吳藝飛，周曉波，劉志全，丁茁荑

（湖南省蔬菜研究所，湖南省蔬菜工程技術(shù)研究中心，湖南 長(zhǎng)沙 410125）

菜薹（Brassica campestrisL.ssp.chinensisvar.perpereaHort.）屬于十字花科蕓薹屬普通白菜種的變種，包括紅菜薹、白菜薹、菜心及油菜薹等，以花薹作為主要食用器官，原產(chǎn)于我國(guó)，是重要的葉類蔬菜，深受各地消費(fèi)者的喜愛(ài)[1-2]。

2007 年湖南省蔬菜研究所育成了第一個(gè)雜交白菜薹新品種“黃薹1 號(hào)”，該品種雜種優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，耐熱、極早熟，菜薹肥嫩品質(zhì)好，取得了極大成功，在長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)大面積推廣。近幾年來(lái)，隨著青海、寧夏、貴州及云南等高海拔越夏菜薹產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)菜薹品種的要求發(fā)生了變化[3]。由于這些地區(qū)屬于高海拔環(huán)境，白天日照時(shí)間長(zhǎng)、日照強(qiáng)度大、晝夜溫差大，黃薹1 號(hào)的熟性過(guò)早、主薹過(guò)小、產(chǎn)量過(guò)低等特點(diǎn)不適宜這種生態(tài)環(huán)境。

基于市場(chǎng)需求，2013 年開(kāi)始，針對(duì)高海拔的特殊環(huán)境，項(xiàng)目組以提高產(chǎn)量、改良商品性為育種目標(biāo)，開(kāi)展新品種選育工作，選育熟性在50 d 左右，耐熱性好，主薹較粗壯，側(cè)薹較多，同時(shí)商品性好的菜薹新品種，并于2016 年育成“黃薹5 號(hào)”，符合育種要求，適宜湖南省及相似生態(tài)氣候地區(qū)秋冬露地種植，同時(shí)也適宜寧夏、云南等部分海拔在2 000 m以下的地區(qū)越夏種植。

1 選育過(guò)程

1.1 親本選育

黃薹5 號(hào)是以雄性不育系CMS y80-17 為母本、自交系2002-02-1-5-3-6 為父本配制的雜交一代。

母本是從2013 年開(kāi)始以菜薹自交系y80-17 與改良蘿卜胞質(zhì)不育源CMsR3 測(cè)交，再經(jīng)2 a 四代回交，于2015 年育成的菜薹雄性不育系。植株翠綠色，早中熟，從播種到始收約55 d，菜薹油亮有光澤，側(cè)薹多，薹葉為長(zhǎng)三角形，較耐熱，商品性好。父本則是2010 年從長(zhǎng)沙城郊菜地里選出的紅菜薹和白菜混交的植株，移栽到湖南省蔬菜研究所試驗(yàn)地，進(jìn)行六代自交篩選，于2014 年獲得的自交系，植株黃綠色，菜薹皮色淺綠色，早中熟，從播種到始收約50 d，側(cè)薹發(fā)生能力強(qiáng)，較耐熱，柔嫩品質(zhì)好。

1.2 黃薹5 號(hào)選育經(jīng)過(guò)

2015 年春季進(jìn)行配組，2015 年秋季在湖南省蔬菜研究所高橋試驗(yàn)基地進(jìn)行組合評(píng)比，與同時(shí)期配組的40 個(gè)組合進(jìn)行比較，組合CMS y80-17×2002-02-1-5-3-6 綜合表現(xiàn)優(yōu)秀。從播種至主薹始收經(jīng)歷50～55 d，植株葉片長(zhǎng)橢圓形，略尖，葉片綠色，主薹粗壯，薹徑2.3～2.6 cm，子薹多而整齊，薹徑1.8～2.1 cm，產(chǎn)量較其他組合高，在外觀品質(zhì)、商品性、產(chǎn)量等方面均表現(xiàn)優(yōu)異；2016 年春重配組，2016 年秋重點(diǎn)觀察比較，品種性狀表現(xiàn)穩(wěn)定。同時(shí)2017—2018 年委托有關(guān)單位與農(nóng)戶在湖南省內(nèi)外進(jìn)行了多點(diǎn)試驗(yàn)和生產(chǎn)示范試驗(yàn)，獲得的后代性狀一致且穩(wěn)定，將其名稱暫定為“黃薹5 號(hào)”。

2 選育結(jié)果

2.1 品種比較試驗(yàn)

2016 年秋季在湖南省蔬菜研究所高橋試驗(yàn)基地大田進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)。8 月25 日，采用漂浮育苗，苗齡20 d，于9 月15 日定植。畦面寬0.8 m，雙行種植，株距30 cm，行距35 cm，每個(gè)小區(qū)面積30 m2，隨機(jī)區(qū)組排列，設(shè)3 次重復(fù)，以主栽品種黃薹1 號(hào)作對(duì)照。

由表1 可知，黃薹5 號(hào)從播種到主薹始收經(jīng)歷50～55 d，全生育期約110 d；株高50～53 cm、開(kāi)展度50～52 cm，外葉淺綠色；主薹粗壯，薹徑2.0～2.5 cm，子薹多而萌發(fā)整齊，7～10 根，薹徑1.7～1.9 cm，平均單薹重80～105 g；薹葉淺黃綠色，略尖，長(zhǎng)橢圓形，薹葉柄短，薹形美觀；黃薹5 號(hào)產(chǎn)量明顯高于對(duì)照，差異達(dá)顯著水平，這主要是由于黃薹5 號(hào)的主薹比較粗壯、子薹數(shù)、孫薹數(shù)也高于對(duì)照，側(cè)薹數(shù)量大數(shù)在15 根以上，且薹較為粗壯、單薹重也略高于對(duì)照。

表1 黃薹5 號(hào)品種比較試驗(yàn)結(jié)果

2.2 多點(diǎn)區(qū)域比較試驗(yàn)

2017 年在云南昆明市，寧夏吳忠市，湖南的株洲市、長(zhǎng)沙市及永州新田縣一共5 個(gè)試點(diǎn)進(jìn)行了多點(diǎn)區(qū)域比較試驗(yàn)。昆明市的播種時(shí)間為4 月25 日，采用穴盤育苗，苗齡20 d；其余4 個(gè)點(diǎn)播種時(shí)間為8 月25 日，采用穴盤育苗，苗齡20 d。所有試點(diǎn)的畦面寬0.8 m，溝寬30 cm，畦高30 cm，雙行種植，株距30 cm，行距35 cm，按當(dāng)?shù)氐脑耘嗔?xí)慣和栽培管理水平進(jìn)行露地種植，每小區(qū)種植50 m2，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，設(shè)3 次重復(fù)，以黃薹1 號(hào)為對(duì)照，結(jié)果如表2 所示。從表2 可知，黃薹5 號(hào)在長(zhǎng)沙市、吳忠市、株洲市、新田縣及昆明市5 個(gè)點(diǎn)的總產(chǎn)量均比對(duì)照黃薹1 號(hào)高，二者差異顯著，2017 年5 個(gè)點(diǎn)平均產(chǎn)量達(dá)1 802.8 kg/667m2，比對(duì)照平均增產(chǎn)達(dá)28.4 %。在高海拔地區(qū)的吳忠市和昆明市基地的試驗(yàn)中，黃薹5 號(hào)的產(chǎn)量也分別高于對(duì)照33.8%和29.0%，而且試種農(nóng)戶均反映黃薹5 號(hào)商品性好，口感柔軟品質(zhì)好，產(chǎn)量高且抗病性好。

表2 黃薹5 號(hào)多點(diǎn)區(qū)域比較試驗(yàn)結(jié)果

2.3 生產(chǎn)示范試驗(yàn)

2018 年在益陽(yáng)市安化縣大福鎮(zhèn)和湘潭市溢綠園蔬菜基地進(jìn)行了13 340 m2生產(chǎn)示范試驗(yàn)。各試點(diǎn)的畦面寬1.5 m，溝寬30 cm，畦高30 cm，每畦種植4 行，株距35 cm，行距40 cm，按當(dāng)?shù)氐脑耘嗔?xí)慣和栽培管理水平進(jìn)行，以黃薹1 號(hào)作對(duì)照。抽樣統(tǒng)計(jì)顯示，黃薹5 號(hào)在2 地的平均產(chǎn)量為1 907 kg/667m2，較對(duì)照黃薹1 號(hào)增產(chǎn)18.7%（表3）。種植農(nóng)戶反映黃薹5 號(hào)耐熱性好，采薹數(shù)多，豐產(chǎn)，抗病性強(qiáng)，好賣，適合外運(yùn)。

表3 黃薹5 號(hào)生產(chǎn)試驗(yàn)結(jié)果

3 品種的特征特性

黃薹5 號(hào)從播種到主薹始收約52 d，全生育期約110 d；株高50～52 cm、開(kāi)展度52～54 cm，外葉淺綠色；主薹粗壯，薹徑2.4～2.6 cm，薹重110～130 g；子薹7～10 個(gè)，薹長(zhǎng)38 cm、薹徑1.7～2.0 cm，薹重80～95 g；薹葉淺黃綠色，略尖，長(zhǎng)橢圓形，薹葉柄短，商品性好；抗病性強(qiáng)，耐熱性好，產(chǎn)量1 800～2 400 kg/667m2，適合湖南省及相似生態(tài)氣候地區(qū)秋冬露地種植。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

黃薹5 號(hào)從7 月中下旬到9 月上旬均可在長(zhǎng)江中下游流域播種栽培，最適播種期是8 月上中旬；在云南、寧夏等海拔2 000 m 左右的地區(qū)播種期可提前至4 月中下旬，可以直播也可育苗移栽，直播播種量為50～80 g/667m2，育苗播種量為30 g/667m2。由于黃薹5 號(hào)屬于早中熟品種，在幼苗時(shí)，植株已經(jīng)開(kāi)始花芽分化，因此，苗齡不能太長(zhǎng)，一般在18～22 d，要根據(jù)幼苗生長(zhǎng)情況盡量縮短苗齡，早定植。定植要采取深溝窄畦，一畦雙行種植，以方便排灌水，如：畦寬（包溝）1 m、株行距30 cm×40 cm、栽種密度3 500～4 000 株/667m2，而且可將優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥300～500 kg/667m2、45%復(fù)合肥50 kg/667m2結(jié)合整地時(shí)施入。移栽后視情況再追肥2～3 次。在菜薹生長(zhǎng)到25～35 cm 長(zhǎng)時(shí)及時(shí)采收，夏秋季節(jié)氣溫高，菜薹生長(zhǎng)速度快且易老化，要及時(shí)采收以防老化品質(zhì)變差。主薹采收要低，不要留樁，以保障側(cè)薹的發(fā)生。采收時(shí)盡量減小切口并稍斜，以防積水和病害感染[4]。

菜薹的蟲害主要有菜蚜、菜粉蝶、菜蛾、斜紋夜蛾、菜螟、黃曲條跳甲、猿葉蟲等，可進(jìn)行生物防治及化學(xué)防治[5]；注意保護(hù)絨繭峰、嚙小蜂、姬蜂等天敵；也可用細(xì)菌農(nóng)藥，如殺螟桿菌、青蟲菌、各種蘇云金桿菌等，在日平均溫度20℃以上時(shí)噴灑。化學(xué)防治可用25%殺螟丹可濕性粉劑800 倍液，或50%辛硫磷乳油2 000 倍液。在使用化學(xué)農(nóng)藥后，必須過(guò)10 d 左右才能采菜上市。在整個(gè)栽培過(guò)程中，可能會(huì)有霜霉病、病毒病和軟腐病等病害發(fā)生，特別在開(kāi)始采薹后最易發(fā)生軟腐病。對(duì)于軟腐病除了采取深溝高畦等栽培措施外，在發(fā)病前和發(fā)病初期可進(jìn)行藥劑防治，防止病害蔓延。噴藥應(yīng)以病株及其周圍植株為重點(diǎn)，注意噴在接近地表的葉柄及莖基部。