張璐礫，陳宇虹，金 勇

（廣西中醫(yī)藥大學(xué)，廣西 南寧 530200）

志書(shū)又稱地志、方志、地方志，是記述一定地域內(nèi)的歷史和現(xiàn)實(shí)、自然和社會(huì)的綜合性著作［1］，自從秦漢發(fā)端，至隋唐之后成為官書(shū)的代表。廣西指現(xiàn)在我國(guó)廣西壯族自治區(qū)所管轄的范疇，清代廣西方志即清代修纂的，關(guān)于廣西自然地理和人文社會(huì)諸多方面內(nèi)容的歷史與現(xiàn)狀的地方志，如康熙《平樂(lè)縣志》、康熙《左州志》、乾隆《梧州府志》、嘉慶《廣西通志》、光緒《容縣志》、同治《潯州府志》等，其中謝啟昆修纂的嘉慶《廣西通志》被梁?jiǎn)⒊u(yù)為“論修志為著述大業(yè)，自蘊(yùn)山始也”，張之洞亦稱之為“省志之善本”［2］,，其體例精審，征引賅博，為各省志之楷模，對(duì)保護(hù)和傳播文化起到了巨大的作用。目前對(duì)清代廣西地方志的研究比較豐富，多集中在文體本身，而方志收錄的史料未能得到充分的發(fā)掘。尤其清代方志記載的醫(yī)學(xué)和養(yǎng)生資料，內(nèi)容豐富，數(shù)量龐大，若能對(duì)這些材料加以利用，借鑒多學(xué)科的研究方法，深入挖掘與分析，必能擴(kuò)大研究視野，拓寬傳統(tǒng)文學(xué)、醫(yī)學(xué)和養(yǎng)生學(xué)研究的新天地，為當(dāng)今健康中國(guó)和新時(shí)代壯美廣西戰(zhàn)略提供參考和借鑒。本文就廣西清代方志中記載的醫(yī)藥養(yǎng)生文獻(xiàn)特色簡(jiǎn)述如下。

1 天人合一，民俗養(yǎng)生

中國(guó)古代“天人合一”思想，對(duì)醫(yī)學(xué)養(yǎng)生理論的形成具有重大意義。早在三千多年前，中國(guó)古代哲學(xué)家就提出了“天人合一”的思想，其基本點(diǎn)即是人與自然統(tǒng)一。養(yǎng)生一詞，最早見(jiàn)于《黃帝內(nèi)經(jīng)·靈樞》：“故智者之養(yǎng)生也，必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽(yáng)而調(diào)剛?cè)?，如是則僻邪不至，長(zhǎng)生久視?！保?］強(qiáng)調(diào)人們要順應(yīng)自然變化及其發(fā)展規(guī)律，以達(dá)到保養(yǎng)生命、健康精神、增進(jìn)智慧、延長(zhǎng)壽命的目的。民以食為天，農(nóng)業(yè)是生存和生活的根本，清代廣西方志記載了人們根據(jù)一年四季，季節(jié)環(huán)境的變化，將人類的生產(chǎn)生活完全融入自然變化之中。如春季萬(wàn)物生長(zhǎng)，土地肥沃，“農(nóng)治耕具”［4］3，積極制造耕地所用的工具，“田功畢作，秧針刺水”［4］4，當(dāng)播種、耕田、耙田、插秧結(jié)束后，又給秧苗灌溉施肥。廣西土地稀少，祖輩們積極開(kāi)荒擴(kuò)土，播種糧食，“辨原隰之宜，具筐鍤百種”［5］?？梢?jiàn)，清代廣西方志中記載的農(nóng)耕生活，指導(dǎo)著人們的日常生活，體現(xiàn)了“天人合一”的基本思想。

廣西清代方志還記載了地方的一些生活習(xí)俗，以提高人們的生存質(zhì)量和生命健康。如廣西氣候潮濕，光緒《鎮(zhèn)安府志》曰“夏秋兩季幾榻常生霉苔”［6］15，進(jìn)入夏季以后，廣西各地形成了曬衣服、被子、書(shū)籍等習(xí)俗，如同治《藤縣志》曰“六月六日曬衣服”“七月七日曬書(shū)籍”［7］，雍正《廣西通志》曰：“六月六日曬白醭。”［8］2乾隆《柳州府志》曰：“六月六日士夫家，曝書(shū)曬衣服?！保?］5光緒《新寧州志》曰：“六月六日曝衣物書(shū)帙，俗謂可免蟲(chóng)蛀?！保?0］2白醭也就是物體霉變的顏色，曬白醭就是將霉變的物體暴曬。一方面，陽(yáng)光中的紫外線可以殺滅被子里的螨蟲(chóng)和部分病菌；另一方面，人體有汗氣和體味，曬被子可以去除被子里的潮氣和氣味，陽(yáng)光照射可以讓被子變得舒展、蓬松，讓人蓋著更舒服。

在服飾著裝方面，廣西先民精于印染，有一套完整的藍(lán)靛印染技術(shù)，乾隆《靈山縣志》曰“猺獞習(xí)染”［11］3，“漚蔴采藍(lán)自為織染之便”［11］1。廣西常以藍(lán)靛作為印染的原料，《本草綱目拾遺》記載藍(lán)靛“敷熱瘡，解諸毒，滓敷小兒禿瘡熱腫?！保?2］因此藍(lán)靛印染的布料具有防蟲(chóng)和祛火解毒的功效。據(jù)考證，經(jīng)過(guò)藍(lán)靛染色的布料更經(jīng)得起摩擦，特別是上山下地勞動(dòng)，不易破損，也經(jīng)得起汗水的浸漬，不易變質(zhì)。另外，廣西壯、瑤、苗等少數(shù)民族服飾上喜歡纏頭束脛。纏頭即用布纏在頭上作妝飾。清代廣西方志中記載：苗族，“ 四 時(shí) 青 布 或 花 布 包 頭 ”［13］44，“ 融 縣 苗 ，青 布 纏頭 ”［13］39；壯 族 ，“ 頭 以 布 裹 ，或 繡 或 素 ，戴 笠 者 居半”［13］41，“四時(shí)用青布包頭”［13］46；瑤族，“狑人即平地猺 ”“ 四 時(shí) 用 白 布 包 頭 ”［13］46，“ 狗 猺 四 時(shí) 用 紅 布 包頭”［13］45等等。廣西主要的少數(shù)民族均有用布纏頭的傳統(tǒng)，這一傳統(tǒng)既能保護(hù)人體巔頂?shù)年?yáng)氣，又能防止頭部被毒蟲(chóng)叮咬，抵御瘴氣的侵襲，有利于身體健康。束脛即束緊褲腳，這與傳統(tǒng)的漢服穿著方式不同，也是廣西少數(shù)民族地區(qū)的穿著特色之一。壯族，“男衣短窄，裂布束脛”［13］37；苗族，“下穿青布短裙，兩腳脛常包花布”［13］42;瑤族，“狗猺，腰捆紅布帶，下穿布裙，青布短褲，腳脛?dòng)们嗖祭p裹”［13］45，“衣綴羽，下無(wú)裙而纏脛?wù)?，狑女也”?3］42。廣西少數(shù)民族常年生活在深山中，束脛可以避免蜱、蚊、蚋等蟲(chóng)毒，特別是山螞蟥叮咬。

可見(jiàn)，廣西各地氣候乖戾，四時(shí)不常，人們?cè)诤妥匀坏亩窢?zhēng)中，總結(jié)出通過(guò)勤曬被子、書(shū)籍，用藍(lán)淀汁染布以驅(qū)蚊蟲(chóng)等預(yù)防的手段保護(hù)人體的健康。

2 立足本土，飲食有道

民族飲食是中華養(yǎng)生文化不可分割的一部分。廣西是一個(gè)多民族聚集的地區(qū)，各民族在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程中，形成了品類繁多、內(nèi)涵豐富獨(dú)特的民族飲食文化。清代廣西飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，最突出的表現(xiàn)在主食的品種更為豐富，自唐宋以后，雜糧種植逐步在廣西地區(qū)推廣，如北宋淳化四年（993年），政府詔令“嶺南諸縣，令勸民種四種豆及黍、粟、大麥、蕎麥，以備水旱”［14］，其主食由水稻、紅薯、芋頭、玉米、麥子等變?yōu)楦嘣?。如清代光緒《鎮(zhèn)安府志》記載：“芋有水旱二種”“芋之美者，首黃芋，次白芋，次紅芽芋，皆小。惟南芋色紫生沙中甚可食，而白者尤良。粵西以荔浦芋為最佳，大者可四五觔，作羹食之，能調(diào)中補(bǔ)虛，歸順?biāo)鶎珉m不如荔浦，然亦滑膩，與各屬所岀異?！保?5］司馬遷的《史記·貸殖列傳》中就有“聞汶山之下，沃野，下有蹲鴟”［16］，蹲鴟就是芋頭，是廣西常用的主食之一，其品種頗多，如黃芋、白芋、紅芽芋、荔浦芋等等，荔浦芋個(gè)大飽滿，頭尾均勻，品質(zhì)優(yōu)良，清代時(shí)已成為廣西著名的特產(chǎn)，具有補(bǔ)氣益腎、健脾胃之功效［17］。

五色飯，又稱烏飯、青精飯等，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名。唐朝杜甫詩(shī)贊道：“豈無(wú)青精飯，令我顏色好?！泵糠昵迕鞴?jié)、農(nóng)歷三月三、四月八、牛王節(jié)、端午節(jié)等民間傳統(tǒng)節(jié)日，壯族群眾家家戶戶都喜歡做五色糯米飯，如《鎮(zhèn)安府志》曰：“六月初旬，染五色飯，宰豚分烹，祭牛欄?！保?］21用天然植物染成的五色糯米飯，不僅美觀美味，而且有一定的藥用價(jià)值。紅蘭草有生血作用，清代《侶山堂類辯》曰：“紅花色赤多汁，生血行血之品?！薄包S花飯”［18］或梔子有清熱涼血等作用。紫藍(lán)草具有清肺瀉火、消腫解毒的功效。白色即糯米，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃的功效?？梢?jiàn)，五色糯米飯是典型的食補(bǔ)、食療珍品，更是民族醫(yī)藥中藥食同源的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

清代廣西的飲食愛(ài)好仍具有百越諸族之風(fēng)。明代謝肇淛《五雜俎》載：“南人口食，可謂不擇之甚，嶺南蟻卵、蚺蛇，皆為珍膳?！保?9］廣西方志中還記載了許多具有民族特色的飲食，如不乃羮又名百草湯、牛癟湯，是廣西侗族人民最喜愛(ài)的民族菜肴，《廣西通志》曰：“不乃羮以牛羊腸臟略擺滌，作羮以饗客，臭不可近，客食之既則大喜，不乃者反切擺也?！保?0］清代乾隆《慶遠(yuǎn)府志》曰：“以牛羊腸臟略擺滌，作羮以饗客，客食之，既則大喜，號(hào)不乃羮，不乃者反切擺也?！保?1］41不乃羹湯里有牛百葉、蜂窩肚、牛腸、牛紅、牛筋等物，混合了濃重的植物青味，以及辟腥作料的香辛，伴有較濃的牛騷味，五味雜陳。若與油茶、糯米飯、酸食等搭配食用，則會(huì)別具風(fēng)味。當(dāng)?shù)囟比撕苌儆形覆。瑧?yīng)該跟長(zhǎng)期食用百草湯有關(guān)。黃牛挑食，專吃干凈的草藥和嫩葉，其消化物無(wú)污染，有清熱下火、排毒通便的功效，故當(dāng)?shù)厝艘矊俨轀Q為侗族的“三九胃泰”。

孫中山先生曾經(jīng)在《建國(guó)方略》提出：“我中國(guó)近代文明進(jìn)化，事事皆落人之后，惟飲食一道之進(jìn)步，至今尚為文明各國(guó)所不及。”［22］清代廣西地區(qū)居民的飲食習(xí)慣不僅立足本土，還有食材新鮮、品種豐富、藥食兩用等鮮明的地域特色。

3 身心俱修，重于養(yǎng)心

勤勞是中華民族的傳統(tǒng)美德，先民在勞作中發(fā)明了融養(yǎng)生健體和技藝美于一體的多種功能運(yùn)動(dòng)如拋繡球、賽龍舟、聚眾賽會(huì)等，這些技藝是與傳統(tǒng)文化相交織的一種社會(huì)文明進(jìn)步產(chǎn)物，其外在表現(xiàn)形態(tài)和風(fēng)格不一，其理深邃而廣博，可謂“藝無(wú)止境，奧妙無(wú)窮”。如《廣西通志》曰：“歸順州：男女皆衣，長(zhǎng)裙裸足，拋球?yàn)闃?lè)。”［8］18《容縣志》記載：“又由元日迄下弘止，各鄉(xiāng)競(jìng)為獅、鹿、采茶、魚(yú)、龍等戲，燈燭輝煌，鉦鼓雜沓。凡舞獅曰跳犀，舞鹿曰跳馬鹿，總謂之跳故事?！保?3］廣西地處邊陲，人們常年勤于勞作，節(jié)慶多聚集，以賽龍舟、聚眾賽會(huì)等舒暢身心，達(dá)到養(yǎng)生的目的。

同時(shí)廣西民眾尤其重視對(duì)心的調(diào)養(yǎng)，如通過(guò)唱山歌調(diào)暢情志，舒緩壓力，展示自我，如《柳州府志》曰雒容縣“喜唱歌，春秋則相聚戲嬉?！保?］2《廣西通志》曰：“奉議州春時(shí)雜坐，答歌相戲?！保?］18《平樂(lè)縣志》曰：“少婦于春時(shí)，三五為伴，采芳拾翠于山椒水湄，歌唱為樂(lè)。少男，亦三五為群，歌以赴之。一唱一和，竟日乃已，以衣帶相贈(zèng)。”［24］218放聲歌唱不但可以增加面部肌肉運(yùn)動(dòng)，改善頸部、面部血液循環(huán)，還能增加人體的肺活量，減慢心肺功能衰退。中醫(yī)認(rèn)為，“心，在志為喜”，以歌唱為樂(lè)，答歌相戲，心情愉悅而養(yǎng)心。

淡泊名利而修心，《平樂(lè)縣志》載曰：“士重取與，農(nóng)務(wù)稼穡。室多結(jié)茅，家鮮儲(chǔ)蓄。不事商賈，不諳官役，質(zhì)樸淳龐，亦其天性也。”［24］28可見(jiàn)歷代廣西的民眾生活習(xí)俗、待人接物以誠(chéng)相待，淳厚樸實(shí)，不事商賈，不尚華侈。《全州志》曰：“風(fēng)俗淳樸，獄訟希（稀）簡(jiǎn)，田野沃潤(rùn)，火耕水耨，民食常足?！保?5］不喜奢侈，和睦相處，獄訟稀簡(jiǎn)，社會(huì)環(huán)境良好，人們可以在活動(dòng)中陶冶情操、修養(yǎng)自身。

清代廣西養(yǎng)生的另一個(gè)特征是“身心俱修”，修性即修心，形神兼顧，可以融合陰陽(yáng)，參天地之造化，重于修心，怡情悟道，更有利于養(yǎng)身健體、延年益壽。

4 普及醫(yī)藥知識(shí)，防治頗具特色

清代廣西方志蘊(yùn)含的醫(yī)藥知識(shí)內(nèi)容豐富，涉及面廣，多角度反映了廣西中醫(yī)藥的發(fā)展?fàn)顩r。例如疾病防治、養(yǎng)生方法、地方草藥的獨(dú)特經(jīng)驗(yàn)，可以為臨床提供一定的參考價(jià)值，從而促進(jìn)中醫(yī)學(xué)和民族醫(yī)學(xué)的發(fā)展。

廣西方志中記載諸多延年益壽的藥材，如仙茅、不死草等，對(duì)廣西百姓健康及養(yǎng)生都具有重要意義。仙茅別名仙茅參，多用于治療腎陽(yáng)虧虛及精血耗傷等證，作為養(yǎng)生保健之藥?！缎聦幹葜尽酚涊d有“仙茅一名獨(dú)茅根，服之延年”［10］49，明確了仙茅具有延年益壽的功效，但并未言其藥性?！侗静菥V目》記載：“其葉似茅，久服輕身，故名仙茅?！薄靶詿幔a(bǔ)三焦，命門(mén)之藥，惟陽(yáng)弱精寒，稟賦素怯者宜之?！保?6］325-326《本草綱目》的記載闡明了藥物的藥性及藥物的具體藥效，即仙茅有溫腎補(bǔ)陽(yáng)的作用，其與《新寧州志》的記載是相呼應(yīng)的，充分說(shuō)明了仙茅的養(yǎng)生療效。不死草即麥門(mén)冬的別稱，是一味常用的中藥，并用于治療肺燥干咳及渴等病，《馬坪縣志》記載：“不死草即苴草，髙一二尺，狀如茅，食之令人益壽，夏月置盤(pán)筵中，蚊蠅不敢近，亦不速朽?！保?7］明確了廣西是不死草的產(chǎn)地之一，并記載了不死草的形狀及益壽的功用。不死草始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》：“味甘平。主心腹，結(jié)氣傷中傷飽，胃絡(luò)脈絕，羸瘦短氣。久服輕身，不老不饑?！保?8］《神農(nóng)本草經(jīng)》的記載證實(shí)了不死草具有養(yǎng)陰益胃養(yǎng)生之功?！恶R坪縣志》雖未說(shuō)明藥物的藥性，但仍表明清代廣西人民已經(jīng)認(rèn)識(shí)了服食不死草可延年益壽的養(yǎng)生知識(shí)。

在疾病的預(yù)防方面，廣西村村寨寨也特別注意。尤其是對(duì)痘疹等流傳性疾病，注意標(biāo)識(shí)以防交叉感染，如“病及痘疹，以紙鑿錢(qián)文，或用紅紙、標(biāo)竿插門(mén)前，禁人入宅，名曰插標(biāo)”［21］46，有效地切斷了傳染途徑，減少了疾病間的相互傳播。另外，浴百草湯是清代方志中記載的武宣地區(qū)一種歲時(shí)節(jié)令習(xí)俗，端陽(yáng)節(jié)上山采集各種野草，洗凈，帶回家來(lái)，水煮，全家進(jìn)行沐浴，此熱水謂之“百草湯”，相傳用百草湯淋浴，可保不長(zhǎng)瘡疥。清代嘉慶《武宣縣志》曰：“端午，門(mén)插蒲艾，小兒佩彩囊，合家飲雄黃酒，浴百草湯，亦或競(jìng)渡?！保?9］在武宣人心中，五月是“惡月”，穢邪之氣盛行，故需加以防范。

中藥的酒制品具有悠久的歷史，在帛書(shū)《五十二病方》中有關(guān)于酒制中藥的記載，《雷公炮炙論》也有非常詳細(xì)的酒浸中藥的記載。酒本身就是一味中藥，《本草綱目》載言：“少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興。痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動(dòng)火?！保?6］663而藥酒是一種酒與藥物相結(jié)合具有特殊治療作用的飲品，同時(shí)也具有保健養(yǎng)生的功效。清代廣西方志中有菖蒲酒、雄黃酒、黃精酒、桑寄生酒、蛇酒、菊花酒、金櫻子酒等記載。原因可能與氣候環(huán)境的因素有關(guān)，南方多濕，所以加入祛風(fēng)除濕、活血通絡(luò)的藥物浸酒食用而達(dá)到保健功效。如《廣西通志》曰：“烏蛇浸酒可治風(fēng)。”［30］《容縣志》記載：“黃精一名黃芝，俗云野生姜，根苗花實(shí)皆可食，三月生嫩苗采為蔬，名筆管菜。根如嫩姜而黃，可浸酒?！薄皻馄涓?jié)，節(jié)相銜多，服之益精力，土人稱為南山黃精?！保?1］《北流縣志》記載：“金櫻子秋實(shí)有刺可釀酒亦入藥品?！保?2］《柳州府志》記載：“蔗柳城出者佳，取其汁用鐺煎之名柳糖。浸酒服之，可滌痰。”［33］10又載：“菖蒲一名菖歜，生池沼間，其根盤(pán)曲有節(jié)，比如馬鞭一寸而九節(jié)者佳，居人于五月五日和雄黃浸酒服之?！保?3］20《梧州府志》記載：“千年健漬酒，能袪風(fēng)延年?！保?4］

廣西自古是瘴癘之鄉(xiāng)，令初到廣西的商旅、謫官和文人等談之色變，瘴病自古就是廣西的地方病，關(guān)于瘴病的記載甚是豐富。據(jù)現(xiàn)有資料，瘴病最早記載出現(xiàn)于《肘后備急方》中。在后續(xù)的各類書(shū)籍也有關(guān)于瘴病的記載，如《諸病源候論》及《外臺(tái)秘要》等古籍。在清代的廣西方志中也記錄了這一疾病的診療及預(yù)防過(guò)程。廣西清代方志中記載將瘴病分為青草瘴、黃每瘴、新禾瘴、黃茅瘴等，《平樂(lè)縣志》曰：“春三月青草瘴，夏四五月黃梅瘴，六七月新禾瘴，八九月黃茅瘴，又曰桂花瘴、菊花瘴?！保?4］31志書(shū)中還分析了患瘴病的緣由：“商旅氓隷觸熱征行，與夫飲食起居不節(jié)及縱欲無(wú)度者，每為所中。調(diào)攝之功宜加虔焉。夫病之中人，每乘氣虛而入，元?dú)馐t邪氣無(wú)由而侵，此養(yǎng)生第一義也?！保?5］8《廣西通志》還記載了瘴病的治療，如“青草黃茅之瘴，觸之者投以苦辛之劑即愈”［36］。苦辛之劑具有辛開(kāi)苦降的作用，如平胃散、藿香正氣散、蘇和丸、七香丸等。但瘴病肆虐，自古是廣西人民面對(duì)的一大問(wèn)題，清代廣西人民已經(jīng)掌握治療瘴病的多種方法，然而面對(duì)瘴病的威脅關(guān)鍵還是在于預(yù)防。避瘴是非常重要的多種方法，在一些文獻(xiàn)記載中多見(jiàn)以佩戴藥驅(qū)瘴和服藥驅(qū)瘴的預(yù)防方法?！蹲笾葜尽愤€提出防瘴養(yǎng)生的方法：“乍寒乍熱最難調(diào)攝，熱毋輕脫饑毋過(guò)食。立莫當(dāng)風(fēng)坐莫冒露，穿著隨時(shí)謹(jǐn)于喜怒。戒慎房帷檢點(diǎn)酒水，卻病無(wú)形不落后悔。男女老少宜遵此言，不但卻病兼可延年。”［35］8-9這些記載表明了清代廣西人民對(duì)于瘴病已經(jīng)有充分的認(rèn)識(shí)，并且能夠多方面的預(yù)防疾病侵害，同時(shí)彰顯了清代廣西人民在面對(duì)疾病侵害時(shí)保護(hù)自己的聰明智慧。

綜上所述，廣西清代方志零散地記載了養(yǎng)生的相關(guān)內(nèi)容，包括生活生產(chǎn)習(xí)俗、飲食養(yǎng)生和疾病的預(yù)防等，雖然描述詳略不同，粗淺不一，但仍使我們對(duì)清代廣西的養(yǎng)生文化有了更多的認(rèn)識(shí)，尤其在廣西清代養(yǎng)生文化中蘊(yùn)含的醫(yī)藥元素，彌補(bǔ)了廣西地區(qū)古代醫(yī)藥文獻(xiàn)的不足，增加了廣西地區(qū)醫(yī)藥和養(yǎng)生文化自信。