顧子妍 蘇州工業(yè)園區(qū)車坊實(shí)驗(yàn)小學(xué)五年級(jí)

油汪汪的雞湯、紅亮亮的糖醋排骨、香噴噴的鹵香牛肉，都是我的最愛(ài)。每次開(kāi)飯時(shí)，這幾道菜的誘人香味總是往我鼻子里鉆。媽媽卻總是嘮叨讓我多吃蔬菜，說(shuō)一直吃肉就會(huì)變胖，還會(huì)生病、營(yíng)養(yǎng)不良、缺少維生素等?？墒俏覅s不以為然：蔬菜哪有肉香！

最近，我聽(tīng)了綠色光年組織的“食之境——可持續(xù)食物與生態(tài)環(huán)境”講座，其中，老師講到了隱性饑餓問(wèn)題。所謂隱性饑餓，通俗地講，就是營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足或營(yíng)養(yǎng)失衡，隱性饑餓會(huì)造成鈣、鐵、鋅、碘以及維生素等的缺乏，從而造成免疫力下降、骨質(zhì)疏松、貧血、眼睛干澀等。我立馬想到了我自己，老師鼓勵(lì)我們用植物蛋白替代動(dòng)物蛋白，減少肉類食物的攝入，盡量食用可持續(xù)性的食物。

于是我給自己定下一個(gè)目標(biāo)——每天吃的肉不得超過(guò)2塊、多吃蔬菜，現(xiàn)在我已經(jīng)堅(jiān)持了20多天。綠油油的青菜、脆生生的生菜、香甜的玉米、鮮香的豆腐……我發(fā)現(xiàn)蔬菜的味道其實(shí)也沒(méi)有想象中那么寡淡無(wú)味。堅(jiān)持20多天后，我的身體變得輕盈很多，臉上也不再冒痘了。當(dāng)然，減少肉類的攝入過(guò)程還是很煎熬的，好幾次筷子都夾住肉了，又想起自己的目標(biāo)，于是放下肉去夾蔬菜。奶奶很快發(fā)現(xiàn)了我的變化，貼心地問(wèn)我：“怎么最近都不吃肉了，是不是肉做得不好吃？”我把自己所學(xué)到的關(guān)于食物的知識(shí)分享給奶奶等家人，他們看到了我的變化，都很支持，就連總是剩飯的妹妹現(xiàn)在都不浪費(fèi)糧食了。

星星之火可以燎原。我愿意做那小火苗，帶動(dòng)身邊更多的人去了解食之本源，認(rèn)識(shí)食物對(duì)環(huán)境的重要性。只有保護(hù)好環(huán)境，我們才能擁有更健康、更安全、更營(yíng)養(yǎng)、更美味的食物。