抱石

沉船書店：全世界唯一開在海平面下的書店

書店被水淹，顧客捧著書站在水里閱讀，聽起來好像有點悲情。不，在威尼斯的沉船書店，越是被水淹，店里的讀者反而就越多。

威尼斯，世界上唯一沒有汽車的城市，這座建立在海中沼澤之上的世界遺產(chǎn)之都，其市中心海拔只有1米。受地中海氣候影響，每年冬天11月到次年2月是威尼斯的豐水期，全市水位上漲，地勢較低洼的街道和房屋都可能浸泡在運河水中。

據(jù)說開店之初，老板正苦惱著要為書店取什么名字，碰巧有朋友來提醒他：“你要小心水位高，水會淹進店里?！崩习逅查g被繆斯女神的靈感光波擊中，為書店取名“沉船書店”。

每年威尼斯?jié)q水，“沉船書店”都會被水淹，但店里的書都能安然無恙地度過冬季。因為店里的書架會“游泳”，橡皮艇、獨木舟、尖頭平底船、浴缸……都是店中的書架，每當漲水，它們會隨水上浮，讀者便站在水中，享受下河讀書，與水上劃著貢多拉的船夫相視一笑、擦肩而過的奇妙體驗。

意大利作家卡爾維諾的名作《看不見的城市》，全是馬可·波羅和忽必烈汗的對話，其中有一場對話是關(guān)于威尼斯的。忽必烈問馬可·波羅：“你從威尼斯一路旅行，和我說了那么多城市，你為什么不講講威尼斯？”馬可·波羅說：“我一旦講出威尼斯，威尼斯就不在我心中了，還是不講為好。其實，我講了那么多城市，它們都是威尼斯的影子而已。”

從圣馬可廣場信步到圣母瑪利亞教堂，轉(zhuǎn)進小巷便能遇見“沉船書店”。如今，這家小店作為“世界最美書店”早已超乎商店的意義，成為威尼斯城區(qū)的一個知名地標，吸引著全球書友遠道而來。

森岡書店：每周只賣一本書，卻火出國際

互聯(lián)網(wǎng)時代，如果你說自己想開一家書店，那一定會被親朋好友勸退，“大家都不看書了你還開書店，請問你怎么賺錢？”開書店等于賠錢，真是這樣嗎？

2015年5月，在書店業(yè)江河日下的大環(huán)境下，森岡書店在寸土寸金的東京銀座附近開業(yè)。

“一冊一室”，一本書，一間房，就是這家書店的全部。書店總面積只有15平米，一個星期只賣一本書。

我們熟悉的書店，大都是以幾萬、幾十萬的海量藏書來宣傳攬客，供書友淘貨尋寶，而森岡書店卻反其道而行，以“斷舍離”的極簡主義立店，小成本投入，開業(yè)半年就實現(xiàn)了盈利。過分鮮明的風(fēng)格，吸引了很多出版商、作家找上門合作，讀者也紛紛慕名而來買書。

書店店主森岡督行是一位資深書店發(fā)燒友，曾在一家藏書豐富的舊書店當過八年店員。資金有限，又想開書店。不得已，他開了一家50多平米、藏書只有200余冊的小店。隨著開店時間的漸長，控制不住的藏書欲讓店里的書也一天天多起來，可是讀者反而越來越少。

森岡先生用心經(jīng)營的書店和許多實體書店一樣，走入了大面積鋪貨卻無人買單的死胡同，眼見書店要開不下去了。偶然在一家餐廳就餐，他發(fā)現(xiàn)幾乎所有顧客都會點老板特意推薦的一種湯，靈感涌入腦海，森岡先生突發(fā)奇想：如果書店只推薦一本書，顧客會不會也都來買呢？

隨后，他開了自己的第二家書店，按照餐館“一日一湯”的做法，他以“一周一書”的方式運作。只賣一本書，霸道得直接消滅了讀者其他的選擇機會。沒有其他選擇的結(jié)果是，要么0，要么100。是鴨蛋，還是滿分，全看老板的挑書眼光和帶貨實力。

在決定下周賣哪一本之前，森岡先生會閱讀大量的書籍，進行對比后確定當周的產(chǎn)品，再摘錄書中的精華做成貼紙或壁畫張貼在店中，讓顧客從圖像和碎片信息中快速了解此書，相當于是以一本書為核心、精心策劃的展覽。

面對選擇困難癥，聰明的森岡書店獨辟蹊徑，把對一本書的推薦做到極致，讓我們看到了日本書店經(jīng)營的天馬行空。

廚師書屋：據(jù)說是全世界最好吃的書店

這家書店被稱為全球最美味的書店，它在哪呢？意大利，法國，還是中國？都不是，廚師書屋位于被稱為“美食洼地”的英國倫敦。

書店位于波多貝婁市場里，這是個跳蚤市場，每天都有很多人在此擺攤賣新鮮的果蔬和肉類。

“廚師書屋”顧名思義，是賣食譜的。進門是滿架滿架的美食類圖書，后面是廚房，顧客可以在這里進行烹飪試驗。你可以從書架上找出食譜，再去門口的攤子上買點食材，按照食譜來做菜，看看食譜說的是不是真的，你甚至可以把自己做的食物拿出來供其他讀者食用。于是，你的做菜水平和食譜的靠譜程度，立馬現(xiàn)形。

書屋創(chuàng)辦者海蒂女士原本只是個熱愛烹調(diào)的家庭主婦，苦于好食譜難尋，憑著一股熱情，毫無書店經(jīng)營背景的她大膽地在跳蚤市場里開起了書店，收購世界各地形形色色的食譜和與酒相關(guān)的書籍。

食譜好不好，吃了才知道。為了推廣吃的文化，海蒂女士經(jīng)常邀請食譜作者到書店現(xiàn)身說法，并舉辦簽名會。此外，她還在二樓另辟了一間寬敞的“示范廚房”，每個周末的下午，邀請一位廚師來上課，邊做邊解說自己的拿手好菜，讓志在創(chuàng)造美食的吃貨們可以現(xiàn)場拜師學(xué)藝，親嘗大師的成品。由于每次只限十五人參加，許多志在必“吃”的老饕要提前預(yù)約。

如果說食物代表了生活的物質(zhì)面，書籍是人類精神的象征，那么“廚師書屋”無疑將兩者做了巧妙的結(jié)合。海蒂女士深信當一個人吃得好時，他會覺得更快樂。

（源自《今日文摘》，從容薦稿）責(zé)編：楊一帆