“福星”是青島農(nóng)業(yè)大學(xué)以“新世界”ד粉紅佳人”雜交選育出的晚熟蘋果新品種。2019年12月獲得山東省林木良種證書（良種編號魯S-SVMD-013-2019），2020年6月獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記證書[登記編號：GPD 蘋果（2020）370015]，同年7月獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部植物新品種權(quán)證書（品種權(quán)號：CNA20184367.5）。

該品種果實近圓形，平均單果重238.08 g，果形指數(shù)0.93，未套袋時果面鮮紅色，果面平滑光潔，果梗較長，風味酸甜，汁液多，可溶性固形物含量為17.83%，可滴定酸含量為0.28%，果肉黃白色、致密，硬度為11.61 kg/cm2。晚采有糖心。果實貯藏性好，存儲（0～4 ℃）至第二年5月中旬果肉硬度為8.13 kg/cm2，香氣依然濃郁。福星鮮食加工兼用，鮮榨果汁米黃色，香氣濃郁，口感潤滑、柔和，較甜，維生素C含量為263.85 mg/L。

該品種連續(xù)結(jié)果能力強，無采前落果現(xiàn)象，無大小年結(jié)果現(xiàn)象；有良好的豐產(chǎn)性，以M9T337 為砧木的3年生樹平均單株產(chǎn)量9.52 kg，折合667 m2產(chǎn)量為1 504.60 kg。

在山東省膠州市，福星花芽萌動期是4月1日，葉芽 萌動期是4月10日，初花 期4月17—20日，盛花期在4月21—25日，謝花期在4月29日，果實成熟期在10月20—25日，果實發(fā)育期為180 天左右，落葉期在11月30日至12月1日，營養(yǎng)生長期220 天。