何興農(nóng)，廖東發(fā)，黃 維，言天久

1.廣西百色市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西百色 533000；2.廣西田東縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西田東 522476；3.廣西百色市畜牧技術(shù)推廣站，廣西百色 533000

百色黑鯉主要分布于百色靖西、那坡等邊境縣（市），是當(dāng)?shù)厝罕娊?jīng)過(guò)長(zhǎng)期的稻田馴養(yǎng)、繁育而形成的地方特色稻魚品種，是第六批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“廣西桂西北山地稻魚復(fù)合系統(tǒng)”重要組成部分。百色黑鯉具有獨(dú)特的生物學(xué)特征和生長(zhǎng)生活習(xí)性特征，體色黑白分明、體側(cè)體背亮黑、腹部純白，具有很高的觀賞價(jià)值[1]。另外，百色黑鯉又具有很高的食用價(jià)值，蛋白含量豐富、肉味鮮美、口感細(xì)膩、品味極佳[2]，極受人們喜愛，是重大節(jié)慶日當(dāng)?shù)厝罕姴妥辣貍涞乃a(chǎn)品及贈(zèng)送親友的佳品。

多年來(lái)，由于缺少地方特色文化產(chǎn)業(yè)的保護(hù)和開發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，缺乏相關(guān)稻田魚苗繁育、選育技術(shù)的理論支持和系統(tǒng)研究，延續(xù)的傳統(tǒng)魚苗繁育技術(shù)理論水平較低，當(dāng)?shù)厝罕娮苑弊杂纳a(chǎn)模式導(dǎo)致近親繁殖現(xiàn)象很普遍，致使該品種的基礎(chǔ)群體規(guī)模不斷縮小，群體的遺傳資源不斷衰退，品種異質(zhì)性、魚苗魚種生長(zhǎng)速度等方面持續(xù)降低。為進(jìn)一步推進(jìn)當(dāng)?shù)氐爵~種養(yǎng)特色文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做好百色黑鯉的品種保護(hù)和開發(fā)利用以及國(guó)家重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作，2016 年以來(lái)在相關(guān)部門的支持下，以市、縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站為主，持續(xù)開展百色黑鯉選育、繁育及傳統(tǒng)山地稻魚綜合種養(yǎng)技術(shù)等方面的研究，現(xiàn)將品種選育技術(shù)研究報(bào)告如下：

1 建立科學(xué)的選育技術(shù)路線和時(shí)間進(jìn)度表

按照選育技術(shù)路線和時(shí)間進(jìn)度安排，課題組通過(guò)魚苗培育選優(yōu)、稻魚種養(yǎng)選優(yōu)、中間試驗(yàn)對(duì)比等工作方式開展百色黑鯉遺傳研究和品種選育工作。2016—2017 年收集親本，建立黑鯉選育基礎(chǔ)群體，開展遺傳多樣性與生物學(xué)特征研究；2018—2019 年以選育F1 為親本，建立不同家系或小群體，按雌雄科學(xué)搭配進(jìn)行人工催產(chǎn)繁育和自然繁育；2021—2022 年以選育F2 代為親本開展F3 繁育和選育工作；2022 年通過(guò)F4 代的生產(chǎn)對(duì)比試驗(yàn)，進(jìn)一步總結(jié)和完善百色黑鯉選育技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。

2 選育目標(biāo)

體色黑白色。頭部及體側(cè)體背純黑、腹部純白，背鰭、胸鰭、尾鰭為純黑色，腹鰭、臀鰭為微黑色。

3 親本來(lái)源

從2016 年起開展百色黑鯉品種選育、繁育及傳統(tǒng)山地稻魚綜合種養(yǎng)技術(shù)等方面的項(xiàng)目研究工作，并于當(dāng)年分別從靖西、那坡縣（市）當(dāng)?shù)厥占罕娪糇苑钡挠H魚及2 冬齡左右的后備親魚500尾作為選育和繁育的基礎(chǔ)群體。

4 選育過(guò)程

4.1 親魚特征

魚齡在2 冬齡以上，體重150 g 以上，親魚體色主要以黑白色為主，即體側(cè)體背純黑色、腹部純白色，鱗片無(wú)脫落，魚體完整，無(wú)傷病，無(wú)畸形，健康有活力。

4.2 親魚選擇

雌魚選擇腹部大而柔軟，繁殖季節(jié)泄殖孔紅潤(rùn)而外凸，用手摸魚體腹部能隱約摸到卵巢輪廓。雄魚盡量選擇個(gè)體大，泄殖孔內(nèi)凹，在繁殖季節(jié)時(shí)胸鰭、腹鰭、鰓蓋上追星明顯，用手輕擠壓腹部時(shí)有乳白色精液流出。從基礎(chǔ)群體中選擇遺傳性好、外觀特征明顯，性腺成熟、活潑健康[3]、體重大于平均體重15%～20%的親魚190 尾作為繁殖的備選親本，♀:♂=60∶130。

4.3 親本配組

按照繁育方式不同對(duì)親本進(jìn)行雌雄配組的方式不同，人工催產(chǎn)繁育按照♀∶♂=2∶1 配組；自然交配產(chǎn)卵繁育由于雌雄個(gè)體差異問題，為確保受精率，雌雄按1∶3 配比，每4 組共16 尾構(gòu)成一個(gè)小群體，群體♀∶♂=4∶12。

4.4 魚苗繁育

在備選親本中按照♀∶♂=2∶1 的配比構(gòu)建10 個(gè)家系，每個(gè)家系和每條親魚獨(dú)立標(biāo)記，在繁育時(shí)通過(guò)人工催產(chǎn)注射激素后6～12 h 內(nèi)自行交配或通過(guò)人工授精方式獲得受精卵；按照♀∶♂=4∶12 的配比構(gòu)建10 個(gè)小群體，每條親魚每個(gè)群體獨(dú)立標(biāo)記，群體繁育在稻田魚坑中進(jìn)行，配好組群后在魚坑中通過(guò)流水刺激20 h 左右開始交配并獲得受精卵。

4.5 魚苗孵化

百色黑鯉個(gè)體比較小，雌性個(gè)體1 次排卵量為1 萬(wàn)～2 萬(wàn)粒，采用家系、群體單獨(dú)孵化方法，孵化前用20 mg/L 高錳酸鉀藥液浸洗魚巢魚卵3～5 min，孵化水質(zhì)保持清新，溶氧量為7～8 mg/L，20 ℃以上水溫連續(xù)孵化5～6 d，魚苗開始出膜[4]。

4.6 苗種培育和優(yōu)選

苗種培育按照家系或小群體單獨(dú)培育，魚花出膜3～5 d 卵黃囊消失后開始投喂豐年蟲、水蚯蚓、水蚤幼體、蛋黃水等開口料，每天09:00、17:00 時(shí)左右各投喂1 次。魚花喂養(yǎng)7 d 左右，達(dá)到0.8～1.0 cm 規(guī)格時(shí)移入稻田進(jìn)行培育，稻田面積和水深分別為667～1 500 m2及0.2～0.4 m，放養(yǎng)密度為2 萬(wàn)～3 萬(wàn)尾/667 m2。

1）魚苗優(yōu)選。魚苗移入稻田第2 天便可以適當(dāng)投喂一些豆?jié){，日投喂量大概為黃豆0.25 kg/667 m2，隨著魚體長(zhǎng)大，投喂量有所增加，大約為0.5 kg/667 m2。經(jīng)過(guò)30～35 d 的培育，當(dāng)魚苗達(dá)到4 cm左右規(guī)格時(shí)，視密度情況適當(dāng)分池飼養(yǎng)并進(jìn)行優(yōu)選劣汰，篩選標(biāo)準(zhǔn)為：體色較明顯、健康、活力強(qiáng)。按照篩選標(biāo)準(zhǔn)，淘汰體色不明顯、弱小、畸形的魚苗約占總量的25%，剩下的魚苗按1 萬(wàn)尾/667 m2的密度分池培育，分池后以投喂米糠、麥麩、玉米粉為主，輔以投喂35%蛋白、粒徑為1.5～2.5 mm 的小顆粒飼料，日投喂量約占魚體重的4%～5%，初期日投餌約為0.5 kg/667 m2，分早、晚2 次投喂，顆粒飼料隔2～3 d 投喂1 次。培育期間，視水位、水質(zhì)變化情況及時(shí)補(bǔ)充或更換調(diào)節(jié)，保持水質(zhì)清爽，田水深度為0.3～0.4 m。

2）魚種優(yōu)選。經(jīng)過(guò)25～30 d 的培育，魚苗基本達(dá)到8～10 cm 的規(guī)格，此時(shí)所有的生物學(xué)特征基本顯現(xiàn)，在6 月中旬進(jìn)入稻魚種養(yǎng)階段前進(jìn)行魚種優(yōu)選，魚種優(yōu)選標(biāo)準(zhǔn)為：體色明顯、健康、抗逆性強(qiáng)。按照魚種優(yōu)選標(biāo)準(zhǔn)，淘汰體色差或色雜、弱小的魚種，約占總量的10%。

4.7 稻魚種養(yǎng)

6 月中旬，水稻種植5～7 d 后，把篩選好的魚苗以家系或小群體為單位投放稻田養(yǎng)殖，開啟稻魚共作的復(fù)合種養(yǎng)模式，稻田放養(yǎng)量為300～500 尾/667 m2,在稻魚共作期間水稻不施肥、不噴灑農(nóng)藥，水稻分蘗期適當(dāng)排淺田水，過(guò)后重新注水入田，保持田水深度0.2～0.3 m。魚苗在稻魚種養(yǎng)期主要以浮游生物、有機(jī)碎屑、稻花為食，另外，在天然餌料不足時(shí)適當(dāng)投喂些米糠、麥麩等粗飼料[5-10]。

4.8 成魚優(yōu)選

稻魚種養(yǎng)階段持續(xù)到9 月底10 月初，歷時(shí)3～4個(gè)月的養(yǎng)殖基本達(dá)到50 g 以上的規(guī)格，收稻捕魚時(shí)再次以體色、生長(zhǎng)速度、健康、抗逆性為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行優(yōu)選劣汰，每個(gè)基本家系和小群體按照優(yōu)選標(biāo)準(zhǔn)各篩選成魚100 尾作為子一代（F1）繁殖和選育的后備親本進(jìn)行培育。

2018 年，在子一代（F1）達(dá)到2 冬齡時(shí)候從各選育的基本家系和基本小群體中挑選體色明顯、遺傳性好、健康、體重大于平均體重15%～20%的后備親魚，作為進(jìn)行子二代（F2）繁殖的親本，重復(fù)上述步驟，繼續(xù)進(jìn)行品種選育。在子二代（F2）繁育♀♂配對(duì)時(shí)，注意避免半同胞、全同胞或來(lái)源于相同小群體內(nèi)的親魚進(jìn)行配對(duì)，防止近交衰退現(xiàn)象。2020 年，子二代（F2）親本性腺成熟并進(jìn)行子三代（F3）繁育和選育時(shí)，重復(fù)上述步驟，繼續(xù)進(jìn)行子三代(F3)親本選育。

5 選育結(jié)果

2016—2022 年，經(jīng)過(guò)3 代的選育、繁育，百色黑鯉選育和繁育工作基本結(jié)束，也基本完成了選育目標(biāo)要求，培育了2 000 多尾遺傳性狀良好的子三代（F3）百色黑鯉親本，外觀特征達(dá)到了以下目標(biāo)要求：頭部及體側(cè)體背純黑、腹部純白，背鰭、胸鰭、尾鰭為純黑色，腹鰭、臀鰭為微黑色。在2022 年子三代（F3）的繁育中，后代苗種遺傳性狀表現(xiàn)穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)突變或衰退現(xiàn)象。

6 對(duì)比試驗(yàn)和中間試驗(yàn)情況

6.1 生產(chǎn)對(duì)比試驗(yàn)

為了進(jìn)一步評(píng)估選育子三代（F3）百色黑鯉的生產(chǎn)性狀，2022 年在同一稻田環(huán)境、苗種規(guī)格及養(yǎng)殖管理等條件情況下，分別在靖西市南坡鄉(xiāng)底定村峒那種養(yǎng)專業(yè)合作社黑鯉保種繁育基地及田東縣魚梁水利樞紐漁業(yè)增殖站百色黑鯉異地繁育基地進(jìn)行了以選育F3 繁育的苗種（F4）為試驗(yàn)組及未經(jīng)選育的普通苗種為對(duì)照組的稻田生產(chǎn)性對(duì)比養(yǎng)殖試驗(yàn)。結(jié)果為：放養(yǎng)規(guī)格為3～4 cm 的生產(chǎn)試驗(yàn)對(duì)照中，以選育F3 繁育的苗種為養(yǎng)殖觀察對(duì)象的試驗(yàn)組平均重量達(dá)到72.4 g/尾、成活率達(dá)到85.6%，對(duì)照組最大平均重量63 g/尾、最高成活率63.4%；在放養(yǎng)規(guī)格為5～6 cm 的生產(chǎn)試驗(yàn)對(duì)照中，試驗(yàn)組平均重量達(dá)到200.8 g/尾、成活率達(dá)到94.7%，對(duì)照組最大平均重量131.5 g/尾、最高成活率67.3%。

6.2 中間試驗(yàn)情況

從2016 年起，在選育和繁育期間，持續(xù)在靖西市南坡鄉(xiāng)、那坡縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)、那坡縣百合鄉(xiāng)念銀村、田東縣魚梁等地開展中間試驗(yàn)養(yǎng)殖。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016—2021 年間累計(jì)繁育百色黑鯉魚苗約1 400 萬(wàn)尾、培育魚種500 多萬(wàn)尾，累計(jì)開展中間試驗(yàn)養(yǎng)殖總面積296.8 hm2、投放魚種221.6 萬(wàn)尾，累計(jì)總產(chǎn)量214.24 t，單位面積田魚平均產(chǎn)量48.34 kg/667 m2，累計(jì)新增產(chǎn)值419.18 萬(wàn)元。

7 結(jié) 語(yǔ)

經(jīng)過(guò)3 代選育，達(dá)到了選育既定目的，完成了選育目標(biāo)要求。根據(jù)生產(chǎn)性對(duì)比試驗(yàn)以及中間試驗(yàn)養(yǎng)殖，在相同的稻田養(yǎng)殖環(huán)境及飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，選育的F3 百色黑鯉苗種在生產(chǎn)性狀方面優(yōu)勢(shì)明顯，品種異質(zhì)性以及產(chǎn)品生產(chǎn)力顯著提高。本項(xiàng)目工作總結(jié)出一套百色黑鯉品種選育技術(shù)，為百色黑鯉稻魚綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的技術(shù)支撐，并為稻魚綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)明顯的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。