肖沛宜

新鮮出爐的煎餅又香又脆，誰不愛吃呢？今天我要下廚房，給媽媽露一手。

首先是揉面團(tuán)。在媽媽的指導(dǎo)下，我往手上抹了一些面粉，開始上手揉面。剛開始面團(tuán)還沒成型，手感松松散散，黏糊糊的，不用費(fèi)很大的勁，揉著揉著，面團(tuán)成型，一下子就扎實(shí)了很多。我使出全身的勁，可還是沒把它揉光滑。我不甘心，休息了一下，接著揉。終于，在我的不懈努力下，面團(tuán)變得光滑，總算是過了揉面團(tuán)這道難關(guān)。

面團(tuán)揉好后，開始做餡。我選擇的是最容易處理的火腿腸玉米餡。把所有食材放進(jìn)攪拌器里，我一只手按住攪拌器，另一只手用力拉繩子。只見攪拌器的刀片飛速旋轉(zhuǎn)，不一會兒就把火腿腸和玉米切碎，餡就做好了。

有了餡和面團(tuán)，接下來就能做餅了。我拿了一小塊面團(tuán)，把它搓成球，再放到菜板上，用搟面杖把它搟成了一張薄餅。我把薄餅放到手上，夾了一小坨餡，把它包成一個(gè)球，然后輕輕壓扁?？墒?，餡就像一個(gè)調(diào)皮的小孩子，我包好這邊，那邊露餡了；我包好那邊，這邊又露餡了?？粗{(diào)皮的餡，我說：“看我今天怎么制服你！”我拿了一小塊面團(tuán)，粘在露出來的餡上，餡馬上就被我制服了。我又做了幾個(gè)餅，它們沒有再露餡了，看著這些餅，我心中升起滿滿的成就感。

壓成餅后，只差最后一步了，那就是煎餅。我把餅慢慢地放進(jìn)預(yù)熱好的鍋里，餅一接觸到鍋，油立馬“噼里啪啦”地濺了起來，還好我閃得快，不然肯定會被油濺到。我飛快地連放了幾張餅，餅在鍋中嗞嗞地響著。不一會兒，我發(fā)現(xiàn)餅變得脹鼓鼓的，好像在生悶氣呢。我用鍋鏟碰一碰，它還會彈幾下，真有趣。每隔一分多鐘，我就給它來個(gè)翻身。

等餅煎成兩面金黃，我迫不及待地將餅取出，這時(shí)媽媽走了過來，夸道：“好香啊?！背缘臅r(shí)候，媽媽笑瞇瞇地說：“這是我吃過的最好吃的煎餅?！眿寢尩目隙ㄗ屛页錆M干勁。小小廚神正式上線啦，請大家期待一下我下次的美食分享吧！

指導(dǎo)老師? 林穗

挑戰(zhàn)難度 ☆☆☆☆

美食分值 ☆☆☆

大廚潛質(zhì) ☆☆☆☆☆

名廚點(diǎn)評：

從揉面、做餡，到壓餅、煎餅，小廚神努力克服了每一個(gè)環(huán)節(jié)遇到的困難，整個(gè)過程中展現(xiàn)出堅(jiān)韌的毅力，這正是成為一名烹飪高手必備的品質(zhì)哦。