楊 旭

（遼寧省農(nóng)產(chǎn)品加工流通促進(jìn)中心，沈陽 110034）

生態(tài)農(nóng)業(yè)是發(fā)展農(nóng)村綠色產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，也是擴(kuò)大綠色食品生產(chǎn)規(guī)模的先決條件。綠色食品以其有機(jī)、安全、健康的特點(diǎn)在市場競爭中脫穎而出，從而為鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)升級帶來了新契機(jī)。在鄉(xiāng)村振興背景下，綠色食品產(chǎn)業(yè)的興農(nóng)、助農(nóng)作用更加明顯，在建設(shè)美麗鄉(xiāng)村、發(fā)展富民產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，也增加了農(nóng)村就業(yè)崗位，不僅為市場提供更多安全可靠、質(zhì)量優(yōu)良的綠色食品，同時(shí)也可提升綠色產(chǎn)能，為鄉(xiāng)村振興注入新活力。

1 綠色食品與鄉(xiāng)村振興的內(nèi)在邏輯分析

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略以“堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展”為導(dǎo)向，通過各類措施來構(gòu)建現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)體系、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村，最終實(shí)現(xiàn)人民共同富裕。在此戰(zhàn)略導(dǎo)向下，農(nóng)村綠色食品產(chǎn)業(yè)迎來了新的發(fā)展機(jī)遇[1]。綠色食品經(jīng)濟(jì)以“生態(tài)化”發(fā)展為特色，采取種養(yǎng)循環(huán)方式，既能夠減少農(nóng)業(yè)污染，又能實(shí)現(xiàn)生態(tài)物資的循環(huán)利用，可降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本、提高農(nóng)業(yè)效益。建設(shè)美麗鄉(xiāng)村、提高農(nóng)民生產(chǎn)生活質(zhì)量的關(guān)鍵在于發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、減少農(nóng)業(yè)資源消耗。隨著農(nóng)村吸引力和生產(chǎn)力的提高，在農(nóng)村會出現(xiàn)更多富余勞動(dòng)力，發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)將會為農(nóng)民提供更多的就業(yè)崗位，可促進(jìn)農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)型，同時(shí)也能為社會提供更多質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的綠色食品。將生態(tài)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榫G色經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢，加固食品安全防火墻，能夠提升農(nóng)村產(chǎn)業(yè)鏈的收益價(jià)值，促進(jìn)農(nóng)民增收，打造和建設(shè)鄉(xiāng)風(fēng)文明、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的新農(nóng)村，從而助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略高質(zhì)量實(shí)施。

2 鄉(xiāng)村振興背景下綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限

我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多以家庭為單位，難以形成規(guī)模優(yōu)勢和市場優(yōu)勢，很難打造農(nóng)業(yè)品牌，這也是影響農(nóng)村綠色食品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素。目前，多數(shù)農(nóng)村的綠色技術(shù)培訓(xùn)缺位，農(nóng)民不懂得如何申請綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識，缺乏綠色食品銷售渠道，很多農(nóng)產(chǎn)品還在被價(jià)格戰(zhàn)困擾，為了降低農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，只能縮減生產(chǎn)成本，導(dǎo)致綠色技術(shù)、生態(tài)技術(shù)難以推廣應(yīng)用。因此，農(nóng)民不得不采取傳統(tǒng)的種植方式，使其很難在綠色經(jīng)濟(jì)中受益，從而直接影響到綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 產(chǎn)業(yè)層次較低

綠色產(chǎn)業(yè)由于受到技術(shù)和產(chǎn)能等因素的影響，在綠色食品生產(chǎn)經(jīng)營中多為初級農(nóng)產(chǎn)品，深加工比例較小。綠色食品主要集中在種植領(lǐng)域，養(yǎng)殖類產(chǎn)品相對較少，綠色畜牧產(chǎn)品、水產(chǎn)品發(fā)展滯后，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化。此外，在綠色食品技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)資料投入和技術(shù)創(chuàng)新方面仍存在瓶頸，尤其是在新產(chǎn)品開發(fā)、原材料深加工中還有很多限制因素，如資金不足、人才配置不到位、產(chǎn)業(yè)渠道不暢等，這導(dǎo)致科技成果缺乏轉(zhuǎn)化途徑和轉(zhuǎn)化空間，同時(shí)數(shù)字技術(shù)、設(shè)施建設(shè)以及資金投入的不足，也影響到綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 價(jià)格障礙明顯

從市場行情來看，綠色食品較普通農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格偏高，這是因?yàn)榫G色食品從生產(chǎn)加工到經(jīng)營銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)的附加成本較高，所以一些消費(fèi)者會因?yàn)閮r(jià)格原因選擇更便宜的普通農(nóng)產(chǎn)品，導(dǎo)致綠色食品市場空間窄化，甚至被消費(fèi)者貼上“高端消費(fèi)”的標(biāo)簽。此外，由于包裝和冷鏈運(yùn)輸技術(shù)落后，造成綠色食品運(yùn)輸過程中出現(xiàn)破損、霉變等問題，這些都在無形中增加了市場供應(yīng)成本，形成較為明顯的價(jià)格障礙。

3 綠色食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的實(shí)現(xiàn)路徑

3.1 構(gòu)建聯(lián)結(jié)利益，保障農(nóng)民受益

目前，國家針對綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展給予了諸多政策支持，比如發(fā)放生態(tài)農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼，幫助從事綠色農(nóng)業(yè)的農(nóng)民獲得相對更高的收入，從而推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型、從低效農(nóng)業(yè)向高效、生態(tài)農(nóng)業(yè)方向發(fā)展。在綠色食品生產(chǎn)企業(yè)中，多為實(shí)力雄厚、信譽(yù)度高的骨干企業(yè)，還有當(dāng)?shù)氐囊恍堫^企業(yè)，這些企業(yè)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶合作，穩(wěn)定性較高。企業(yè)和農(nóng)民簽訂綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)訂單，開展專項(xiàng)投資，對履約質(zhì)量高的農(nóng)戶給予一定獎(jiǎng)勵(lì)，從而吸引更多高質(zhì)量的農(nóng)戶合作參與，這樣可慢慢形成結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)主體，并讓更多農(nóng)民從中受益。

從區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展層面出發(fā)，大力建設(shè)生態(tài)資源，以此來促進(jìn)綠色農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。一方面加大生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展力度，另一方面則要提高綠色食品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率。綠色食品企業(yè)應(yīng)逐漸向原料基地靠攏，并在周邊建立物流集散點(diǎn)；在綠色食品開放研究中投入充足的人力物力，從而提高研發(fā)成果的轉(zhuǎn)化效率；依托綠色食品經(jīng)濟(jì)來促進(jìn)周邊相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并結(jié)合鏈上各供應(yīng)環(huán)節(jié)來加大技術(shù)投入，從而提高綠色食品生產(chǎn)加工的技術(shù)含量。

3.2 健全產(chǎn)業(yè)鏈條，保證發(fā)展質(zhì)量

在鄉(xiāng)村振興背景下，綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還會帶動(dòng)周邊產(chǎn)業(yè)鏈的形成，比如生產(chǎn)資料配送、生態(tài)農(nóng)業(yè)管理、綠色加工包裝等，從而提高專業(yè)化服務(wù)水平。不斷下沉綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，可為農(nóng)村創(chuàng)造更多的就業(yè)崗位，并讓農(nóng)戶步入利益鏈中受益，以此避免產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中架空農(nóng)民利益。在此基礎(chǔ)上開發(fā)直供直銷的新型供應(yīng)模式，通過電子商務(wù)、產(chǎn)業(yè)園、發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)等措施來提升公共設(shè)施建設(shè)水平，構(gòu)建新型利益共同體，從而真正為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來增值效應(yīng)。

健全綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，還要不斷發(fā)掘資源、環(huán)境以及地緣優(yōu)勢，將符合綠色生產(chǎn)條件的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模，在發(fā)展綠色食品經(jīng)濟(jì)的同時(shí)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合，建立生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，并將綠色食品企業(yè)集中到園區(qū)內(nèi)發(fā)展，形成集群效應(yīng)。深度發(fā)掘綠色食品產(chǎn)業(yè)潛能，有利于實(shí)現(xiàn)綠色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈的有序延伸，實(shí)現(xiàn)助農(nóng)興農(nóng)的目標(biāo)，從而為鄉(xiāng)村振興奠定堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，促進(jìn)農(nóng)村綠色產(chǎn)業(yè)不斷升級、高質(zhì)量發(fā)展。

3.3 優(yōu)化市場渠道，保證優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)

鄉(xiāng)村振興必須有穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，而經(jīng)濟(jì)發(fā)展要有完善的市場體系，因此，在綠色食品的生產(chǎn)經(jīng)營中，要注重市場和渠道建設(shè)，從而實(shí)現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的良性循環(huán)。這就需要政府在發(fā)展理念、制度建設(shè)、利益分配中發(fā)揮引導(dǎo)和促進(jìn)作用[2]，為綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展建立正確導(dǎo)向，比如在綠色食品基地建設(shè)中，政府要多方考察、論證，對當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源、生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)設(shè)施、道路交通等情況進(jìn)行全面考察評估，以此避免盲目上馬所造成的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。引領(lǐng)當(dāng)?shù)鼐G色食品企業(yè)創(chuàng)品牌、創(chuàng)效益，加快綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)步伐，做到食品生產(chǎn)過程、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)全程透明，這樣不但能塑造良好的市場口碑，而且還能完善當(dāng)?shù)鼐G色食品監(jiān)管體系。一旦形成區(qū)域品牌或國內(nèi)外市場有影響力的綠色品牌，就能大幅降低宣傳推廣、市場拓展成本，并吸引更多的外部投資投入，這樣就能打造綠色食品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的嶄新發(fā)展格局，建立產(chǎn)銷一體化的市場發(fā)展模式，從而為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展拓展更大空間。

3.4 加大宣傳力度，擴(kuò)大市場影響

要進(jìn)一步加大對綠色食品品牌的宣傳力度，轉(zhuǎn)變消費(fèi)者對綠色食品的認(rèn)知[3]，從而改變其消費(fèi)習(xí)慣。在綠色食品投入市場后，不能僅以價(jià)格作為唯一競爭要素，還要注重產(chǎn)品質(zhì)量，可面向特定人群進(jìn)行個(gè)性化營銷，建立起綠色食品品牌的差異化發(fā)展戰(zhàn)略。在政府主導(dǎo)下公布綠色食品目錄，讓消費(fèi)者更多了解綠色食品的優(yōu)勢，從健康、品質(zhì)方面引領(lǐng)其轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀，讓消費(fèi)者切實(shí)感受“從地頭到餐桌”的新鮮度和健康度、全程質(zhì)量可溯源，這也是打造綠色食品文化的關(guān)鍵一環(huán)。此外，企業(yè)還可以采取網(wǎng)絡(luò)直播、意見領(lǐng)袖推介、線上預(yù)約線下試用的方式來讓更多消費(fèi)者了解、接觸綠色食品，只有消費(fèi)者對綠色食品保持信任，形成一定的消費(fèi)粘性，才能提升其市場消費(fèi)信心，從而提高綠色食品品牌的市場影響力。

4 結(jié)語

在深入推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的大背景下，綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展要緊扣供給側(cè)改革需求，以綠色農(nóng)業(yè)、循環(huán)發(fā)展、高效供給為目標(biāo)，加大綠色食品的生產(chǎn)、加工、經(jīng)營力度，開發(fā)新產(chǎn)品、創(chuàng)新綠色服務(wù)，以綠色生產(chǎn)為基礎(chǔ)，著力打造“建設(shè)綠色產(chǎn)業(yè)、發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)、優(yōu)化綠色生活”的良好格局，讓綠色食品產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興中的一張新名片，從而促進(jìn)農(nóng)村綠色經(jīng)濟(jì)更快、更好發(fā)展。