馮芳琴

（甘肅省隴南市西和縣西高山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 742111）

隨著社會(huì)生產(chǎn)和人們對(duì)健康的要求有所提升，人們對(duì)肉類產(chǎn)品，尤其是禽類肉產(chǎn)品的要求也越來越高，所以生態(tài)雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展也逐漸趨向成熟。實(shí)際生態(tài)雞養(yǎng)殖中需要投入較高的成本，而盡量減少不必要的支出并且獲得較優(yōu)秀的產(chǎn)品才能夠給養(yǎng)殖戶帶來更高的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。因此，進(jìn)行生態(tài)雞養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展研究就尤其重要。

1 生態(tài)雞養(yǎng)殖的特點(diǎn)

生態(tài)雞又被稱為土雞或者笨雞，但不是指個(gè)人養(yǎng)殖戶進(jìn)行小規(guī)模散養(yǎng)的雞，而是指能夠通過先進(jìn)科學(xué)技術(shù)進(jìn)行高效、高質(zhì)量，沒有進(jìn)行激素養(yǎng)殖的雞。在養(yǎng)殖過程中首先要注意不能使用激素催熟，并且要讓雞能夠有一定的活動(dòng)空間，可以進(jìn)行適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。從農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展角度來看，即使生態(tài)雞養(yǎng)殖的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式所需要的成本，但是對(duì)環(huán)境的壓力小、產(chǎn)品的質(zhì)量高，是完全符合生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)的相關(guān)要求的，且還有機(jī)會(huì)將生態(tài)雞養(yǎng)殖與其他產(chǎn)業(yè)開展聯(lián)合發(fā)展，在創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)創(chuàng)造社會(huì)效益，達(dá)到綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。既然不使用激素以及相關(guān)的抗生素，那么在生態(tài)雞飼養(yǎng)過程中，及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)就尤其重要了。常用的辦法是將輔料和瓜果蔬菜進(jìn)行混合喂食，飲用水則是采用富含礦物質(zhì)的山泉水，進(jìn)一步提升雞群的免疫力?？傮w而言，生態(tài)雞養(yǎng)殖是綠色、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代養(yǎng)殖模式，能夠充分滿足人們對(duì)高質(zhì)量雞肉的需求[1]。

2 生態(tài)雞養(yǎng)殖技術(shù)的具體內(nèi)容

2.1 場地選擇

首先，生態(tài)雞養(yǎng)殖場的選址要盡量選擇天然林地或者果園，利用天然形成的林木促進(jìn)雞群的規(guī)模放養(yǎng)發(fā)展。而且用于養(yǎng)雞的防護(hù)林必須是遠(yuǎn)離道路和居民集中住宅區(qū)的，能夠有較為安靜的環(huán)境和清潔的水源，周圍的光照強(qiáng)度和通風(fēng)情況都較為良好附近的灌木叢或林地中的昆蟲數(shù)量較多。不適宜在坡度較大的地方，而且必須遠(yuǎn)離化工廠，避免有污染物的氣體或者土壤侵害雞群的健康。此外，具體選址不宜選擇在太過于偏遠(yuǎn)的地區(qū)，避免交通運(yùn)輸不便以及無法及時(shí)通知相關(guān)獸醫(yī)進(jìn)行治療。

2.2 雞場建設(shè)

雞場的建設(shè)有嚴(yán)格要求，需要建造在防護(hù)林的中央，能夠?qū)B(yǎng)殖人員生活的區(qū)域和養(yǎng)殖的區(qū)域嚴(yán)格隔離開，并且對(duì)于生產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域也需要有完備的規(guī)劃，能夠?qū)ο?、喂養(yǎng)、雞群活動(dòng)、污染物存放或處理等相關(guān)生產(chǎn)活動(dòng)都有固定設(shè)施或場所。如果建立了獸醫(yī)室和隔離室還有污染物處理設(shè)施的話，需要設(shè)在主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)口處，離雞群主要活動(dòng)的區(qū)域有50m及以上的距離。而雞舍和雞群活動(dòng)的區(qū)域需要進(jìn)行規(guī)模規(guī)劃，不可過于擁擠，活動(dòng)區(qū)域用較為結(jié)實(shí)的材料完成圍網(wǎng)。同時(shí)雞舍的高度，以及棚頂?shù)牟牧虾团镯數(shù)耐L(fēng)口都有規(guī)定，按照最科學(xué)合理的方式進(jìn)行修建，為后續(xù)開展通風(fēng)以及消毒工作提供便利[2]。

2.3 飼料配置

飼料必須是天然有機(jī)飼料，不能使用添加化學(xué)成分的飼料。而具體的飼料和飼草可以選擇人工部分和天然部分混合的方式。首先，對(duì)人工飼料的要求是需要從正規(guī)的廠家購買，能夠完全符合有機(jī)食品的需要，需要確保飼料的質(zhì)量是行業(yè)內(nèi)最好的。其次是天然飼料，對(duì)天然飼料的要求是不被污染且不只是草料，也能夠有昆蟲、草籽、瓜果等天然產(chǎn)物。只有保障雞的營養(yǎng)達(dá)到要求，才能夠生產(chǎn)出較為優(yōu)質(zhì)的雞肉，保障消費(fèi)者的權(quán)益。對(duì)于喂食的要求則是能夠一天喂食5次左右，飲用水量充足，在雞群進(jìn)入放養(yǎng)期間則是要將人工喂食的數(shù)量降到每天2～3次，早上喂食的數(shù)量少，晚上喂食的數(shù)量多。

2.4 具體飼養(yǎng)管理事項(xiàng)

2.4.1 育雛季節(jié)

生態(tài)雞的雞育雛時(shí)間選擇在3～5月，一方面春季氣溫逐漸回暖，陽光情況良好，對(duì)雛雞生長以及提高育存活率都有一定的幫助。而到了雛雞生長到一定階段后，氣溫正好適合進(jìn)行舍外活動(dòng)，能夠保證雞群的運(yùn)動(dòng)量，增強(qiáng)體質(zhì)，為之后采食和防御天敵有重要作用。另一方面春雛性成熟較早，能夠長時(shí)間進(jìn)行雞蛋生產(chǎn)，對(duì)于雞蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展也有很大的幫助。

2.4.2 放牧飼養(yǎng)

確定雛雞在飼養(yǎng)到3周左右，體重達(dá)標(biāo)，就從雞舍中飼養(yǎng)改為散養(yǎng)，經(jīng)過一段時(shí)間的訓(xùn)練，能夠自由進(jìn)行采食之后就確定放養(yǎng)工作。而在雛雞達(dá)到4周時(shí)，體重依舊符合標(biāo)準(zhǔn)，就可以到有草地、有圍網(wǎng)、更加寬敞的區(qū)域開展散養(yǎng)模式，同時(shí)訓(xùn)練雞的反應(yīng)能力，能夠完成自我防護(hù)和自行捕食。天暖和的時(shí)候，主要是規(guī)定3h左右的放養(yǎng)計(jì)劃，而到了天氣逐漸冷的時(shí)候則是盡量減少放養(yǎng)時(shí)間，依照溫度情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。飼料也按照實(shí)際情況預(yù)估的去喂養(yǎng)，但是飲用水一定要充足，不僅是對(duì)雞舍內(nèi)設(shè)置可以自動(dòng)提供飲用水的機(jī)器，在雞群活動(dòng)的范圍內(nèi)也要進(jìn)行飲用水安排[3]。

2.4.3 光照管理

為了能夠提升產(chǎn)蛋率，需要進(jìn)行光照管理，能夠逐漸增加光照，直到光照時(shí)間為16h之后保持相對(duì)穩(wěn)定的時(shí)間，并且在產(chǎn)蛋高峰期也依舊保持光照穩(wěn)定，后期可以相對(duì)應(yīng)進(jìn)行光照增加，但是不可超過18h。

2.4.4 安全防范

對(duì)于進(jìn)行散養(yǎng)之后要確保雞群活動(dòng)的區(qū)域內(nèi)沒有大型野生食肉動(dòng)物，避免雞群產(chǎn)生損失。也可以適當(dāng)飼養(yǎng)訓(xùn)練家犬，進(jìn)行雞群防護(hù)，同時(shí)在養(yǎng)殖場地周圍設(shè)置能夠抵擋大型動(dòng)物入侵的防護(hù)帶和防護(hù)網(wǎng)，防止鷹、黃鼠狼、貍子等雞群的天敵大面積攻擊雞群，給養(yǎng)殖戶造成較大的損失。

2.5 防疫檢疫

2.5.1 疫苗接種

疾病防治的首要任務(wù)是及時(shí)進(jìn)行疫苗接種，養(yǎng)殖戶需要根據(jù)實(shí)際動(dòng)物疫病情況完成疫苗接種工作，按照當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫站給出的推薦時(shí)間進(jìn)行疫苗接種，有一定條件的話也可以開展抗體監(jiān)測以及疫苗相關(guān)實(shí)驗(yàn)，確定防疫藥效最強(qiáng)且沒有后遺癥，并且疫苗的接種情況要及時(shí)記錄，上報(bào)給當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物防疫站用于衛(wèi)生監(jiān)督和疫病防疫工作需要。

2.5.2 消毒滅源

對(duì)養(yǎng)殖場設(shè)立專門的消毒間和消毒池，對(duì)進(jìn)入養(yǎng)殖場的車輛和人員開展系統(tǒng)的消毒工作，同時(shí)養(yǎng)殖場內(nèi)不宜飼養(yǎng)其他牲畜，或者將雞群與其他牲畜進(jìn)行混養(yǎng)，避免疫病交叉感染情況。對(duì)相關(guān)養(yǎng)殖人員的健康情況也需要定期進(jìn)行檢查，需要持有健康證上崗。雞舍內(nèi)每周至少進(jìn)行一次較大規(guī)模的消毒，并且雞舍清理完成再到雛雞進(jìn)入空的雞舍需要間隔至少2周時(shí)間，對(duì)空雞舍實(shí)行封閉式管理，避免野生動(dòng)物進(jìn)入。

2.5.3 廢棄物處理

養(yǎng)殖場內(nèi)產(chǎn)生的雞糞和雞毛要進(jìn)行及時(shí)處理，除了堆積到固定地點(diǎn)進(jìn)行堆肥以外，也可以將較多數(shù)量的雞糞用于沼氣池規(guī)劃，確保生活生產(chǎn)中的廢棄物能夠得到妥善處理，而不是過度堆積后污染空氣、土壤和水源，導(dǎo)致污染物中的病毒反而感染雞群。對(duì)于治療無效死亡的病雞需要進(jìn)行無害化處理，如果選擇焚燒處理的話，需要選擇在雞場下風(fēng)向、與水源較遠(yuǎn)的地方處理，并且對(duì)相關(guān)地區(qū)及時(shí)開展消毒工作。

3 結(jié)語

綜上所述，進(jìn)行生態(tài)雞養(yǎng)殖要比傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式有更加嚴(yán)格的要求，而在實(shí)際養(yǎng)殖過程中會(huì)出現(xiàn)諸多影響因素，需要把控好每一個(gè)工作環(huán)節(jié)，做好疾病防治工作，對(duì)養(yǎng)殖場地進(jìn)行規(guī)劃，采取科學(xué)的飼養(yǎng)模式和生產(chǎn)模式，為提升生態(tài)養(yǎng)殖能力、創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值、創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值等多方面發(fā)展提供活力。