脾8張/箱）平均毛重20.28kg，其中≥18kg/箱的蜜脾凈重22417kg,占91.83%。廠方送樣江蘇中譜檢測38項理化指標全部合格。廠方自檢荊花蜜為41.7波美度，水分＜20%，廠方認為濃度沒達到43波美度（產(chǎn)銷合同沒有注明）宣布不合格品。但是該社認為按照《巢蜜》國家標準及聯(lián)合國糧農(nóng)組織食品法典標準《蜂蜜》要求水分≤20%，應(yīng)該講是合格品。

2021年6 月份該社自留32.738噸洋槐成熟蜜備用，全年生產(chǎn)成熟蜜72.845kg，占總量23.09%。

2.蜂王漿優(yōu)等品生產(chǎn)

縉云蜂社根據(jù)2016年頒布《蜂王漿》國際標準及GB9697《蜂王漿》國家標準強制性要求，制定企業(yè)標準《蜂王漿優(yōu)等品》主要要求:①HDA≥1.8%；②獸藥殘留符合國家有關(guān)規(guī)定；③蜂王漿采收后1小時內(nèi)-18℃速凍。該社2017年春季，投資120萬元為每家蜂場配備1千瓦太陽能冷柜，解決野外無電源，無法冷凍蜂王漿難題。該社2021年4月份生產(chǎn)9144kg蜂王漿供應(yīng)某公司，經(jīng)江蘇中譜檢測公司檢驗全部達到上述標準要求，得到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價回報。該社按照蜂王漿中10-HDA含量高低與成員結(jié)算價以10-HDA1.8%為基準線，逢上10-HDA增加0.01%加1元/kg，逢下10-HDA減少0.01%減1元，平均與蜂農(nóng)結(jié)算價為183.26元/kg。2021年4～11月份該社供某公司蜂王漿32130kg，經(jīng)檢驗10-HDA含量平均為1.7%，其中數(shù)量50%達到《蜂王漿優(yōu)等品》要求。2021年該社與成員蜂王漿結(jié)算價平均為155.34元/kg，比市場價平均高25.34元/kg，增加蜂農(nóng)收入104.4281萬元。

二、熱心標準化工作，提高蜂產(chǎn)品質(zhì)量

蜂產(chǎn)品質(zhì)量原料是關(guān)鍵，蜂農(nóng)飼養(yǎng)技術(shù)是根本。該社主持起草《蜜蜂飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范》，根據(jù)蜂毒生產(chǎn)實踐經(jīng)驗申報《蜂毒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》國家標準立項。2021年該社積極參與《蜂蜜》《蜂膠》《蜂王漿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《蜂花粉》國際標準立項與制定工作。

國家標準委于2021年發(fā)布縉云蜂社主導起草的《蜜蜂飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范》《雄蜂蛹生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》國家標準。

三、參與“蜜蜂友好”活動，維護蜂農(nóng)合法權(quán)益

中國蜂產(chǎn)品協(xié)會在2021年“5·20世界蜜蜂日”大會提出“蜜蜂友好”理念，縉云蜂社積極響應(yīng)。近年新冠肺炎病毒流行，國際蜂產(chǎn)品市場疲軟，我國出口蜂產(chǎn)品價格偏低，蜂農(nóng)首當其沖，部分蜂農(nóng)棄蜂改行，養(yǎng)蜂業(yè)岌岌可危。在2021年“5·20”大會上，國務(wù)院參事劉志仁大聲高呼：“養(yǎng)蜂人是最可愛的人，應(yīng)得到全社會的尊重”。會議期間，縉云蜂社向劉志仁參事反映，蜜蜂授粉是蜜蜂對生態(tài)農(nóng)業(yè)的重大貢獻，在國外特別是歐美發(fā)達國家高度重視，蜜蜂授粉都是有償?shù)模坏窃谖覈鄯涫诜?，絕大部分蜂農(nóng)得不到補償，這顯然有悖于國家制定的生態(tài)保護補償制度，違背2005年頒發(fā)《畜牧法》第四十七條 國家鼓勵發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)，維護養(yǎng)蜂生產(chǎn)者的合法權(quán)益。有關(guān)部門應(yīng)當積極宣傳和推廣蜜蜂授粉農(nóng)藝措施。國務(wù)院參事劉志仁當場表態(tài)：要求浙江省蜜蜂產(chǎn)業(yè)協(xié)會于2021年9月底前將“蜜蜂授粉應(yīng)列入國家生態(tài)保護補償制度的報告”（草案）交給他，然后呈報國務(wù)院副總理胡春華。為此，縉云蜂社不負廣大蜂農(nóng)期望，于2021年9月10日完成“蜜蜂授粉應(yīng)列入國家生態(tài)保護補償制度的建議”，通過浙江省蜜蜂產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長章振東呈報劉參事。

四、弘揚“蜜蜂友好”理念，生態(tài)養(yǎng)蜂大有作為

蜂產(chǎn)品作為食品、藥品原料，安全是第一位。但是長期以來在蜂產(chǎn)品低質(zhì)低價困惑下，蜂農(nóng)為了生計不得不只求產(chǎn)量、不求質(zhì)量，造成蜜蜂生態(tài)失衡，病害頻發(fā)，濫用抗生素治蜂病，造成抗生素污染蜂產(chǎn)品?？N云蜂社自成立之日起弘揚“蜜蜂友好”理念，推廣抗病力強意·卡蜂種，跟蹤蜜粉源，多產(chǎn)蜜，少產(chǎn)漿，產(chǎn)好漿，蜂群自然會健康，蜂群健康，蜂農(nóng)就沒有必要使用抗生素。事實證明，上述生態(tài)養(yǎng)蜂是確保蜂產(chǎn)品安全行之有效的技術(shù)措施，這是“蜜蜂友好”蜂業(yè)發(fā)展理念的最好證明。

五、評選“十佳社員”加強精神文明建設(shè)

合作社是集體經(jīng)濟，精神文明是合作社的支柱?？N云蜂社自2012年開始評選“十佳社員”條件要求：1.愛社敬業(yè)，參與評選社員交合作社蜂產(chǎn)品年銷售額10萬元以上；2.誠實可信，良好職業(yè)道德；3.助人為樂，共同致富；4.見義勇為，維護合作社及成員合法權(quán)益；5.工匠精神，養(yǎng)蜂技術(shù)精益求精。2021年2月24日，該社召開成員大會，理事會提出12位候選人經(jīng)無記名投票，優(yōu)選10名成員為“十佳社員”，當場發(fā)放獎金1500元/人，隨后頒發(fā)大紅獎狀，以資鼓勵。榜樣的力量是無窮的，實踐證明這是弘揚社會主義核心價值觀鞏固合作社行之有效措施。

六、參與養(yǎng)蜂風險求助，為蜂農(nóng)排憂解難

轉(zhuǎn)地放蜂風險多發(fā)。該社在參與浙江省養(yǎng)蜂風險救助同時，于2021年6月參與宋心仿基金會蜂農(nóng)互助資金會，為每個成員交互助金365元/年。當年6～8月份該社3家蜂場先后在河北、遼西、天津受洪災，分別得到9000～10000元救助金，為受災蜂農(nóng)恢復生產(chǎn)“雪中送炭”。

回顧2021年，縉云蜂社推廣淺繼箱生產(chǎn)成熟蜜還處于起始階段，生產(chǎn)蜂王漿優(yōu)等品占比例61%，力爭2022年生產(chǎn)成熟蜜占總量50%，生產(chǎn)蜂王漿優(yōu)等品達到90%，增加蜂農(nóng)收入超過200萬元?？N云蜂社弘揚“蜜蜂友好”理念，千方百計為蜂農(nóng)謀幸福，走共同富裕道路，是養(yǎng)蜂業(yè)健康持續(xù)發(fā)展必走之路。