◎ 文/全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站

稻漁綜合種養(yǎng)是為適應(yīng)新時(shí)期現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展要求，在繼承原有稻田養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)基礎(chǔ)上，創(chuàng)新發(fā)展的一種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。該模式利用生物互惠和資源互補(bǔ)利用等生態(tài)學(xué)原理，對(duì)稻田淺水生態(tài)系統(tǒng)實(shí)施工程化改造，構(gòu)建稻漁共作輪作系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)稻田集約利用，能在水稻穩(wěn)產(chǎn)前提下，額外產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，大幅提高稻田經(jīng)濟(jì)效益，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保護(hù)和改善稻田生態(tài)環(huán)境。

因具有“稻漁互促、穩(wěn)糧增效、生態(tài)環(huán)保、質(zhì)量安全”等突出特征，稻漁綜合種養(yǎng)受到各地政府和廣大農(nóng)漁民的廣泛歡迎。在政府大力推動(dòng)和業(yè)界共同努力下，我國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，技術(shù)模式不斷創(chuàng)新，形成了稻魚、稻蝦、稻蟹等一批綜合效益顯著的種養(yǎng)模式，涌現(xiàn)出一批規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化和品牌化發(fā)展的典型案例。稻漁綜合種養(yǎng)在穩(wěn)定水稻生產(chǎn)、保障糧食安全、拓展?jié)O業(yè)發(fā)展空間、保障水產(chǎn)品有效供給、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中發(fā)揮了重要作用。

為發(fā)揮典型案例示范帶動(dòng)作用，促進(jìn)先進(jìn)模式推廣應(yīng)用，全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)組織編寫了稻魚、稻蝦、稻蟹、稻螺等稻漁綜合種養(yǎng)主要模式和典型案例，供各地在推動(dòng)稻漁產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)踐中參考借鑒。

稻魚種養(yǎng)模式

競(jìng)說田家風(fēng)味美，稻花落后鯉魚肥。我國(guó)稻田養(yǎng)魚歷史悠久，公元100年前即已經(jīng)出現(xiàn)在漢中盆地兩季田中。浙江省青田縣稻魚共生距今已有1300余年歷史，是全球重要農(nóng)業(yè)文

化遺產(chǎn)，構(gòu)成了世界上獨(dú)特的農(nóng)業(yè)景觀。稻魚種養(yǎng)模式即是在繼承原有稻田養(yǎng)魚經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)的基礎(chǔ)上，通過應(yīng)用現(xiàn)代水稻種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)施田間工程，發(fā)揮稻和魚的互惠共生作用，升級(jí)改造而成。

稻魚種養(yǎng)模式在我國(guó)廣泛應(yīng)用，主要分布于西南地區(qū)川、貴、云大部分地區(qū)，華中地區(qū)湘西、湘南，華南地區(qū)的桂、粵北，華東地區(qū)浙西南、閩西北等地區(qū)。2021年，我國(guó)稻魚種養(yǎng)面積超1500萬畝，占我國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)面積的近四成。

典型案例1：浙江青田

青田縣地處浙西南山區(qū)，有“九山半水半分田”之稱，不具有發(fā)展農(nóng)業(yè)的先天優(yōu)勢(shì)。1300多年前，當(dāng)?shù)鼐用褚虻刂埔?，開墾梯田種植水稻，并放養(yǎng)魚類自然生長(zhǎng)，經(jīng)過長(zhǎng)期探索實(shí)踐，形成了稻花肥魚、魚糞肥田的稻魚共生系統(tǒng)。近年來，青田按照“一產(chǎn)為基，二三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)”的思路，協(xié)調(diào)推進(jìn)稻魚共生保護(hù)和發(fā)展，取得顯著成效。2021年，青田縣稻魚共生面積5.54萬畝，平均畝產(chǎn)水稻900斤、田魚70斤，畝均凈利潤(rùn)3000元以上，年綜合產(chǎn)值2.2億多元。

科學(xué)引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。出臺(tái)《青田稻魚共生系統(tǒng)保護(hù)與發(fā)展規(guī)劃（2016-2025）》，精準(zhǔn)定位，明確方向，圍繞將青田稻魚共生系統(tǒng)建設(shè)成“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)展示窗口、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)特色小鎮(zhèn)、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展示范基地、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)業(yè)科普和社會(huì)實(shí)踐教育基地”，加大政策支持和制度保障。通過基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、稻魚共生模式推廣、公共品牌宣傳推介，推動(dòng)稻魚共生面積恢復(fù)、產(chǎn)業(yè)提升、體系健全。

“五統(tǒng)一”促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。依托青田縣稻魚產(chǎn)業(yè)農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織聯(lián)合會(huì)，與種養(yǎng)戶簽訂農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)購(gòu)銷一體化訂單，以“五統(tǒng)一”（統(tǒng)一品種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一品牌）規(guī)范種養(yǎng)生產(chǎn)。以方山鄉(xiāng)、小舟山鄉(xiāng)、阜山鄉(xiāng)等傳統(tǒng)稻魚生產(chǎn)區(qū)為重點(diǎn)，創(chuàng)建37家示范基地，發(fā)揮示范基地引領(lǐng)作用，帶動(dòng)提升全縣稻魚共生生產(chǎn)水平。

擦亮金字招牌，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。2005年，“青田稻魚共生系統(tǒng)”被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）列為首批全球農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS)，成為我國(guó)首個(gè)列入全球農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的項(xiàng)目。依托資源優(yōu)勢(shì)，青田著力打造了青田田魚、青田稻魚米等區(qū)域公共品牌，青田田魚成為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，并獲“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”認(rèn)證。其中，稻魚米價(jià)格由原來的每斤2元～3元提高到每斤10多元。積極探索農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)品牌價(jià)值轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值有效途徑，在農(nóng)旅文融合發(fā)展上下功夫，建成青田稻魚共生系統(tǒng)博物館、方山稻魚共生博物園、小舟山梯田稻魚共生休閑觀光園等四個(gè)農(nóng)業(yè)特色觀光基地。其中，方山鄉(xiāng)依托“稻魚共生系統(tǒng)”核心保護(hù)區(qū)，建設(shè)青田稻魚共生系統(tǒng)博物館、稻魚共生博物園，舉辦慶祝中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)活動(dòng)，做美農(nóng)業(yè)旅游景觀，深挖農(nóng)耕、民俗和飲食等文化元素，實(shí)現(xiàn)了稻田養(yǎng)魚“既種豐收也種風(fēng)景”。

典型案例2：云南元陽(yáng)

元陽(yáng)位于云南省南部，紅河南岸，哀牢山脈南段，境內(nèi)“兩山兩谷三面坡，一江一河萬級(jí)田”，特殊的地形地貌加上傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作方式，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率低下，人民群眾生活水平不高，曾是集“邊疆、民族、山區(qū)、貧困”于一體的國(guó)家扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣。在脫貧攻堅(jiān)過程中，元陽(yáng)積極探索實(shí)踐哈尼梯田保護(hù)和開發(fā)利用新途徑，發(fā)展稻魚鴨綜合種養(yǎng)，元陽(yáng)縣推廣6萬畝，帶動(dòng)建檔立卡貧困戶1.37萬戶、4萬余人，占全縣產(chǎn)業(yè)脫貧總戶數(shù)30%以上，為元陽(yáng)決勝脫貧攻堅(jiān)發(fā)揮了重要作用，同時(shí)實(shí)現(xiàn)梯田保護(hù)與開發(fā)并舉，生產(chǎn)發(fā)展和生態(tài)保護(hù)互融共生，走出了一條山區(qū)特色高效農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展新路子。

技術(shù)引領(lǐng)和示范帶動(dòng)。組織技術(shù)力量，對(duì)傳統(tǒng)梯田養(yǎng)魚養(yǎng)鴨生產(chǎn)方式進(jìn)行創(chuàng)新和集成優(yōu)化，形成梯田型稻魚鴨綜合種養(yǎng)新模式和配套技術(shù)，編制《哈尼梯田稻魚鴨綜合種養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，推動(dòng)按標(biāo)生產(chǎn)。稻魚鴨綜合種養(yǎng)模式獲首屆全國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)模式創(chuàng)新大賽特等獎(jiǎng)。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局、全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站等單位指導(dǎo)幫扶下，創(chuàng)建國(guó)家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)（大魚塘村）、全國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)試驗(yàn)示范基地（黃草嶺村），開展技術(shù)培訓(xùn)，帶動(dòng)全縣示范3萬畝、輻射3萬畝。其中，核心示范區(qū)畝均產(chǎn)值超萬元。

龍頭企業(yè)帶動(dòng)。通過“內(nèi)培外引”方式，培育龍頭企業(yè)，構(gòu)建“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”等多種經(jīng)營(yíng)模式，形成利益緊密聯(lián)結(jié)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)加銷聯(lián)合，促進(jìn)共建共創(chuàng)共享。先后培育呼山眾創(chuàng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，帶動(dòng)梯田魚養(yǎng)殖；引進(jìn)朝富農(nóng)牧科技有限公司，帶動(dòng)梯田鴨養(yǎng)殖；成立元陽(yáng)縣糧食購(gòu)銷公司，帶動(dòng)梯田紅米種植生產(chǎn)。

電商和品牌帶動(dòng)。實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”三年行動(dòng)計(jì)劃，構(gòu)建了政府主導(dǎo)、龍潤(rùn)集團(tuán)落地、有贊平臺(tái)提供技術(shù)支持的三位一體運(yùn)作模式的元陽(yáng)商城，初步形成了一大平臺(tái)（元陽(yáng)商城）、三大中心（縣級(jí)電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)中心、稻夢(mèng)梯田眾創(chuàng)空間、牛角寨鄉(xiāng)村新型商業(yè)中心）、十個(gè)站點(diǎn)（10個(gè)行政村電商服務(wù)站示范點(diǎn)）的電商發(fā)展格局。2019年，銷售梯田紅米的電商企業(yè)在天貓有6家店鋪，在淘寶有382家店鋪，有贊有4894家店鋪。依托世界文化遺產(chǎn)、全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)哈尼梯田的資源優(yōu)勢(shì)，以文促旅，以旅帶農(nóng)，打造綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌和文化旅游品牌。積極推動(dòng)梯田魚、梯田鴨、梯田紅米生態(tài)產(chǎn)品認(rèn)證，支持企業(yè)打造“土司紅米”“哈尼哈巴”等一批企業(yè)和產(chǎn)品品牌。2018年、2019年連續(xù)兩年舉辦中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)云南元陽(yáng)稻花魚豐收節(jié)，向全社會(huì)多形態(tài)、立體式展示元陽(yáng)縣的農(nóng)業(yè)和文化資源優(yōu)勢(shì)。

稻蝦種養(yǎng)模式

稻蝦種養(yǎng)起步較晚，約起步于21世紀(jì)初，但發(fā)展迅速，目前在各種養(yǎng)模式中規(guī)模大，產(chǎn)業(yè)化程度高，產(chǎn)業(yè)鏈條齊全。稻蝦種養(yǎng)的蓬勃發(fā)展源于小龍蝦引入稻田養(yǎng)殖后技術(shù)模式的不斷創(chuàng)新和升級(jí)。初始，農(nóng)戶利用水稻種植的空閑期養(yǎng)殖小龍蝦，形成稻蝦連作模式。該模式水稻種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖在時(shí)間和空間上基本不重疊，茬口銜接技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單，易于農(nóng)民掌握，因此發(fā)展很快。此后，為延長(zhǎng)養(yǎng)蝦時(shí)間，提高小龍蝦規(guī)格，促進(jìn)均衡上市，在稻蝦連作后期，將稻田中未達(dá)到商品規(guī)格的小龍蝦繼續(xù)留在田內(nèi)，與栽插后的水稻一同生長(zhǎng)，形成稻蝦共作模式。近年來，又逐漸創(chuàng)新形成繁養(yǎng)分離模式。該模式將苗種繁育和商品蝦養(yǎng)殖分開，為標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、苗種選育、良種繁育提供了基礎(chǔ)條件，成為各地積極探索實(shí)踐和推廣的重要模式。

稻蝦種養(yǎng)在我國(guó)應(yīng)用廣泛，長(zhǎng)江中下游平原地區(qū)為最重要產(chǎn)區(qū)，湖北省、安徽省、湖南省、江蘇省、江西省五省稻蝦種養(yǎng)面積約占全國(guó)稻蝦種養(yǎng)面積的九成。2021年，我國(guó)稻蝦種養(yǎng)面積2100萬畝，占我國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)面積的一半，水產(chǎn)品產(chǎn)量220萬t，占稻漁綜合種養(yǎng)水產(chǎn)品產(chǎn)量的六成。

典型案例1：湖北潛江

潛江地處江漢平原腹地，土地平整、土壤肥沃，湖泊星羅棋布、河流縱橫交錯(cuò)，稻田和水資源豐富。依托資源優(yōu)勢(shì)，20年來，潛江積極發(fā)展稻蝦種養(yǎng)，通過產(chǎn)業(yè)模式升級(jí)、產(chǎn)業(yè)鏈條拓展，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，形成了苗種繁育、生態(tài)種養(yǎng)、產(chǎn)品初加工和精深加工、冷鏈物流、餐飲服務(wù)、電子商務(wù)、節(jié)會(huì)文化等一體化發(fā)展格局。截至目前，潛江稻蝦種養(yǎng)面積達(dá)90萬畝，稻蝦產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員20余萬人。

科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)。堅(jiān)持模式創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極探索、試驗(yàn)示范推廣多種模式，為稻蝦種養(yǎng)差異化發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。目前，潛江主要有稻蝦共作、繁養(yǎng)分離、立體綜合種養(yǎng)等三種模式，其中繁養(yǎng)分離模式已推廣5萬畝，效益顯著。堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，先后制定28項(xiàng)各類標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋小龍蝦繁育、種養(yǎng)生產(chǎn)、加工、餐飲、冷鏈物流各環(huán)節(jié)，潛江小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系初步形成，為規(guī)范生產(chǎn)、推廣技術(shù)、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了有力標(biāo)準(zhǔn)支撐。加強(qiáng)與中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所、武漢大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研教學(xué)單位合作，建成湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、小龍蝦良種選育繁育中心，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力人才和智力支撐。

加工業(yè)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)化。潛江稻蝦種養(yǎng)的發(fā)展是由加工業(yè)帶動(dòng)種養(yǎng)業(yè)，再由種養(yǎng)業(yè)促進(jìn)加工業(yè)、拉動(dòng)餐飲業(yè)發(fā)展的過程。潛江小龍蝦加工業(yè)發(fā)達(dá)，為保證小龍蝦原料供應(yīng)和產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，各加工企業(yè)與農(nóng)戶建立了“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”等形式多樣的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，打造了“土地流轉(zhuǎn)、稻蝦共作、鎮(zhèn)企共建、市場(chǎng)引導(dǎo)、多方共贏”的“華山模式”。潛江市建成13個(gè)萬畝、70個(gè)千畝集中連片稻蝦共作標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)種養(yǎng)基地。

全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。潛江吃干榨盡一只蝦，通過做大做強(qiáng)加工流通業(yè)，做優(yōu)做亮餐飲服務(wù)業(yè)，有效拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。目前潛江市小龍蝦加工企業(yè)33家，年小龍蝦加工能力50萬t以上。積極發(fā)展精深加工，蝦頭、蝦殼等廢棄物變廢為寶，加工成蝦油、蝦粉、甲殼素、氨基葡萄糖鹽酸鹽等，產(chǎn)品附加值大幅提升。依托小龍蝦交易中心，大力發(fā)展小龍蝦電子商務(wù)、冷鏈物流，實(shí)現(xiàn)了18小時(shí)內(nèi)送達(dá)全國(guó)400多個(gè)城市、1200多個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，成為區(qū)域內(nèi)重要的小龍蝦集散中心。建成集旅游度假、龍蝦美食、文化展示、娛樂購(gòu)物于一體的生態(tài)龍蝦城，集聚蝦皇、味道工廠、小二上蝦等一批龍蝦餐飲名店，創(chuàng)新推出油燜大蝦等128道小龍蝦菜品，成為享譽(yù)全國(guó)的小龍蝦美食城市。

品牌共建共享共用。全力打造“潛江龍蝦”區(qū)域公用品牌，加大宣傳推介，每年舉辦小龍蝦節(jié)和蝦稻產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，通過“一節(jié)一會(huì)”活動(dòng)為品牌賦能；每年在3個(gè)～5個(gè)省會(huì)城市舉辦專場(chǎng)推介活動(dòng)，組織企業(yè)參加農(nóng)交會(huì)、漁博會(huì)等各類展會(huì)，在中央電視臺(tái)投放廣告，提升品牌知名度。實(shí)施潛江龍蝦“走出去”戰(zhàn)略，鼓勵(lì)餐飲、加工、物流企業(yè)到外地建廠、建基地，推動(dòng)潛江龍蝦品牌和標(biāo)準(zhǔn)向外地延伸，與全國(guó)82個(gè)地區(qū)和企業(yè)開展品牌運(yùn)營(yíng)合作，實(shí)現(xiàn)品牌共享公用。經(jīng)武漢大學(xué)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院評(píng)估，2021年，潛江龍蝦區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)251.8億元。

典型案例2：江蘇盱眙

盱眙地處淮河下游，洪澤湖南岸，全縣水稻種植面積近120萬畝，水域面積96萬畝。近年來，盱眙充分發(fā)揮稻田資源優(yōu)勢(shì)、淮河和洪澤湖水資源優(yōu)勢(shì)和國(guó)家級(jí)生態(tài)縣的山水生態(tài)優(yōu)勢(shì)，大力示范推廣稻蝦共生模式，構(gòu)建了集科研、種養(yǎng)、加工、餐飲、電商、節(jié)慶、旅游以及文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)等為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。2021年，盱眙稻蝦種養(yǎng)面積66.5萬畝，另有池塘養(yǎng)殖17萬畝，小龍蝦產(chǎn)量10萬t，小龍蝦產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值超180億元。

高位推動(dòng)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展。將稻蝦種養(yǎng)列為政府重點(diǎn)工作，先后制定《蝦稻共生產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《蝦稻共生擴(kuò)面提質(zhì)增效行動(dòng)方案》《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持引導(dǎo)資金管理辦法》等文件，統(tǒng)籌省市農(nóng)業(yè)項(xiàng)目資金，整合各類土地治理、農(nóng)田水利、農(nóng)村電力等資金項(xiàng)目，優(yōu)先扶持稻蝦種養(yǎng)，縣財(cái)政每年安排1500萬元專項(xiàng)資金。金融機(jī)構(gòu)為稻蝦種養(yǎng)量身定制“蝦稻致富貸”，累計(jì)發(fā)放超過5億元，保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)為種養(yǎng)戶提供小龍蝦養(yǎng)殖高溫、干旱、洪澇及病害等保險(xiǎn)，提供了有力的金融信貸支持和風(fēng)險(xiǎn)保障。

科技支撐，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。深化與大專院校和科研院所合作，與揚(yáng)州大學(xué)、上海海洋大學(xué)、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位聯(lián)合建立院士工作站、博士工作站等，開展種養(yǎng)技術(shù)、水稻品種和水產(chǎn)苗種相關(guān)研究。組建龍蝦創(chuàng)業(yè)學(xué)院，成立鄉(xiāng)村振興學(xué)院，實(shí)施“鄉(xiāng)土人才”培育計(jì)劃，對(duì)一線技術(shù)人員和種養(yǎng)戶進(jìn)行培訓(xùn)，不斷壯大人才隊(duì)伍，提高全縣種養(yǎng)水平。制定《盱眙縣蝦稻共生綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》，讓全縣種養(yǎng)戶一看就懂、一學(xué)就會(huì)。

品牌賦能，提升產(chǎn)業(yè)綜合價(jià)值。以綠色生產(chǎn)推動(dòng)品牌建設(shè)，沿洪澤湖大道30萬畝稻蝦種養(yǎng)獲批創(chuàng)建國(guó)家級(jí)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，全縣35個(gè)經(jīng)營(yíng)主體67個(gè)農(nóng)產(chǎn)品獲綠色食品認(rèn)證。積極構(gòu)建盱眙龍蝦、盱眙龍蝦香米雙品牌驅(qū)動(dòng)機(jī)制，經(jīng)中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)評(píng)估，2021年，盱眙龍蝦品牌價(jià)值達(dá)215.51億元，盱眙龍蝦香米榮獲全國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)優(yōu)質(zhì)漁米評(píng)比推介活動(dòng)金獎(jiǎng)、江蘇好大米十大品牌等稱號(hào)，并獲批國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。此外，連續(xù)21年舉辦龍蝦節(jié)，將地方物產(chǎn)類節(jié)慶打造成全國(guó)知名節(jié)慶品牌，榮獲中國(guó)節(jié)慶產(chǎn)業(yè)十大品牌節(jié)慶等稱號(hào)，有力提升了盱眙和盱眙龍蝦的知名度和影響力。

典型案例3：安徽霍邱

霍邱縣位于安徽西部、淮河中游南岸，是農(nóng)業(yè)大縣、原國(guó)家扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣和全省深度貧困縣。霍邱是淮河流域最大的行蓄洪區(qū)，境內(nèi)河渠縱橫、湖塘星羅棋布，多低洼積水地。近年來，霍邱充分利用行蓄洪區(qū)水質(zhì)優(yōu)、土壤好的優(yōu)勢(shì)，深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，在湖灣區(qū)和畈區(qū)推廣稻蝦輪作模式，帶動(dòng)全縣32萬群眾發(fā)展稻蝦種養(yǎng)80余萬畝，成為安徽省稻蝦種養(yǎng)面積和產(chǎn)量第一大縣，走出了一條生態(tài)、綠色、集約、高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新路子，有力促進(jìn)了農(nóng)民增收致富。

因地制宜，推廣“三流模式”。2012年，稻蝦輪作模式在三流鄉(xiāng)老集村試養(yǎng)成功后，迅速向全鄉(xiāng)發(fā)展，并輻射縣內(nèi)其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)。此后，經(jīng)過不斷探索實(shí)踐和總結(jié)，霍邱逐漸形成了以平板式、早放苗、早上市為主要特點(diǎn)的“三流模式”。該模式少挖溝或基本不挖溝，通過放秋苗，早上市，規(guī)避小龍蝦集中上市期，同時(shí)避免“五月瘟”，從而提高綜合效益，有力平衡了“種”和“養(yǎng)”之間的關(guān)系，既保障了糧食安全，又提高了經(jīng)濟(jì)和生態(tài)收益。經(jīng)測(cè)算，“三流模式”畝均增收1000元～2000元，農(nóng)藥、化肥用量分別減少80%和40%。

加大政策扶持，用好真金白銀。結(jié)合小型農(nóng)田水利工程、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、農(nóng)村公路擴(kuò)面延伸工程等涉農(nóng)項(xiàng)目實(shí)施，加大稻蝦種養(yǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，實(shí)現(xiàn)田、路、渠、電綜合配套。2016年以來，累計(jì)投入70億元用于相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。對(duì)萬畝示范區(qū)實(shí)施鄉(xiāng)鎮(zhèn)、千畝示范區(qū)實(shí)施主體以及貧困戶發(fā)展稻蝦種養(yǎng)予以獎(jiǎng)補(bǔ)。2019年，三流鄉(xiāng)引導(dǎo)1424戶3322貧困人口發(fā)展稻蝦種養(yǎng)1萬余畝，政府補(bǔ)貼達(dá)284.8萬元。2020年，霍邱縣創(chuàng)建國(guó)家級(jí)示范區(qū)1個(gè)、省級(jí)示范區(qū)4個(gè)、千畝示范片24個(gè)和市級(jí)小龍蝦苗種繁育基地6個(gè)。

打響品牌，拓寬銷路。為避免“蝦賤傷農(nóng)”，霍邱縣積極培育自有品牌，先后注冊(cè)“霍稻蝦”“霍蝦稻”等品名商標(biāo)37個(gè)，2019年，“霍邱龍蝦”獲批國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，“三品認(rèn)證”面積達(dá)7.2萬畝。此外，積極建設(shè)交易市場(chǎng)，引導(dǎo)群眾集中交易，吸引外地客商進(jìn)場(chǎng)交易。截至目前，霍邱縣以三流、孟集、軍臺(tái)、臨淮等四個(gè)龍蝦交易市場(chǎng)為代表的大小龍蝦市場(chǎng)453個(gè)。僅三流鄉(xiāng)，銷售旺季日銷售龍蝦就多達(dá)25萬kg。

稻蟹種養(yǎng)模式

稻蟹種養(yǎng)是除稻魚種養(yǎng)外，發(fā)展較早的種養(yǎng)模式。20世紀(jì)80年代，稻田養(yǎng)蟹興起于江浙一帶，20世紀(jì)90年代后，隨著市場(chǎng)需求增加，河蟹養(yǎng)殖逐漸由大水面放養(yǎng)發(fā)展到池塘和稻田養(yǎng)殖，此后逐漸形成稻蟹共作模式。根據(jù)河蟹養(yǎng)殖周期不同，稻蟹種養(yǎng)又分為扣蟹培育和成蟹養(yǎng)殖兩種類型。

我國(guó)河蟹主要包括遼河水系、長(zhǎng)江水系等種群，受種群資源影響，稻蟹種養(yǎng)也主要分布于東北地區(qū)（輻射到三北地區(qū)）和長(zhǎng)江中下游地區(qū)。2021年，我國(guó)稻蟹種養(yǎng)面積約240萬畝，占我國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)面積的6%。

典型案例1：遼寧盤錦

盤錦地處遼寧省中南部、遼河三角洲中心地帶、遼河入?？谔?，是我國(guó)重要的優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)基地，也是北方規(guī)模較大的河蟹人工孵化和養(yǎng)殖基地。1991年，盤錦稻田養(yǎng)蟹起步，到2006年已成功打造了“大壟雙行、早放精養(yǎng)、種養(yǎng)結(jié)合、稻蟹雙贏”的“盤山模式”。近年來，盤錦大力推進(jìn)百萬畝優(yōu)質(zhì)水稻工程，整合河蟹產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，稻蟹種養(yǎng)蓬勃發(fā)展。2021年，盤錦市稻蟹共作面積85萬畝，并形成了“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟+基地+農(nóng)戶”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，開辟了一條北方水稻主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增收致富新途徑。

科技支撐，產(chǎn)學(xué)研深度融合。盤錦稻蟹種養(yǎng)的快速發(fā)展源自“盤山模式”的形成和推廣。實(shí)施“盤山模式”，水稻不減產(chǎn)，河蟹規(guī)格大，綜合效益顯著。此后，盤錦在品種優(yōu)質(zhì)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、種養(yǎng)生態(tài)化等方面持續(xù)加大科研投入。21世紀(jì)初，盤錦光合蟹業(yè)有限公司開始河蟹品種選育，經(jīng)連續(xù)6代群體選育形成“光合1號(hào)”，成為我國(guó)北方地區(qū)重要的河蟹苗種生產(chǎn)基地，為盤錦乃至三北地區(qū)稻蟹種養(yǎng)提供了穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)蟹苗蟹種。近年來，依托中華絨螯蟹遺傳育種中心，盤錦加強(qiáng)與沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研單位合作，圍繞種質(zhì)提升、生態(tài)環(huán)境調(diào)控、保水節(jié)水和土壤質(zhì)量提升、“牛奶病”等病害防控、種養(yǎng)模式等開展技術(shù)攻關(guān)，制定各類技術(shù)規(guī)范和相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)推廣新品種新技術(shù)新模式，有力夯實(shí)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。

創(chuàng)新機(jī)制，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。近年來，盤錦引導(dǎo)盤錦光合蟹業(yè)、盤錦大米集團(tuán)、盤錦市糧庫(kù)、每日集團(tuán)等68家企業(yè)組建盤錦大米、盤錦河蟹兩大產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，采取訂單、流轉(zhuǎn)、自建基地、股份合作和聯(lián)合產(chǎn)銷等形式，集約整合土地，推進(jìn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，形成了“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟+聯(lián)盟企業(yè)+新型經(jīng)營(yíng)主體+基地+農(nóng)戶”新經(jīng)營(yíng)模式。通過農(nóng)業(yè)集團(tuán)化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展，推動(dòng)盤錦大米和河蟹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2021年，聯(lián)盟企業(yè)集約經(jīng)營(yíng)土地65.8萬畝，盤錦市千畝以上種養(yǎng)戶70多戶，百畝以上種養(yǎng)戶2000多戶。

品牌引領(lǐng)，多元營(yíng)銷拓展市場(chǎng)。盤錦素有魚米之鄉(xiāng)美譽(yù)，曾有“棒打野雞瓢舀魚，螃蟹爬到飯鍋里”的民謠。通過發(fā)展稻蟹種養(yǎng)，大米和河蟹品質(zhì)提升，品牌價(jià)值不斷攀升。盤錦大米、盤錦河蟹先后獲批國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2018年，在遼寧省區(qū)域品牌評(píng)價(jià)中，盤錦大米、盤錦河蟹分列第1和第3位。產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立后，將地理標(biāo)志產(chǎn)品、聯(lián)盟標(biāo)識(shí)等作為聯(lián)盟企業(yè)特許專用，全方位立體化統(tǒng)一開展宣傳推介，以政府名義在央視黃金時(shí)段投放廣告，參加各地展銷會(huì)、博覽會(huì)、洽談會(huì)，有力擴(kuò)大了品牌知名度。在重點(diǎn)打造胡家河蟹交易市場(chǎng)等線下市場(chǎng)基礎(chǔ)上，積極對(duì)接電商平臺(tái)，搭建線上交易平臺(tái)，拓寬線上銷售渠道。2021年，聯(lián)盟企業(yè)線上銷售大米11萬余t，銷售河蟹3萬余t。

典型案例2：寧夏銀川

銀川位于寧夏北部，黃河從其中部穿過，造就了銀川平原引黃灌溉區(qū)，形成了豐富的宜漁資源和稻田資源，是西北地區(qū)優(yōu)質(zhì)粳稻生產(chǎn)區(qū)和重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)，自古就有“塞上江南、魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。2009年起銀川開始發(fā)展稻蟹種養(yǎng)，10余年來，通過技術(shù)和模式創(chuàng)新、三產(chǎn)融合發(fā)展，走出了一條特色鮮明的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。2020年6月9日，習(xí)近平總書記到寧夏考察時(shí)，曾來到賀蘭縣稻漁空間鄉(xiāng)村生態(tài)觀光園，了解稻漁種養(yǎng)業(yè)融合發(fā)展的創(chuàng)新做法。

科技支撐，創(chuàng)新模式。2009年起，銀川將稻蟹種養(yǎng)作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整的切入點(diǎn)和突破口，以寧夏發(fā)展百萬畝適水產(chǎn)業(yè)為契機(jī)，引入遼寧盤錦“盤山模式”。此后針對(duì)本地水稻生產(chǎn)和河蟹養(yǎng)殖特點(diǎn)，持續(xù)開展試驗(yàn)研究和示范推廣，由初期單一的稻蟹種養(yǎng)發(fā)展到稻蟹與其他品種（魚、鴨、泥鰍等）立體種養(yǎng)模式，并探索出了具有銀川特色的“寬溝深槽”“稻田鑲嵌流水槽”“陸基生態(tài)循環(huán)”等多種“設(shè)施漁業(yè)+稻漁綜合種養(yǎng)”新模式。新模式既較好地解決了養(yǎng)殖尾水處理問題，促進(jìn)水資源節(jié)約利用，又大幅減少農(nóng)藥化肥使用量，提高水稻和水產(chǎn)品品質(zhì)，綜合效益顯著，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力支撐。

農(nóng)旅融合，創(chuàng)新業(yè)態(tài)。在發(fā)展實(shí)踐中，銀川有效運(yùn)用文化、旅游、休閑等要素，與稻漁綜合種養(yǎng)因地制宜、有機(jī)融合，挖掘、發(fā)揮稻漁綜合種養(yǎng)多功能，創(chuàng)新三產(chǎn)融合發(fā)展新模式新業(yè)態(tài)，形成了以賀蘭縣稻漁空間為代表的“稻漁+休閑觀光、科普教育、農(nóng)事體驗(yàn)、餐飲美食”的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)模式，有效拓展了產(chǎn)業(yè)空間，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的“金鑰匙”。目前，銀川已依托稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展出10余個(gè)類似的田園綜合體，既促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收，又可以抓魚釣蟹、觀光打卡，成為市民休閑新去處。

稻螺等種養(yǎng)模式

在稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展過程中，各地因地制宜，積極探索引進(jìn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值高且生態(tài)適應(yīng)性適宜本地區(qū)的養(yǎng)殖品種，結(jié)合原有稻作模式和水產(chǎn)養(yǎng)殖方式，創(chuàng)新發(fā)展了一批形式多樣、內(nèi)涵豐富的種養(yǎng)模式。除稻魚、稻蝦、稻蟹等種養(yǎng)模式外，還有稻鰍、稻鱉、稻蛙、稻螺等種養(yǎng)模式。其中，稻鰍模式適應(yīng)性廣，在我國(guó)分布廣泛，稻鱉模式主要分布于長(zhǎng)江中下游地區(qū)，稻蛙種養(yǎng)主要分布于長(zhǎng)江流域和西南地區(qū)，稻螺種養(yǎng)主要分布于華南、華中和華東地區(qū)，其中廣西稻螺種養(yǎng)面積和產(chǎn)量約占全國(guó)稻螺種養(yǎng)的六成左右?！笆濉蹦决q、稻鱉、稻蛙、稻螺等種養(yǎng)模式面積260余萬畝，約占全國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)面積的7%，水產(chǎn)品產(chǎn)量32萬余t，約占全國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)水產(chǎn)品產(chǎn)量的10%。

以上模式規(guī)模不大，在我國(guó)呈點(diǎn)狀式分布，未形成較高集聚度。但一些地方結(jié)合自身特色產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)種養(yǎng)加銷一體化發(fā)展，走出了一條特色鮮明的發(fā)展之路。

典型案例：廣西柳州稻螺產(chǎn)業(yè)

柳州地處廣西中部偏東北，素有“桂中商埠”之稱。柳州螺螄粉是地方特色小吃，20世紀(jì)80年代開始發(fā)展，憑借其“酸、辣、鮮、燙”的特點(diǎn)成為柳州第一原創(chuàng)小吃。作為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，近年來，柳州螺螄粉傳承創(chuàng)新發(fā)展，得到了廣大消費(fèi)者的喜愛。2014年，柳州頒發(fā)首張袋裝螺螄粉生產(chǎn)許可證，6年后，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)即實(shí)現(xiàn)了“3個(gè)百億”，袋裝螺螄粉銷售收入110億、配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷售收入130億、實(shí)體門店銷售118億。2021年4月，習(xí)近平總書記到柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)考察時(shí)對(duì)“小米粉大產(chǎn)業(yè)”給予充分肯定。為建立穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)基地，2017年，柳州開始在融水縣推廣稻螺種養(yǎng)，2021年，全市稻螺種養(yǎng)面積近6萬畝，年產(chǎn)螺螄1.8萬t，產(chǎn)值約1.8億元，稻螺產(chǎn)業(yè)有機(jī)融入螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈，也為螺螄粉產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展提供了有力支撐。

明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位。2018年，柳州市委、市政府出臺(tái)《柳州市大力推進(jìn)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的實(shí)施方案》，提出用工業(yè)理念謀劃推進(jìn)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)升級(jí)，重點(diǎn)推進(jìn)“六個(gè)一”工程，其中包括建設(shè)一批產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。螺螄是螺螄粉產(chǎn)業(yè)的重要來源，結(jié)合農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，柳州將稻螺種養(yǎng)融入螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺(tái)《加快推進(jìn)柳州市螺螄養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案（2018-2022）》，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。

加大政策扶持力度。2017年以來，柳州累計(jì)投入扶持資金3500余萬元，對(duì)包括稻螺種養(yǎng)在內(nèi)的稻漁綜合種養(yǎng)予以補(bǔ)助，其中低產(chǎn)田主養(yǎng)螺螄模式補(bǔ)助1200元/畝，稻（藕）田套養(yǎng)螺螄模式補(bǔ)助500元/畝，并在原國(guó)家級(jí)貧困縣三江和融水縣以整鄉(xiāng)推進(jìn)形式發(fā)展稻螺等種養(yǎng)模式，全市經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化改造的稻螺種養(yǎng)基地規(guī)模不斷擴(kuò)大。稻螺種養(yǎng)在脫貧攻堅(jiān)中發(fā)揮了重要作用，“十三五”期間，帶動(dòng)約1萬貧困戶參與稻螺種養(yǎng)，畝均增收1500元。

強(qiáng)化科技創(chuàng)新支撐。與科研院所簽訂技術(shù)研發(fā)服務(wù)協(xié)議，圍繞產(chǎn)業(yè)需要，開展品種選育、飼料研發(fā)、病害防控、模式創(chuàng)新、產(chǎn)品加工等多方面合作。種養(yǎng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，篩選了中華圓田螺、梨形環(huán)棱螺等適宜本地養(yǎng)殖的螺螄品種，集成創(chuàng)新了稻田主養(yǎng)環(huán)棱螺、稻田套養(yǎng)環(huán)棱螺、稻田稻－螺－鰍混養(yǎng)等種養(yǎng)模式，在螺螄養(yǎng)殖核心示范基地，稻田畝產(chǎn)鮮螺達(dá)1300kg。加工環(huán)節(jié)，研發(fā)了多種螺螄飼料，開展螺螄原材料風(fēng)味物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分分析、原材料質(zhì)量安全性檢測(cè)和螺螄湯料包風(fēng)味優(yōu)化，研制了螺螄風(fēng)味醬料包、螺螄膨化食品等各類調(diào)味料和即食產(chǎn)品。

加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。積極探索“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”“公司+基地+農(nóng)戶”等經(jīng)營(yíng)模式，提升龍頭企業(yè)、合作社和種養(yǎng)大戶輻射帶動(dòng)能力。目前，合作社、公司等主體通過參股、租賃、托管等土地流轉(zhuǎn)形式主導(dǎo)了柳州稻螺種養(yǎng)生產(chǎn)。全市建成稻螺種養(yǎng)市級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)1家、縣級(jí)2家，萬畝以上集中連片經(jīng)營(yíng)主體1家、千畝以上7家、百畝以上50家，占全市稻螺種養(yǎng)總面積的八成以上。