曹建軍

（山西省孝義市林業(yè)局，山西 孝義 032200）

核桃是我國重要的經(jīng)濟(jì)林樹種之一，栽培歷史長達(dá)2500年以上。這一傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)樹種，長期沿用種子繁殖。上世紀(jì)末，我國科技工作者首次選育出北方16個早實核桃新品種，為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，同時在核桃繁殖技術(shù)方面也突破了技術(shù)瓶頸。在核桃系列化繁殖技術(shù)研究方面，大面積嫁接成活率達(dá)到95%以上。這兩大科技成果，為本世紀(jì)初核桃產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展創(chuàng)造了條件。原國家林業(yè)局根據(jù)戰(zhàn)略需要，建議把核桃、紅棗等寫進(jìn)了2010年中央1號文件中，提出要大力發(fā)展核桃等經(jīng)濟(jì)林，為核桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展插上了金翅膀。

1 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景

核桃低產(chǎn)林改造是2015年中央根據(jù)我國核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀提出的戰(zhàn)略決策。進(jìn)入21世紀(jì)以來，我國核桃產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)歷過快速發(fā)展的15年，核桃栽培面積達(dá)到1.0億多畝，產(chǎn)量達(dá)到400多萬t。發(fā)展最快最好的是新疆阿克蘇、和田和喀什地區(qū)，規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)高，產(chǎn)量由2010年的18.90萬t提高到現(xiàn)在的100多萬t，名列全國第二。內(nèi)地各省區(qū)發(fā)展速度也很快，但質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不高，品種混亂。2006年我國核桃栽培面積和產(chǎn)量位居世界首位，但單位面積產(chǎn)量低，是美國的1/10。因此，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須向科技要效益，向管理要效益。

2 核桃低產(chǎn)林改造的對象

2.1 改品種、調(diào)結(jié)構(gòu)

目前我國核桃產(chǎn)業(yè)存在的主要問題是品種多而混雜，沒有根據(jù)適地適樹的原則配置品種結(jié)構(gòu)，苗木培育沒有提前計劃，沒有標(biāo)準(zhǔn)或者說標(biāo)準(zhǔn)較低。造成這種后果的原因就是不講究科學(xué)，國家實施低產(chǎn)林改造就是要解決主栽品種和授粉品種的配置問題。在一個地區(qū)，主要目的是要解決品種結(jié)構(gòu)問題。從成熟期來講，就是要考慮早、中、晚品種的搭配問題；從核桃用途來講，要解決的問題是鮮用、仁用、果用、油用等問題。但解決這些問題難度較大：一是需要資金較多，二是需要大量技術(shù)工人，三是如何選留品種。這些問題難度很多。品種改良的資金耗費不亞于當(dāng)時發(fā)展所用的資金，而且效果很難預(yù)測；缺乏技術(shù)工人是個長久的問題。鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)振興，離不開技術(shù)工人，而培訓(xùn)技術(shù)工人不僅需要資金和時間，就連招收年輕勞力資源都成問題。近幾年國家開展高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)，參加培訓(xùn)學(xué)員年齡大都在60歲~70歲，存在年齡結(jié)構(gòu)老化問題；選留品種也很復(fù)雜，當(dāng)時發(fā)展的品種中有不少是好的品種，因此，改良品種不能一刀切，要綜合考慮方可實施，更重要的是產(chǎn)業(yè)振興需要體制、機制創(chuàng)新。

2.2 改密度、調(diào)樹形

本世紀(jì)初，大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)時缺乏經(jīng)驗，栽植密度較大，樹齡達(dá)到8.0a~10a生時，單位面積產(chǎn)量已達(dá)到200kg，樹冠就出現(xiàn)郁閉現(xiàn)象，產(chǎn)量不再增加反而下降。樹形結(jié)構(gòu)也不匹配，主干過低影響機械耕作，通風(fēng)透光不良，果實品質(zhì)下降。早期栽植的核桃樹，現(xiàn)在樹齡已達(dá)到20a生，進(jìn)入結(jié)果盛期。實踐證明，核桃園科學(xué)的栽植密度：山區(qū)3.0m～4.0m×5.0m，平川、溝壩地4.0m～5.0m×6.0m，具體情況可以適當(dāng)左右大小。定干高度1.20m～1.50m。樹形多以開心形和疏散分層形為主，也可以采用紡錘形和圓柱形。在確定密度和樹形時，還應(yīng)當(dāng)考慮機械化操作的便利和工作效率，這是一條根本的出路。

2.3 改粗放、變科學(xué)

新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展都依賴科學(xué)決策。核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，應(yīng)該認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗，尊重自然規(guī)律，科學(xué)管理，已成為今后發(fā)展的必然。一是要加強對立地條件的認(rèn)識，有些種植區(qū)坡度較大，水土流失嚴(yán)重，土壤營養(yǎng)嚴(yán)重匱乏，有些地方晚霜危害嚴(yán)重，這樣的種植區(qū)應(yīng)當(dāng)放棄；二是由于長期缺乏土、肥、水管理，核桃樹生長靠間作物施肥，造成了樹勢衰弱、果實變小、產(chǎn)量低下。因此，核桃園必須年年耕作和施肥，有條件的地方要在關(guān)鍵時期澆水；三是核桃樹修剪是調(diào)節(jié)生長與結(jié)果矛盾、地上與地下矛盾、改善通風(fēng)透光條件的重要手段，修剪要做到與土、肥、水管理相結(jié)合。

2.4 降成本、增效益

近幾年來，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢變化較快，市場價格下滑也較大，從每千克40元降到10元左右；而工人工資則上升較快，日工資從50元～60元提高到150元～200元，管理成本愈來愈高，傳統(tǒng)經(jīng)營已出現(xiàn)年年虧損，一些農(nóng)民在砍樹，一些企業(yè)在倒閉、轉(zhuǎn)產(chǎn)。在這種情況下，核桃產(chǎn)業(yè)要生存必須降低成本增加效益。降成本要從經(jīng)營理念和經(jīng)營方式來改變，承包管理可以解決出工不出力的問題，多采用機械化操作可以提高工作效率；增加經(jīng)濟(jì)效益，要靠科學(xué)管理和經(jīng)營理念的改變。目前，核桃市場價格也有高低之分，好品種、純品種、個大的核桃價格高，混雜的、小個的、黑仁核桃價格低。粗加工的產(chǎn)品比混核桃的價格要高，深加工的產(chǎn)品比粗加工的產(chǎn)品價格要高。另外，這幾年出口量在不斷增加，效益也不錯。

2.5 創(chuàng)品牌、拓市場

核桃產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)困境的原因主要有兩個：一是盲目低水平擴展，缺乏科學(xué)的規(guī)劃和有序經(jīng)營，起點標(biāo)準(zhǔn)低，投資與發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)不匹配；二是急于求成，沒有按照經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律解決好產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體和機制問題，政策支持缺乏系統(tǒng)性和連續(xù)性。因此，創(chuàng)品牌拓市場，不僅要結(jié)合國家現(xiàn)行的提質(zhì)增效工程，還需要政府和企業(yè)的共同努力。

3 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展與經(jīng)營模式

3.1 爭取國家政策支持

我國不同于西方私有制國家，土地所有制形式不同，經(jīng)營模式具有本質(zhì)性的區(qū)別。過去在發(fā)展紅棗核桃產(chǎn)業(yè)時，國家從政策和資金上給予了極大的支持。2017年以來產(chǎn)品出現(xiàn)過剩，價格一路下滑，農(nóng)民沒有盈利開始砍樹，此時國家應(yīng)在產(chǎn)品加工和宏觀控制方面給予政策支持，在土地流轉(zhuǎn)、規(guī)?；?jīng)營方面，包括管理體制和激勵機制等方面出臺政策給予支持。我國是一個人口大國，目前食用油和大豆進(jìn)口在70%以上，如果政府減少進(jìn)口量，提倡生產(chǎn)核桃油并予以政策、資金支持，核桃產(chǎn)業(yè)可得到持續(xù)發(fā)展。

3.2 積極調(diào)整經(jīng)營模式

目前，我國核桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體是農(nóng)民個體、合作社和公司多種形式，要把產(chǎn)業(yè)做大做強，必須制定可行政策給予指導(dǎo)和支持。政府要發(fā)揮積極主導(dǎo)作用，以市縣為單位，規(guī)劃建立一批較大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)主體，即龍頭企業(yè)，并與中小型產(chǎn)業(yè)主體形成耦合體，在技術(shù)產(chǎn)品共享、品牌創(chuàng)新拓寬等方面相互促進(jìn)。

3.3 實行產(chǎn)供銷一體化

目前，農(nóng)民只管栽培管理生產(chǎn)核桃，加工廠只管收購、加工和營銷。核桃生產(chǎn)經(jīng)營者由于生產(chǎn)周期較長，投入大收入少，進(jìn)入盛果期后，生產(chǎn)出大量產(chǎn)品后供大于求，價格下滑，出現(xiàn)了虧本生產(chǎn)現(xiàn)象，而加工廠卻因原材料成本低廉而利潤較高。這種現(xiàn)象不能持續(xù)較長的時間，農(nóng)民無利即砍樹、企業(yè)倒閉垮臺，不能把核桃產(chǎn)業(yè)放在一個可持續(xù)穩(wěn)固的基礎(chǔ)上，這幾年已經(jīng)形成惡性循環(huán)。若在這方面政府制定出新的政策來扶持種植戶，使較大的龍頭企業(yè)實行產(chǎn)供銷一體化，則有利產(chǎn)業(yè)的健康、規(guī)范、可持續(xù)發(fā)展，那么核桃產(chǎn)業(yè)的形勢會呈現(xiàn)出另一番繁榮景象。

3.4 加強科技支撐

重視和鼓勵林業(yè)科技人員在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用，加強對廣大農(nóng)民種植戶的技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高農(nóng)民的思想認(rèn)識和綜合素質(zhì)以及技術(shù)技能和管理水平。我國傳統(tǒng)的核桃產(chǎn)業(yè)在黨和政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和支持下，由龍頭企業(yè)帶頭、賦予科技內(nèi)涵，一定會有更廣闊的發(fā)展前景。