□文/劉詩琪

（揚(yáng)州大學(xué)廣陵學(xué)院 江蘇·揚(yáng)州）

［提要］“三農(nóng)”問題，關(guān)鍵在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，唯有突破關(guān)鍵才能促進(jìn)農(nóng)民增收和農(nóng)村穩(wěn)定，進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，形成穩(wěn)定市場供求?；诖?，本文以廣東溫氏集團(tuán)“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式為例，探析合作雙方主體間的利益共享與風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制，找出該機(jī)制目前存在的缺陷，并提出優(yōu)化對策，以期為社會各組織開展“三農(nóng)”工作提供重要借鑒。

一、問題的提出

“三農(nóng)”問題一直是我國政府重點(diǎn)關(guān)注問題，我國作為農(nóng)業(yè)大國，從20世紀(jì)80年代便著手扶貧工作，可如何建設(shè)新農(nóng)村、促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展難題。2020年，習(xí)近平宣布我國已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全面小康，但是在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中也存在著返貧現(xiàn)象。我國是農(nóng)業(yè)大國，“三農(nóng)”問題不解決、農(nóng)民存在返貧風(fēng)險(xiǎn)，我國也將更難以走向共同富裕。為此，時(shí)至今日，如何深入扶貧脫貧、防止返貧仍然是我國進(jìn)入現(xiàn)代化新征程的一個(gè)工作重點(diǎn)。

在此背景下，借助企業(yè)力量引領(lǐng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展是強(qiáng)有力措施之一。廣東溫氏集團(tuán)在行業(yè)以其“公司+農(nóng)戶”模式聲名顯赫。該模式又稱“溫氏模式”，憑借與農(nóng)戶自愿達(dá)成長期合作，雙方實(shí)現(xiàn)本土創(chuàng)業(yè)，產(chǎn)業(yè)扎根農(nóng)村，合建分公司和養(yǎng)殖小區(qū)，帶動村民組建運(yùn)輸隊(duì)促進(jìn)產(chǎn)品物流，同時(shí)建設(shè)鄉(xiāng)村特色旅游，打造“一產(chǎn)引領(lǐng)，三產(chǎn)融合”的生產(chǎn)發(fā)展鏈。經(jīng)過30多年的發(fā)展，溫氏集團(tuán)由農(nóng)民組織的養(yǎng)殖場成為現(xiàn)市值超2，000億元的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，幫助近10萬建檔立卡貧困戶實(shí)現(xiàn)脫貧。

為適應(yīng)長期環(huán)境變化和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式不斷升級，如“公司+農(nóng)村合作社”“公司+家庭農(nóng)場”等，但這均根據(jù)生產(chǎn)方式與個(gè)體數(shù)量更新模式，故該模式的利益分配和風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制亙古未變，且此機(jī)制在模式中尤為重要，具有典型代表性，因此本文從全新角度——利益分配和風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制對“公司+農(nóng)戶”模式進(jìn)行研究。

二、溫氏集團(tuán)“公司+農(nóng)戶”分配機(jī)制調(diào)查分析

廣東溫氏集團(tuán)總部坐落于粵西云浮市，是以肉雞和肉豬養(yǎng)殖為主，其他畜禽養(yǎng)殖為輔，并配套相關(guān)業(yè)務(wù)服務(wù)的跨地區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化企業(yè)，目前在全國20多個(gè)省份擁有326家控股公司。其“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，即公司先向農(nóng)戶宣傳公司合作養(yǎng)殖意向，有意愿農(nóng)戶可到公司服務(wù)部了解詳情，公司對擬合作農(nóng)戶的品行、勞動能力、資金及養(yǎng)殖場等條件考核，向符合條件的農(nóng)戶確立合作意向，農(nóng)戶再按公司標(biāo)準(zhǔn)修建養(yǎng)殖場，待公司驗(yàn)收合格后，農(nóng)戶向公司提交保證金并簽訂委托養(yǎng)殖合同，至此雙方建立合作關(guān)系，公司負(fù)責(zé)育苗、藥物、飼料、技術(shù)和銷售等，農(nóng)戶僅負(fù)責(zé)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。而合作中，公司與農(nóng)戶的利益共享和風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制至關(guān)重要。筆者采取實(shí)地調(diào)查法對公司和當(dāng)?shù)睾献鬓r(nóng)戶開展調(diào)研及數(shù)據(jù)分析、利用文獻(xiàn)等多種方法，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)平臺的二手?jǐn)?shù)據(jù)分析歸納，得出廣東溫氏集團(tuán)“公司+農(nóng)戶”的利益共享和風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制。

（一）利益共享機(jī)制

1、全員股份制。全員股份制是溫氏集團(tuán)為實(shí)現(xiàn)與員工建立利益共同體而實(shí)施的利益分配方式，即員工持有公司股份，同時(shí)這些股份在公司內(nèi)部可以自由轉(zhuǎn)換，公司每年年底拿出年利率的3.2%給員工分紅，在全員股份合作制下，這些人既是公司員工，亦是老板。這一合作制在合作農(nóng)戶間同理，合作農(nóng)戶屬于特殊員工，也可持有股份并獲得分紅。

2、保護(hù)價(jià)制度。按合同規(guī)定價(jià)格對農(nóng)產(chǎn)品收購因由廣東溫氏集團(tuán)在1989年為應(yīng)對市場經(jīng)濟(jì)衰竭與合作農(nóng)戶共渡難關(guān)而提出。經(jīng)過32年發(fā)展，為保證農(nóng)民收益，公司仍以該保護(hù)價(jià)收購農(nóng)戶產(chǎn)品，即溫氏集團(tuán)與農(nóng)戶簽約時(shí)便確定領(lǐng)取物資和成本價(jià)格，2020年全年育肥豬綜合全成本約為6.5～7.5元/斤，養(yǎng)雞成本每只在5.8～6元之間。為保證農(nóng)戶平均收益，公司給合作農(nóng)戶的生豬委托養(yǎng)殖費(fèi)平均260～279元/頭，公司會根據(jù)市場變動對委托養(yǎng)殖費(fèi)進(jìn)行調(diào)升，一般以每頭提升10%左右補(bǔ)貼合作農(nóng)戶，另外給予長期合作農(nóng)戶額外獎勵，將部分額外利潤返還農(nóng)戶，使農(nóng)戶收益與市場價(jià)格脫鉤，保證農(nóng)民收益穩(wěn)定性。

3、“飼養(yǎng)業(yè)務(wù)分包+績效激勵”機(jī)制。在養(yǎng)殖小區(qū)里，溫氏集團(tuán)采取“飼養(yǎng)業(yè)務(wù)分包+績效激勵”機(jī)制與農(nóng)戶分享利潤成果。各獨(dú)立養(yǎng)殖單元與新型飼養(yǎng)管理員合作養(yǎng)殖，公司在養(yǎng)殖場安裝溫度探頭、濕度探頭、稱料系統(tǒng)和飲水記錄系統(tǒng)，這些智能設(shè)備分別監(jiān)控養(yǎng)殖場的溫度、濕度、氨氣和二氧化碳的含量、風(fēng)速及畜禽對應(yīng)的天齡，實(shí)現(xiàn)了自動喂料、補(bǔ)充水和清理糞便等自動化生產(chǎn)，同時(shí)裝設(shè)LED屏，跟蹤顯示這些環(huán)控參數(shù)。公司通過信息化管理系統(tǒng)分析正常飼養(yǎng)下畜禽的出欄體重、成活率、耗料量等指標(biāo)的合理變動范圍（肉豬體重標(biāo)準(zhǔn)值在235～250斤之間）。一般情況下，除委托養(yǎng)殖費(fèi)按照合同確定基本固定收入外，當(dāng)農(nóng)民生產(chǎn)成績高于標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)時(shí)還可獲得超額收益。這意味著即使市場再低迷，溫氏集團(tuán)在虧損情況下也能保障農(nóng)民有一定收益。

（二）風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制

1、市場風(fēng)險(xiǎn)

（1）行業(yè)競爭風(fēng)險(xiǎn)。由于國家加大規(guī)?；B(yǎng)殖轉(zhuǎn)型扶持力度，越來越多企業(yè)進(jìn)入畜禽養(yǎng)殖行業(yè)，行業(yè)內(nèi)市場集中度攀升，競爭也越來越激烈，即使是龍頭企業(yè)，溫氏集團(tuán)也難以規(guī)避行業(yè)格局競爭帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

（2）市場價(jià)格波動。目前，我國禽畜養(yǎng)殖業(yè)從事者多，而市場上存在部分中小養(yǎng)殖戶在商品價(jià)格走高時(shí)進(jìn)入市場，當(dāng)商品價(jià)格下降后又退出市場買賣的現(xiàn)象，這在一定程度上影響了市場供給穩(wěn)定，導(dǎo)致市場價(jià)格動蕩，造成農(nóng)民收入下降，引發(fā)公司經(jīng)營業(yè)績下滑甚至虧損等問題。

2、自然風(fēng)險(xiǎn)

（1）公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。疫病是畜禽養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)營中面臨的主要風(fēng)險(xiǎn)之一。養(yǎng)殖畜禽種類多，其中最常見的疫病為非洲豬瘟、禽流感和瘋牛病，一旦疫病爆發(fā)，將引發(fā)畜禽產(chǎn)品死亡或者被捕殺，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，市場供給下降，嚴(yán)重時(shí)還有關(guān)閉活禽市場的可能。這所帶來的后果是公司生產(chǎn)成本上升、產(chǎn)品積壓、銷售價(jià)格和銷量下降等，公司面臨經(jīng)營效益下降風(fēng)險(xiǎn)。甚至2019年底爆發(fā)的新冠肺炎疫情也對溫氏集團(tuán)正常運(yùn)行造成了一定的影響。

（2）自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)。隨著溫氏集團(tuán)業(yè)務(wù)規(guī)模發(fā)展，其養(yǎng)殖場遍布華南、華東、華中、東北和西南地區(qū)，部分養(yǎng)殖場可能面臨臺風(fēng)、地震和雪災(zāi)等難以預(yù)測的自然災(zāi)害，這都有可能造成養(yǎng)殖場建筑設(shè)施損壞和畜禽死亡，并進(jìn)一步影響企業(yè)下屬區(qū)域機(jī)構(gòu)正常生產(chǎn)運(yùn)營。

3、政策風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)我國活禽市場達(dá)到供求平衡時(shí)，為了避免市場出現(xiàn)供過于求造成價(jià)格與資源浪費(fèi)，國家將出臺系列政策限制活禽供應(yīng)量，這時(shí)活禽養(yǎng)殖企業(yè)銷售量和收益受到直接影響。并受國家呼吁環(huán)保和當(dāng)?shù)赝恋卣哂绊?，如保護(hù)耕地、林地以及禁養(yǎng)區(qū)與限養(yǎng)區(qū)的規(guī)劃等，部分養(yǎng)殖場需要拆遷或搬移，令部分農(nóng)戶被迫與公司解除合作，這不僅在土地上限制了溫氏集團(tuán)發(fā)展業(yè)務(wù)，且對農(nóng)戶減少成本增加的溫氏集團(tuán)養(yǎng)殖方式提出了更高要求。

三、“公司+農(nóng)戶”模式存在的問題

（一）資源發(fā)展可持續(xù)性低。隨著科技發(fā)展，國家和人民經(jīng)濟(jì)水平提高，這也造成農(nóng)民數(shù)量和土地資源減少，不利于企業(yè)后期發(fā)展。一方面由于傳統(tǒng)觀念認(rèn)為農(nóng)民社會地位低，農(nóng)民們更希望孩子能到大城市發(fā)展，許多農(nóng)村學(xué)生通過學(xué)歷改變命運(yùn)留在大城市發(fā)展；另一種則因城市薪資更高、環(huán)境條件好，農(nóng)民不愿務(wù)農(nóng)，選擇走出農(nóng)村，這些原因?qū)е罗r(nóng)民規(guī)模緊縮。另一方面由于國家政策扶持各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展，政府向農(nóng)村征地，減少了農(nóng)村用地，這對于養(yǎng)殖業(yè)非常不利。因此，即使溫氏集團(tuán)推出“公司+養(yǎng)殖小區(qū)”經(jīng)營模式應(yīng)對此問題，但該經(jīng)營模式目前仍處在試行階段，且2020年試行期間，溫氏集團(tuán)生豬銷售量以954.55萬頭位列牧原股份1，811.5萬頭和正邦科技955.97萬頭之后，同比有所退步，究其原因是公司管理層追求穩(wěn)定發(fā)展，未及時(shí)對土地減少作出有效應(yīng)對措施和“公司+養(yǎng)殖小區(qū)”模式未完全應(yīng)用于日常生產(chǎn)中。

（二）監(jiān)管制度不完善。為節(jié)約人力資源和提高勞動效率，“公司+養(yǎng)殖小區(qū)”的養(yǎng)殖方式區(qū)別于原來的模式，采取智能化養(yǎng)殖。即使是智能化，員工仍有機(jī)會將公司配備的優(yōu)質(zhì)飼料換成市面上成本低且劣質(zhì)的飼料，倒賣公司優(yōu)質(zhì)飼料賺取差價(jià)。另外，藥劑等物資同樣存在此現(xiàn)象。再者，由于養(yǎng)殖小區(qū)裝設(shè)自動監(jiān)控，管理人員到現(xiàn)場巡查頻率降低，監(jiān)控管理人員監(jiān)管力度松懈，導(dǎo)致發(fā)生農(nóng)戶在市場價(jià)格高于回收價(jià)時(shí)私自販賣畜禽，后在外采購次產(chǎn)品濫竽充數(shù)或與其他工作者合謀謊報(bào)畜禽死亡等情況。

（三）產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)高。由于監(jiān)管問題，當(dāng)飼養(yǎng)員飼養(yǎng)時(shí)使用劣質(zhì)飼料、疫苗，雖然公司回收時(shí)產(chǎn)品表面符合合同質(zhì)量要求，但由于未按公司科學(xué)步驟和使用科研人員特別配制的飼料，培育出來的畜禽可能暗藏質(zhì)量問題，同時(shí)影響口感和延長畜禽產(chǎn)品生長周期，輕則銷售價(jià)格下降，重則影響企業(yè)聲譽(yù)。

（四）抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱?！肮?農(nóng)戶”經(jīng)營模式相較于散戶養(yǎng)殖在技術(shù)、效率和規(guī)?；虾苡写筮M(jìn)步，但規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖在自然風(fēng)險(xiǎn)來臨時(shí)，轉(zhuǎn)移禽畜工程量大、難度高，不管能否迅速采取應(yīng)對措施轉(zhuǎn)移產(chǎn)品，損失成本都很高。在這種情況下，養(yǎng)殖戶或公司即使有系列應(yīng)急方法，成本花費(fèi)或經(jīng)濟(jì)損失也很大。此外，若某一畜禽產(chǎn)品感染病毒，則極可能形成規(guī)模性傳播，如此損失難以估量。因此，這一養(yǎng)殖方式存在不可抗風(fēng)險(xiǎn)。

（五）造成“質(zhì)”“量”矛盾。作為規(guī)?；B(yǎng)殖的管理模式，為增強(qiáng)行業(yè)競爭力形成競爭優(yōu)勢，憑借公司力量，經(jīng)營模式不斷升級，產(chǎn)生了“公司+家庭農(nóng)場”等衍生模式。在這一發(fā)展過程中，溫氏集團(tuán)在技術(shù)上取得很大進(jìn)步，畜禽產(chǎn)品養(yǎng)殖上也發(fā)生顯著變化。如“公司+養(yǎng)殖小區(qū)”，據(jù)目前設(shè)計(jì)，一個(gè)20萬頭產(chǎn)能的種豬場周邊可配套4～5個(gè)5萬頭的育肥養(yǎng)殖小區(qū)，5萬頭產(chǎn)能的高效化養(yǎng)殖小區(qū)需200～300畝土地，相較一般“公司+農(nóng)戶（或家庭農(nóng)場）”模式，相等養(yǎng)殖面積能夠飼養(yǎng)產(chǎn)品數(shù)量大大增加，養(yǎng)殖效率大幅度提升。雖然養(yǎng)殖效率提升了，但也說明養(yǎng)殖密度增大。同時(shí)，在此養(yǎng)殖方式中存在為縮短畜禽養(yǎng)殖周期濫用添加劑、促生長劑及激素等現(xiàn)象，這都會導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品口感、品質(zhì)和安全水平降低，出現(xiàn)“質(zhì)”與“量”間矛盾。

四、“公司+農(nóng)戶”模式優(yōu)化建議

（一）加大研發(fā)投入，保證企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。提高養(yǎng)殖技術(shù)、管理水平和勞動效率，助力合作農(nóng)戶單批次飼養(yǎng)量，在土地面積不變前提下，依靠技術(shù)提升改善飼養(yǎng)規(guī)模、設(shè)備設(shè)施及自動化水平和管理水平，盡管勞動力減少，畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)率也得以增長；借助合作農(nóng)戶單批飼養(yǎng)效率提升為公司規(guī)模擴(kuò)張?zhí)峁┲С?，不斷探索屠宰、食品加工產(chǎn)業(yè)鏈，形成產(chǎn)業(yè)鏈一體化。同時(shí)，增加副產(chǎn)品產(chǎn)量及銷售，如借養(yǎng)雞之便生產(chǎn)銷售雞蛋，不斷拓展業(yè)務(wù)避免市場規(guī)模限制。

（二）加強(qiáng)實(shí)物物資監(jiān)管。為防止實(shí)物資產(chǎn)被變賣，公司除安排站點(diǎn)工作人員進(jìn)行日常巡查外，還應(yīng)派人對資產(chǎn)進(jìn)行定期與不定期清查。同時(shí)，在與農(nóng)戶簽訂合作合同前查閱農(nóng)戶其征信系統(tǒng)，了解過往合作記錄，選擇誠信程度高的養(yǎng)殖戶，提高合同中道德條款的執(zhí)行與處罰力度。

（三）人工與智能結(jié)合，提高產(chǎn)品質(zhì)量。除日常工作人員巡視及不定時(shí)抽查外，更該結(jié)合人工智能等高新技術(shù)對養(yǎng)殖場實(shí)時(shí)監(jiān)控，對一線工作人員加以束縛，保證飼料以及疫苗等物資質(zhì)量，降低產(chǎn)品質(zhì)量潛在問題風(fēng)險(xiǎn)性，維護(hù)企業(yè)信譽(yù)。

（四）完善風(fēng)險(xiǎn)管控制度。公司因地制宜，據(jù)實(shí)際情況應(yīng)對地震、洪水等自然災(zāi)害，除要做好自然災(zāi)害預(yù)防預(yù)判、關(guān)注天氣預(yù)報(bào)外，還得在養(yǎng)殖場內(nèi)部做出管理改制，如通過自動化技術(shù)在危險(xiǎn)來臨前將禽畜批量運(yùn)送到安全地帶，同時(shí)建立完善的災(zāi)害應(yīng)急與啟動預(yù)案流程，加強(qiáng)對員工和農(nóng)戶訓(xùn)練并實(shí)時(shí)演練，提高員工與農(nóng)戶在危急情況下應(yīng)急能力和行動效率。做好財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)規(guī)劃，為固定資產(chǎn)和畜禽產(chǎn)品購買相應(yīng)保險(xiǎn)，做到風(fēng)險(xiǎn)分散和轉(zhuǎn)移。

此外，對公共衛(wèi)生監(jiān)管制度也不能松懈。平日除了給合作農(nóng)戶發(fā)放防控措施手冊外，還要培訓(xùn)農(nóng)民疫情防控操作，防止與隔斷病毒通過農(nóng)戶攜帶進(jìn)入養(yǎng)殖場，在物理上減少外界人流和物流接觸。在養(yǎng)殖場增加三級消毒設(shè)施，定期給養(yǎng)殖場消毒，對畜禽產(chǎn)品和飼料等要專車專用，集中配送。對于公司，則加強(qiáng)管理能力和管理效率，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)對畜禽產(chǎn)品監(jiān)控、飼養(yǎng)和糞便清理，完善畜禽養(yǎng)殖、屠宰和配送業(yè)務(wù)鏈，防止畜禽產(chǎn)品在運(yùn)輸中被病毒感染。另外，公司統(tǒng)一給農(nóng)戶提供消毒藥劑和消毒工具。

（五）重塑畜禽產(chǎn)品品質(zhì)形象。對于市場，企業(yè)首先要提高專業(yè)化水平與管理效率，適當(dāng)提高生產(chǎn)率，降低生產(chǎn)成本應(yīng)對畜禽產(chǎn)品價(jià)格波動風(fēng)險(xiǎn)；其次優(yōu)化原材料采購模式和飼料配方，降低原材料采購和飼料配方成本，還要提升自身資金周轉(zhuǎn)率和技術(shù)優(yōu)勢，以低成本收獲高品質(zhì)產(chǎn)品，適應(yīng)養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)模集中化趨勢，加快延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推動從重視生產(chǎn)向重視生產(chǎn)及食品加工產(chǎn)業(yè)鏈一體化轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖到屠宰、包裝、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈一體化形式。

此外，進(jìn)一步完善農(nóng)業(yè)科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和推進(jìn)人工智能、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用，提高可追溯化管理。依靠綠色科技，減少或杜絕濫用添加劑、促生長劑及激素等行為，通過適當(dāng)擴(kuò)大養(yǎng)殖面積或減少畜禽數(shù)量降低畜禽產(chǎn)品養(yǎng)殖密度，從而提高畜禽產(chǎn)品口感、品質(zhì)和安全水平。