湯毅文，胡福良

（1.浙江大學(xué)外語(yǔ)學(xué)院德語(yǔ)2102 班，浙江 杭州 310058；2.浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，浙江 杭州 310058）

1 引言

養(yǎng)蜂業(yè)是“空中農(nóng)業(yè)”，是傳統(tǒng)而特殊的養(yǎng)殖業(yè)，無(wú)論從產(chǎn)業(yè)所需的占地空間還是從產(chǎn)業(yè)的生態(tài)友好性來(lái)看，都是非常契合當(dāng)今中國(guó)社會(huì)對(duì)于產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益兼得的要求的。中國(guó)是世界第一養(yǎng)蜂大國(guó)，但還不是養(yǎng)蜂強(qiáng)國(guó)。中國(guó)的養(yǎng)蜂業(yè)正處于由家庭式小規(guī)模生產(chǎn)向集約化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)型探索階段，這個(gè)轉(zhuǎn)型的路該向什么方向走、如何走，是目前中國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)所聚焦的問題。

德國(guó)是世界蜂蜜生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)，生產(chǎn)的蜂蜜為國(guó)際上公認(rèn)的高品質(zhì)蜂蜜。據(jù)聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)顯示，2020 年德國(guó)蜂蜜出口額為1.56 億美元，位居世界第四，而德國(guó)的蜂蜜出口量為3.08 萬(wàn)t，僅居世界第六，其蜂蜜出口單價(jià)為5.075$/kg。而中國(guó)在2020 年的蜂蜜出口量高達(dá)13.25 萬(wàn)t，位居世界第一，但蜂蜜出口單價(jià)很低，僅為1.918$/kg[1]，所以我國(guó)在由養(yǎng)蜂大國(guó)向強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)型過程中亟需提高蜂蜜的質(zhì)量，完善蜂業(yè)體系，將我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)在數(shù)量上的優(yōu)勢(shì)拓展為數(shù)量和質(zhì)量上的雙優(yōu)勢(shì)。

本文將借助D.I.B.（Deutshcer Imkerbund德國(guó)養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)）和BMEL（Bundeministeriums für Ernhrung und Landwirtschaft 德國(guó)聯(lián)邦食品與農(nóng)業(yè)部）的相關(guān)報(bào)道和政策，探究蜂業(yè)中各個(gè)主體之間的協(xié)同關(guān)系，并對(duì)比中德蜂業(yè)體系的差異，從而為中國(guó)蜂業(yè)的轉(zhuǎn)型和發(fā)展提煉出一些具體的建議。

2 德國(guó)蜂業(yè)體系探究

德國(guó)蜂業(yè)體系中主要包括5 個(gè)主體：蜂場(chǎng)、消費(fèi)者、政府、蜂業(yè)協(xié)會(huì)和科研機(jī)構(gòu)。當(dāng)筆者試圖將這5 個(gè)主體剝離開來(lái)分析時(shí)發(fā)現(xiàn)，這5 個(gè)主體之間的協(xié)同作用極強(qiáng)，蜂業(yè)體系中的絕大多數(shù)功能都需要2 個(gè)或2 個(gè)以上的主體配合來(lái)完成，下面通過分析這5 個(gè)主體來(lái)探究其對(duì)于德國(guó)蜂業(yè)的作用和相互之間的協(xié)同關(guān)系。

2.1 蜂場(chǎng)知識(shí)資源豐富、衍生產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)達(dá)

根據(jù)波特鉆石模型，知識(shí)資源是一項(xiàng)高級(jí)生產(chǎn)要素，對(duì)于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著不容忽視的作用[2]。德國(guó)養(yǎng)蜂人的知識(shí)資源豐富。一方面，大部分養(yǎng)蜂人自身的受教育程度較高，受大學(xué)以上文化教育的人數(shù)占50%以上[3]。而且，德國(guó)義務(wù)教育中有關(guān)蜜蜂的科普教育也使得養(yǎng)蜂人對(duì)于蜜蜂相關(guān)知識(shí)較為了解。近年來(lái)，德國(guó)養(yǎng)蜂人年輕化趨勢(shì)也更加明顯，使得德國(guó)養(yǎng)蜂人對(duì)于新興養(yǎng)蜂技術(shù)和養(yǎng)蜂科技產(chǎn)品的接受能力和運(yùn)用能力較高。另一方面，在德國(guó)，超過75%的養(yǎng)蜂人加入了養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)[4]，每個(gè)養(yǎng)蜂人可以自主選擇參加各個(gè)級(jí)別的養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)，繳納會(huì)費(fèi)之后即可成為養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)的成員。養(yǎng)蜂人不僅可以從養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)處學(xué)習(xí)相關(guān)養(yǎng)蜂知識(shí)，得到養(yǎng)蜂技能的培訓(xùn)，更可以定期從養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)處獲得最新的養(yǎng)蜂技術(shù)和科技產(chǎn)品信息。同時(shí),養(yǎng)蜂人有任何技術(shù)上的需求也可以通過養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)這個(gè)媒介向科研機(jī)構(gòu)表達(dá)訴求。這樣就使得德國(guó)的養(yǎng)蜂技術(shù)能夠不斷地被需求刺激而發(fā)展。德國(guó)蜂場(chǎng)裝備著最新的養(yǎng)蜂設(shè)備，從脫蜂、運(yùn)輸、取蜜、蜂蜜過濾到產(chǎn)品包裝均實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化[5]，蜂場(chǎng)的集約化、機(jī)械化、組織化程度都很高。

德國(guó)蜂場(chǎng)不僅負(fù)責(zé)蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)，同時(shí)還具備了深加工和銷售能力。蜂場(chǎng)有著產(chǎn)供銷一體的特點(diǎn)，生產(chǎn)與蜂產(chǎn)品相關(guān)的護(hù)膚品、保健品和生活用品等。不僅如此，德國(guó)對(duì)于蜜蜂授粉的重要性有著深刻的認(rèn)知，種植戶對(duì)蜂群授粉有很大的需求，因此德國(guó)的蜂群出租用于授粉的產(chǎn)業(yè)也十分興盛。德國(guó)有專門的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，如“BEEsharing”，專門提供給蜂場(chǎng)和農(nóng)場(chǎng)咨詢蜜蜂授粉行業(yè)或相互聯(lián)系[6]。除了產(chǎn)品加工和授粉這兩條衍生產(chǎn)業(yè)鏈外，蜂場(chǎng)還承擔(dān)了蜜蜂科普這一任務(wù)。德國(guó)有很多蜂場(chǎng)都將旅游和蜂業(yè)結(jié)合起來(lái)，將蜂場(chǎng)做成了旅游農(nóng)業(yè)的形式，在蜂場(chǎng)內(nèi)建造蜜蜂科普館、蜜蜂餐廳等，吸引了很多當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰偷年P(guān)注，既做了科普宣傳，又延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。

2.2 消費(fèi)者蜂產(chǎn)品需求量大、需求質(zhì)量高

德國(guó)人對(duì)于蜂產(chǎn)品有巨大的需求。以蜂蜜為例，人年均食用1.1 kg，而國(guó)產(chǎn)蜂蜜量?jī)H僅只能滿足國(guó)內(nèi)需求的20%左右[7]。當(dāng)供小于求時(shí)，因?yàn)橛欣蓤D，一方面會(huì)有更多的人力資源投身到蜂產(chǎn)品生產(chǎn)上，另一方面也會(huì)有更大的資金投入到蜂業(yè)，這也就刺激了蜂業(yè)的發(fā)展。當(dāng)然，還有一點(diǎn)值得關(guān)注的是，為何德國(guó)國(guó)內(nèi)蜂產(chǎn)品的需求會(huì)如此大。筆者認(rèn)為，大部分原因應(yīng)歸結(jié)于德國(guó)對(duì)于蜜蜂相關(guān)知識(shí)和文化的科普教育。不僅德國(guó)政府將蜜蜂科普納入義務(wù)教育，還有蜂業(yè)協(xié)會(huì)引導(dǎo)青少年在休閑時(shí)間養(yǎng)殖蜜蜂，因而休閑養(yǎng)蜂和青年養(yǎng)蜂人的數(shù)量逐年攀升，到2021 年12月31 日，已有1 689 名18 歲以下的養(yǎng)蜂人[4]。并且還有各類社會(huì)組織參與到了蜜蜂科普當(dāng)中，通過趣味性較強(qiáng)的方式如業(yè)余授課、組建養(yǎng)蜂公司等形式進(jìn)行蜜蜂科普[3]。因此，人們對(duì)于蜂產(chǎn)品的功效也有著更深的認(rèn)識(shí)，科普宣傳也加深了人類與蜜蜂的關(guān)系，所以人們對(duì)于蜂產(chǎn)品的強(qiáng)烈關(guān)注也就不足為奇了。

從某種意義上說，德國(guó)蜂產(chǎn)品消費(fèi)者是挑剔的消費(fèi)者。消費(fèi)者格外關(guān)注蜂產(chǎn)品的質(zhì)量。據(jù)波特鉆石理論，挑剔消費(fèi)者能夠?qū)Ξa(chǎn)業(yè)發(fā)展起到正向的刺激，倒逼蜂場(chǎng)不斷提高蜂產(chǎn)品質(zhì)量。因此，德國(guó)消費(fèi)者這種挑剔的態(tài)度，也能夠從正面刺激蜂場(chǎng)提高蜂產(chǎn)品質(zhì)量，從而憑借高質(zhì)量在國(guó)際市場(chǎng)上占據(jù)更大的市場(chǎng)份額。

2.3 政府嚴(yán)格監(jiān)控蜂產(chǎn)品質(zhì)量、關(guān)注蜜蜂福利

德國(guó)政府對(duì)于蜂產(chǎn)品的質(zhì)量有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，以蜂蜜為例，出臺(tái)了HonigV（蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)），這套標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)不同蜂蜜有不同的標(biāo)準(zhǔn)，而針對(duì)一般蜂蜜而言，果糖和葡萄糖含量不能低于60 g/100 g，蔗糖含量不能超過5 g/100 g，含水量不能超過20%，經(jīng)德國(guó)蜜蜂協(xié)會(huì)認(rèn)證的蜂蜜甚至要求蜂蜜含水量小于18%，不可溶解物質(zhì)不能超過0.1 g/100 g，導(dǎo)電率不能超過0.8 mS/cm，游離酸每1 000 g 不能超過50毫當(dāng)量，淀粉酶活性最低值為8，HMF 不能高于40 mg/kg。并且蜂蜜還需要經(jīng)過層層檢測(cè)，第一層是感覺測(cè)試，包括對(duì)蜂蜜的外觀、氣味和口感的測(cè)試。第二層是物理測(cè)試，是針對(duì)蜂蜜導(dǎo)電率和HMF 含量的測(cè)試。第三層是定性分析，主要是針對(duì)酶活性和含水量的分析。第四層是微觀分析[8]。除了第一層是表層的分析，剩余3 個(gè)步驟都是基于德國(guó)先進(jìn)的蜂蜜檢測(cè)技術(shù)，既提高了效率，但又不失操作的精細(xì)程度。

此外，為了方便消費(fèi)者選擇不同品質(zhì)的蜂蜜，德國(guó)聯(lián)邦食品與農(nóng)業(yè)部在蜂蜜包裝上標(biāo)注上了不同等級(jí)：一級(jí)為Auslese（精選），更高一級(jí)為feine Auslese、feinste Auslese、Premium（最優(yōu)質(zhì)）。帶有這2 類標(biāo)志的蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，品質(zhì)也更高。以HMF 指標(biāo)為例，一般蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)是不能超過40 mg/kg，而Auslese 的標(biāo)準(zhǔn)是不能超過15 mg/kg，feine Auslese 的標(biāo)準(zhǔn)是不能超過10 mg/kg[9]。

德國(guó)政府還重視蜜蜂福利的保護(hù)，將蜜蜂科普納入了義務(wù)教育體系[3]，旨在加深學(xué)生對(duì)于蜜蜂的認(rèn)識(shí)，并認(rèn)識(shí)到蜜蜂對(duì)于生態(tài)的重要性。不僅局限在教育方面，德國(guó)政府還面向全社會(huì)進(jìn)行蜜蜂保護(hù)的科普宣傳，開展了一系列相關(guān)活動(dòng)。德國(guó)聯(lián)邦食品與農(nóng)業(yè)部連同500 多家花卉市場(chǎng)和園林中心，面向全社會(huì)發(fā)起了“Bienen füttern”（Feed Bees Now 蜜蜂喂養(yǎng)）計(jì)劃，通過App 和手冊(cè)向社會(huì)介紹特別有益于蜜蜂的植物，并號(hào)召人們種植這些蜜源植物來(lái)保護(hù)蜜蜂。在德國(guó)，野花常常作為超市的贈(zèng)品，并且?guī)缀趺恳粋€(gè)花園中都種植著混合野花帶，還有很多人自發(fā)搭建起易于蜜蜂筑巢的“蜜蜂酒店”，通過完善這些適用于蜜蜂的基礎(chǔ)設(shè)施，來(lái)幫助蜜蜂過冬覓食和繁殖。并且德國(guó)政府通過補(bǔ)貼和獎(jiǎng)勵(lì)政策來(lái)鼓勵(lì)農(nóng)民種植蜜源植物。農(nóng)民依據(jù)種植時(shí)間長(zhǎng)短，通過輪作、休耕的形式來(lái)管理蜜源帶，以保證蜜源植物生長(zhǎng)旺盛花期延長(zhǎng)，留存土壤肥力，提高蜂蜜品質(zhì)[6]。

除了關(guān)注對(duì)蜜蜂有益的植物，德國(guó)聯(lián)邦食品與農(nóng)業(yè)部還格外關(guān)注對(duì)蜜蜂有害的物質(zhì)。自2018 年12 月19 日起，噻蟲胺（Clothiandin）、吡蟲啉（Imidacloprid）和噻蟲嗪（Thiamethoxam）等新煙堿類藥物，由于不能確定是否對(duì)蜜蜂有害而被禁止在露天使用或出售用于露天使用，并且不會(huì)批準(zhǔn)這些對(duì)蜜蜂有害藥物使用的緊急授權(quán)。

除了以上措施外，聯(lián)邦政府與聯(lián)邦各州共同資助了德國(guó)蜜蜂監(jiān)測(cè)（DeBiMo）項(xiàng)目，以期減少冬季蜂群的周期性損失。2004 年以來(lái)，DeBiMo 為蜜蜂健康、養(yǎng)蜂技術(shù)和養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展等復(fù)雜問題提供了寶貴的見解。

2.4 蜂業(yè)協(xié)會(huì)重視知識(shí)資源、推動(dòng)信息交流

蜂業(yè)協(xié)會(huì)在德國(guó)蜂業(yè)中起到的是橋梁作用。蜂業(yè)協(xié)會(huì)搭建的首先是養(yǎng)蜂人和養(yǎng)蜂知識(shí)的橋梁。第一步是入行培訓(xùn)。當(dāng)養(yǎng)蜂人首次進(jìn)入養(yǎng)蜂行業(yè)，蜂業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)為這類養(yǎng)蜂人準(zhǔn)備專門的流動(dòng)教師進(jìn)行入行培訓(xùn)。這些流動(dòng)教師都是受過特殊訓(xùn)練的具有專業(yè)技能的養(yǎng)蜂人，通過他們向新入行的養(yǎng)蜂人傳授養(yǎng)蜂知識(shí)和養(yǎng)蜂技巧，教授他們規(guī)避養(yǎng)蜂時(shí)容易犯的錯(cuò)誤。其次，養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)組織養(yǎng)蜂人學(xué)習(xí)最新養(yǎng)蜂技術(shù)和打造科技產(chǎn)品。由于養(yǎng)蜂是典型的成年后才獲得知識(shí)和技能的行業(yè)，因此協(xié)會(huì)格外注重對(duì)于養(yǎng)蜂人的培訓(xùn)。養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)還幫助建立養(yǎng)蜂人與科研機(jī)構(gòu)的聯(lián)系：科研機(jī)構(gòu)通過養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)獲得養(yǎng)蜂人的最新需求，并根據(jù)此做出契合養(yǎng)蜂人需求的科技產(chǎn)品；而養(yǎng)蜂人也可以通過養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)了解到最新的養(yǎng)蜂技術(shù)和設(shè)備。除此之外，養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)還在養(yǎng)蜂人這個(gè)群體中搭建了信息交流的橋梁。養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)建立了一個(gè)養(yǎng)蜂網(wǎng)絡(luò)，在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)地圖上養(yǎng)蜂人可以尋找養(yǎng)蜂學(xué)校、養(yǎng)蜂組織和其他的養(yǎng)蜂人，從而在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)上實(shí)現(xiàn)養(yǎng)蜂信息的交流。

2.5 科研機(jī)構(gòu)重視科技創(chuàng)新、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化

德國(guó)與蜜蜂有關(guān)的科學(xué)技術(shù)研究十分發(fā)達(dá)，無(wú)論是在理論研究還是在應(yīng)用技術(shù)方向。德國(guó)先進(jìn)的養(yǎng)蜂技術(shù)和蜂產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)也是得益于德國(guó)蜜蜂相關(guān)的研究?？蒲袡C(jī)構(gòu)能夠通過養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)獲知養(yǎng)蜂行業(yè)目前需要攻克的問題和需要提高的技術(shù)，并依此來(lái)不斷地對(duì)技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)。同時(shí)，科研機(jī)構(gòu)也能夠通過養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)向養(yǎng)蜂人提供最新的養(yǎng)蜂技術(shù)和產(chǎn)品。如此，科研機(jī)構(gòu)與養(yǎng)蜂人之間的信息就處于互相流通狀態(tài)，也正是波特鉆石模型中強(qiáng)調(diào)的高級(jí)生產(chǎn)要素。因?yàn)樾畔⒌母咝Ы涣鳎聡?guó)的蜂機(jī)具產(chǎn)業(yè)也發(fā)展得很快。以2017 年為例，除中國(guó)外，新授權(quán)蜜蜂飼養(yǎng)與蜂機(jī)具相關(guān)專利一共有5 項(xiàng)，其中德國(guó)2 項(xiàng)、美國(guó)1 項(xiàng)、英國(guó)1項(xiàng)、斯洛文尼亞1 項(xiàng)[10]。同時(shí)，科研機(jī)構(gòu)還能夠向政府提供蜂群保護(hù)的信息，及時(shí)更新對(duì)蜜蜂有益物質(zhì)和有害物質(zhì)，并且還承擔(dān)了為政府提供蜂產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)和設(shè)備研發(fā)的任務(wù)。得益于德國(guó)科研機(jī)構(gòu)對(duì)于蜜蜂的深入研究，德國(guó)的蜂產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)和設(shè)備都十分發(fā)達(dá)，蜂產(chǎn)品能夠得到高效高質(zhì)檢驗(yàn)。

除了養(yǎng)蜂的技術(shù)和蜂產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)外，德國(guó)對(duì)于培育優(yōu)質(zhì)蜂種也很重視。自2014 年以來(lái)，德國(guó)參與全歐洲的蜜蜂遺傳改良計(jì)劃項(xiàng)目（簡(jiǎn)稱SMARTBEES）。該項(xiàng)目就是由德國(guó)國(guó)家蜜蜂研究所和德國(guó)黑森州農(nóng)科院蜜蜂研究所牽頭的，核心是結(jié)合優(yōu)良蜜蜂遺傳資源，通過育種技術(shù)來(lái)提高現(xiàn)有品種性能，培育性能優(yōu)異的新群體和新品種[4]。

2.6 對(duì)德國(guó)蜂業(yè)體系的總結(jié)

綜上，德國(guó)蜂業(yè)體系是一個(gè)閉環(huán)，蜂業(yè)中的每一個(gè)主體為蜂業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著協(xié)同作用（如圖1）。在整個(gè)大體系中，又可細(xì)化出3 個(gè)小的體系：知識(shí)體系、調(diào)控體系和蜜蜂保護(hù)體系。在知識(shí)體系中，蜂業(yè)協(xié)會(huì)處于整個(gè)體系的中心位置，所聯(lián)系的主體也是最多的，科研機(jī)構(gòu)通過蜂業(yè)協(xié)會(huì)獲取需求信息，同時(shí)通過養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)向養(yǎng)蜂人傳遞養(yǎng)蜂技術(shù)，而養(yǎng)蜂人從養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)處獲取知識(shí)資源，同時(shí)表達(dá)養(yǎng)蜂技術(shù)需求。消費(fèi)者也可以向蜂業(yè)協(xié)會(huì)提出蜂產(chǎn)品質(zhì)量反饋。在調(diào)控體系中政府對(duì)整個(gè)蜂業(yè)進(jìn)行宏觀調(diào)控，監(jiān)管蜂產(chǎn)品質(zhì)量，控制蜂業(yè)內(nèi)的惡性競(jìng)爭(zhēng)。在蜜蜂保護(hù)體系中，政府和養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)同時(shí)作為主動(dòng)方，向社會(huì)進(jìn)行蜜蜂科普，組織各類活動(dòng)號(hào)召社會(huì)保護(hù)蜜蜂。而政府還為農(nóng)場(chǎng)提供補(bǔ)貼，要求種植有益于蜜蜂的植物，并在全國(guó)范圍內(nèi)禁止使用不利于蜜蜂的藥物。在這3 個(gè)小體系，1 個(gè)大閉環(huán)的作用下，德國(guó)蜂業(yè)得以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

圖1 德國(guó)蜂業(yè)體系組成示意圖

3 中國(guó)蜂業(yè)的他山之石

對(duì)比德國(guó)的蜂業(yè)體系，可以發(fā)現(xiàn)中國(guó)蜂業(yè)體系所存在的可改進(jìn)之處。

3.1 加強(qiáng)蜂業(yè)協(xié)（學(xué)）會(huì)的中心地位

蜂業(yè)協(xié)會(huì)可以加強(qiáng)與蜂場(chǎng)和科研機(jī)構(gòu)的聯(lián)系，提高信息這一高級(jí)生產(chǎn)要素的地位，不斷加強(qiáng)中國(guó)蜂業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化和現(xiàn)代化程度，并使得中國(guó)蜂業(yè)在蜂業(yè)協(xié)會(huì)的組織下能夠?qū)崿F(xiàn)高度組織化和集約化生產(chǎn)。

3.2 加大科研力度

“科技是第一生產(chǎn)力”，中國(guó)蜂業(yè)中對(duì)于蜜蜂相關(guān)的科研應(yīng)該投入更多的經(jīng)費(fèi)，無(wú)論是理論性研究還是應(yīng)用技術(shù)都應(yīng)該加大力度，幫助中國(guó)蜂業(yè)不斷加深對(duì)蜜蜂的認(rèn)識(shí)，不斷提高生產(chǎn)技術(shù)。

3.3 加強(qiáng)政府監(jiān)管和引導(dǎo)

中國(guó)在消費(fèi)者層面呈現(xiàn)出寬容狀態(tài)，關(guān)注中心放在價(jià)格上時(shí)，容易倒逼蜂場(chǎng)降低成本，降低質(zhì)量，提升利潤(rùn)空間，出現(xiàn)市場(chǎng)內(nèi)惡性競(jìng)爭(zhēng)的情況，此時(shí)政府就應(yīng)當(dāng)扮演一個(gè)挑剔消費(fèi)者的形象，加強(qiáng)蜂蜜質(zhì)量監(jiān)管措施，調(diào)控市場(chǎng)，并不斷提升蜂蜜質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)，提高中國(guó)蜂產(chǎn)品在質(zhì)量上的競(jìng)爭(zhēng)力。

政府也可以從蜜蜂授粉這個(gè)方向入手，將蜂產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)合蜜蜂授粉這種產(chǎn)業(yè)模式推廣，甚至可以與扶貧工作結(jié)合在一起，既可以提高貧困地區(qū)的經(jīng)濟(jì)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，又可以通過蜂產(chǎn)品生產(chǎn)加工的形式提高當(dāng)?shù)鼐用竦氖杖搿?/p>

此外，政府還可以加強(qiáng)在蜜蜂福利方面的關(guān)注。比如引導(dǎo)人民種植蜜源植物，禁止使用對(duì)蜜蜂有害的農(nóng)藥等，這樣既能夠加強(qiáng)蜜蜂的生態(tài)作用，又能夠讓人們更加關(guān)注蜜蜂福利，讓蜂業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展。

3.4 延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

大棚設(shè)施農(nóng)業(yè)在中國(guó)得到了廣泛的應(yīng)用，中國(guó)的農(nóng)業(yè)也逐漸地走向集約化和組織化的生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)合作社的形式也逐漸被大眾所接受。那么隨之而來(lái)的就是授粉問題。大棚中缺少野生蜜蜂為其授粉，人工授粉又成本太高；集約化的生產(chǎn)面積太廣，單純靠當(dāng)?shù)氐囊吧鄯浠蛞蕾嚻渌匀灰蛩厥诜坌侍?，效果也不如蜜蜂授粉的好。因此，蜂群租用授粉產(chǎn)業(yè)在當(dāng)下的中國(guó)農(nóng)業(yè)環(huán)境中大有可為。

大健康也是非常具有潛力的產(chǎn)業(yè)，蜂療、蜂產(chǎn)品保健等在大健康行業(yè)中頗具競(jìng)爭(zhēng)力。蜂旅融合、蜂旅結(jié)合，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)蜂業(yè)與旅游文化、養(yǎng)生文化的互動(dòng)發(fā)展，有利于推進(jìn)我國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，使“小蜜蜂，大產(chǎn)業(yè)”成為可能。

4 結(jié)語(yǔ)

德國(guó)蜂業(yè)體系當(dāng)然有許多值得中國(guó)蜂業(yè)借鑒之處，但并不全適用于中國(guó)，中國(guó)蜂業(yè)發(fā)展的路到底往哪走、如何走、如何才能夠走好，這些問題歸根結(jié)底還是需要結(jié)合中國(guó)的實(shí)際情況去摸索，但德國(guó)蜂業(yè)成功的經(jīng)驗(yàn)值得我們思考和借鑒。