文/程慧萍（特約記者）

時(shí)光匆匆，似箭一般。談及時(shí)間，有人說“時(shí)間就是金錢”，也有人說“金錢也買不來我的時(shí)間”。而這恰恰反映了當(dāng)代人的一種現(xiàn)狀：在這個(gè)生活節(jié)奏不斷加快的時(shí)代，人們對(duì)生活的簡(jiǎn)單性、便捷性有了更高的要求，加之科技的進(jìn)步以及經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，一種新興事物應(yīng)運(yùn)而生。它就是預(yù)制菜。

人生在世，吃穿住行必不可少。而預(yù)制菜的誕生更是在“吃”上為人們的生活打開了一片新的天地。這種簡(jiǎn)單、便捷的美味佳肴近年來也迎著市場(chǎng)的春風(fēng)，需求大漲，前景廣闊。數(shù)據(jù)顯示，2022 年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196 億元，預(yù)計(jì)2026 年這一數(shù)字將達(dá)萬(wàn)億。在江西，也有著這樣一家用心做預(yù)制菜的企業(yè)，它就是易佰家集團(tuán)旗下的贛菜集團(tuán)。

選用優(yōu)質(zhì)原材料 選擇放心

以往人們對(duì)預(yù)制菜總是存在一些“固化印象”，尤其是一些年長(zhǎng)的人會(huì)認(rèn)為預(yù)制菜這種產(chǎn)品就像是打包儲(chǔ)存食品，口感不新鮮且食品原材料的品質(zhì)沒有保障，總之，心里多多少少會(huì)有些擔(dān)憂。而這，也是大多數(shù)消費(fèi)者想要購(gòu)買預(yù)制菜卻又有所猶豫的一大原因。

為進(jìn)一步化解人們?cè)谶@一方面的顧慮，易佰家集團(tuán)致力從源頭入手，用優(yōu)質(zhì)原材料，做良心預(yù)制菜。作為一家集食品研發(fā)、生產(chǎn)、定制、貼牌、代加工于一體的生產(chǎn)廠家，同時(shí)也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，集團(tuán)擁有超大規(guī)模的預(yù)制菜產(chǎn)品生產(chǎn)基地，多個(gè)國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)中央廚房，以及數(shù)十位專家組成的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，集團(tuán)產(chǎn)品已獲得ISO 質(zhì)量認(rèn)證體系、HACCP 認(rèn)證體系。目前集團(tuán)已實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)一產(chǎn)（大米、蔬菜種植、畜禽養(yǎng)殖）、二產(chǎn)（農(nóng)產(chǎn)品初加工，凈菜、半成品菜加工生產(chǎn)，速凍預(yù)制食品生產(chǎn)、OEM代工，大米加工生產(chǎn)）、三產(chǎn)（餐飲連鎖品牌及食材一站式連鎖超市）的融合。產(chǎn)品質(zhì)量可進(jìn)行全程控制，且食品安全可實(shí)現(xiàn)源頭追溯，為廣大消費(fèi)者打造了一條“安全、放心、健康”的食品產(chǎn)業(yè)鏈。

傳承與創(chuàng)新交融 市場(chǎng)廣闊

眾所周知，贛菜歷史悠久，擁有深厚的文化底蘊(yùn)以及獨(dú)特的“辣味”風(fēng)情，然而卻因未能形成統(tǒng)一技藝和鮮明特點(diǎn)，而被排在“八大菜系”之外，著實(shí)可惜。

為進(jìn)一步弘揚(yáng)贛菜文化，易佰家贛菜集團(tuán)通過加強(qiáng)與各地經(jīng)典菜系的文化交流，打造出了“一縣一品”預(yù)制贛菜，如南昌啤酒鴨、萍鄉(xiāng)小炒肉、吉安文山雞丁、新余鴨三件、共青板鴨燒年糕等，不論是在產(chǎn)品包裝、品牌宣傳上，還是在贛菜終端門店形象上，均讓“江西預(yù)制贛菜”具有很強(qiáng)的識(shí)別度。

傳承文化是情懷表達(dá)，創(chuàng)新舉措更是制勝法寶。在致敬傳承贛菜飲食文化的同時(shí)，易佰家贛菜集團(tuán)也在大力研發(fā)新菜品，推出了“易佰家100+ 贛菜”“易佰家100+ 懶人菜”“易佰家100+宴席菜”“料理包”等系列產(chǎn)品，這些產(chǎn)品在市場(chǎng)中的閃亮登場(chǎng)給選擇困難的消費(fèi)者們帶來了福音。

除此之外，易佰家贛菜集團(tuán)也一直關(guān)注著市場(chǎng)走向與消費(fèi)者需求，致力解決消費(fèi)者在日常烹飪中遇到的制作麻煩、耗時(shí)耗力的痛點(diǎn)，滿足用戶多元化、多場(chǎng)景的消費(fèi)需求。五分鐘變大廚不再是美夢(mèng)，打開預(yù)制菜的包裝，只需將料包、食材等放入鍋中，炒制片刻，即可享受美味，方便又快捷，讓食物有“鍋氣”更有好味。

多項(xiàng)舉措兼施 未來可期

酒香也怕巷子深。為進(jìn)一步拓寬銷售渠道，易佰家贛菜集團(tuán)積極采用線上線下相結(jié)合的營(yíng)銷模式，線上是通過電商平臺(tái)、直播帶貨、短視頻內(nèi)容等途徑進(jìn)行營(yíng)銷，線下則通過入駐商超、實(shí)體店進(jìn)行銷售，加上與外賣店合作等多種方式實(shí)行一體化運(yùn)營(yíng)，積極打開消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜品類的認(rèn)識(shí)和品牌認(rèn)知。

此外，易佰家贛菜集團(tuán)還擬建設(shè)多座預(yù)制贛菜農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，以“高標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化中央廚房”供應(yīng)模式，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)，規(guī)模化生產(chǎn)預(yù)制菜，并配套先進(jìn)冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)中心，著力推動(dòng)贛菜供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集約化。同時(shí)，引進(jìn)餐飲業(yè)贛商回流，帶動(dòng)園區(qū)內(nèi)其他產(chǎn)業(yè)，形成餐飲集群化發(fā)展。通過發(fā)起成立預(yù)制贛菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟平臺(tái)，充分發(fā)揮“贛菜展示推廣中心”的平臺(tái)作用，積極打造省內(nèi)外贛菜宣傳推廣的新窗口和新名片。

在今年4 月于深圳舉辦的江西省與粵港澳大灣區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“頭雁引航 雛鷹振飛”招商對(duì)接暨富硒農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)上，易佰家贛菜集團(tuán)與南昌縣人民政府就“易佰家預(yù)制贛菜農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目”簽訂合作協(xié)議，簽約金額10億元，旨在進(jìn)一步打造江西預(yù)制贛菜產(chǎn)業(yè)高地，為江西贛菜賦能，為江西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展更上一個(gè)臺(tái)階聚氣助力。

贛菜集團(tuán)董事長(zhǎng)張春香對(duì)記者說：“未來，我們也將在江西這片紅色土地上繼續(xù)書寫預(yù)制贛菜的傳奇篇章，以推廣江西美食為己任，擦亮招牌，為江西預(yù)制菜行業(yè)高效、高質(zhì)量發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)，爭(zhēng)取讓我們易佰家預(yù)制菜走進(jìn)千家萬(wàn)戶?！?/p>