李珈銘 劉文鈺

（沈陽工學(xué)院生命工程學(xué)院，遼寧 撫順 113122）

萵筍為菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)莖的一二年生草本植物，以肉質(zhì)嫩莖為食用部位，易種植，效益高。萵筍含有豐富的蛋白質(zhì)、糖分及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)［1］，深受廣大消費(fèi)者和種植者青睞［2］。

緩釋肥養(yǎng)分釋放緩慢，且釋放速率接近植物的生長(zhǎng)發(fā)育速度，具有肥效長(zhǎng)、肥效高等特點(diǎn)［3］。在實(shí)際生產(chǎn)中，合理施肥對(duì)提升作物產(chǎn)量和品質(zhì)、提高肥料利用率、保護(hù)環(huán)境具有重要意義。為探明適合萵筍生長(zhǎng)的緩釋肥施用量，我們以不施肥和施用常規(guī)無機(jī)肥為對(duì)照，開展了緩釋肥不同施用量對(duì)萵筍生長(zhǎng)發(fā)育和品質(zhì)的影響試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試肥料有復(fù)合型緩釋肥（養(yǎng)分持續(xù)釋放期120 d）、常規(guī)無機(jī)肥（磷酸二氫鉀）（臨沂市云朵慧園藝有限公司生產(chǎn)），供試萵筍品種為科光一號(hào)（重慶科光種苗有限公司提供），種植用土壤為優(yōu)質(zhì)園藝專用土（沈陽貝農(nóng)生物科技有限公司生產(chǎn)）。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在沈陽工學(xué)院?jiǎn)挝菝嫒展鉁厥覂?nèi)。萵筍采用50孔穴盤育苗。選完整、無病蟲害種子催芽，每穴播2～3粒已催芽種子，播后覆土，澆透水。出苗后，選長(zhǎng)勢(shì)一致的健康苗定植，定植株行距為45 cm × 30 cm，小區(qū)面積為15 m2（2.5 m × 6.0 m），每小區(qū)栽50株。

試驗(yàn)設(shè)緩釋肥施用量15 g/m2、30 g/m2、45 g/m2共3個(gè)處理，以磷酸二氫鉀施用量150 g/m2和不施肥為對(duì)照（分別為ck1、ck2），每個(gè)處理3次重復(fù)。移栽前，施緩釋肥和磷酸二氫鉀作基肥。萵筍生長(zhǎng)期間適時(shí)澆水、確保光照充足、及時(shí)防治病蟲害，其他管理措施同常規(guī)。

1.3 調(diào)查統(tǒng)計(jì)方法

定植后70 d，每個(gè)處理隨機(jī)選5株植株測(cè)定萵筍的生長(zhǎng)、品質(zhì)指標(biāo)，取平均值。使用卷尺和游標(biāo)卡尺測(cè)量株高、莖粗、莖長(zhǎng)、根長(zhǎng)等指標(biāo)，采用分光光度計(jì)比色法測(cè)定葉綠素含量，采用2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)定維生素C含量，采用蒽酮比色法測(cè)定可溶性糖含量，采用考馬斯亮藍(lán)染色法測(cè)定可溶性蛋白含量，采用硝基水楊酸比色法測(cè)定硝酸鹽含量［4］。采用Microsoft Excel 2020進(jìn)行試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析，并使用SPSS 27.0進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)萵筍生長(zhǎng)發(fā)育的影響

不同處理對(duì)萵筍生長(zhǎng)發(fā)育的影響見表1。

由表1可知，各緩釋肥處理萵筍的主要生長(zhǎng)性狀優(yōu)于不施肥（ck2），其中緩釋肥施用量45 g/m2處理萵筍的長(zhǎng)勢(shì)最好，其株高、莖粗、莖長(zhǎng)、根長(zhǎng)分別較不施肥（ck2）增加36.02%、21.75%、29.87%、44.97%。各緩釋肥處理萵筍的株高、莖粗、莖長(zhǎng)優(yōu)于磷酸二氫鉀（ck1），其中緩釋肥施用量45 g/m2處理萵筍的株高、莖粗、莖長(zhǎng)分別較磷酸二氫鉀（ck1）增加21.52%、0.46%、12.94%；除緩釋肥施用量15 g/m2處理萵筍的根長(zhǎng)小于磷酸二氫鉀（ck1）外，其余緩釋肥處理萵筍的根長(zhǎng)大于磷酸二氫鉀（ck1），其中緩釋肥施用量45 g/m2處理萵筍的根長(zhǎng)較磷酸二氫鉀（ck1）增加24.55%。

2.2 不同處理對(duì)萵筍品質(zhì)的影響

不同處理對(duì)萵筍品質(zhì)的影響見表2。

由表2可知，各緩釋肥處理萵筍的葉綠素、維生素C、可溶性糖、可溶性蛋白含量高于不施肥（ck2），其中緩釋肥施用量45 g/m2處理萵筍的葉綠素、維生素C、可溶性糖、可溶性蛋白含量最高，分別較不施肥（ck2）增加67.51%、58.82%、27.67%、80.30%，分別較磷酸二氫鉀（ck1）增加47.71%、42.11%、15.77%、11.21%；各緩釋肥處理萵筍的硝酸鹽含量低于磷酸二氫鉀（ck1）但高于不施肥（ck2），其中緩釋肥施用量45 g/m2處理萵筍的硝酸鹽含量較磷酸二氫鉀（ck1）降低19.29%、較不施肥（ck2）增加24.68%。

3 小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，施用緩釋肥可促進(jìn)萵筍生長(zhǎng)發(fā)育，改善萵筍品質(zhì)，在試驗(yàn)用量范圍內(nèi)用量越高效果越明顯。緩釋肥施用量45 g/m2處理萵筍的植株長(zhǎng)勢(shì)最好，其葉綠素、維生素C、可溶性糖、可溶性蛋白含量最高，雖然硝酸鹽含量高于不施肥（ck2），但顯著低于磷酸二氫鉀（ck1）。由此可見，緩釋肥可在萵筍生產(chǎn)中使用，建議作基肥施入土壤，用量為45 g/m2。