文│韋超南（廣西壯族自治區(qū)百色市田陽區(qū)洞靖鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站）

黃穎川（廣西壯族自治區(qū)百色市田陽區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

改革開放以來，城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程大力沖擊和改變著農(nóng)業(yè)發(fā)展中的資源要素，肉牛產(chǎn)業(yè)也發(fā)生了較大的變化。廣西壯族自治區(qū)百色市田陽區(qū)因地制宜、精準(zhǔn)把脈、科學(xué)定位，結(jié)合脫貧后鞏固產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，多措并舉加快肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

一、基本情況

田陽位于廣西壯族自治區(qū)西部，2019年12月撤縣設(shè)區(qū)，全區(qū)行政區(qū)域轄9個(gè)鎮(zhèn)和1個(gè)鄉(xiāng)，土地面積2394平方千米，總?cè)丝?5.38萬人，農(nóng)業(yè)人口31.1萬人，耕地面積55.9萬畝。

二、肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

1.牛是家中寶，糞是地里金的耕作時(shí)代。解放前，畜牧業(yè)由農(nóng)民自發(fā)性生產(chǎn)，沒有專門的組織機(jī)構(gòu)指導(dǎo)，其按傳統(tǒng)習(xí)慣飼養(yǎng)，加上缺醫(yī)少藥，畜禽飼養(yǎng)發(fā)展緩慢。解放后，農(nóng)民分得土地、房屋、耕畜、農(nóng)具等生產(chǎn)資料和生活資料，1978年在黨的十一屆三中全會(huì)后，國家制定一系列符合國情、合乎民意的政策，隨著改革開放的不斷深入發(fā)展，由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)，畜牧業(yè)興旺發(fā)達(dá)，1990年，田陽區(qū)牛發(fā)展到80881頭。

2.役用耕牛逐漸退出歷史舞臺(tái)，肉牛產(chǎn)業(yè)初見雛形。20世紀(jì)90年代，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)與工業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率的差距以及農(nóng)民與城市工人的收入差距越來越大，農(nóng)村青壯年紛紛棄養(yǎng)外出務(wù)工。同時(shí)，農(nóng)業(yè)機(jī)耕化普及，工業(yè)化肥迅速發(fā)展，國家林權(quán)改革，封山育林、禁牧休牧、草原資源保護(hù)等政策實(shí)施，深刻影響著傳統(tǒng)的放牧養(yǎng)牛，2000年年末田陽區(qū)牛存欄下降到32546頭。

3.政府引導(dǎo)，肉牛產(chǎn)業(yè)不斷壯大。田陽區(qū)南北部山區(qū)耕地少，土地貧瘠，水利灌溉設(shè)施落后，糧食產(chǎn)量低，種植效益差。田陽區(qū)利用草山草坡資源、農(nóng)作物秸稈等發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，有效緩解人畜爭(zhēng)糧矛盾。2020年，田陽區(qū)政府出臺(tái)了《關(guān)于加快牛羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助推鄉(xiāng)村振興實(shí)施工作方案》，全面貫徹十九屆五中全會(huì)精神，統(tǒng)籌全區(qū)牛羊產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)方向與完善各項(xiàng)保障體系。2020年年末，田陽區(qū)牛存欄1.56萬頭，出欄肉牛0.82萬頭，發(fā)展成立牧草加工收儲(chǔ)公司3家，育肥肉牛企業(yè)2個(gè)，母牛繁殖場(chǎng)1個(gè)，良好的草料儲(chǔ)備與肉牛企業(yè)運(yùn)作帶動(dòng)農(nóng)村小群體發(fā)展，全區(qū)肉牛養(yǎng)殖2758戶，年出欄30頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)65個(gè)，肉牛養(yǎng)殖從業(yè)人員3350人，著力把肉牛產(chǎn)業(yè)打造成為鞏固脫貧成果的支柱產(chǎn)業(yè)。

三、肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展措施

1.以草定養(yǎng)適度規(guī)模。田陽區(qū)在保證糧食種植前提下，土地資源傾向肉牛產(chǎn)業(yè)，根據(jù)耕地的肥力與灌溉條件宜草則草不予丟荒，充分利用草山草坡資源，綜合人工牧草、天然牧草、農(nóng)作物秸稈、糟渣類總量確定肉牛養(yǎng)殖模式與總量。

2.壯大村集體肉牛產(chǎn)業(yè)。田陽區(qū)以肉牛產(chǎn)業(yè)為切入點(diǎn)，鞏固脫貧產(chǎn)業(yè)成果，夯實(shí)村集體經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，區(qū)委政府著力把肉牛產(chǎn)業(yè)作為村集體經(jīng)濟(jì)突破口，分別在三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)新建十個(gè)村集體標(biāo)準(zhǔn)化肉牛場(chǎng)，采用“生態(tài)欄舍＋微生物生態(tài)養(yǎng)殖”模式，集成推廣發(fā)酵床墊與糞污全量收集利用技術(shù)，引導(dǎo)中小肉牛養(yǎng)殖戶融入國家發(fā)展戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)效益與生態(tài)效益雙收成。

3.飼料草料社會(huì)化服務(wù)。田陽區(qū)政府扶持成立了“四季牧豐”“山友”“靖興牧業(yè)”三家草料加工企業(yè)，年可加工供應(yīng)青貯全株玉米等優(yōu)質(zhì)草料0.5萬噸，青貯農(nóng)作物秸稈4.2萬噸，良好的草料飼料社會(huì)化服務(wù)體系，農(nóng)作物秸稈充分飼草利用，有效解決了草料充足穩(wěn)定難題，奠定了肉牛產(chǎn)業(yè)草料基礎(chǔ)。

4.繁殖母牛提質(zhì)增量。本地母牛品種選育和雜交利用，逐步改善母牛繁育性能，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)引進(jìn)外來優(yōu)良品種的開發(fā)利用。在自然草山資源豐富的鄉(xiāng)鎮(zhèn)飼養(yǎng)繁殖母牛，坡度小的飼養(yǎng)西門塔爾牛，坡度大的飼養(yǎng)安格斯母牛，2021年增養(yǎng)安格斯高代雜交母牛385頭、西門塔爾三代雜交母牛728頭，本地母牛則用德國黃牛、利木贊等凍精人工配種1586頭次，提供育肥肉牛優(yōu)質(zhì)種源，保證了產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

5.肉牛育肥企業(yè)運(yùn)作。肉牛育肥采用“企業(yè)＋家庭農(nóng)場(chǎng)育肥”相結(jié)合模式。田陽區(qū)在交通發(fā)達(dá)且農(nóng)副產(chǎn)品豐富的坡洪鎮(zhèn)成立了“左氏宏達(dá)”肉牛育肥企業(yè)，企業(yè)從外地引入架子牛，經(jīng)隔離飼養(yǎng)過渡應(yīng)激后，適度規(guī)模分到家庭農(nóng)場(chǎng)育肥，全程提供草料及技術(shù)服務(wù)，企業(yè)的專業(yè)運(yùn)作解決了田陽區(qū)牛源緊缺與北牛南調(diào)的各種風(fēng)險(xiǎn)，保障肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

6.中小養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)。在肉牛產(chǎn)業(yè)政策推動(dòng)與市場(chǎng)價(jià)格拉動(dòng)下，中小養(yǎng)殖戶根據(jù)自身發(fā)展條件，改善欄舍設(shè)施、配套牧草種植，充分利用秸稈青貯，適度擴(kuò)大規(guī)模。目前，田陽區(qū)新增養(yǎng)牛戶211戶，增幅12.8%；存欄肉牛20頭以上的131戶，增幅14.3%；繁殖母牛存欄10頭以上的26戶，增幅13.9%，逐漸走向小規(guī)模大集群發(fā)展格局。