邱康正

“今年廣東省內(nèi)酒企的內(nèi)耗嚴(yán)重，同類競品之間價格差甚至拉開到70%?！睆V東石灣酒廠集團董事長、陳太吉酒莊莊主范紹輝認(rèn)為，靠性價比內(nèi)耗，價值必然下滑。“永遠在防守，‘戰(zhàn)區(qū)’只能越來越少。”

4月20日，陳太吉酒莊舉行一年一度的開庫大典，同日下午還舉行了第二屆中國白酒酒莊文化峰會暨清雅品類發(fā)展論壇。

在中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長、中國酒業(yè)協(xié)會白酒酒莊委員會秘書長杜小威認(rèn)為，粵酒的發(fā)展需要創(chuàng)新?！半S著社會的發(fā)展和消費口味的改變，我們應(yīng)該與時俱進，在口味、技術(shù)、營銷模式上進行創(chuàng)新，而清雅品類就是一種創(chuàng)新?！鼻逖牌奉惙犀F(xiàn)代消費者口味變化的趨勢，同時也符合白酒發(fā)展的趨勢和規(guī)律，具備著很大的潛力。

而當(dāng)下的酒類消費趨勢是如何的呢？據(jù)京東研究院發(fā)布的《2023年線上酒類消費趨勢報告》顯示，2022年廣東省線上酒消費金額第一，領(lǐng)跑線上酒消費榜。同時，此次報告也披露了關(guān)于對于新口味和品牌的接受程度，近七成受訪者對新口味與品牌的態(tài)度積極。

對于品味創(chuàng)新方面，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長彭洪表示，當(dāng)下社會發(fā)展的消費需求是追求簡單、淡雅，而石灣提出的清雅品類是符合現(xiàn)代需求的，而且當(dāng)下白酒市場品類繁多、分量大，粵酒想要突圍就必須要體現(xiàn)廣東嶺南清雅風(fēng)格的香型?！盎浘撇粦?yīng)僅局限于廣東市場，應(yīng)該要打造“廣東制造”、“佛山制造”的概念，讓粵酒走出廣東省，帶動酒類市場消費?！?/p>

另外彭洪還認(rèn)為，目前國內(nèi)白酒從高端往腰部產(chǎn)品擴容，而粵酒則面向的是低價位的受眾面，因此粵酒的未來也需要往腰部產(chǎn)品擴容增量，在保證品質(zhì)的同時也要提升粵酒的價位品質(zhì)和價格。

“清雅，中國白酒的重要一極，粵酒想要發(fā)展起來，就要抓住資源，先知先覺地培養(yǎng)雅的概念?！睆V東石灣酒廠集團董事長、陳太吉酒莊莊主范紹輝向南都記者表示，清雅品質(zhì)既適合國際化市場，又受到年輕化消費者的偏愛趨勢和追求，而且還能滿足中國白酒存量消費者新時期品質(zhì)追求和精神需求，是中國白酒高質(zhì)量發(fā)展必然途徑。

“今年廣東省內(nèi)生產(chǎn)酒企的內(nèi)耗嚴(yán)重，同類競品之間甚至?xí)_70%的價格差，因此如果繼續(xù)靠性價比內(nèi)耗，哪怕酒生產(chǎn)量沒有下降，價值也會有所下滑?！狈督B輝在會上透露并表示，當(dāng)下粵酒不能再延續(xù)原有的想法，粵酒想要走出廣東，必須要打造品類。

“粵酒具備天然優(yōu)勢，因此必須走向全國化市場，永遠在防守，‘戰(zhàn)區(qū)’只能越來越少?！睋?jù)其介紹，目前石灣酒廠集團開拓粵酒首個省外基地，已形成布局廣東佛山禪城、三水、陽春和湖南臨澧共五大基地的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

彭洪則認(rèn)為粵酒競品之間的價格內(nèi)耗是短暫的陣痛。“這一類問題的背后，主要源于喝酒人群的存量減少，豉香型的人群也隨之減少，這是存量上必然的競爭。原先中低端的酒類會慢慢地減少，而中高端的酒才是企業(yè)發(fā)展的方向，也適合現(xiàn)在年輕花消費趨勢?！迸砗檎J(rèn)為，酒企未來發(fā)展的關(guān)鍵，在于定位是否準(zhǔn)確。