周宗玲 戚士章 王安東 余弟峰 張曉明

摘要 壽州香草是安徽省壽縣獨有的芳香類植物，在壽縣城內(nèi)報恩寺東邊一片園地上生長最佳，故名之曰“壽州香草”。近年隨著地方特色文化的發(fā)掘，帶有濃厚地方色彩及楚文化內(nèi)涵的壽州香草逐漸引起廣泛關(guān)注。本文通過考察其歷史沿革，分析其社會經(jīng)濟(jì)文化價值和保護(hù)性繁殖與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必要性，針對存在的問題，提出壽州香草開發(fā)利用的前景和途徑。

關(guān)鍵詞 壽州香草；產(chǎn)業(yè)化；開發(fā)與發(fā)展；壽縣

中圖分類號 S688? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）04-0050-04

1 發(fā)展概況

1.1 植物學(xué)種類及特征

壽州香草是兩年生草本植物，已有幾千年歷史。因香草性味特異，如遇陰雨，其香益濃，遠(yuǎn)離壽地則愈遠(yuǎn)愈香，故又有“離鄉(xiāng)草”之稱。生長在安徽省淮南市壽縣城關(guān)境內(nèi)，目前是瀕危物種。壽州香草植物學(xué)分類為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇目、豆科、蝶形花亞科、草木樨屬、白花草木樨種（Melilotus albus Desr），兩年生草本植物，株高1.5 m左右，三出復(fù)葉，花白色，后呈現(xiàn)微藍(lán)色，花柄長，四棱形，形似芝麻秸。頭年10—11月播種，翌年5—6月收割，香氣濃郁。收獲期適逢端午佳節(jié)，壽縣城家家戶戶用干香草縫制香荷包，以驅(qū)蟲避汗氣。每年香草上市，湖北、上海、河南等地客商都提前來搶購。

1.2 歷史追溯

壽州香草是安徽省壽縣獨有的頗具神秘色彩的芳香植物，據(jù)考證，壽州香草有文字記載的歷史是2000多年前屈原的《離騷》：“扈江蘺與辟芷兮，紉秋蘭以為佩”，其中“江蘺”即是壽州香草[1]。壽州香草正式錄入縣志是清雍正年間《鳳臺縣志·食貨志》：“江蘺，土人謂之離鄉(xiāng)草，惟壽州報恩寺后產(chǎn)之?；蚍N以為業(yè)，十月布子，四月而刈，鑊湯煮之，納諸坎，蹈以出汁，經(jīng)宿而暴之，氣類蘇荏，婦女以漬油膏發(fā)，遠(yuǎn)方多來售之者。其草出境乃香，故謂之離鄉(xiāng)草云”[2]。這段文字記載了香草產(chǎn)地，種植、收割、加工、售賣以及離香草之名的由來，還有深加工開發(fā)的產(chǎn)品漬油膏發(fā)。清光緒年間發(fā)行的《壽州志》把壽州香草列入《食貨志·草類》[3]。當(dāng)代關(guān)于壽州香草的記載是1996年出版的《壽縣志》：“香草是一種植物，碎葉方莖，有異香，秋苗夏枯。據(jù)傳可以辟邪袪病，故民間常在端午節(jié)取一束懸于床前，或碾末制成荷包佩于身；遠(yuǎn)游者隨帶一束，既能消災(zāi)避禍，又可免思鄉(xiāng)之苦，故又稱離鄉(xiāng)草?？h城東北隅，以報恩寺東側(cè)二、三畝地所產(chǎn)質(zhì)地最佳。端午節(jié)前數(shù)日市場有售?！盵4]

1.3 發(fā)展沿革

千百年來，古老而珍稀的壽州香草因長期以來有“離土不香”的傳說，一直沒有得到系統(tǒng)性研究和開發(fā)，自近代以來直到21世紀(jì)初，最多時候僅在壽縣城東北隅報恩寺東側(cè)東菜園有零星種植，且中間有段時間幾乎瀕臨滅絕。21世紀(jì)初，隨著物質(zhì)文化生活水平的提高，壽州香草作為國家歷史文化名城獨有的特色產(chǎn)品，初顯巨大經(jīng)濟(jì)文化價值，壽州香草的開發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)發(fā)展始得穩(wěn)步推進(jìn)。

1.3.1 正式定名。2014年以來，為了保護(hù)壽縣芍陂（安豐塘）及灌區(qū)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)生物多樣性，壽縣農(nóng)技推廣中心在堰口鎮(zhèn)開展保護(hù)性繁殖，研究壽州香草的異地種植，土壤改良，測土配方。2015年壽縣農(nóng)委邀請安徽中醫(yī)藥大學(xué)教授、碩士生導(dǎo)師俞年軍，安徽省種子協(xié)會主席許正嘉等專家，實地考察壽州香草東菜園種植區(qū)、堰口鎮(zhèn)保護(hù)性繁殖區(qū)，并將香草植株標(biāo)本帶回安徽中醫(yī)藥科學(xué)院詳加考證，進(jìn)行植物學(xué)分類。2016年壽州香草正式定名為白花草木樨，植物學(xué)分類為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇目、豆科、蝶形花亞科、草木樨屬、白花草木樨種，否定了以前流傳的堇菜目、報春花科、珍珠菜屬的說法[5]。自此，古老的“壽州香草”終獲權(quán)威定名。

1.3.2 保護(hù)措施。2016年，壽縣城東報恩寺東側(cè)東菜園3.8 hm2壽州香草種植地被命名為“安徽壽縣古香草園”，同年12月“安徽壽縣古香草園”“安徽壽縣梨樹栽培系統(tǒng)”“安徽壽縣八公山黃豆種植與豆腐文化系統(tǒng)”同時被國家農(nóng)業(yè)部列入“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)普查”名錄，且經(jīng)過中國重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)專家委員會論證分析，認(rèn)為壽縣古香草園具有潛在保護(hù)價值。2017年，壽州香草通過“安徽省非主要農(nóng)作物新品種鑒定登記”品種認(rèn)定。2018年，“壽州香草傳統(tǒng)制作技藝”入選淮南市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2019年公布壽州香草制作技藝（Ⅷ-5）為壽縣第二批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。2020、2021年壽州香草系列產(chǎn)品2次榮獲“安徽名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品金獎”。

1.3.3 開發(fā)利用。2018年安徽省民營科技企業(yè)安徽鴻康藥業(yè)有限公司與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，在壽縣壽春鎮(zhèn)和保義鎮(zhèn)發(fā)展種植壽州香草。2018年7月壽縣農(nóng)技推廣中心協(xié)同鴻康藥業(yè)與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)共同成立“壽縣藥用植物研究所”，研究壽州香草的種苗繁育與科學(xué)種植。建設(shè)加工廠和扶貧基地，從事香草種植和系列產(chǎn)品開發(fā)，與霍邱縣彭塔鄉(xiāng)西隱賢村，壽縣眾興鎮(zhèn)、保義鎮(zhèn)重點貧困村簽訂合同，帶動貧困戶發(fā)展壽州香草種植。目前壽春鎮(zhèn)和保義鎮(zhèn)已經(jīng)建立壽州香草保護(hù)性繁殖區(qū)5 萬m2，從土壤的翻耕、種子的保管、成熟期收割、系列加工技術(shù)等方面形成產(chǎn)業(yè)鏈，開展技術(shù)培訓(xùn)帶動周邊貧困戶種植。2020年，安徽鴻康藥業(yè)與安徽大艾藥業(yè)科技股份有限公司和上海索齊商務(wù)咨詢有限公司簽訂訂單協(xié)議，壽州香草開發(fā)利用走向國際市場。目前壽州香草系列產(chǎn)品已經(jīng)注冊了“壽州香草”“離香草”“大寺香草”“楚都香草”等品牌20件，發(fā)明專利1項、實用新型專利5項、著作權(quán)5項，均已開發(fā)實施，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益。

壽州香草除了其本身的清秀、雅致、艷麗、嫵媚，在綠化土地、凈化空氣、美化居室等方面的獨特功能外，在養(yǎng)顏、美容、制藥、療疾、保健領(lǐng)域也具有巨大開發(fā)潛力。壽州香草植株晾干后有著濃郁香氣，研究用于食品、煙草業(yè)及化妝、衛(wèi)生制品的加香，其香精油價值甚高。目前國際市場各類香草倍受推崇，壽州香草作為香草行業(yè)一個新成員已經(jīng)閃亮登場，其銷售渠道也日益廣泛，已滲透到各個生活領(lǐng)域，在花園、花店、賓館、餐廳、百貨商場都需要香草制品。香草深加工，如香草蔬菜、飲料加工、香草精提取、香囊、香枕等系列產(chǎn)品的生產(chǎn)和上市，則孕育著更大的商機(jī)。

2 產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益分析

壽州香草的保護(hù)性繁殖及產(chǎn)品開發(fā)，使古老而神秘的壽州香草以嶄新的面貌出現(xiàn)在世人面前，對于打造國家歷史文化名城特色文旅產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)古壽春楚文化，助力鄉(xiāng)村振興開辟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新途徑具有重要意義。

目前，壽州香草的傳統(tǒng)種植地是壽縣城關(guān)東北角報恩寺東菜園約3.8 hm2區(qū)域，地理位置獨特，宗教色彩濃郁，歷史文化氛圍濃厚。境內(nèi)屬季風(fēng)性亞熱帶半濕潤氣候，年平均氣溫15.2 ℃，年降水量929.1 mm，年均相對濕度77%，年平均總?cè)照諘r數(shù)2 046 h，10 ℃以上的活動積溫4 500～5 300 ℃，無霜期213 d。土壤屬于潮土土類，黃潮土亞類，兩合土土屬，油兩合土土種。土壤耕層pH 8.48，有機(jī)質(zhì)含量18.97 g/kg，全氮1.09 g/kg，堿解氮59.90 mg/kg，速效磷111.74 mg/kg，速效鉀724.50 mg/kg，緩效鉀653.10 mg/kg?？傮w上雨量充沛，氣候宜人，日照時間較長，有機(jī)質(zhì)豐富，獨特的自然資源條件孕育出壽州香草獨特的清香馥郁之氣。

壽州香草濕草平均產(chǎn)量12 000 kg/hm2，燙制發(fā)酵加工后干草平均產(chǎn)量3 000 kg/hm2。以全部做成香荷包計算，每3 000 kg干草能做24 000個香荷包，一個香荷包利潤12元，產(chǎn)值288 000 元/hm2。除去種植香草總成本75 000 元/hm2留種及保管3 000元、肥料3 000元、封閉除草1 500元、灌溉1 500元、耕作3 000元、田間管理15 000元、收獲燙制發(fā)酵30 000元、地租10 500元、其他7 500元），總效益213 000 元/hm2。如果直接出售干草，60 元/kg，總產(chǎn)值180 000 元/hm2，純利潤105 000 元/hm2。從中可以看出，干香草加工成手工制品純利潤比直接出售干草純利潤多108 000 元/hm2，香草加工產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益更為可觀。

3 存在的問題

3.1 社會重視程度不夠

由于壽州香草獨有的地域性，并且屬于非主要農(nóng)作物，壽縣當(dāng)?shù)氐姆N植面積不大，外地引種還未起步，壽州香草品種保護(hù)和開發(fā)利用還沒有引起社會各界的廣泛重視。

3.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏支持

壽州香草的開發(fā)利用，目前只是民營企業(yè)在做，缺乏政府部門專項資金的扶持與推介。香草產(chǎn)業(yè)缺乏農(nóng)業(yè)項目支撐，香草農(nóng)戶種植補(bǔ)貼、農(nóng)業(yè)保險方面還是空白，土地、交通、水利、融資、人才等方面缺少優(yōu)惠政策。知名地方品牌與生產(chǎn)規(guī)模不相稱，產(chǎn)業(yè)鏈沒有形成，種植面積太小無法申報地理標(biāo)志保護(hù)。

3.3 技術(shù)支撐力量薄弱

香草種植和后期加工技術(shù)要求高，尤其是香草后期的收獲、燙草、窖燜、晾曬等手工加工工序，對技藝有嚴(yán)格的要求，目前能夠熟練掌握這項技術(shù)的人不多，某些環(huán)節(jié)作為私有技藝秘而不傳，使壽州香草這種稀有植物在幾千年歷史上一直被蒙上一層神秘的面紗，養(yǎng)在深宮人未識，嚴(yán)重阻礙了壽州香草的傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.4 產(chǎn)品研發(fā)嚴(yán)重滯后

長期以來壽州香草產(chǎn)品研發(fā)工作還是空白，加工產(chǎn)業(yè)仍停留在歷史流傳下來的手工作坊類，產(chǎn)品單一。沒有獨立的研發(fā)團(tuán)隊，新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品的開發(fā)尚在起步階段。

4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

壽州香草產(chǎn)業(yè)是一個傳統(tǒng)的、獨具鮮明特色的產(chǎn)業(yè)，它的歷史文化底蘊(yùn)深厚、群眾認(rèn)同度高、發(fā)展空間巨大，在物質(zhì)文化生活極度豐富的當(dāng)代，壽州香草對于古老文化傳承和新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。下一步需要充分開發(fā)利用壽縣這一獨有的自然和歷史文化資源，制定、完善一套成熟的產(chǎn)業(yè)運(yùn)行模式，促進(jìn)壽州香草產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健、快速發(fā)展。

4.1 規(guī)劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

制定壽州香草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，探索壽州香草保護(hù)性繁殖與種植技術(shù)，擴(kuò)大香草種植基地和育種育苗示范基地規(guī)模，重點培育一批香草種植戶和香草加工、營銷企業(yè)。充分利用香草產(chǎn)業(yè)新、奇、特的特點和消費者追求回歸自然的情趣，發(fā)展特色文旅產(chǎn)業(yè)，開發(fā)香草應(yīng)用和精深加工，讓壽州香草產(chǎn)業(yè)深入生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)、攝影、食品、紡織、醫(yī)藥、化工、美容養(yǎng)顏、香芬香化和園林綠化美化等各個領(lǐng)域，打造生態(tài)觀光及攝影基地，形成壽州香草產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。

4.2 做好品種保護(hù)和產(chǎn)品研發(fā)

走科技創(chuàng)新之路，依托高校、院所、龍頭企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，主攻壽州香草優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)、品種基因保護(hù)、香草制品研發(fā)創(chuàng)新。借助招商引資平臺加強(qiáng)資金、技術(shù)、設(shè)備引進(jìn)，廣泛開展各種形式的合資合作，培育主導(dǎo)、拳頭產(chǎn)品。在鮮品、干品、種籽、種苗、盆栽、香草茶、調(diào)味料、香包、香囊、香枕、精油等方面開發(fā)新產(chǎn)品，提高手工藝品檔次。

4.3 助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興

國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提出傳承發(fā)展提升農(nóng)耕文明。充分開發(fā)壽州香草悠久的農(nóng)耕文化，著力做好以鄉(xiāng)愁、鄉(xiāng)風(fēng)等鄉(xiāng)土情懷為主體的文化傳承。擴(kuò)大壽州香草種植面積，增加脫貧戶和留守老人的收入。香草種植從施肥、播種、拔草、澆灌、病蟲害綠色防控、采收、燙草、窖燜、晾曬等環(huán)節(jié)均需要人工，種植一季香草平均用工300 工時/hm2，一個工時100 元，工人一季可收入30 000 元/hm2。香草用工勞動強(qiáng)度不大，身體健康的70歲老人和輕微殘障的人都可以做。壽州香草屬于無公害綠色環(huán)保農(nóng)產(chǎn)品，整個生育期對環(huán)境改善和土壤改良有利，尤其是開花期景色宜人，能夠積極推動生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)、優(yōu)化農(nóng)村人居環(huán)境。

4.4 打響壽州香草品牌

產(chǎn)品品牌是一個產(chǎn)品打出市場的重要名片，名牌產(chǎn)品意味著高附加值、高利潤、高市場占有率。政府和企業(yè)合力打造壽州香草公用品牌，促進(jìn)產(chǎn)品高質(zhì)量、高品位發(fā)展。依托現(xiàn)有壽州香草種植加工企業(yè)，引進(jìn)配套企業(yè)，打造上中下游完整產(chǎn)業(yè)鏈。企業(yè)負(fù)責(zé)引入最新技術(shù)和人才，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)。政府幫助企業(yè)做好品牌申報推薦工作，營造品牌培育的良好環(huán)境。安排專項資金用于創(chuàng)建壽州香草特色小鎮(zhèn)、實施壽縣報恩寺香草園文旅項目、打造壽縣香草小鎮(zhèn)研學(xué)旅游基地，優(yōu)先推薦壽州香草申報重點農(nóng)業(yè)項目。

4.5 做好宣傳推介工作

抓住實施淮河生態(tài)經(jīng)濟(jì)帶、長三角縣級歷史文化名城保護(hù)等國家重大項目的戰(zhàn)略機(jī)遇，結(jié)合壽州古城創(chuàng)建5A景區(qū)和安豐塘“雙遺產(chǎn)”文旅開發(fā)等項目，激發(fā)壽縣籍在外創(chuàng)業(yè)成功人士的鄉(xiāng)土情懷，利用廣泛的人脈資源優(yōu)勢，全方位多層次宣傳推介壽州香草。精心制作專題片，講好壽州香草歷史人文故事，提升壽州香草的對外影響力和美譽(yù)度。采取走出去請進(jìn)來的方式，開展公益行、招商考察活動，舉辦壽州香草文化節(jié)，召開新聞發(fā)布會，吸引社會各界人士對壽州香草廣泛關(guān)注。利用三月十五傳統(tǒng)古廟會、豆腐文化節(jié)、梨花詩會、國家暨省、市農(nóng)產(chǎn)品交易會等平臺，加強(qiáng)與壽州紫金硯、八公山豆腐等壽州傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，形成對外推介合力，全力推進(jìn)壽州香草產(chǎn)業(yè)綠色高效、快速穩(wěn)健發(fā)展。

5 參考文獻(xiàn)

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[5] 壽縣文史資料編委會.壽縣文史資料（第五輯）[M].合肥：安徽文藝出版社，2019.

（責(zé)編：王慧晴）