羅 新

（新疆阿克蘇地區(qū)溫宿縣草原工作站 843100）

隨著新疆地區(qū)畜牧生產(chǎn)所需飼料量逐年遞增，為滿足各地畜牧生產(chǎn)過(guò)程中的飼料實(shí)際需求，需要大量?jī)?chǔ)存草料，而利用傳統(tǒng)方法進(jìn)行草料儲(chǔ)存中不僅會(huì)占用大量空間，還會(huì)致使草料在長(zhǎng)期堆壓中品質(zhì)發(fā)生變化，導(dǎo)致草料營(yíng)養(yǎng)流失與細(xì)菌微生物滋生，從而在后續(xù)喂養(yǎng)中，為動(dòng)物健康造成危害?；谏鲜鰡?wèn)題，我國(guó)為保證市場(chǎng)流通中的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，針對(duì)畜牧生產(chǎn)中的飼料問(wèn)題提出了新要求，并立足飼料實(shí)際問(wèn)題研發(fā)出草料青貯新技術(shù)，該技術(shù)相較于傳統(tǒng)飼料直接存儲(chǔ)方式而言，需要對(duì)草料進(jìn)行厭氧菌群處理，進(jìn)而將草料通過(guò)相應(yīng)技術(shù)手段轉(zhuǎn)變?yōu)闋I(yíng)養(yǎng)更加集中且不易變質(zhì)的飼料，該技術(shù)在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用具有突出效果，值得在畜牧業(yè)推廣普及應(yīng)用。

1 新疆地區(qū)畜牧生產(chǎn)現(xiàn)狀

新疆畜牧生產(chǎn)業(yè)主要分布與新疆地區(qū)農(nóng)區(qū)與牧區(qū)，畜牧養(yǎng)殖品種多以羊、牛為主，本次以新疆阿克蘇綿羊、山羊?yàn)槔?，分析新疆山羊在養(yǎng)殖過(guò)程中常見(jiàn)性疾病與病因，從而探討飼料因素在其中的作用。

1.1 新疆山羊傳染性腐蹄病

新疆山羊傳染性腐蹄病典型癥狀主要體現(xiàn)為三個(gè)階段。第一，新疆山羊腐蹄病感染初期，在該階段內(nèi)的羊腐蹄病癥狀較輕，羊的整體健康情況尚可，但在蹄部會(huì)出現(xiàn)組織壞死、腐肉滋生、黑水流出等現(xiàn)象。第二，新疆山羊腐蹄病感染中期，羊開(kāi)始出現(xiàn)萎靡不振現(xiàn)象，整體健康水平開(kāi)始下降，進(jìn)食量明顯降低，羊蹄部組織腐爛現(xiàn)象加重，羊站立時(shí)間較少。第三，新疆山羊腐蹄病感染后期，該階段羊身體健康系統(tǒng)已經(jīng)遭到破壞，會(huì)呈現(xiàn)進(jìn)食困難、久臥不起、精神萎靡、蹄部變形、高燒不退等現(xiàn)象。在第三階段后期，如不及時(shí)對(duì)羊采取治療，羊則會(huì)逐漸因病癥加重死亡，且在羊死亡后，該羊身上的腐蹄病傳染性會(huì)加強(qiáng)。

1.2 新疆山羊傳染性腐蹄病病因

新疆山羊傳染性腐蹄病普遍發(fā)生與秋季雨水較多時(shí)期，傳染性腐蹄病不僅發(fā)生在羊身上，也會(huì)發(fā)生在新疆地區(qū)的馬、牛等其他牲畜身上。新疆山羊傳染性腐蹄病分為輕癥與重癥，輕癥即羊蹄上會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)炎癥與壞死，重癥則會(huì)導(dǎo)致羊在短時(shí)間內(nèi)死亡。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)引起新疆山羊傳染性腐蹄病病的病因眾多，但主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：首先，新疆山羊飼料問(wèn)題，由于畜牧養(yǎng)殖人員缺乏一定的養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)知識(shí)，致使喂養(yǎng)新疆山羊的飼料營(yíng)養(yǎng)配比不均衡，導(dǎo)致飼料中缺乏少量營(yíng)養(yǎng)元素，無(wú)法滿足羊身體健康需求，進(jìn)而使羊蹄部發(fā)生病變[1]。其次，新疆山羊養(yǎng)殖環(huán)境問(wèn)題，由于新疆地區(qū)秋季雨水較多，草地長(zhǎng)期存有坑洼積水處，導(dǎo)致草地積水處病菌滋生，而羊蹄部長(zhǎng)期浸泡在含有病菌的積水里，極易發(fā)生細(xì)菌感染，產(chǎn)生病變。最后，新疆山羊蹄部踩踏問(wèn)題，由于新疆地區(qū)放牧地區(qū)范圍龐大、放牧數(shù)量過(guò)多，致使放牧人員無(wú)法在放牧過(guò)程中及時(shí)發(fā)現(xiàn)可刺傷羊蹄部的尖銳物體，同時(shí)由于羊數(shù)量過(guò)多，即使有羊蹄部發(fā)生刺傷，放牧人員也無(wú)法發(fā)現(xiàn)，進(jìn)而導(dǎo)致羊蹄部傷口惡化發(fā)生病變。

1.3 新疆山羊傳染性腐蹄病診斷

新疆山羊的體溫、蹄冠、蹄踵是診斷羊是否被傳染上腐蹄病的主要因素。首先，診斷羊可能發(fā)生傳染性腐蹄病的因素，一是羊體溫在短時(shí)間內(nèi)驟然升高，且高溫不退；二是羊蹄冠惡臭味明顯，且腫脹不消；三是羊蹄踵變形，且伴有疼痛感。上述三種現(xiàn)象的發(fā)生是診斷羊可能已經(jīng)發(fā)生傳染性腐蹄病的診斷因素，而如果羊同時(shí)出現(xiàn)高溫不退、蹄冠惡臭、蹄踵變形，則表明該羊一定發(fā)生了傳染性腐蹄病。同時(shí)，如果在畜牧生產(chǎn)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)羊逐漸消瘦，出現(xiàn)跛行或者皮炎也需要診斷羊是否感染上了腐蹄病。

基于此，通過(guò)新疆山羊畜牧生產(chǎn)過(guò)程中常見(jiàn)性疾病以及病因分析可見(jiàn)，飼料因素對(duì)羊群健康的影響較大，一旦飼料喂養(yǎng)過(guò)程中出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)元素科學(xué)配比出錯(cuò)以及飼料不新鮮等問(wèn)題，將會(huì)在一定程度上導(dǎo)致羊免疫力下降，從而加大疾病風(fēng)險(xiǎn)，所以，在新疆地區(qū)畜牧生產(chǎn)過(guò)程中，為確保畜牧養(yǎng)殖質(zhì)量，應(yīng)提高飼料技術(shù)研究[2]。

2 草料青貯新技術(shù)解讀

2.1 草料青貯新技術(shù)原理分析

厭氧菌群處理技術(shù)為草料青貯新技術(shù)核心原理，主要方法形式為袋式青貯法與圓捆青貯法，兩種方法在實(shí)際操作中均是將新鮮草料放入?yún)捬蹙涵h(huán)境中，促使新鮮草料在特定的環(huán)境參數(shù)下發(fā)酵[3]。

袋式青貯法：作為草料青貯新技術(shù)主要方法之一，在實(shí)際草料處理過(guò)程中主要是對(duì)已經(jīng)粉碎的草料進(jìn)行加工處理，即將粉碎后的草料按照一定比例分別裝進(jìn)不同密封袋中，并在密封袋中注入?yún)捬蹙?，最后讓草料以密封袋為載體，在密封袋中不斷發(fā)酵，從而使新鮮粉碎后的草料轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N更易儲(chǔ)存且營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料。

圓捆青貯法：相較于袋式青貯法有所不同，該方法主要針對(duì)的材料相較于粉碎式草料而言，整體完整性較高，如未進(jìn)行簡(jiǎn)單切割加工后的玉米秸稈等，在實(shí)際草料處理過(guò)程中主要按照每一捆重量為500kg以上標(biāo)準(zhǔn)對(duì)新鮮草料進(jìn)行累積捆綁，最后將捆綁好的草料集中放入?yún)捬蹙涵h(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵[4]。

2.2 草料青貯新技術(shù)優(yōu)勢(shì)分析

經(jīng)過(guò)草料青貯新技術(shù)處理后的新鮮草料在長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存過(guò)程中不易發(fā)生質(zhì)變，從而不用擔(dān)心細(xì)菌滋生影響畜牧動(dòng)物身體健康。

傳統(tǒng)儲(chǔ)存方式下的草料會(huì)占用較大空間面積，而經(jīng)過(guò)草料青貯新技術(shù)處理后的新鮮草料會(huì)極大程度節(jié)省儲(chǔ)存空間，在一定程度上還能夠?yàn)橄嚓P(guān)畜牧養(yǎng)殖人員降低草料儲(chǔ)存于保管方面的成本投入。

草料青貯新技術(shù)的應(yīng)用可以將新鮮草料中的營(yíng)養(yǎng)元素充分保留，從而確保畜牧動(dòng)物在喂養(yǎng)中營(yíng)養(yǎng)全面。

相較于傳統(tǒng)儲(chǔ)存方式下的新鮮草料極易發(fā)生的不易儲(chǔ)存且儲(chǔ)存時(shí)間較短等問(wèn)題，經(jīng)過(guò)草料青貯新技術(shù)處理后的新鮮草料可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，從而滿足畜牧生產(chǎn)過(guò)程中飼料實(shí)際需求。

3 草料青貯新技術(shù)在畜牧生產(chǎn)上的具體應(yīng)用

3.1 保證飼料質(zhì)量

飼料是畜牧生產(chǎn)過(guò)程中最為關(guān)鍵的因素，不僅可以增加動(dòng)物疾病免疫能力，還能夠促使動(dòng)物充分汲取所需營(yíng)養(yǎng)，從而加快動(dòng)物生長(zhǎng)，因此，確保飼料質(zhì)量，充分發(fā)揮飼料價(jià)值是草料青貯新技術(shù)的核心研發(fā)與應(yīng)用觀念之一，而飼料品質(zhì)的有效保證需要從畜牧養(yǎng)殖人員與飼料生產(chǎn)兩個(gè)層面入手，首先畜牧養(yǎng)殖人員需提高飼料重視程度，明晰飼料在畜牧生產(chǎn)中的重要性，從而建立健全青貯飼料儲(chǔ)存管理體系，進(jìn)而在青貯飼料管理過(guò)程中確保飼料儲(chǔ)存環(huán)境干凈衛(wèi)生，其次飼料生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)保證生產(chǎn)環(huán)節(jié)所使用的技術(shù)符合國(guó)家要求，并在飼料生產(chǎn)中對(duì)飼料進(jìn)行樣品抽檢，從而檢驗(yàn)飼料是否符合青貯技術(shù)規(guī)范，而飼料檢驗(yàn)環(huán)節(jié)應(yīng)由專(zhuān)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)，并遵循公平、公正、公開(kāi)原則，不與飼料生產(chǎn)商家沆瀣一氣[5]。

3.2 動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)飼料儲(chǔ)存情況

畜牧養(yǎng)殖個(gè)體戶或畜牧養(yǎng)殖長(zhǎng)相關(guān)人員應(yīng)對(duì)青貯飼料儲(chǔ)存環(huán)境進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，避免飼料倉(cāng)庫(kù)或周邊環(huán)境存在動(dòng)物糞便、動(dòng)物尸體等污染源，從而確保飼料品質(zhì)不會(huì)受到污染。

青貯飼料管理應(yīng)根據(jù)每天工作內(nèi)容制定飼料檢查表，將飼料每天使用情況、剩余量、儲(chǔ)存空間溫度、濕度、飼料外表變化等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)記錄，從而在保證飼料儲(chǔ)存環(huán)境安全的同時(shí)，對(duì)飼料保有量做到心中有數(shù)，進(jìn)而隨時(shí)采購(gòu)飼料，避免畜牧生產(chǎn)中發(fā)生飼料斷鏈問(wèn)題。

在對(duì)飼料進(jìn)行檢查時(shí)，應(yīng)及時(shí)篩選出目前不適合畜牧動(dòng)物使用，或者已經(jīng)無(wú)法使用的飼料，并將篩選出來(lái)的飼料種類(lèi)、重量等信息進(jìn)行記錄歸檔，不僅便于工作人員查看，還便于后續(xù)相關(guān)檢疫部門(mén)檢查。

為及時(shí)獲取飼料品質(zhì)信息，應(yīng)定期邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)存放的青貯飼料進(jìn)行檢測(cè)，從而根據(jù)檢測(cè)結(jié)果分析現(xiàn)階段所使用的飼料是否能夠滿足畜牧動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求，從而根據(jù)專(zhuān)業(yè)人員建議判斷是否需要更換飼料或增減飼料喂養(yǎng)量[6]。

3.3 規(guī)范飼料的投喂量

飼料可以供給動(dòng)物成長(zhǎng)過(guò)程中所需要的營(yíng)養(yǎng)以及微量元素，但營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入過(guò)量也會(huì)在一定程度上影響動(dòng)物健康，例如會(huì)增加動(dòng)物脂肪含有量等，因此，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)根據(jù)動(dòng)物實(shí)際需求規(guī)范飼料投喂量，甚至將投喂量細(xì)化到每一頭牲畜身上。與此同時(shí)，規(guī)范飼料投喂量除卻具有保證動(dòng)物健康等優(yōu)勢(shì)外，還能夠通過(guò)投喂量核定養(yǎng)殖過(guò)程中具體所需要的總飼料量，從而在采購(gòu)飼料時(shí)，可以根據(jù)飼料最佳保質(zhì)時(shí)間選定購(gòu)買(mǎi)量。而且由于畜牧動(dòng)物在不同生長(zhǎng)期所需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與微量元素有所差異，所以不同階段所投喂的飼料種類(lèi)也不盡相同，基于此，通過(guò)規(guī)范飼料投喂量可以在一定程度上精準(zhǔn)確定不同階段需要的總飼料量。

3.4 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

雖然經(jīng)過(guò)草料青貯新技術(shù)處理后的飼料可以增加儲(chǔ)存時(shí)間且不易發(fā)生變質(zhì)等問(wèn)題，但在實(shí)際飼料管理過(guò)程中還應(yīng)引進(jìn)一系列基礎(chǔ)設(shè)施，從而確保飼料不會(huì)在外界諸多因素影響下受到污染，進(jìn)而從根源上保障飼料安全屬性，極大程度上確保畜牧生產(chǎn)過(guò)程中不會(huì)因?yàn)轱暳蠁?wèn)題誘發(fā)大規(guī)模傳染性疫病。

綜上所述，基于我國(guó)畜牧業(yè)快速發(fā)展，草料青貯新技術(shù)的應(yīng)用十分重要，在實(shí)際應(yīng)用中具有提高飼料利用率、加長(zhǎng)飼料儲(chǔ)存時(shí)間、防止飼料變質(zhì)、節(jié)省飼料儲(chǔ)存空間、強(qiáng)化飼料成本管控等優(yōu)勢(shì)，同時(shí)為確保青貯飼料喂養(yǎng)效果，應(yīng)在日常生產(chǎn)過(guò)程中從養(yǎng)殖人員與飼料生產(chǎn)兩個(gè)層面入手保證飼料質(zhì)量、動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)飼料儲(chǔ)存情況、規(guī)范飼料的投喂量以及加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，從而通過(guò)完善青貯飼料管理工作，充分發(fā)揮青貯飼料價(jià)值，從而推動(dòng)新疆地區(qū)畜牧生產(chǎn)業(yè)有效發(fā)展。