文_楊李根

在安琪酵母股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱安琪酵母），新員工入職后，第一次跑市場(chǎng)、第一次做實(shí)驗(yàn)、第一次下車間、第一次進(jìn)項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)，每個(gè)第一次，都有老員工陪伴左右。這些老員工的身份稱謂有的叫“師傅”，有的叫“輔導(dǎo)員”。無(wú)論何種形式，最終都是為了護(hù)航青年職工成長(zhǎng)。在一招一式“傳幫帶”中，一茬茬安琪“新苗”，成長(zhǎng)為各個(gè)領(lǐng)域的行家里手。

市場(chǎng)營(yíng)銷：雙導(dǎo)師“保姆式”培養(yǎng)

在烘焙面食華南事業(yè)部區(qū)域經(jīng)理劉謙印象中，去年8月的宜昌“除了熱還是熱”。熱的是持續(xù)的高溫天氣，更熱的是事業(yè)部新員工市場(chǎng)拓展行動(dòng)。為了讓新員工快速適應(yīng)崗位，“1+1+N”雙導(dǎo)師培養(yǎng)模式應(yīng)運(yùn)而生。事業(yè)部負(fù)責(zé)人為指導(dǎo)老師，銷售部負(fù)責(zé)人為輔導(dǎo)老師，業(yè)務(wù)中心多部門協(xié)同配合，共同開(kāi)展新員工市場(chǎng)拓展行動(dòng)。

丁永志（中）帶胡悅、盧慧芳做透明質(zhì)酸發(fā)酵實(shí)驗(yàn)

行動(dòng)中，新員工們分組前往宜昌各農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、超市、便利店等進(jìn)行渠道拓展、新品推廣。初次上手免不了磕磕絆絆，李大龍的推廣進(jìn)展就有些不順利。面對(duì)陌生的客戶，他總是張不開(kāi)嘴。劉謙見(jiàn)狀，立馬做起示范，將新品擺上商家的貨架，開(kāi)門見(jiàn)山地從產(chǎn)品特性聊到供貨需求，成功說(shuō)服商家進(jìn)貨?！耙活D操作行云流水，看得我十分佩服?！崩畲簖埆@益匪淺。

白天，新老員工一起走街串巷；下午6點(diǎn)，劉謙為新員工當(dāng)天的工作答疑解惑，并協(xié)同相關(guān)部門做好培養(yǎng)進(jìn)度管控、員工關(guān)懷、后勤保障等?！氨Ｄ肥健钡呐嘤?xùn)輔導(dǎo)，全面提升了新員工履職能力。目前，新員工已被全部分配到市場(chǎng)一線，獨(dú)立負(fù)責(zé)起區(qū)域銷售工作。

技術(shù)研發(fā)：師傅引領(lǐng)，師姐護(hù)航

“攪拌時(shí)固定螺絲記得上緊。”“現(xiàn)在有三個(gè)方向要驗(yàn)證，盡量控制單一變量?！薄搬槍?duì)鏡檢的結(jié)果，大家可以思考一下是什么原因?！薄锛夹g(shù)研究院微生物研究所所長(zhǎng)丁永志的“微信課堂”全天候開(kāi)放，新員工盧慧芳和同事們正與師傅溝通實(shí)驗(yàn)事宜。

去年八九月間，丁永志不是在拜訪客戶就是在去拜訪客戶的路上，與徒弟們只能線上溝通。因此他一有時(shí)間就會(huì)看看群消息，及時(shí)答疑解惑?！靶聠T工們都在學(xué)校實(shí)驗(yàn)室鍛煉過(guò)，在實(shí)操方面有一定基礎(chǔ)，我更多的是在實(shí)驗(yàn)方向上進(jìn)行引導(dǎo)?！?/p>

師傅信任，徒弟給力。自定崗以來(lái)，盧慧芳已獨(dú)立完成發(fā)酵實(shí)驗(yàn)10批次。之所以能快速融入團(tuán)隊(duì)，除了有把握方向的師傅，還有一位并肩作戰(zhàn)的師姐。同小組的胡悅只大盧慧芳兩歲，但做起實(shí)驗(yàn)來(lái)，各方面都堪稱“老手”。從實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備到實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的操作，每一個(gè)環(huán)節(jié)胡悅都做好示范和輔導(dǎo)。

研究院的46名新員工，在師傅指導(dǎo)、師兄師姐輔導(dǎo)下，充分發(fā)揮所學(xué)所長(zhǎng)，不懈探求新知。

設(shè)備維修：五旬工匠言傳身教

師帶徒，可以說(shuō)是安琪酵母（宜昌）有限公司（以下簡(jiǎn)稱宜昌公司）自建廠后一直延續(xù)的傳統(tǒng)。36年里，共簽訂過(guò)380份師帶徒協(xié)議，有516人參加，培養(yǎng)了技術(shù)骨干260人。在這里，90后被分到一位70后師傅，并不鮮見(jiàn)。

53歲的“安琪工匠”曹永杰，給宜昌公司新員工杜建宜留下的第一印象是“嚴(yán)師”。師徒倆干的是設(shè)備維修的活兒，水泵、電機(jī)等設(shè)備每天都需要隨時(shí)巡檢，設(shè)備清洗前后需要拆除、安裝，有時(shí)還要根據(jù)實(shí)際自行制備一些小零件。用曹永杰的話來(lái)說(shuō)：“設(shè)備維修，手腳都不能停?！弊?022年8月2日師徒正式結(jié)對(duì)以來(lái)，在每日行走步數(shù)上，五旬大叔一直超過(guò)1999年出生的杜建宜?！皫煾狄话阋惶於际?萬(wàn)步起步，我要使點(diǎn)勁兒才趕得上。”

在維修這件事情上，曹永杰的秘訣不過(guò)“認(rèn)真”二字?！罢J(rèn)真仔細(xì)，不能馬虎，有些事情不能含糊，也不要怕浪費(fèi)時(shí)間?！睅煾档恼佌伣陶d和言傳身教，成為杜建宜初入職場(chǎng)摸爬滾打的“指南針”。

據(jù)悉，目前宜昌公司共有34對(duì)師徒結(jié)對(duì)，師傅帶領(lǐng)徒弟在車間里一招一式手把手教，從一次巡檢到一次維修、一次投料，循序漸進(jìn)，在實(shí)踐中真學(xué)、真培、真考、真提升。

徒弟心聲：“熱忱和自信是我最大的收獲”

講述：任 俊 安琪酵母烘焙技術(shù)中心應(yīng)用技術(shù)研究所應(yīng)用技術(shù)工程師

師承：廖進(jìn)忠 全國(guó)技術(shù)能手

我第一次見(jiàn)到廖進(jìn)忠?guī)煾凳窃诓块T的工作會(huì)上，彼時(shí)我倆還不是師徒。當(dāng)時(shí)他剛完成對(duì)某大型公司的應(yīng)用技術(shù)服務(wù)工作，正給我們傳授經(jīng)驗(yàn)，言談中充滿了對(duì)公司產(chǎn)品的自信和對(duì)自己技術(shù)的自信。那種自信感染著現(xiàn)場(chǎng)的每一個(gè)同事。

因崗位調(diào)動(dòng)，我需要快速提升技術(shù)能力，在公司安排下，我拜入廖進(jìn)忠?guī)煾甸T下，2016年7月舉行了正式拜師儀式。我倆年紀(jì)相仿，所以廖老師常說(shuō)我們亦師亦友，工作學(xué)習(xí)上他是我老師，生活中我們是朋友。

師傅給我制定了系統(tǒng)的培訓(xùn)計(jì)劃，如分產(chǎn)品品類每周進(jìn)行兩次技能培訓(xùn)，還給我創(chuàng)造市場(chǎng)技術(shù)服務(wù)的學(xué)習(xí)實(shí)踐機(jī)會(huì)。記得有一次因?yàn)橐鰢?guó)進(jìn)行技術(shù)服務(wù)，師傅連夜對(duì)我進(jìn)行指導(dǎo)。他一次次制作演示，又一次次在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)幫我指正，一直弄到了凌晨1點(diǎn)多，依然不知疲憊。他對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)真專注和對(duì)烘焙行業(yè)的熱愛(ài)，是我拜入師門后的最大收獲。

他教會(huì)了我很多技能和專業(yè)知識(shí)，也教會(huì)了我和客戶交往的方法。在跟隨師傅學(xué)習(xí)的日子里，我收獲滿滿：2017年取得了烘焙行業(yè)從業(yè)人員技能最高等級(jí)證書(shū)——糕點(diǎn)、面包烘焙工（一級(jí)），2022年成為輕工業(yè)技能人才評(píng)價(jià)考評(píng)員（中式面點(diǎn)師、糕點(diǎn)面包烘焙工兩個(gè)職業(yè)工種），連續(xù)幾年個(gè)人年度績(jī)效完成率都在110%以上。所以，我私心并不愿意出師，師傅永遠(yuǎn)是我學(xué)習(xí)的榜樣。