丁 捷

(中鹽工程技術(shù)研究院有限公司，天津 300450)

因食鹽專賣制度制約和原有經(jīng)濟(jì)體制下食鹽企業(yè)形成的固定慣性特征，使得食鹽企業(yè)存在較為嚴(yán)重區(qū)域性壟斷。隨著新《食鹽專營辦法》在2017年出臺(tái)，食鹽行業(yè)從區(qū)域?qū)I到專營體制內(nèi)放開市場競爭，歷時(shí)多年，行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢已經(jīng)比較明顯，競爭更加激烈，與此同時(shí)食鹽企業(yè)利潤率逐年降低。

2020年初，一場席卷神州大地的新冠肺炎疫情或多或少給各行各業(yè)帶來了沖擊，線下行業(yè)遭遇空前“寒冬”。在新疫情時(shí)期下，食鹽企業(yè)同樣面臨著諸多困境，如何通過電子商務(wù)助力食鹽企業(yè)轉(zhuǎn)型升級是擺在鹽業(yè)人面前的一個(gè)問題，需要共同研究，文章從轉(zhuǎn)型升級動(dòng)因、現(xiàn)有經(jīng)營模式等多個(gè)角度，進(jìn)行分析并提出建設(shè)性的建議。

1 互聯(lián)網(wǎng)+助力食鹽產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級動(dòng)因

1.1 食鹽產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型外在壓力

隨著2017年新的《食鹽專營辦法》(以下簡稱“《辦法》”)發(fā)布，新《辦法》打破了過去食鹽高度專營的局面，允許食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入批發(fā)領(lǐng)域和食鹽批發(fā)企業(yè)開展跨區(qū)域經(jīng)營，推動(dòng)食鹽流通領(lǐng)域競爭，發(fā)揮市場機(jī)制作用。食鹽價(jià)格實(shí)行市場調(diào)節(jié)價(jià)，由企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營成本、食鹽質(zhì)量和市場供需狀況自主確定。

1.2 人工、生產(chǎn)和流通成本不斷上升

受新冠肺炎疫情影響，使得鹽企面臨現(xiàn)金流收緊、供應(yīng)鏈中斷、市場供需普遍下滑等壓力，大部分鹽企預(yù)期收入出現(xiàn)較大幅度下滑。職工工資、還貸和房租支出是企業(yè)經(jīng)營的主要成本壓力，特別是中小型鹽業(yè)企業(yè)，給職工發(fā)工資成了最大的成本壓力。

1.3 互聯(lián)網(wǎng)+轉(zhuǎn)型內(nèi)在壓力

由于我國鹽業(yè)企業(yè)長期受區(qū)域?qū)I、價(jià)格管制等制約，鹽業(yè)市場缺乏活力。沒有自主商標(biāo)、自主品牌，生產(chǎn)企業(yè)不能直接參與市場競爭，產(chǎn)品創(chuàng)新積極性不高；專營企業(yè)還長期受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)思維、體制機(jī)制改革滯后、服務(wù)創(chuàng)新意識不強(qiáng)等因素的影響，滿足不了廣大人民群眾越來越多元化的市場需求。

從區(qū)域?qū)I向?qū)I體制內(nèi)市場競爭放開轉(zhuǎn)變，食鹽行業(yè)的運(yùn)行態(tài)勢已經(jīng)較為明朗。競爭更加激烈，食鹽企業(yè)利潤率逐年降低。

1.4 食鹽業(yè)市場需求壓力

市場需求放緩是對鹽業(yè)公司構(gòu)成的主要壓力。2022年國內(nèi)規(guī)模以上工業(yè)增加值、投資和下游消費(fèi)同比增速均有所回落,市場需求放緩，導(dǎo)致鹽業(yè)公司經(jīng)營壓力逐步提高。

2 食鹽企業(yè)現(xiàn)有經(jīng)營模式及存在問題

目前食鹽企業(yè)經(jīng)營模式主要有三種，現(xiàn)就各種經(jīng)營模式及現(xiàn)狀進(jìn)行分析。

(1) 通過自建物流系統(tǒng)或與第三方物流企業(yè)簽訂委托其向商超、銷售網(wǎng)點(diǎn)、從事食品加工和餐飲服務(wù)等食鹽終端用戶配送食鹽的配送合同。與重點(diǎn)客戶開展戰(zhàn)略合作，通過長期協(xié)商談判，互相控股，政策傾斜等方式，形成了較為牢固的合作關(guān)系。然而隨著改革推進(jìn)，合規(guī)企業(yè)跨區(qū)經(jīng)營成為常態(tài)，鹽企在食鹽批發(fā)價(jià)上大打價(jià)格戰(zhàn)，赤裸裸地展開低價(jià)競爭，利潤空間一再降低。

(2)通過自建分廠開展食鹽銷售業(yè)務(wù)，但未取得食鹽批發(fā)許可資質(zhì)的單位和個(gè)人，不得委托自建分廠開展經(jīng)營活動(dòng)。開設(shè)分公司，保證經(jīng)營人員身份成為企業(yè)跨區(qū)經(jīng)營的頭等解決方案，時(shí)至今日，鹽企分公司數(shù)量更是雨后春筍。這期間三類矛盾比較明顯，其一，分公司可以有效給經(jīng)營人員提供合法身份，但人員的增加，意味著成本的增加，食鹽作為單品能否在現(xiàn)階段以價(jià)格競爭為主要手段實(shí)現(xiàn)盈利值得考量；其二，一些企業(yè)為降低成本，采用雇傭合作商人員為自己員工，采用臨時(shí)用工或勞務(wù)派遣由其自付盈虧的情況并不少見，此類經(jīng)營方式涉及虛假用工，同樣存在違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。

(3)直接通過自建銷售網(wǎng)點(diǎn)開展食鹽銷售業(yè)務(wù)。采取這樣的經(jīng)營方式，自建銷售網(wǎng)點(diǎn)要面對的也是盈虧的問題，單個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的覆蓋能力、產(chǎn)品體系服務(wù)能力、連鎖門店的經(jīng)營能力都將自建網(wǎng)點(diǎn)的盈利能力轉(zhuǎn)化為變數(shù)，能否在短期內(nèi)大規(guī)模鋪開進(jìn)行推廣也是值得商榷的。

3 “互聯(lián)網(wǎng)+鹽業(yè)”助力食鹽企業(yè)轉(zhuǎn)型升級對策

對于國內(nèi)鹽業(yè)企業(yè)來說，行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)概念的推出，會(huì)讓人們對現(xiàn)今的發(fā)展環(huán)境和自身所處的發(fā)展階段有更全面的審視。與相關(guān)行業(yè)相比，“互聯(lián)網(wǎng)+”的應(yīng)用將促使鹽業(yè)由單一企業(yè)競爭向平臺(tái)型經(jīng)濟(jì)體轉(zhuǎn)變，這將徹底改變鹽業(yè)的專營屬性以及鹽業(yè)本身的產(chǎn)品特性。

3.1 “互聯(lián)網(wǎng)+鹽業(yè)”下的產(chǎn)業(yè)鏈分工重塑

“互聯(lián)網(wǎng)+鹽業(yè)”可以通過網(wǎng)絡(luò)將社會(huì)資源進(jìn)行有效的調(diào)配。這可以參照我國對支付服務(wù)實(shí)行審批管理的支付行業(yè)推廣過程，提供支付服務(wù)需要有支付業(yè)務(wù)牌照，支付公司為了進(jìn)行支付的應(yīng)用推廣，招募了大量的推廣服務(wù)商，服務(wù)商只做支付推廣，不做支付服務(wù)。

類似的，通過“互聯(lián)網(wǎng)+鹽業(yè)”平臺(tái)，食鹽定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)入駐平臺(tái)，服務(wù)商通過推廣平臺(tái)到終端門店，終端門店使用平臺(tái)下單購買，申請開具電子發(fā)票，食鹽定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)的售貨需求通過服務(wù)商的渠道快速鋪開，同時(shí)明確了服務(wù)商的服務(wù)范圍，法律法規(guī)不能觸碰。這樣，鹽業(yè)批發(fā)企業(yè)和社會(huì)資源就實(shí)現(xiàn)了無縫對接。

3.2 對支付工具、結(jié)算工具、簽約工具的同步應(yīng)用

鹽業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的核心是支付工具的應(yīng)用，支付工具在鹽業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上主要表現(xiàn)在兩個(gè)維度，一是終端對食鹽采購的支付動(dòng)作；二是支付動(dòng)作，面向廣大服務(wù)商進(jìn)行費(fèi)用結(jié)算。

食鹽貨款收取的一般方式目前分為兩種，一是由食鹽批發(fā)企業(yè)人員自己收??；二是鹽業(yè)批發(fā)企業(yè)的授權(quán)服務(wù)商進(jìn)行代收。

鹽業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的應(yīng)用，使得網(wǎng)上支付和對賬變得可行，通過應(yīng)用最新的支付工具，平臺(tái)上可以管理和分配資金，可以提高90%的服務(wù)商費(fèi)用結(jié)算效率。

與之配套應(yīng)用的還有結(jié)算工具和簽訂合同工具，鹽業(yè)批發(fā)企業(yè)通過平臺(tái)自動(dòng)生成電子發(fā)票，財(cái)務(wù)費(fèi)用大幅降低，雙方也可通過平臺(tái)簽訂電子合同。

3.3 對數(shù)據(jù)的深度處理

通過鹽業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)對終端數(shù)據(jù)的抓取，食鹽定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)可以清晰地看到產(chǎn)品的區(qū)域銷售情況，包括產(chǎn)品價(jià)格、產(chǎn)品庫存顯示、人員的區(qū)域調(diào)配、個(gè)人產(chǎn)值、服務(wù)商分布、直指市場空白區(qū)域和問題區(qū)域等。

綜合服務(wù)的應(yīng)用鹽業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的綜合應(yīng)用還包括供應(yīng)鏈金融服務(wù)、交易雙方信用評級、平臺(tái)自營產(chǎn)品、倉單質(zhì)押、代售代購服務(wù)等，通過引入供應(yīng)鏈金融服務(wù)商，盤活行業(yè)經(jīng)濟(jì)；通過包括與地方鹽業(yè)協(xié)會(huì)、機(jī)構(gòu)合作等信用評級，進(jìn)一步擴(kuò)大影響，對行業(yè)的有序發(fā)展起到引導(dǎo)作用；通過平臺(tái)自營產(chǎn)品，將更有保障的產(chǎn)品和服務(wù)提供給終端客戶。

4 結(jié)論

在我國的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境中，食鹽企業(yè)長期占據(jù)較為重要的市場經(jīng)營份額，為保證產(chǎn)品銷售量的不斷提升，電子商務(wù)平臺(tái)逐漸成為一種必不可少的實(shí)際應(yīng)用手段。而在相關(guān)內(nèi)、外部競爭壓力的影響下，產(chǎn)品銷售區(qū)域不斷擴(kuò)大、總體單價(jià)水平逐漸提升，快速確定食鹽企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級對策已經(jīng)成為了大勢所趨。文章通過分析食鹽企業(yè)在此背景下的內(nèi)部條件和外部因素，提出食鹽企業(yè)轉(zhuǎn)型升級對策，為食鹽企業(yè)的發(fā)展提供參考。