田如霞 田文杰 苗如意 楊淵才

（1. 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，山西 太原 030031；2. 曲沃縣智慧菜谷發(fā)展服務(wù)中心，山西 臨汾 043400）

洋蔥營養(yǎng)豐富，具有開胃、消食、殺菌等保健功效，且耐貯耐運（冷庫內(nèi)可儲藏半年以上），適合鮮銷或加工成脫水蔬菜［1］，是我國重要的露地蔬菜種類之一。

曲沃縣位于山西省中南部，屬暖溫帶半干旱大陸性氣候，氣候溫和，四季分明，光照充足，適合洋蔥露地栽培。目前洋蔥是曲沃縣主要種植的蔬菜作物，一般秋季播種，翌年6 月上中旬采收上市，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)7 500 kg左右。曲沃縣露地洋蔥的采收期正值洋蔥市場供應(yīng)空檔期，且品質(zhì)好，種植效益較高?，F(xiàn)將曲沃縣洋蔥露地越冬栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種選擇

選用辣味濃、耐貯運、成熟早、產(chǎn)量高、適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件的紅皮洋蔥品種，如新紅星、秦紅寶等。洋蔥種子壽命較短，不可使用陳種子。如需引種，則應(yīng)選用與曲沃緯度相近地區(qū)的洋蔥品種。

2 整地筑畦

選用3年內(nèi)未種植過蔥蒜類作物、排灌方便的地塊，前茬以茄果類、瓜類、豆類、禾谷類作物為佳。結(jié)合整地，每667 m2撒施充分腐熟有機肥5 000 kg，深耕細(xì)耙，做到肥土充分混勻、土層上松下實、土塊細(xì)碎，然后筑平畦，整平畦面。畦向以南北向為好，畦長最好在100 m以內(nèi)，利于澆水，畦寬根據(jù)種植行距和地膜寬度確定。

3 育苗

3.1 苗床準(zhǔn)備

選地勢高燥、排灌方便、土壤肥沃、3 年內(nèi)未種過蔥蒜類作物的壤土或沙壤土地塊作苗床。每667 m2苗床均勻撒施微生物菌肥（顆粒）80 kg、商品有機肥350 kg，旋耕深15 cm 左右，筑平畦，畦寬1.0～1.5 m，整平畦面。

3.2 播種

曲沃縣露地洋蔥的適宜播種期為8 月下旬9 月上旬。播種過早，冬前苗大，翌年春季植株易抽薹，不利于洋蔥鱗莖膨大；播種過晚，幼苗太小，越冬時易受凍，成活率低。播前苗床澆足底水，人工撒種，播后覆蓋細(xì)土厚1 cm，稍加鎮(zhèn)壓，輕輕澆水。也可采用小型播種機播種。每667 m2苗床用種量3.5 kg 左右，可種植0.67 hm2的大田。

3.3 苗期管理

出苗后加強苗期管理，應(yīng)及時防旱、防澇、防草害。土壤濕度不宜過大，保持見干見濕，防止病害發(fā)生和秧苗倒伏；露地洋蔥苗期正值雨季，需及時防澇；秧苗兩葉以后需及時人工拔除雜草。每667 m2可用50%多菌靈或40%百菌清150 g兌水30～40 kg噴霧防治霜霉病和立枯??；結(jié)合澆水，苗期施肥2～3次，每次每667 m2施三元復(fù)合肥（18-18-18）10～15 kg。苗齡60 d以上，秧苗三葉一心時即可定植。

4 定植

定植前1～2 d，苗床輕澆水1次，以免起苗時損傷根系。晉南地區(qū)秋茬洋蔥一般于10月下旬11月上旬定植，定植行距25～30 cm、株距15～20 cm，不宜過密或過稀。按大小苗分級定植，剔除莖粗0.35 cm 以下的弱株和0.6 cm 以上的過旺株、特大苗。栽植深度以埋土至假莖基部以上1 cm 左右、秧苗不倒伏為宜。栽植過深，鱗莖膨大時受土擠壓，不利于鱗莖膨大；栽植過淺，洋蔥根系生長發(fā)育不良，越冬時易出現(xiàn)凍土“拔根”現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)鱗莖見光變綠現(xiàn)象。定植后，每667 m2用48%氟樂靈150 mL 兌水30 kg 噴灑地面，然后澆足定植水。封凍前，用33%二甲戊靈150 mL兌水30 kg噴灑地面，然后覆蓋地膜，地膜兩邊應(yīng)壓實、壓緊。整個冬季不進行農(nóng)事操作。

5 田間管理

5.1 摳膜

翌年3月上旬，氣溫逐漸上升，洋蔥苗頂膜時用鐵鉤破膜，將其引至膜外。

5.2 水肥管理

摳膜后立即澆水，每667 m2追施微生物菌肥（沖施型）10 kg。4 月上旬～5 月中旬是洋蔥生長的旺盛期，需肥量大，應(yīng)追肥2～3 次，每次每667 m2施三元復(fù)合肥（18-18-18）20 kg，并葉面噴施2～3 次含中微量元素的營養(yǎng)液。5 月中旬以后，雨水逐漸增多，應(yīng)及時開溝排水。收獲前30 d 左右停止追肥，根據(jù)土壤墑情合理澆水。

6 病蟲害防治

按照預(yù)防為主、綜合防治的原則進行病蟲害防治，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，配合藥劑防治，將有害生物數(shù)量控制在允許范圍之內(nèi)。

6.1 農(nóng)業(yè)防治

輪作倒茬，前茬收獲后立即耕翻曬壟，改善土壤生態(tài)環(huán)境，減少或減輕病蟲害的發(fā)生和危害程度；選用抗（耐）病蟲優(yōu)良品種，培育壯苗；科學(xué)管理，施足基肥，適時追肥，及時清除病株、雜草等病蟲害的中間寄主和侵染源，創(chuàng)造有利于洋蔥生長、不利于病蟲害發(fā)生的生態(tài)環(huán)境；及時排澇，防止田間積水。

6.2 物理、化學(xué)防治

用醋、糖、水、酒按4∶3∶2∶1 混合制成糖醋液，每盆裝1 kg，將盆均勻放在田間，可誘殺蔥蠅成蟲和幼蟲；利用太陽能殺蟲燈、藍(lán)板、黃板誘殺害蟲，如薊馬、蚜蟲、種蠅、潛葉蠅等。3 月下旬，雨后或澆水前后，噴施10%～20%石硫合劑或波爾多液（硫酸銅∶生石灰∶水=1∶1∶200）。

7 收獲與貯藏

曲沃縣露地種植洋蔥一般于6 月上中旬采收上市，采收前5～7 d 停止?jié)菜?。?dāng)洋蔥有60%～70%葉片發(fā)黃、假莖失水松軟開始倒伏、鱗莖進入休眠階段時，選晴天采收。將鱗莖挖出放在田間晾曬2～3 d，剪下蔥頭即可進行加工或按標(biāo)準(zhǔn)分級裝袋貯藏或銷售。洋蔥適宜的貯藏條件為溫度0～5 ℃、相對濕度70%左右。