文│梁程（廣西壯族自治區(qū)蒼梧縣畜牧管理站）

隨著人民生活水平的不斷提高，對豬肉需求量和產(chǎn)品質(zhì)量提出更高的要求。傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖技術(shù)難以滿足現(xiàn)狀且對環(huán)境污染嚴重，因此大力發(fā)展應(yīng)用和推廣現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖技術(shù)勢在必行。在國家出臺一系列扶持生豬生產(chǎn)措施條件下，廣西壯族自治區(qū)蒼梧縣政府高度重視當?shù)厣i生產(chǎn)恢復(fù)，將實現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級放在突出位置。

一、現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用和推廣的重要性

當前我國對豬肉制品需求量逐年上升，對產(chǎn)品質(zhì)量要求逐漸提高，生豬養(yǎng)殖面臨全新的挑戰(zhàn)。生產(chǎn)更多的綠色、健康、無公害的生豬制品，走可持續(xù)發(fā)展道路必須不斷完善各類養(yǎng)殖技術(shù)。同時積極推廣先進養(yǎng)殖技術(shù)，才能逐步提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，推動生豬養(yǎng)殖業(yè)不斷前進。

二、蒼梧縣應(yīng)用和推廣現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖技術(shù)的必要性

蒼梧縣位于廣西壯族自治區(qū)梧州市北部，北通賀州市，東臨廣東大灣區(qū)交通十分便利，具有明顯的生豬生產(chǎn)區(qū)域優(yōu)勢，市場前景十分廣闊。但目前該縣生豬在畜牧業(yè)比重較低，遠遠未達到市場需求。同時生豬飼養(yǎng)過程中產(chǎn)生的糞污對環(huán)境污染嚴重，且養(yǎng)殖用地資源約束趨緊，導致環(huán)境壓力逐年加大。造成當?shù)厣i標準化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型進程緩慢。此外，多數(shù)散養(yǎng)戶養(yǎng)殖生產(chǎn)設(shè)施落后，生產(chǎn)技術(shù)水平低，飼養(yǎng)成本高，疫病防控水平低。在非洲豬瘟流行情況下，當?shù)仞B(yǎng)豬業(yè)面臨巨大的挑戰(zhàn)。因此大力推廣和應(yīng)用現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖技術(shù)迫在眉睫。

三、養(yǎng)殖技術(shù)要點

1.生豬品種的選擇。生豬養(yǎng)殖品種直接影響?zhàn)B殖經(jīng)濟效益。不同品種的生豬其差異性在養(yǎng)殖過程中會逐漸顯露。品種選擇過程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)選用適應(yīng)能力強、繁殖性能強、性成熟早、肉品質(zhì)高，精肉占比多、抗病力強、生長速度快的品種。具有較強適應(yīng)能力的生豬在養(yǎng)殖過程中不易出現(xiàn)各類應(yīng)激反應(yīng)，人力、物力成本低。

2.科學搭配飼料。飼料品質(zhì)和種類是否能夠滿足機體生長發(fā)育，在很大程度上直接影響豬群對疾病的抵抗力和生長發(fā)育程度。針對生豬不同生長發(fā)育階段需求，合理飼喂全價飼料，保證生豬體況良好。豬是一種雜食性動物，養(yǎng)殖期間應(yīng)提供多元食物。養(yǎng)殖人員應(yīng)掌握科學的飼料配比技術(shù)，有針對性地挑選、搭配各類飼料，保證養(yǎng)分供給充足。另外，飼料加工過程中應(yīng)保證飼料顆粒大小適宜，既不影響適口性，又便于消化吸收。飼料配制過程中禁止隨意添加過量的抗生素和國家明令禁止的添加劑，禁用不符合標準的飼料。選用天然、無污染的飼料。除此之外，酶制劑、生物活性肽等，不僅可顯著提高飼料品質(zhì)，還可改善飼料適口性，提高飼料消化利用率。

3.科學規(guī)劃建造養(yǎng)殖場。生豬養(yǎng)殖場建造時要科學選址，豬場應(yīng)建立在交通便利、水源充足、向陽背風的地區(qū)，遠離居民生活區(qū)、污染區(qū)、水源保護區(qū)、生態(tài)環(huán)境保護區(qū)，防止擾亂居民日常生活、破壞環(huán)境以及便于開展動物疫病防控。根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模，應(yīng)將養(yǎng)殖區(qū)進行明確劃分，不同區(qū)域間進行隔離和封閉管理。目前，蒼梧縣已建成生豬現(xiàn)代養(yǎng)殖示范基地。基地內(nèi)高層樓房豬舍5棟，每棟可完成生豬年飼養(yǎng)量0.48萬頭。3年內(nèi)，總生豬出欄量達到7.2萬頭，產(chǎn)值共計22464萬元?；夭捎弥悄芑茖W養(yǎng)殖技術(shù)，投入使用自動投料、自動飲水、自動控溫養(yǎng)殖生產(chǎn)線，利用智能數(shù)字系統(tǒng)和科學養(yǎng)殖技術(shù)指導養(yǎng)殖生產(chǎn)線和養(yǎng)殖環(huán)境，以最低的投入生產(chǎn)最大的產(chǎn)能。智能化科學養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用提高了仔豬成活率，降低料肉比，節(jié)約飼養(yǎng)成本共計187.2萬元，養(yǎng)殖節(jié)本增值278.291萬元。

4.豬病的防治。疾病是提高養(yǎng)殖效益的重要阻礙。做好生豬疾病防控，應(yīng)從預(yù)防和治療兩方面著手，堅持預(yù)防為主，治療為輔的原則。建立疾病監(jiān)測體系，使用可量化的指標衡量、描繪疾病趨勢及規(guī)律，結(jié)合實際情況，提前預(yù)測疾病的發(fā)生。日常做好疫苗接種，母豬分娩前后及時接種疫苗，仔豬出生后在不同階段內(nèi)應(yīng)豬舍不同疫苗，為后期生長發(fā)育做好疾病預(yù)防準備。另外，養(yǎng)殖人員應(yīng)重視各類疾病，了解疾病信息。生豬飼料中添加適當藥物也可起到治療疾病的效果。但在治療時必須科學配伍，多種藥物科學搭配才能發(fā)揮最大藥效。

執(zhí)行嚴格的消毒制度也可有效降低傳染病的發(fā)生和流行。做好消毒工作可及時切斷病原傳播途徑，消滅傳染源，大大降低養(yǎng)殖場疫病的發(fā)生和流行概率。養(yǎng)殖人員在進入生產(chǎn)區(qū)之前應(yīng)使用消毒液、紫外線照射消毒，并更換專用工作服。入場的車輛、飼草、飼料等也必須進行消毒。除生產(chǎn)區(qū)外，飼料加工車間、圈舍等也應(yīng)保證每日清潔。養(yǎng)殖場堅持封閉化管理，采用全進全出制度。每批次的豬群出來后，應(yīng)對豬舍進行全面的清理、消毒和空置。目前，蒼梧縣已開展推廣集節(jié)能、智能、生態(tài)環(huán)保于一體化的現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖模式，防控和凈化豬瘟、藍耳、圓環(huán)、偽狂犬、口蹄疫等疫病。

5.強化飼養(yǎng)管理。圈舍的衛(wèi)生水平直接影響生豬對疾病的抵抗力。日常生產(chǎn)的各類污染物應(yīng)進行統(tǒng)一收集和無公害化處理。蒼梧縣大力推廣種養(yǎng)結(jié)合模式，采用微生物+的糞污處理工藝對糞污進行發(fā)酵處理，隨后用于果、蔬、林種植，實現(xiàn)糞污資源化利用，減少環(huán)境污染。3年來，共收集處理糞便8760噸，年收益實現(xiàn)438萬元，3年共計1314萬。另外，養(yǎng)殖人員應(yīng)不斷提高飼養(yǎng)管理水平，定期對圈舍及周邊環(huán)境進行清理、消毒和維護。墊料及時更新，保證舍內(nèi)通風良好、光照充足、溫度適宜。加強對生豬的觀察，一旦發(fā)現(xiàn)有疑似病癥的生豬應(yīng)立即將其隔離、診斷和治療，避免病情加劇以及疫情擴散。建立、完善免疫檔案及獸藥使用制度。

為了提高養(yǎng)殖效益，傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖場圈舍內(nèi)生豬飼養(yǎng)量過多，單個生豬生存空間較小，因此豬舍內(nèi)常發(fā)生擁擠、打斗等現(xiàn)象。現(xiàn)代化養(yǎng)殖場內(nèi)應(yīng)保證合理的飼養(yǎng)密度，使豬群擁有充足的活動空間。一旦飼養(yǎng)密度過高，容易造成空氣流通受阻，導致病菌蔓延。另外，飼養(yǎng)密度過高，生豬活動范圍變小，運動量減少，體質(zhì)異變差。因此，養(yǎng)殖人員應(yīng)加強對飼養(yǎng)密度的合理調(diào)控，保證其擁有充足的活動空間，為后續(xù)育肥以及疾病防控提供便利。

6.開展針對性養(yǎng)殖。不同生長發(fā)育階段的生豬對養(yǎng)殖需求不同。養(yǎng)殖人員應(yīng)基于生豬的日齡、體況、性別等進行分群飼養(yǎng)。由于新生仔豬的器官尚未發(fā)育完善，各項身體機能較弱，養(yǎng)殖過程中應(yīng)加強飼養(yǎng)維護。7日齡以內(nèi)的仔豬應(yīng)加強飲食管理，兩周齡后可恢復(fù)正常飼喂。哺乳期仔豬飼養(yǎng)過程中，應(yīng)保證環(huán)境空氣流通，斷奶后的仔豬可以移至常規(guī)圈舍內(nèi)飼養(yǎng)。轉(zhuǎn)移前應(yīng)做好圈舍的清理工作。另外，還應(yīng)不斷引導斷奶仔豬，幫助其形成規(guī)律的飲食、排便習慣。妊娠期母豬在妊娠中后期內(nèi)應(yīng)進行單獨飼養(yǎng)，不可將其與正常豬群混養(yǎng)，此外，還應(yīng)重視營養(yǎng)的補充，循序增加飼料中營養(yǎng)占比，從而提高母豬機體的抵抗力。母豬分娩過程中一旦難產(chǎn)需進行人工助產(chǎn)，助產(chǎn)人員應(yīng)保證操作溫和，避免破壞母豬生殖道，影響其繁殖性能。助產(chǎn)完成后，還需幫助母豬盡快清理子宮，加快內(nèi)容物排出。母豬分娩后一周內(nèi)應(yīng)適當補充麩皮鹽糖水及其他營養(yǎng)物質(zhì)，并預(yù)防各類生殖疾病的發(fā)生。

四、養(yǎng)殖技術(shù)的推廣措施

1.推廣標準化養(yǎng)殖技術(shù)。生豬現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用和推廣期間，首先應(yīng)保證標準化養(yǎng)殖管理的推廣。養(yǎng)殖人員應(yīng)不斷提高對飼養(yǎng)環(huán)境消毒和清理意識。飼養(yǎng)過程中不斷完善相關(guān)的制度。根據(jù)自身經(jīng)濟水平實現(xiàn)科學飼養(yǎng)，為生豬養(yǎng)殖創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。另外，養(yǎng)殖人員還應(yīng)不斷提高學習意識。主動學習各類專業(yè)的生豬養(yǎng)殖技術(shù)，保證熟練掌握先進的飼養(yǎng)管理技術(shù)，推動養(yǎng)殖場不斷發(fā)展。除此之外，不斷改善傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式，積極推廣現(xiàn)代化生態(tài)養(yǎng)殖模式，促進當?shù)厣i養(yǎng)殖業(yè)的改造升級，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，進而發(fā)展特色養(yǎng)殖。

2.做好優(yōu)良品種繁育和推廣。

養(yǎng)殖場應(yīng)堅持自繁自養(yǎng)原則，引進種豬時應(yīng)對種豬純度進行鑒定。同時引種工作應(yīng)堅持規(guī)范操作，從正規(guī)養(yǎng)殖場內(nèi)引進。為了提高養(yǎng)殖場繁殖力還應(yīng)不斷推廣人工授精等技術(shù)，從而有效提高優(yōu)良品種生豬的純度。此外，還可適當擴大兩種推廣力度，實現(xiàn)創(chuàng)收。

3.加強生豬保健。現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖數(shù)量不斷提升導致疫病傳播流行增多，嚴重危害生豬健康，甚至影響消費者安全。因此，養(yǎng)殖過程中應(yīng)做好生豬保健工作，定期進行疫病檢測，一旦發(fā)現(xiàn)疫病應(yīng)根據(jù)臨床癥狀、實驗室診斷等進行確診。做到早發(fā)現(xiàn)、早治療。同時，強化對重大疫病監(jiān)測、免疫、消毒等綜合性防控措施，加大對生豬有潛在威脅疫病的監(jiān)測力度，消除隱患，防止生豬疫病的發(fā)生。近年來，蒼梧縣畜牧管理站強化對當?shù)胤侵挢i瘟、豬繁殖與呼吸綜合征、豬偽狂犬病進行監(jiān)測剔除，同時實施了口蹄疫強制免疫，保障食品質(zhì)量安全。

4.推廣科學搭配飼料喂養(yǎng)技術(shù)。科學搭配喂養(yǎng)是提高養(yǎng)殖效益的重要措施。不斷推廣科學搭配飼料喂養(yǎng)技術(shù)，能夠滿足生豬不同生長發(fā)育階段的營養(yǎng)需求以及保證滿足生豬飼料多元化需求。養(yǎng)殖人員應(yīng)定期積極主動技術(shù)培訓工作。熟練掌握各階段生豬營養(yǎng)需求。另外，還應(yīng)積極學習無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)，推廣標準化養(yǎng)殖。目前，蒼梧縣畜牧管理站聯(lián)合當?shù)剞r(nóng)牧企業(yè)舉辦培訓班2期；培訓養(yǎng)殖農(nóng)民和技術(shù)人員40人。

5.增強生豬養(yǎng)殖組織化水平。

傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖場受市場波動影響較大，抗風險能力弱。因此，為了提高生豬養(yǎng)殖企業(yè)的市場競爭力，當?shù)卣畱?yīng)做好宏觀調(diào)控工作，改變傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式，聯(lián)合協(xié)會、基地和養(yǎng)殖戶，實現(xiàn)風險共擔，不斷提高養(yǎng)殖競爭力和市場抗風險能力。

五、結(jié)語

生豬現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用和推廣是生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，也是我國生出養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型的重大舉措。蒼梧縣現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用和推廣促進了生豬養(yǎng)殖業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，為消費者提供優(yōu)質(zhì)的豬肉產(chǎn)品，保證食品安全，增加養(yǎng)殖效益，助力鄉(xiāng)村振興，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。