徐家芳，吳玲，羅祥倫

（1.北海市畜牧站，廣西 北海 536000；2.合浦縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊，廣西 合浦 536100；3.合浦縣畜牧獸醫(yī)技術服務中心，廣西 合浦 536100）

鵝為草食性水禽，消化系統(tǒng)發(fā)達，它對粗纖維消化率可達40%～50%，對青草中的粗蛋白消化率可達76%。鵝抗病能力強，生長快，總投資小，成本低，具有很高的經(jīng)濟效益，深受廣大養(yǎng)殖戶的青睞。鵝肉質(zhì)鮮嫩松軟，清香不膩，其蛋白含量高，脂肪含量較低，多為不飽和脂肪酸；且富含多種氨基酸、維生素、煙酸、糖、微量元素，是一種營養(yǎng)豐富的綠色食品，具有補虛益氣、暖胃生津等功效，在2002 年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21 世紀重點發(fā)展的綠色食品之一。我國鵝的品種豐富，養(yǎng)鵝歷史長達1 700 多年。但從目前生產(chǎn)來看，鵝繁殖力較低，影響了整個養(yǎng)鵝的生產(chǎn)水平和經(jīng)濟效益。因此，有效提高鵝繁殖力的方法是廣大畜牧工作者需要攻克的一大難題。

1 選育優(yōu)良品種和選留優(yōu)良種鵝

各品種鵝的繁殖性能差別很大，因此對優(yōu)良品種的選育極為重要。當然，鵝的選育除了繁殖性能之外，還要綜合考慮市場需求和各品種的適應性。當前華東、西南市場以白羽鵝（揚州鵝、四川白鵝）最為暢銷，廣東潮汕地區(qū)則主要消費灰褐色或銀灰色羽色、頭部兩側(cè)生有較大黑肉瘤的獅頭鵝，廣府地區(qū)深受歡迎的燒鵝主要以個小的烏鬃鵝為原料，喜好鵝肝的地區(qū)多飼養(yǎng)法國朗德鵝。鵝對自然環(huán)境如光照、溫度的變化極為敏感，品種引入其它地區(qū)后常會使繁殖力大幅下降。

品種選育之后，鵝群中要做好優(yōu)良種鵝的選留工作。選留體格強壯健康、性器官發(fā)達、精液品質(zhì)優(yōu)異的公鵝和繁殖性狀突出的母鵝。

2 后備鵝的培育和鵝群結(jié)構(gòu)的優(yōu)化

后備鵝一般指70 日齡后至配種前留作種用的仔鵝，一般建議分成兩個階段進行培育。70～120日齡的后備鵝，圈養(yǎng)要給足全價飼料，放牧的則在每日放牧之后補充精料。120 日齡至配種前的后備鵝，實行限制飼養(yǎng)，增加粗料尤其是草料，減少精料供給，加強運動，防止母鵝因過早產(chǎn)蛋而使產(chǎn)蛋量和種蛋合格率低；公鵝和母鵝分開飼養(yǎng)，防止公鵝過早性成熟而使公鵝性器官發(fā)育不良、日后配種能力不足；母鵝開產(chǎn)前15 d 左右開始逐漸增加精料比，公鵝配種前15～20 d 也要增加精料投喂量。

合理的鵝群年齡結(jié)構(gòu)，既是鵝群生產(chǎn)的需要，也直接關系到繁殖力。及時淘汰年齡過大、生產(chǎn)能力嚴重下降的鵝，往鵝群中補充年輕的優(yōu)良種鵝。母鵝的使用年限一般不超過3 年，因為母鵝前3 年的產(chǎn)蛋量維持在相對較高的水平，之后會下降。公鵝因為身體機能和繁殖能力的下降，一般使用年限也不超過3 年。合理的鵝群年齡結(jié)構(gòu)應該是1 年的鵝約占40%～45%，2～3 年的鵝約占50%～55%，≥3 年鵝的比例要在5%以下。當然也要綜合考慮地區(qū)性的消費趨向，比如揚州地區(qū)的人民喜好食用5 斤重以上的鹵制鹽水老鵝，不能按照常規(guī)的鵝群年齡結(jié)構(gòu)進行鵝的飼養(yǎng)。

3 根據(jù)季節(jié)性繁殖適時配種

鵝繁殖具有季節(jié)性，一年內(nèi)僅有一個繁殖季節(jié)。不同地區(qū)溫度不同，繁殖季節(jié)也不同，一般從秋季到第二年春季?，F(xiàn)在反季節(jié)繁殖技術已被大量推廣，對產(chǎn)蛋量和種蛋受精率沒有影響，通過人工調(diào)控光照逆轉(zhuǎn)鵝的季節(jié)性繁殖，使母鵝一年內(nèi)從一個繁殖季節(jié)增加為兩個，增加產(chǎn)蛋量，提高繁殖性能。

自然交配要根據(jù)不同體型大、中、小型鵝合理安排公母比例，各對應的比例大約為1:3、1:5、1:6。鵝習性是在水中嬉戲時配種，因此在合適的配種時間應該給足戲水時間。規(guī)模化養(yǎng)殖一般采用人工授精，由此可以減少公鵝的飼養(yǎng)量，提高經(jīng)濟效益，提高優(yōu)良公鵝的利用率，一般一只公鵝的精液可以供給12 只以上的母鵝進行輸精，還可以規(guī)避配種時可能經(jīng)性傳播的疾病。

4 補充光照和人工換羽

合理的光照制度可以提高種鵝的產(chǎn)蛋率。通常種鵝產(chǎn)蛋、配種的光照時間為13～14 h，光照強度為25 Lx。但若適當把光照時間延長3 h 左右，可延長母鵝的產(chǎn)蛋期，從而增加產(chǎn)蛋量。通常是在種鵝臨近開產(chǎn)期，連續(xù)6 周逐漸延長人工光照時間，保證至開產(chǎn)時每日光照時間增至16～17 h，維持至整個產(chǎn)蛋后期。

同時，還需采用人工換羽縮短整個鵝群的換羽時間，并同步換羽。一般是在鵝群進入產(chǎn)蛋后期時，停止人工光照，并停止飼喂飼料2～3 d，只給予少量青草和給足飲水；在第4 天開始飼喂青粗飼料，直至第10 天左右，開始試拔主翼羽和副主翼羽，若不易拔落，需隔3～5 d 再拔羽，拔羽后注意不能讓鵝群下水，防止毛孔感染發(fā)炎，并對其逐漸加強營養(yǎng)，快速恢復鵝群體質(zhì)，然后實施光照制度，開始下一輪產(chǎn)蛋。

5 控制就巢行為

任何品種的鵝均具有一定的就巢行為，會大大降低母鵝的產(chǎn)蛋性能。通常將具有就巢行為的鵝隔離在光照充足、通風良好、溫度涼爽的地方，禁止飼喂飼草，只給予飲水；2～3 d后飼喂青粗飼料，搭配少量精料，可有效阻止就巢行為。

6 種蛋管理和孵化

產(chǎn)蛋區(qū)域要保持清潔衛(wèi)生，所產(chǎn)種蛋隨下隨撿，避免種蛋被污染。被污染的種蛋孵化率、雛鵝成活率較低。種蛋適宜的保存溫度范圍在8～18 ℃，相對濕度范圍在70%～80%，保存時間一般在7 d以內(nèi)。種蛋孵化前務必要進行消毒，提高孵化率。

孵化過程中要給予適宜的溫濕度，在15 d 之后的孵化后期，自身脂肪代謝散發(fā)熱量，此時應該降低溫度。17 d 后開始涼蛋，可采用自然降溫或噴霧加濕。18 d 后要加大通風，因為此時開始耗氧量急劇增加。26 d 之后，胚胎由尿囊呼吸轉(zhuǎn)為肺呼吸，所以一般提倡26 d 落盤。落盤后濕度增加至75%左右，利于雛鵝啄破蛋殼。

7 注重營養(yǎng)需要

母鵝在產(chǎn)蛋前20 d 左右開始飼喂產(chǎn)蛋飼料，按照美國NRC 標準，飼料代謝能為11.19 MJ/kg，粗蛋白15%，賴氨酸0.6%，蛋氨酸+胱氨酸0.5%，鈣2.55%，有效磷0.3%。維生素對于鵝的繁殖有重要的影響，維生素E、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素D3務必要滿足需要，而且維生素的添加務必要考慮效價和含量的問題。飼喂青綠多汁飼料可以提高種鵝產(chǎn)蛋率、種蛋受精率和孵化率，因此應該在繁殖期給種鵝增加一些青綠多汁飼料。

8 加強疫病防控

鵝群的健康是正常生產(chǎn)的前提，也是保障鵝繁殖力的前提。當鵝群患病，正常代謝發(fā)生紊亂，產(chǎn)蛋量、種蛋孵化率和雛鵝存活率都會受到影響而顯著降低。有的病鵝雖然沒有表現(xiàn)出明顯的病癥，但其攜帶的病原具有傳染性，會傳染給其它鵝和種蛋，最終使種蛋孵化率低、雛鵝成活率低。日常消毒程序一定要嚴格進行，鵝群換舍、分群都應進行消毒工作，鵝舍、器具、運動場都要定期進行噴霧消毒。日常觀察記錄極為重要，有利于及時進行疾病診斷，做出正確診斷之后合理用藥，同時病鵝隔離治療以控制疫病的蔓延。

9 結(jié)語

隨著鵝養(yǎng)殖技術的完善與開發(fā)，我國鵝養(yǎng)殖業(yè)已逐漸從傳統(tǒng)小規(guī)模養(yǎng)殖向產(chǎn)業(yè)化與規(guī)?；l(fā)展。在生產(chǎn)實踐中，加強優(yōu)良品種的選育，優(yōu)化鵝群結(jié)構(gòu)，補充光照，人工換羽，適時配種，科學管理種蛋，注重營養(yǎng)需求，強化疫病防控，最終能有效提高鵝的繁殖能力，從而提高養(yǎng)鵝效益。