石毅 （鄭州市教育科學(xué)研究所 河南鄭州 450007）

數(shù)字經(jīng)濟時代，互聯(lián)網(wǎng)正在逐步改變?nèi)藗兊南M、飲食、出行等習(xí)慣，不僅引發(fā)了消費者新的需求，還促進了消費的升級?；ヂ?lián)網(wǎng)帶來的巨大改變多體現(xiàn)在日常生活中，從制造到智造的過渡相對緩慢，隨著我國人口紅利的減緩以及外部環(huán)境的不確定性，會導(dǎo)致我國生產(chǎn)加工成本增加，這就產(chǎn)生了企業(yè)日益多樣化的需求與傳統(tǒng)的供給方式之間的矛盾。將消費端的數(shù)字技術(shù)應(yīng)用于日常生產(chǎn)加工過程中，不僅為生產(chǎn)加工業(yè)賦能，激發(fā)生產(chǎn)加工業(yè)的潛在能力，而且可以緩解供求之間的結(jié)構(gòu)性矛盾，從而促進我國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下如何對生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展路徑進行轉(zhuǎn)型優(yōu)化已成為現(xiàn)代研究的熱點。以河南省油茶生產(chǎn)加工企業(yè)為例，結(jié)合河南省油茶生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，針對發(fā)展過程中存在的問題，對在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下河南省油茶生產(chǎn)加工企業(yè)的發(fā)展路徑進行轉(zhuǎn)型優(yōu)化。

一、河南省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展優(yōu)勢

中國作為人口大國，其獨特的飲食結(jié)構(gòu)，使得油料消耗巨大，2020年我國食用植物油生產(chǎn)總量約為5 476.2萬噸，主要植物油消耗量達5 203.1萬噸，2020年我國食用植物油進口總量約為983萬噸，進口金額約為74.45億美元，食用植物油進口呈增長的趨勢，而我國食用油出口量較少，食用油貿(mào)易逆差正逐步擴大，嚴重影響我國糧油市場發(fā)展。我國植物食用油主要為豆油、菜籽油、花生油、棉籽油等，對茶油的食用相對少。茶油是一種高品質(zhì)食用油，富含豐富的不飽和脂肪酸，是國際糧農(nóng)組織推薦的衛(wèi)生保健植物食用油。油茶是世界四大木本油料之一，是我國特有木本高級食用油料。油茶主要生長在山地之間，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，不僅可以提高國土資源使用率，更能實現(xiàn)地區(qū)經(jīng)濟效益與生態(tài)效益的完美融合。我國油茶產(chǎn)區(qū)主要集中在河南、浙江、湖南、江西等地，河南省作為我國油茶的主要產(chǎn)區(qū)之一，油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植規(guī)模逐步擴大，油茶產(chǎn)業(yè)多元化格局逐漸形成。

（一）河南省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來河南省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，作為助力鄉(xiāng)村振興，實現(xiàn)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的一項重要產(chǎn)業(yè)之一。河南省通過油茶產(chǎn)業(yè)提高河南省木本油料種植、加工、流通、消費等產(chǎn)業(yè)體系，提高木本食用油消費比重，從而推動地區(qū)木本油料產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。現(xiàn)階段，河南省年油茶種植面積約有1 000萬畝，年生產(chǎn)加工茶油約8 500噸，年產(chǎn)值約12億元，已成為河南省農(nóng)村地區(qū)致富的新產(chǎn)業(yè)。在國家政策與資金的幫助下，河南省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要體現(xiàn)在4個方面：（1）相關(guān)部門對地區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)重視程度增加，扶持力度不斷增大；（2）油茶種植面積逐年增加，單位面積產(chǎn)量不斷提高；（3）油茶育種技術(shù)逐漸成熟，育種能力增強，良種推廣效果顯著；（4）重視地區(qū)油茶品牌建設(shè)，不斷拓寬宣傳渠道。

河南省現(xiàn)有規(guī)模以上油茶加工企業(yè)約14家，其中國家級龍頭企業(yè)2家，省級龍頭企業(yè)6家，年油茶加工能力約為3.9萬噸。河南省油茶產(chǎn)業(yè)已惠及近7萬人，為河南省鄉(xiāng)村振興發(fā)展做出了巨大貢獻。但是河南省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍存在油茶種質(zhì)資源利用率低，良種選育程序不規(guī)范，油茶栽培技術(shù)缺乏，部分地區(qū)油茶產(chǎn)量較低、油茶生產(chǎn)經(jīng)營成本過高、產(chǎn)品市場競爭力弱、油茶生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)服務(wù)團隊少、服務(wù)體系不完善等問題，這些問題都影響著河南省油茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

（二）河南省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

1.政策優(yōu)勢

隨著生活水平的提高，人們對于食品質(zhì)量的要求越來越高，茶油相較于傳統(tǒng)食用油料更加安全健康，越來越受人們青睞。國家近年來陸續(xù)發(fā)布了多個政策性文件，明確表示了要大力發(fā)展木本油料作物，擴大其生產(chǎn)規(guī)模，提高生產(chǎn)總量。從地方來看，河南省相關(guān)部門發(fā)布了有關(guān)加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)意見，各油茶研究單位積極開展油茶良種篩選、貯存加工等技術(shù)的研究，進而推動河南省油茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2.資源優(yōu)勢

河南省南部地區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，日照充足，雨水充沛，林地豐富，土壤肥沃，有機質(zhì)含量高，適合油茶的種植。河南省油茶品種資源齊全，待挖掘的野生油茶資源較多，自然資源豐富是河南省油茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要保障。由于河南省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展悠久，地方油茶生產(chǎn)從業(yè)者在栽種、育種等種植技術(shù)上經(jīng)驗豐富，部分龍頭企業(yè)已掌握先進的油茶育種技術(shù)，油茶全產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸。

二、河南省油茶生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展中存在的問題與互聯(lián)網(wǎng)的賦能邏輯

（一）河南省油茶生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展中存在的問題

從河南省油茶生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展成效來看，河南省油茶生產(chǎn)加工企業(yè)具有較大的發(fā)展?jié)摿?，但是地區(qū)間各油茶生產(chǎn)加工企業(yè)的耦合協(xié)調(diào)性與自適應(yīng)能力還相對較差，導(dǎo)致油茶深加工能力較弱，油茶生產(chǎn)加工企業(yè)在發(fā)展過程中存在的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.企業(yè)獲取資源能力不強

河南省油茶生產(chǎn)加工企業(yè)在發(fā)展過程中從外部獲取資源能力較弱，在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，大中型油茶生產(chǎn)加工企業(yè)對資金、信息、技術(shù)等資源的獲取能力遠高于中小企業(yè)，而中小企業(yè)對外部環(huán)境的把控能力有限，沒有足夠的渠道獲取外部社會資源，又未能與大中型企業(yè)形成聯(lián)合，各企業(yè)間難以形成良好的經(jīng)濟網(wǎng)絡(luò)，很難獲取自身發(fā)展所需的資源。企業(yè)間無法形成緊密的合作關(guān)系，從而無法實現(xiàn)合理的分工與站位，社會資源未能充分發(fā)揮其應(yīng)有的價值，易形成兩極分化的局面。

2.企業(yè)間互動合作基礎(chǔ)薄弱，頻率較低

“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下企業(yè)的發(fā)展不再是單打獨斗、獨立發(fā)展，而是企業(yè)間應(yīng)建立一種長效的互動合作關(guān)系，形成一種合力，這種企業(yè)間的新型關(guān)系有助于油茶生產(chǎn)加工企業(yè)整體性的拓展，為油茶生產(chǎn)加工企業(yè)的發(fā)展提供了新的成長動力。河南省油茶生產(chǎn)加工企業(yè)還停留在傳統(tǒng)的發(fā)展模式，雖已經(jīng)對現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展理念有所了解，但轉(zhuǎn)變困難，在企業(yè)間合作方式上仍呈現(xiàn)出單一化、簡單化的合作模式，處在鏈條不同位置上的企業(yè)尚未形成共享性、開放性、長期性的合作機制。同時，河南省油茶生產(chǎn)加工企業(yè)在不同階段和不同節(jié)點上交流頻率較低，無法敏銳地捕捉市場信息。

3.企業(yè)應(yīng)對風(fēng)險能力較弱

油茶生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)品種類較為單一，部分生產(chǎn)加工企業(yè)還停留在生產(chǎn)加工產(chǎn)品“初”、“粗”的階段，油茶產(chǎn)品附加值低，無法適應(yīng)現(xiàn)代市場需求，單一的產(chǎn)品與粗放式的生產(chǎn)加工方式易使油茶生產(chǎn)加工企業(yè)陷入市場風(fēng)險當(dāng)中。由于新產(chǎn)品研發(fā)與產(chǎn)品推廣能力不強，從而導(dǎo)致河南省油茶生產(chǎn)加工企業(yè)在整體上應(yīng)對風(fēng)險能力較弱，不能有效地、合理地規(guī)避現(xiàn)代市場帶來的風(fēng)險沖擊。

4.企業(yè)自適應(yīng)能力差

企業(yè)自適應(yīng)能力是利用現(xiàn)代信息技術(shù)方式，對企業(yè)自身能力和狀態(tài)進行評估，從而發(fā)現(xiàn)自身短板，以更好地適應(yīng)當(dāng)前環(huán)境與發(fā)展路徑。而現(xiàn)階段，河南省油茶生產(chǎn)加工企業(yè)未能深入地融入到現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)浪潮中，缺乏對外界的感知能力，除部分大中型油茶生產(chǎn)加工企業(yè)以外，中小企業(yè)缺少對自身客觀的評判與認識，自適應(yīng)能力較弱，無法把握大環(huán)境下的市場動態(tài)，難以有效的發(fā)揮自身優(yōu)勢，獲取更多發(fā)展資源來提高自身市場競爭力。

（二）互聯(lián)網(wǎng)對油茶生產(chǎn)加工企業(yè)的賦能邏輯

“互聯(lián)網(wǎng)+”利用數(shù)字技術(shù)推動河南省油茶生產(chǎn)加工企業(yè)進行優(yōu)化升級轉(zhuǎn)型。其具體流程表現(xiàn)為：首先，通過對油茶生產(chǎn)加工流程的數(shù)字化，實現(xiàn)對生產(chǎn)加工技術(shù)的創(chuàng)新升級；通過對生產(chǎn)加工經(jīng)驗的數(shù)字化，實現(xiàn)經(jīng)驗知識傳播的規(guī)范化，進而提升生產(chǎn)效率。其次，從產(chǎn)業(yè)鏈的層面，互聯(lián)網(wǎng)可以推動產(chǎn)業(yè)鏈平臺化，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)內(nèi)生產(chǎn)方式的創(chuàng)新。具體表現(xiàn)為通過構(gòu)建可以相互替代的企業(yè)關(guān)系減少供應(yīng)鏈對企業(yè)的鎖定，將供應(yīng)鏈條上的企業(yè)模塊化，以便靈活處理不確定的風(fēng)險，以此來提高生產(chǎn)效率。最后，利用互聯(lián)網(wǎng)推動產(chǎn)品服務(wù)化轉(zhuǎn)型，提高產(chǎn)品附加值，在生產(chǎn)加工數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)鏈平臺化的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)生產(chǎn)加工的智能化，來均衡產(chǎn)品個性化與規(guī)?；a(chǎn)。

三、“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下河南省油茶生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展路徑轉(zhuǎn)型優(yōu)化

（一）拓寬發(fā)展渠道，強化企業(yè)獲取資源的能力

河南省油茶生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)充分利用現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，優(yōu)化油茶生產(chǎn)加工企業(yè)的發(fā)展環(huán)境，搭建信息交流平臺，打破局限，促進生產(chǎn)加工企業(yè)跨區(qū)域、跨行業(yè)、跨部門合作，建立與不同類型企業(yè)的多方合作機制，強化企業(yè)對資金、信息、技術(shù)等資源的獲取能力，有效整合地區(qū)資源，拓寬發(fā)展渠道，從根本上提升河南省油茶生產(chǎn)加工企業(yè)對資源要素的利用率，從更高層次、更高階段來推進河南省油茶生產(chǎn)加工企業(yè)的健康發(fā)展。

（二）利用現(xiàn)代新媒體技術(shù)，創(chuàng)新企業(yè)互動合作方式

利用現(xiàn)代新媒體社交平臺，不斷創(chuàng)新企業(yè)互動合作方式，打破傳統(tǒng)的企業(yè)交流合作方式的束縛。利用新媒體平臺，增強對各油茶生產(chǎn)加工企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈上不同階段、不同節(jié)點的連接。河南省油茶生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)掌握現(xiàn)代企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展理念，加大企業(yè)合作方式的創(chuàng)新力度，注重與外界的聯(lián)合，強化企業(yè)競爭能力。

（三）完善產(chǎn)銷路徑，增強抵抗風(fēng)險的能力

河南省油茶生產(chǎn)加工企業(yè)在發(fā)展過程中，應(yīng)充分利用現(xiàn)代社交平臺，做好產(chǎn)品市場調(diào)研，根據(jù)市場需求開發(fā)相應(yīng)產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品種類，提高產(chǎn)品質(zhì)量。企業(yè)要注重銷售渠道的開辟，借助新媒體進行營銷宣傳，塑造品牌價值。加強油茶生產(chǎn)加工企業(yè)之間、企業(yè)與銷售平臺之間、企業(yè)與新媒體平臺之間的合作，形成橫向與縱向的整體利益機制，共同抵御風(fēng)險，最大限度抵御外部風(fēng)險的沖擊。

（四）優(yōu)化企業(yè)資源配置，提升自適應(yīng)能力

利用現(xiàn)代信息技術(shù)優(yōu)化企業(yè)資源配置，精準(zhǔn)把握市場風(fēng)向，研判自身發(fā)展能力，認清發(fā)展形勢，對企業(yè)發(fā)展及時做出調(diào)整規(guī)劃。利用互聯(lián)網(wǎng)建立具有完善學(xué)習(xí)能力的組織結(jié)構(gòu)，以實現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部的信息溝通與知識共享，并高效地完成外部信息的收集，使企業(yè)內(nèi)各組織具有快速適應(yīng)環(huán)境的能力，促使資源要素的合理流動與分配。同時，在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下市場的時間與空間得到了無限的延伸，企業(yè)在擁有獨特的核心競爭力的同時應(yīng)不斷地探尋供其延伸的核心業(yè)務(wù)，以提高企業(yè)的自適應(yīng)能力。