文／陳新軍

日常生活中，不少相當(dāng)常見的海洋生物，名字聽起來耳熟能詳，但我們卻總是將它們混淆，比如魷魚、墨魚和章魚。

魷魚、墨魚和章魚都是頭足類動(dòng)物，隸屬于軟體動(dòng)物門，現(xiàn)存約800多種，廣泛地分布在全球海洋當(dāng)中。顧名思義，“頭足類”意為“頭上長(zhǎng)腳的動(dòng)物”，即修長(zhǎng)的腕足直接連于頭部，這便是其最大的特點(diǎn)之一。

首先我們可以通過腕足的數(shù)量對(duì)其進(jìn)行區(qū)分，長(zhǎng)著8條“腿”和圓腦袋的是章魚，它們的學(xué)術(shù)名稱為“蛸”；長(zhǎng)著10條“腿”、身體纖細(xì)、肉鰭長(zhǎng)在身體末端的是魷魚，通常稱為“槍烏賊/柔魚”；長(zhǎng)著10條“腿”、體形扁圓、肉鰭繞軀體一周呈“裙邊”狀的是墨魚，通常稱為“烏賊”。

在它們?nèi)彳浀纳眢w里隱藏著“內(nèi)骨骼”，稱為內(nèi)殼。因此，還可以通過內(nèi)殼的不同來區(qū)分魷魚、墨魚和章魚。其中，魷魚的內(nèi)殼已經(jīng)退化成塑料質(zhì)感的透明薄片，而俗稱海螵蛸或墨魚骨的烏賊，內(nèi)殼像艘小白船，體積最大，用小刀輕輕地能夠刮下白色的粉末，章魚的內(nèi)殼則幾乎完全退化。

作為魷魚中體型較大的莖柔魚，最大可長(zhǎng)至1.5米、重40公斤，其生活于大洋彼岸，主要分布在太平洋中部以東的海域，南美洲的秘魯和智利沿岸、外海的資源量極為豐富，總體資源量約為700-1000萬(wàn)噸。

莖柔魚適應(yīng)性強(qiáng)，擁有晝夜垂直洄游習(xí)性，白天通常生活在800-1000米的水層，夜間則上浮至0-200米的水層進(jìn)行攝食，棲息水溫范圍為4-32℃，不僅能夠耐受30℃以上的高溫，同時(shí)也能耐受深水層10℃以下的低溫，這為它們能夠在各個(gè)海域、各個(gè)水層生存打下了基礎(chǔ)。

在海洋生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮著關(guān)鍵作用的莖柔魚，其食量和代謝量巨大，依靠著碩大、堅(jiān)硬的角質(zhì)顎，能夠輕易地撕碎獵物，以支持其胴體的快速生長(zhǎng)，它們的攝食對(duì)象為魚類及甲殼類等，并且還存在同類間自相殘食的現(xiàn)象。另外，莖柔魚也是其他高等海洋掠食者的美味佳肴。因此，它們?cè)诤Ｑ笊鷳B(tài)系統(tǒng)中扮演了“承上啟下”的重要角色。

莖柔魚的生長(zhǎng)速度較快，生命周期較短，約為一年以內(nèi)。短短一年的時(shí)間，莖柔魚能夠從幾毫米長(zhǎng)的幼體長(zhǎng)至1米多長(zhǎng)的大型魷魚，但這也意味著它們?cè)诤Ｑ笾袚碛兄^大的競(jìng)爭(zhēng)力。

憑借著強(qiáng)大的捕食能力、較強(qiáng)的適應(yīng)性及短生命周期這三個(gè)特點(diǎn)，莖柔魚的生長(zhǎng)速度和世代更替較快，這使其擁有著較大的資源量，不僅是重要的經(jīng)濟(jì)頭足類，也是人類不可多得的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。

莖柔魚漁業(yè)起始于上世紀(jì)70年代，以當(dāng)?shù)貪O民手釣作業(yè)為主，漁獲量較少。隨著捕撈技術(shù)的發(fā)展，作業(yè)方式逐漸被商業(yè)化魷釣漁業(yè)所取代。我國(guó)遠(yuǎn)洋魷釣船于本世紀(jì)初對(duì)東南太平洋的莖柔魚資源進(jìn)行了開發(fā)，目前，東南太平洋海域的莖柔魚已成為我國(guó)遠(yuǎn)洋魷釣漁業(yè)的主要捕撈對(duì)象之一。

如今，隨著近海漁業(yè)資源的枯竭，來自遠(yuǎn)洋的頭足類資源很好地彌補(bǔ)了這一空缺。我國(guó)遠(yuǎn)洋魷釣總產(chǎn)量占世界遠(yuǎn)洋魷釣總產(chǎn)量的50-70%，作業(yè)漁場(chǎng)范圍、生產(chǎn)規(guī)模和捕撈產(chǎn)量均位居世界第一，成為全球范圍內(nèi)的遠(yuǎn)洋魷釣漁業(yè)強(qiáng)國(guó)。

然而，遠(yuǎn)洋頭足類作為一類短生命周期的動(dòng)物，其產(chǎn)量極易受到全球氣候變化和海洋環(huán)境變化的影響。因此，還需我們通過科技手段對(duì)其資源進(jìn)行預(yù)測(cè)和評(píng)估，為充分開發(fā)、利用和管理遠(yuǎn)洋頭足類資源提供科學(xué)依據(jù)。