宋 琳

威海市環(huán)翠區(qū)畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心,山東 威海 264200

0 引言

抗生素應(yīng)用到畜禽養(yǎng)殖和生產(chǎn)中,可能導(dǎo)致農(nóng)畜產(chǎn)品品質(zhì)下降,誘發(fā)人體過敏反應(yīng)和動(dòng)物體毒性作用,因此相關(guān)學(xué)者對(duì)飼用抗生素的替代關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行研究,尋找低殘留、低污染、安全高效的替代品,來提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能,調(diào)節(jié)宿主免疫系統(tǒng)。本文就抗生素替代品的作用機(jī)理進(jìn)行分析闡述,并給出應(yīng)用方法,以期進(jìn)一步發(fā)揮飼用抗生素替代物的重要作用。

1 生豬養(yǎng)殖中飼用抗生素的分類

抗生素原稱抗菌素,是放線菌、真菌、細(xì)菌和微生物代謝產(chǎn)生的有機(jī)物質(zhì)[1],具有抑制和殺滅病原微生物、腫瘤細(xì)胞與寄生蟲的功能。

1.1 按化學(xué)結(jié)構(gòu)劃分

按照化學(xué)結(jié)構(gòu),抗生素可以分為四環(huán)素類、青霉素類、氨基糖苷類、多肽類、大環(huán)內(nèi)酯類、磷酸化多糖類、聚醚類等多種類型。其中,青霉素類抗生素藥物主要為青霉素;四環(huán)素類抗生素藥物主要為金霉素、土霉素、四環(huán)素;大環(huán)內(nèi)酯類抗生素藥物主要有泰勒菌素、螺旋霉素、紅霉素、竹桃霉素、北里霉素、林肯霉素等;氨基糖苷類抗生素藥物主要有越霉素A、壯觀霉素、卡那霉素、鏈霉素、潮霉素B、新霉素等;多肽類抗生素藥物有阿伏霉素、恩拉霉素、桿菌肽鋅、粘桿菌素;聚醚類抗生素藥物主要有拉沙里霉素、鹽霉素、莫能菌素;磷酸化多糖類抗生素藥物主要為大炭霉素、黃霉素、魁北霉素等。

1.2 按抗菌譜劃分

按抗菌譜劃分,抗生素可分為廣譜抗生素、抗真菌抗生素、抗支原體抗生素、抗球蟲類抗生素、抗寄生蟲類抗生素、抗G+菌抗生素、抗G-菌抗生素等。其中,廣譜抗生素藥物主要類型有氯霉素、四環(huán)素、氨芐青霉素、氟甲砜霉素、羥芐青霉素、頭孢菌素;抗支原體抗生素主要有泰牧菌素、泰勒菌素、羅紅霉素、紅霉素、北里霉素;抗球蟲類抗生素主要有莫能菌素、馬杜拉霉素、鹽霉素;抗寄生蟲類抗生素藥物主要有伊維菌素、阿維菌素、越霉素A等;抗真菌抗生素藥物主要有克霉唑、制霉菌素等;抗G+菌抗生素藥物主要有黃霉素、桿菌肽、頭孢霉素、林可霉素等;抗G-菌抗生素藥物主要有卡納霉素、慶大霉素、鏈霉素、新霉素等。

2 抗生素在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用利弊

試驗(yàn)數(shù)據(jù)研究表明,抗生素對(duì)生豬具有一定促生長(zhǎng)作用,可降低飼料消耗,提高生長(zhǎng)速度,改善飼料報(bào)酬率。同時(shí),抗生素的使用可以抑制腸道微生物的產(chǎn)生,尤其是頭孢菌素、泰勒菌素、慶大霉素、鏈霉素等,對(duì)豬機(jī)體具有免疫作用,可降低腹瀉性疾病發(fā)生率。

但是,抗生素的長(zhǎng)期使用會(huì)產(chǎn)生一定毒副作用[2]。由于抗生素不會(huì)選擇性地抑制或殺滅微生物,因此長(zhǎng)期服用飼用抗生素可能減少腸道有益菌群,影響豬機(jī)體對(duì)糖類物質(zhì)、鈣磷物質(zhì)、氨基酸物質(zhì)、維生素的消化和吸收,或者誘發(fā)豬只出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)性腹瀉,導(dǎo)致豬只生長(zhǎng)發(fā)育不良、毛皮粗糙、皮膚蒼白、采食量偏低。此外,長(zhǎng)期服用抗生素可能加劇豬體對(duì)藥物的依賴性,一旦停藥或減少藥量,有害細(xì)菌將大量繁殖,加大生豬疾病發(fā)生率。影響豬體骨髓造血功能,比如聚醚類、四環(huán)素類抗生素可導(dǎo)致豬髓質(zhì)界限失常、淋巴組織減少、抗病能力下降。另外,鏈霉素、先鋒霉素、紅霉素等長(zhǎng)期使用也會(huì)導(dǎo)致豬機(jī)體抵抗力被削弱、內(nèi)分泌失調(diào)、食物消化吸收與飼料轉(zhuǎn)化效率低下,不利于豬健康生長(zhǎng)。綜上,抗生素在生豬養(yǎng)殖中弊大于利,研究生豬養(yǎng)殖抗生素替代關(guān)鍵技術(shù)具有現(xiàn)實(shí)意義。

3 生豬養(yǎng)殖中抗生素替代品的應(yīng)用

3.1 益生菌

益生菌屬于活性微生物之一,服用后可有效抑制病原菌產(chǎn)生,能改善寄主腸道內(nèi)菌群平衡,提高豬的消化能力和機(jī)體免疫力。常見的益生菌類型主要有腸球菌、鏈球菌、芽孢桿菌、乳酸菌、放線菌、酵母菌等。

將益生菌添加到健康豬或病豬飼料中,可以與病原菌競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生長(zhǎng)環(huán)境,抑制或減緩病原菌生長(zhǎng),促進(jìn)腸道益生菌定植,以此減少腸道病毒菌數(shù)量,最大化恢復(fù)腸道菌群平衡,改善腸道微生物菌群結(jié)構(gòu),增加淋巴細(xì)胞數(shù)量,同時(shí)抑制大腸桿菌病、沙門氏桿菌病、球蟲病等疫病,提高豬只抗病能力。在應(yīng)用時(shí)可以利用飼料發(fā)酵劑(內(nèi)含菌類主要為芽孢桿菌、丁酸梭菌、乳酸菌、酵母菌、厭氧菌、好氧菌等十多種益生菌),將該菌種發(fā)酵成菌液,發(fā)酵方法為菌粉500 g、紅糖8 kg、水100 kg,或者利用菌粉500 g、紅糖4 kg、豆粕4 kg、水1 kg,或者利用菌粉500 g、紅糖4 kg、麥麩皮4 kg、水100 kg,之后將10 kg菌液密封發(fā)酵1 t飼料。如果是飲水服用,將10 kg菌液兌1 t水飲用,保證每頭成年育肥豬飼料使用量不低于1.5 kg/d,飲水量不低于1.0 kg即可,直至出欄。

3.2 益生元

益生元從本質(zhì)上講是碳水化合物的多聚物[3]?？捎行д{(diào)節(jié)生豬腸道微生物菌落平衡,起到增加有益益生菌數(shù)量的作用,同時(shí)提高豬只生長(zhǎng)性能。通常情況下,益生元可以分為微藻類、功能性低糖類、多糖類、多元醇類、蛋白質(zhì)水解物等類型,其中,微藻類能有效增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;功能性低聚糖類主要具有免疫調(diào)節(jié)、抗菌消炎等功能;植物提取物類可有效增加豬腸道內(nèi)益生菌數(shù)量,刺激免疫系統(tǒng)功能的發(fā)揮;多糖類可使豬腸道內(nèi)多糖被益生菌利用,刺激豬免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用;蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物可有效提高基礎(chǔ)日糧飼料轉(zhuǎn)化率,幫助豬只更好地吸收與消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),從而提高生長(zhǎng)性能。

在應(yīng)用時(shí),養(yǎng)殖技術(shù)人員可以利用果寡糖,該類添加劑屬于低聚果糖動(dòng)物飼料添加劑,可有效促進(jìn)豬排便,增加腸道益生菌數(shù)量,提高豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收率與消化率。同時(shí)將該類物質(zhì)添加到妊娠母豬日糧中,可有效提高幼崽存活概率,降低仔豬空腸中大腸桿菌數(shù)量,同時(shí)促進(jìn)雙歧桿菌的增殖,抑制腸道和全身炎癥。使用方法為:按照基礎(chǔ)日糧1%左右劑量添加,使用3～4次/d,直至出欄。

3.3 合生元

合生元是一種生物制劑,含氮多糖、輔酶、甘露聚糖、殼寡糖、殼聚糖、纖維寡糖等都屬于合生元生物制劑,該類制劑將益生菌和益生元組合在一起,發(fā)揮二者有益功效,以此刺激豬生長(zhǎng)與繁殖性能,保證外源性活菌在豬腸道內(nèi)定植和增殖,最終使豬體始終維持健康。

以殼聚糖為例,該類物質(zhì)對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌有一定殺滅作用,可釋放細(xì)胞壁中乙酰基多糖水解,能夠提高豬機(jī)體補(bǔ)體活性,破壞侵入體內(nèi)的異物。其次,殼聚糖自身的β-糖苷鍵結(jié)構(gòu)被豬腸道內(nèi)有益菌吸收與利用后 ,與某些細(xì)菌細(xì)胞壁上受體進(jìn)行結(jié)合,可阻止細(xì)菌與動(dòng)物黏膜糖基結(jié)合,最終其發(fā)酵產(chǎn)物具有維持腸道pH值的功能,成為豬機(jī)體的保護(hù)屏障,將其添加到基礎(chǔ)日糧中,可為預(yù)防豬疾病提供新方法。具體使用方法為:全價(jià)飼料中添加15～25 g/t殼聚糖(飲水時(shí)按照2%比例添加),保證每頭成年育肥豬飼料食用量不低于1.8 kg/d,飲水量不低于1.0 kg/d即可,直至出欄。

3.4 微生態(tài)制劑

微生態(tài)制劑主要指在微生態(tài)學(xué)理論指導(dǎo)下,對(duì)有益微生物進(jìn)行培養(yǎng)、發(fā)酵,經(jīng)過一系列特殊工藝而制成的制劑[4]。該類制劑只含活細(xì)菌,或者包含細(xì)菌體,因此該類制劑也可以視為益生菌、益生元與合生元的綜合體。該類微生態(tài)制劑中的菌體具有耐熱、抗逆(抗逆性強(qiáng))、生長(zhǎng)快、抗菌等作用,主要抑制革蘭氏陽(yáng)性菌,可選擇性地殺死腸道致病菌,形成腸道保護(hù)膜,促進(jìn)腸道有益菌生長(zhǎng),阻止病原菌,其具體應(yīng)用方法如下。①可利用山東寶來利來生物工程股份有限公司生產(chǎn)的豬微生態(tài)制劑,仔豬每1 kg制劑拌料300～500 kg飼料,育肥豬每1 kg制劑拌料500～1 000 kg飼料;如果是飲水用,每1 kg制劑可兌水100 kg,保證每頭成年育肥豬飼料使用量不低于1.8 kg/d,飲水量不低于1.0 kg即可,直至出欄。②可以利用浙江惠嘉生物科技股份有限公司生產(chǎn)的混合型微生態(tài)飼料添加劑,產(chǎn)品成分主要為枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、碳酸鈣、丁酸梭菌、甘露聚糖酶、木聚糖酶等,每噸飼料添加該添加劑300 g,保證每頭成年育肥豬飼料使用量不低于1.8 kg/d即可,直至出欄。

3.5 復(fù)方中草藥提取物

復(fù)方中草藥提取物中具有多種生物活性物質(zhì),不僅含有氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還兼具一定藥物性質(zhì),例如黨參莖葉、山楂,黃芪、黃芪多糖、魚腥草、連翹、野菊花、黃岑等物質(zhì),均具有抑制病原菌的作用,將其作為抗生素的替代物添加到飼料中,能有效預(yù)防豬疾病,保障豬體健康生長(zhǎng),提高生豬免疫機(jī)能。

養(yǎng)殖技術(shù)人員可以取藿香15 g、黨參15 g、車前草20 g、炒葛根18 g、蒼術(shù)15 g、生姜10 g、桂枝15 g、半夏10 g、黃岑10 g、甘草15 g、白頭翁15 g,將以上中草藥劑粉碎成沫,按照1：100的比例添加到飼料中,2次/d,保證每頭成年育肥豬藥劑食用量不低于35 g/d即可,連續(xù)服用1周,可有效抑制豬腹瀉,維持其腸道功能。

3.6 酶制劑

酶制劑主要分為葡萄糖氧化酶、溶菌酶等[5]。其中葡萄糖氧化酶被豬吸收之后,在消化道反應(yīng)過程中能產(chǎn)生過氧化氫與葡萄糖酸,能有效改變腸道pH值,制造厭氧環(huán)境,從而抑制病原菌生長(zhǎng);其次,溶菌酶作為一種天然蛋白質(zhì),可破壞肽聚糖成分,作用于細(xì)菌細(xì)胞壁,最終抑制細(xì)菌生長(zhǎng),導(dǎo)致菌體死亡。該類酶制劑可有效促進(jìn)豬機(jī)體生長(zhǎng),如今已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于日糧添加劑中,可改善豬飼料利用率。尤其對(duì)仔豬適用性更好,與成年豬相比,仔豬消化酶功能不全,其消化酶功能主要由腸道中微生物提供,而該類制劑的使用可有效彌補(bǔ)豬機(jī)體內(nèi)酶不足這一問題,幫助仔豬增強(qiáng)消化功能,保證其健康生長(zhǎng)。同時(shí)酶制劑可有效降解飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子,破壞植物細(xì)胞壁,促進(jìn)飼料中更多營(yíng)養(yǎng)被消化吸收,以此降低飼養(yǎng)成本,提高飼料轉(zhuǎn)化率,確保豬后軀豐滿,增肥增重效果明顯。

其具體使用方法為:利用飼用復(fù)合酶(豬專用復(fù)合酶SFS-056),將500 g制劑拌入1 t飼料,或者按照1：100的比例添加到飲用水中,保證每頭成年育肥豬飼料使用量不低于1.5 kg/d,飲水量不低于1.0 kg即可,直至出欄。通過以上使用方法,使用酶制劑5 d之后,能有效激發(fā)仔豬食欲,保證仔豬排毒、睡眠不足、不拉稀,皮毛紅亮,在使用10 d之后,可保證育肥期豬群飼料利用率提高,后軀豐滿,抗應(yīng)激、抗病毒能力增強(qiáng),在使用15 d后能有效改善豬群腸道功能,減輕黏糞,降低腹瀉發(fā)生率,在使用20 d之后,能有效提高豬群瘦肉率,改善豬群生長(zhǎng)整齊度,增強(qiáng)群體日增重,同時(shí)可有效降低母豬難產(chǎn)率,并提高仔豬成活率。

4 結(jié)束語(yǔ)

養(yǎng)殖技術(shù)人員可以將益生菌、益生元、合生元、微生態(tài)制劑、復(fù)方中草藥提取物、酶制劑等作為飼用抗生素的替代物,減少抗生素使用,以此長(zhǎng)效維持豬機(jī)體免疫力,降低疫病發(fā)生概率。同時(shí),在生豬健康養(yǎng)殖中,除可利用本文提出的抗生素替代品外,養(yǎng)殖技術(shù)人員還應(yīng)該做好日常消毒管理與免疫防控,才能有效做好生豬健康養(yǎng)殖工作。