百香果，又名西番蓮、巴西果、雞蛋果，品種包含黃色種（黃金百香果）、紫色種（紫果）和雜交種3類，其中雜交種百香果具有多種功效與作用，素有“果汁之王”“搖錢樹”等美譽。臺農(nóng)1號百香果是百香果的優(yōu)良品種之一，當年種植當年結(jié)果，株產(chǎn)果55千克左右，畝收入8000元左右，可連續(xù)收益10年。種植百香果是一項投資少、見效快的致富之路。廣西柳州市柳江區(qū)現(xiàn)有百香果種植面積約1.2萬畝，轄區(qū)內(nèi)已初步形成百香果育苗、種植、銷售、深加工等產(chǎn)業(yè)體系。為促進百香果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，筆者結(jié)合多年的生產(chǎn)實踐，將當?shù)胤N植面積最大的臺農(nóng)1號習性與栽培技術(shù)要點介紹如下。

一、臺農(nóng)1號百香果的特征特性

臺農(nóng)1號百香果是我國臺灣省百香果專家以紫色種為母本、以黃色種為父本培育的雜交F1代品種。臺農(nóng)1號已在臺灣種植30余年，該品種自然結(jié)果率高且穩(wěn)定，成熟時果皮呈紫紅色，伴有細密白色果點，果實重達60～120克，果汁呈深黃色，香味濃郁，酸甜可口，可食率達50%；果實成熟后會自然脫落，耐貯藏、運輸，是鮮食、加工兼優(yōu)品種。臺農(nóng)1號培植成功后，逐步被引進種植。近幾年，臺農(nóng)1號百香果被廣西、廣東、福建以及越南等地引進種植，通過科學種植栽培，獲得了豐產(chǎn)與較高的收益，是值得引進栽培與推廣的一個品種。

二、栽培技術(shù)要點

1.選地。百香果種植園地應(yīng)選擇在交通方便，年均氣溫18℃以上，最低月平均氣溫8℃以上，冬季基本無霜凍的區(qū)域，以坡度小于36.4%、土壤肥沃、富含有機質(zhì)、土層深厚、土壤pH值5.5～7、排水良好、陽光充足的地塊為宜。

2.整地挖穴。在種植前1～2個月開展土地清理，沿等高線橫向砍雜清帶，將清出的雜灌草堆放在上下或左右兩邊。采用人工或機械挖穴，穴的規(guī)格為60厘米×60厘米×50厘米。挖穴時，分別將表土與心土置于穴的兩側(cè)，風化10～15天后回填，先填表土至1/3深時，施有機肥5～8千克、鈣鎂磷肥0.5～1千克，適當混勻后再將心土填入，并將穴周圍的表土鏟至穴上，培土高10～40厘米。

3.苗木選擇。選用根系發(fā)達，有3～5片葉子，砧木高20厘米，嫁接口以上有10厘米，以抗莖腐病的品種作為砧木的臺農(nóng)1號百香果無病毒嫁接容器苗。

4.搭架。臺農(nóng)1號百香果屬于蔓生植物，嫁接營養(yǎng)杯苗種植后，需要架設(shè)棚架為其后期的光合作用和掛果提供充足的生長空間。棚架造型多樣，如平頂棚架式、直立籬笆式、人字形籬笆式和門字形籬笆式等，棚架材料有竹竿、木桿、石柱、水泥柱等，可根據(jù)實際情況選擇單行單株棚架式種植（株行距5米×4米）、單行雙株棚架式種植（株行距2米×8米）以及單行單株籬笆式種植（株行距2米×6米）。常用的棚架架式主要以籬笆式為主，棚高1.8～2米，棚架材料多為竹竿、水泥柱和鐵絲。

5.定植。百香果一年四季均可種植，但以春季及秋季為最合適，定植時間應(yīng)選在陰天或雨后晴天。栽苗時要適當剪除老葉，營養(yǎng)袋要破袋取出，不能埋入土中。定苗時用適量腐熟有機肥與沙壤土拌勻，作定植土或蓋土。定植時要理順根系，分層填土，踏緊壓實。栽后及時澆定根水。新挖的定植穴，栽時苗根頸略高出地平面8～10厘米，栽后理出樹盤，并覆蓋草或薄膜保溫保濕。

6.上架。小苗恢復生長后，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壯。當主蔓長到40～50厘米時，要及時設(shè)立支柱，引導主蔓上架。主蔓上架后，要經(jīng)常牽引側(cè)蔓成螺旋狀地在鐵絲架上纏繞生長，側(cè)蔓滿架后，斷頂綁扎。側(cè)蔓走向為一邊一枝，利于早日抽發(fā)結(jié)果、枝滿架。

7.田間管理。

（1）施肥。新定植的百香果，前期以氮肥為主，以促進植株生長。定植后10～15天根系開始生長，可施0.5%尿素液或稀人糞尿，以后每隔20天施1次，每次株施腐熟人糞尿5千克或復合肥0.1千克。每年每株施農(nóng)家肥20～30千克、尿素0.6～0.7

（2）灌溉。百香果是淺根系植物，喜濕潤，既忌積水又怕干旱，因此，首先要開好排水溝，防止果園積水；同時，鋪雜草保水，若連著15天不下透雨，要灌水1次。

（3）土壤管理。冬季清園后要進行全園翻土，翻土的同時將清園的雜草和殘枝落葉埋入土中，然后每畝撒施石灰25～30千克。

8.整形修剪。百香果一級蔓是主要營養(yǎng)枝，二三級蔓是主要結(jié)果枝，所以培育健壯的二三級蔓是提高產(chǎn)量的重要一環(huán)。

（1）幼苗修剪。百香果幼苗定植成活后，應(yīng)設(shè)立支柱，以便引主蔓上棚架。通常留1～2條主蔓上架，剪去過多側(cè)枝,短期內(nèi)枝蔓就可長滿棚架。待主蔓1米高時剪除頂芽，讓其長出側(cè)蔓，每條主蔓留2個側(cè)蔓，分向兩側(cè)生長，當側(cè)蔓長至2米時，將側(cè)蔓頂端剪除，以促進次生側(cè)蔓生長。若是水平棚架栽培時，應(yīng)等主蔓到達棚架上時，留側(cè)蔓向四方平均生長。

（2）結(jié)果期修剪。百香果一般每批果釆收后，每個側(cè)蔓留3～4節(jié)進行短截，促其重新長出側(cè)蔓；同時每年夏季必須疏剪生長過密的枝條，或?qū)⒋瓜峦涎又恋孛娴闹l，離地面20～30厘米處剪除。常規(guī)修剪方法：將采果后的結(jié)果枝、瘦弱枝、病蟲枝、殘枝及時剪去，在枝蔓上留2個芽眼；及時抹去架面下主蔓及基部所發(fā)出的側(cè)芽嫩枝。重剪后馬上萌發(fā)出的新梢就能成為很好的結(jié)果枝。

（3）冬季修剪。一般安排在最后一批果實成熟收獲后，以主蔓為中心，一側(cè)留50厘米左右進行修剪。纏在棚上的枝條卷須要全部去除。修剪清園后要加固棚架，并用70%甲基托布津可濕性粉劑100倍稀釋液涂抹莖基，以防治莖基腐病。百香果忌重剪，每年無須強剪；若過度修剪，易使主蔓逐漸枯萎，嚴重時整株死亡。千克、磷肥0.6～0.9千克、鉀肥（硫酸鉀）1.2～1.3千克。農(nóng)家肥及磷肥漚制腐熟后于立春前后溝施，尿素及鉀肥在開花結(jié)果期間每月施1次，株施混合肥0.3～0.4千克。

9.病蟲害防治。臺農(nóng)1號百香果常見病蟲害包括苗期猝倒病、花葉病毒病、莖基腐病、疫痢、薊馬、紅蜘蛛等，這些病蟲害都可能影響果品產(chǎn)量，必須加強病蟲害防治，具體措施為：

（1）選用健康無病毒苗木在干凈土壤上栽植，保持田間土壤含水量且防止積水，遠離各種瓜類、茄果類蔬菜與香蕉，及時清除燒毀病葉、病枝。

（2）科學栽培，不要偏施氮肥，多施鉀肥，提高百香果的抗病和抗蟲能力。

（3）用藥物防治病蟲害。

①苗期猝倒病?？蛇x用猝倒立枯靈800倍液或苗菌敵800～1000倍液防治。

②疫病?？蛇x用世高1000～2000倍液或丙森鋅600～800倍液防治。

③花葉病毒病?？蛇x用小葉黃絕1000～1500倍液、病毒靈1500～2000倍液或菌毒斃2000～2500倍液防治。

④莖基腐病?？捎枚嗑`500～800倍液防治。

⑤螨類?？蛇x用紅白螨死3000～4000倍液或利劈螨1500～3000倍液防治。

⑥薊馬?？捎孟灿?000倍液防治。